Magus, õrn porgandisort Altai Gourmand

Porgand on kättesaadav ja odav toitainete allikas. Täna räägime uuest sordist Altai Gourmand. Artiklist saate teada, miks see uus toode on köögiviljakasvatajate seas nii populaarseks ja nõudluseks muutunud, tutvustatakse esitatud sordi omadusi, põhiomadusi, tagasihoidlikkust ja tootlikkust.

Porgandisordi Altai Gourmand kirjeldus

Altai Gourmand porgandisort on valitud suurepärase maitse, tagasihoidlikkuse ja vastupidavuse kombinatsiooni ning kiire kohanemise tõttu iga kliimaga.

Uut Altai gurmeet esitlesid Venemaa põllumajandusettevõtte Siberian Garden aretajad.

Sordi loojad ja patendi omanikud on eratalupidajad Dederko V. N. Novosibirskist ja Ugarova S. V. Barnaulist (talu “Svetlana”). Külmakindel sort kuulub Nantes'i sorti ja seda peetakse üheks magusamaks.

Keemiline koostis, mikroelemendid ja vitamiinid, kasulikud omadused

Kõrge toiteväärtusega juurvilja peetakse dieettooteks - ainult 40 kcal 100 g kohta. See koosneb 89% veest.

Sisu 100 g kohta:

• valgud - 17,1%;
• rasv - 2,2%;
• süsivesikud - 80,7%.

Porgand ei sisalda transrasvu ega kolesterooli, kuid sisaldab 6-8% tervislikku suhkrut.

100 g toodet sisaldab:

• 2700 mg kiudaineid (seedimatu kiudaine) – avaldab positiivset mõju soolemotoorikale;
• 8,29 mg beetakaroteeni - normaliseerib nägemisorganite tööd;
• 0,14 mg retinooli – toetab silmade, naha ja limaskestade tervist, mõjub positiivselt sugunäärmetele;
• 0,02 mg biotiini – parandab valkude ainevahetust, kiirendab naharakkude taastumist;
• 0,14 mg püridoksiini – kasvuvitamiini, normaliseerib närvisüsteemi talitlust, osaleb vereloomeprotsessides, tõstab hemoglobiini, on vajalik rasvade lagundamiseks;
• 0,07 mg tiamiini – vajalik närvisüsteemi koordineeritud toimimiseks, stimuleerib ajutegevust, optimeerib süsivesikute ainevahetust;
• 0,06 mg riboflaviini - osaleb organismi redoksreaktsioonides, mõjutab punaste vereliblede taset ja hormoonide tootmist;
• 0,01 mg fülokinooni – mõjutab vere hüübimist, sünteesib valke, on kasulik maksale;
• 5,8 mg askorbiinhapet - looduslik antioksüdant, kaitseb keha viiruste ja infektsioonide eest, taastab kudesid raku tasandil, on vajalik veresoontele ja luudele;
• 0,7 mg tokoferooli on nooruse vitamiin, pidurdab rakkude vananemist, toetab reproduktiivfunktsiooni, parandab vereringet, takistab kolesterooli naastude teket.

Porgand on rikkaliku mineraalse koostisega:

• makroelemendid (kaalium - 320 mg, magneesium - 12 mg, fosfor - 35 mg) tugevdavad veresoonte seinu, hoiavad ära nende hapruse, parandavad küünte, juuste, naha seisundit;
• mikroelemendid (mangaan - 0,14 mg, raud - 0,3 mg, vask - 0,05 mg) toetavad endokriinsüsteemi talitlust, tugevdavad liigeseid, taastavad sidekoe rakke.

Fütotoitainete kompleks (karotenoidid, happed, luteiin, antotsüaniinid, polüatsetüleenid) mobiliseerib organismi kaitsefunktsioone, parandab immuunsust, kaitseb vähi eest.

Viide. Antiikaja meditsiiniteosed kirjeldavad porgandi raviomadusi. Vanad kreeklased ja roomlased ei serveerinud seda mitte ainult maitsva delikatessina, vaid kasutasid seda ka ravimina.

Altai gurmeeporgandite raviomadused:

• võimas antioksüdant, mis takistab pahaloomuliste kasvajate teket;
• soodustab kaalulangust, annab küllastustunde, puhastab õrnalt soolestikku, parandab seedimist;
• tugevdab võrkkesta, mis on hindamatu lühinägelikkuse ja ööpimeduse all kannatavatele inimestele;
• profülaktika silmalaugude servade kroonilise põletiku (blefariidi) ja konjunktiviidi vastu;
• säilitab naiste tervist;
• mõjutab vereloomet, parandab vere koostist (alandab suhkrutaset ja halba kolesterooli), takistab leukeemia teket;
• toetab südamelihast, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski;
• parandab rakusisest ainevahetust, on veresooni laiendava toimega, toetab neerude ja urogenitaalsüsteemi talitlust.

Rakenduse omadused

Suure suhkru- ja karoteenisisalduse tõttu on porgandil magus maitse ja särav rikkalik värv. Altai gurmeet tarbitakse küpsemise ajal toorelt, ja see on kasulik tervisele. Sort sobib beebi- ja dieettoiduks (mahlad, püreed).

Tänu oma pikaajalisele säilivusomadusele ei kaota porgand oma toiteväärtust 10-12 kuud. Seetõttu sobib sort külmutamiseks riivitud kujul. Koduperenaised kasutavad Altai gurmeet meelsasti hapukurkide ja marinaadide jaoks, salatid baklažaani ja pipraga, lisatakse kaaviarile. Ilma toiduvalmistamise ja steriliseerimiseta kasutatakse seda universaalse kastme valmistamiseks suppide ja borši jaoks.

Suvel lisatakse juurvili värsketele köögiviljadele. salatid ja magusad magustoidud puuviljadega. Aastaringselt kasutatakse porgandit magusate ja peamiste roogade valmistamiseks:

• pajaroad riisiga;
• porgandikoogid;
• kartulipannkoogid porgandiga, porgandikotletid;
• suvikõrvitsa-porgandi pannkoogid ja koogid;
• täidisega paprika ja kapsarullid;
• köögiviljasaaste;
• püreesupid jne.

Vürtsika toidu fännid kasutavad Altai gurmeet salatite, eelroogade ja köögiviljaroogade valmistamiseks:

• Korea porgandid ja tomatid;
• tatari suupiste;
• adžika;
• ajapsandali jne.

Valmimisaeg ja saagikus

Altai gourmet kuulub keskhooaja sortide hulka. Juurviljade vegetatsiooniperiood on keskmiselt 95-110 päeva, olenevalt piirkonna ilmast ja kliimatingimustest, hoolduse ja väetamise kvaliteedist.

Sordi saagikus on keskmine: 1 m²-lt koristatakse keskmiselt kuni 4,5–5 kg porgandeid.

Resistentsus haigustele

Seemnete esmase töötlemise ja mulla õigeaegse ettevalmistamise, regulaarse pihustamise ja põhiliste hooldusreeglite järgimise korral on vastupidavus viirustele ja kahjurikahjustustele kõrge.

Oma geneetiliste omaduste järgi peetakse sorti vastupidavaks ja vastupidavaks aiainfektsioonide ja putukate suhtes.

Omadused, välimuse kirjeldus, maitse

Maapealne osa (pealsed) on roseti kujuga ja laialivalguv. Lehed ise on keskmise suurusega, tükeldatud kujuga ja erkrohelist värvi.

Juurvilja pikkus on keskmiselt 20-22 cm, keskmine kaal 100-150 g.Altai gurmeeporgand on piklik, koonusekujuline ümara tipuga.

Viljaliha on rikkalikult oranžikas punase varjundiga. Selge tuuma pole.

Suurenenud suhkru ja beetakaroteeni sisalduse tõttu on Altai gurmeel õrn magus maitse. Aasta jooksul ei kaota juurvili oma kasulikke omadusi, esitusviisi ja maitset.

Millistele piirkondadele see sobib?

2009. aastal kanti Altai Gourmandi porgandid riiklikusse aretusalaste saavutuste registrisse.

Algselt oli sort ette nähtud kasvav lühikeste suvede ja karmide ilmastikutingimustega piirkondades - Siberis ja Uuralites. Hiljem jaotati see kõigi riigi piirkondade jaoks.

Sordi eristab kõrge kohanemise tase, aklimatiseerumine läheb hästi igal Venemaa laiuskraadil.

Sordi peamised eelised ja puudused

Sordi eelised:

• eriline tagasihoidlikkus kasvutingimuste suhtes;
• mahe magus maitse ja aroom ei kao säilitamisel;
• ei kaota oma turustatavust juurvilja suure suuruse ja rikkaliku värvi tõttu;
• saagi suurepärane säilivus (ei närbu, ei kortsu).

Puuduste hulgas toovad aednikud välja Altai gurmaanide kalduvuse tulistada ja õitseda.

Mis vahe on teistest sortidest

Altai gurmee valmib kiiremini kui teised porgandisordid, näiteks vitamiin või sügiskuninganna, kuid nädal hiljem kui Nantes.

Sort on juurviljade pikkuses liider: täielikult küpsed ulatuvad 25 cm pikkuseks, mis on 5–7 cm pikem kui Tushon ja Alenka.

Kaalu poolest on sort veidi parem kui Vitamin ja Tushon.

Istutamise ja kasvatamise omadused

Altai gurmeeporgandi istutamisel võetakse arvesse mõningaid agronoomilisi nüansse ja hoolduse iseärasusi.

Ettevalmistus maandumiseks

Valmistage ala ette:

• eemaldage umbrohi, et rohi ei ummistaks esimesi võrseid;
• kobestada mulda;
• marineerida ja leotada seemet kasvustimulaatoriga 2-3 tundi;
• Sügisel väetatakse kasvukohta komposti, sõnniku või mineraalide kompleksidega.

Mullanõuded

Raskes kivises pinnases kasvavad Altai gurmee juurviljad kõveraks ja väikeseks. Jõeliiva lisamine aitab muuta pinnase kobedamaks.

Altai gurmeeporgand sobib liivasele või savisele, kergelt happelisele pinnasele, mille viljakas kiht on vähemalt 25-30 cm.

Tähtis! Mulla happesust vähendav lupjamisviis sordile ei sobi.

Eelkäijad

Altai gurmaani jaoks on pinnas soodne pärast:

• kurgid;
• tomatid;
• mõru ja magus paprika;
• varajane kapsas;
• kaunviljad;
• kartul;
• sibul ja küüslauk.

Seemnete külvamine mulda, kus nad varem kasvasid, on ebasoovitav:

• seller;
• koriander;
• till, petersell;
• peet;
• köömne.

Istutamise kuupäevad, skeem ja reeglid

Seemned külvatakse avamaale sõltuvalt piirkonnast aprilli keskpaigast mai alguseni. Esimesed võrsed ilmuvad nädal hiljem temperatuuril 17-18°C. Kui õhk soojeneb kuni +12°C, siis seemikud “kooruvad” 15. päeval.

Tähtis! Seemnete idanemise kiirus sõltub otseselt mulla soojenemise astmest.

Maandumise korraldus:

• lõigake sooned 15-20 cm kaugusel, mitte rohkem kui 3-4 cm sügavusega;
• valage läbi peene pihusti;
• Istutage seemned üksteisest mitte kaugemal kui 5 cm.

Kasvatamise tunnused

Altai gurmee mahlaste ja suurte juurviljade suure saagi saamiseks pakkuda talle minimaalselt soodsaid tingimusi:

• kobestada mulda;
• kasta regulaarselt;
• rohida umbrohtu.

Hoolduse nüansid

Niiskuse säilitamiseks on soovitatav peenar multšida heina või saepuruga.

Seemnete idanemise perioodil kaetakse peenar pinnase soojusvahetuse säilitamiseks kilega. See eemaldatakse perioodiliselt päeva jooksul, et põllukultuurid saaksid ventileerida. Samuti ei tohi unustada seemikute harvendamist.

Kastmisrežiim

Altai Gourmandi porgandite kastmine mõõdukalt ja korrapäraselt, kuna muld kuivab. Juurviljad mädanevad märjas, mudases pinnases. Niiskuse puudumise tõttu muutub viljaliha kõvaks ja kuivaks.

Optimaalne kastmisrežiim parasvöötmega piirkondades on üks kord 7-10 päeva jooksul. Külmades piirkondades, kus tuuled kuivatavad mulda tugevalt, on oluline idanemise algfaasis põllukultuure iga päev väikestes kogustes kasta.

Juurviljade moodustamise ajal on soovitatav mulla niiskus kuni 75%. 10-14 päeva pärast enne saagikoristust õhuniiskus ei tohiks ületada 60%.

Harvendus- ja umbrohutõrje

Harvendamine toimub kahes etapis:

• pärast esimese pärislehtede paari ilmumist on "naabrite" vaheline kaugus vähemalt 2,5 cm;
• 3-3,5 nädala pärast - jätke seemikute vahele vähemalt 5 cm.

Enne protseduuri niisutatakse põllukultuure nii, et ülejäänud seemikud ei kahjustaks, pärast mida on soovitatav peenar multšida.

Selleks, et umbrohi ei segaks juurviljade kasvu, rohitakse peenraid vähemalt 2-3 korda hooaja jooksul. Pärast regulaarset kastmist pestakse muld ära - mäestke peenardest õigeaegselt üles, et katta juurviljade pealsed.

Pealiskaste

Seemnete leotamise ajal kasutage mikrobioloogilist kontsentraati "Siyanie-1". Samuti on soovitatav selle lahusega töödelda mulda ja kastmise ajal porgandeid toita. Ühe ämbri kohta vajate 1 spl. l. ravim. Protseduur viiakse läbi üks kord 7-10 päeva jooksul.

Eelnevalt sügisel väetatakse mulda huumuse või komposti vesilahusega. Orgaanilise väetise kiht on vähemalt 5 cm, samas kasutatakse kaalium- või fosforväetisi koguses 10-15 g 1 m² kohta.

Pärast teist harvendusraiet on parem toita porgandeid lämmastikku, kaaliumi ja fosforit sisaldavate kompleksväetistega "Kemira", "Nitrophoska".

Külmades piirkondades kasutatakse seemikute hüpotermia vältimiseks kaltsiumsulfaati.

Valmimise hetkel puistatakse maapind väljalaskeava ümber puutuhaga.

Tähtis! Altai gurmeeporgand säilib kauem, kui lämmastikusisaldus mullas on mõõdukas – 20% vähem kaaliumi.

Haiguste ja kahjurite tõrje

"Fitoverm" 2% on bioloogiline pestitsiid, mis neutraliseerib pinnase 20 tüüpi putukatest ja kahjuritest. Lahust pritsitakse maapealsele osale kogu kasvuperioodi jooksul kuni koristushetkeni. Viimane ravi on lubatud 2 päeva ette. Porgandeid on soovitav töödelda kuiva ilmaga, hommikul või õhtul pärast päikeseloojangut.

Desinfitseerimiseks on soovitatav multši (turvas, saepuru, kompost) töödelda karbamiidiga. Multšimine säästab põllukultuure kahjurite rünnakute eest.

Porgandikärbeste vastu aitab “Intaviri” või “Actellika” lahus. Ennetuslikel eesmärkidel kasutatakse pinnase desinfitseerimiseks maapealse osa pihustamist Bordeaux'i segu lahusega.

Hooajal on soovitatav kasutada bioloogilisi tooteid "Bitoxibacillin" ja "Lepidocide".

Saagikoristus ja ladustamine

Oluline on juurvilju pinnases mitte üle eksponeerida ja koristada vastavalt tähtajale. maandumised. Õigeaegselt kaevatud juurviljad säilitavad toitaineid ja säilivad paremini.

Kuidas ja millal koguda

Altai gurmeejuurviljad hakkavad aktiivselt kaalus juurde võtma perioodil, mil keskmine ööpäevane temperatuur langeb.

Kogumise reeglid:

• 10-15 päeva enne saagi kaevamist lõpetage kastmine;
• koristada temperatuuril 7-9°C;
• tehke seda ainult kuiva ilmaga;
• kaevake juurviljad labidaga üles, lõigake pealsed noaga.

Sordi säilitamise omadused ja säilivuskvaliteet

Kohe pärast koristamist sorteeritakse juurviljad. Seejärel kuivatage neid 1 tund hästi ventileeritavas kohas. Täielikuks jahutamiseks hoitakse porgandeid 6-7 päeva pimedas jahedas ruumis.

Laopinda (kelder, kelder) töödeldakse esmalt kustutatud lubja või vasksulfaadi lahusega.

Altai gurmeeporgandid eristuvad nende kõrge säilivuskvaliteedi poolest eeldusel, et optimaalsed tingimused on täidetud:

• välistada otsene päikesevalgus;
• tagada säilitustemperatuur - 3-4°C;
• õhuniiskus - 90-95%.

Ärge hoidke kahjustatud juurvilju koos tervetega.

Millised raskused võivad kasvamisel tekkida

Porgand ei kasva hästi pimedas kohas - sort Altai Gourmand armastab valgustatud alasid.

Valige istutamiseks täiesti avatud koht. Päikest varjavate puude ja põõsaste all ei valmi juurvili täielikult.

Kivine, raske muld on istutamiseks vastunäidustatud. Porgand kasvab hargnenud ja deformeerub. Soised, mudased pinnased ja põhjavee lähedus on vastuvõetamatud - juurviljad mädanevad.

Kogenud aednike nõuanded

Järgmine aitab parandada saagikust ja pikendada säilivusaega:

• seemnematerjali töötlemine kasvustimulaatoriga;
• eelnevalt väetatud, põhjalikult umbrohust puhastatud ala;
• peenarde multšimine säästab teid kevadkülmade ja öiste temperatuurikõikumiste eest;
• Sibulate, saialillede või saialillede ühine istutamine kaitseb kahjurite eest.

Altai Gourmandi porgandisordi ülevaated

Aednike sõnul on Altai gurmee suurepärane valik neile, kes soovivad saada rikkalikku saaki minimaalse aja ja vaevaga.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Olen pikka aega aiaga tegelenud. Proovisin Altai hõrgutist ja ei kahetsenud. Mul on hea meel, et sort ei ole valiv. Saak ületas ootusi – porgandid kasvasid 18 cm pikkuseks. Tõsi, ma kasutasin spetsiaalseid ergutavaid ravimeid.

Simenkova Anna, Irkutsk: “Altai gurmee istutasin probleemideta (vastavalt pakendil olevale kirjeldusele). Küsimusi ega probleeme hooldusega ei tekkinud. Porgand kasvas lubatud parameetritest pisut vähem, kuid tunnistan, et valitud koht ei olnud päris edukas.

Storozhenko V.S., Tjumen: “Altai gurmeeporgand on magus ja mahlane. Mul läks kõik korda, kuigi alustasin aiatöödega esimest aastat. Põhihooldus - haruldane kastmine, kobestamine. Soovitan seda sorti kõigile."

Järeldus

Altai gurmeeporgand vastab täielikult oma nimele. See on üks magusamaid sorte. See on hoolduses ja kasvatamises tagasihoidlik, keskmise valmimisajaga, universaalselt kasutatav ja pika säilivusajaga. Säilitab kasulikud omadused, pakkudes vitamiinivarusid terveks aastaks.