Kuidas kaera õigesti kasutada pankreatiidi korral ja kuidas see on kasulik
Seedesüsteemi haiguste ravimine kaeraga sai alguse iidsetest aegadest. Hippokrates soovitas kaerast teed keeta. Nõukogude Liidus tulid välja Heraklese kaerateradest valmistatud lamedad helbed, mis küpsesid kiiremini kui täisteratooted, andsid jõudu ja mõjusid suurepäraselt seedimisele. Tolleaegsed reklaamid ütlesid, et kes kaerahelbeid sööb, on sama terve ja tugev kui müütiline Rooma kangelane Herakles.
Kas pankreatiidiga on võimalik kaera süüa?
Kõhunäärmehaiguse ägenemise ajal või selle kroonilises vormis on kaeraroad patsiendile vajalikud taastumiseks oluliste mikroelementide allikana. Enne toote kasutamist peaksid patsiendid siiski konsulteerima oma arstiga, et välistada vastunäidustuste olemasolu ja kõrvaltoimete teke.
Kaer, nagu ka teised toidud, on haiguse ägedas faasis mitmeks päevaks välistatud.
Kaer pankreatiidi ägenemise ajal
Ägeda faasi korral määrab dieedi arst. Pärast sunnitud ravipaastu võite süüa vedelat riivitud kaerahelbeid vees ilma suhkruta. Mõne päeva pärast lõpetage pudru jahvatamine ja lisage veidi võid.
Kroonilise vormi korral on soovitatav võtta putru, suppe, kaerahelbeid.
Kasuks tulevad kaeraküpsised kibuvitsamarjade infusiooniga või nõrga magustamata teega.
Kaera eelised ja kahjustused selle haiguse korral
Kaerast valmistatud toidud kuuluvad ravimite kategooriasse.Kaer sisaldab palju räni - 1000 mg 100 g tera kohta, see element on meie keha jaoks üks olulisemaid ühendeid. Venemaa Räninstituudi teadlased viisid läbi põhjalikud uuringud ja näitasid, et paljude tõsiste haiguste põhjuseks on räni puudus organismis.
Viide. Räni on peamine element kõõluste, kõhrede, veresoonte, soolte, kardiovaskulaarsüsteemi ventiilide ja seedetrakti sulgurlihaste elastsuse säilitamiseks. Lisaks sidekoele on räni koondunud luudesse, nahka, juustesse, lümfisõlmedesse ja kilpnäärmesse.
Räni soodustab hormoonide, ensüümide ja aminohapete teket organismis, parandab kaltsiumi, fosfori, kloori, väävli omastamist, mida leidub suures koguses ka kaeras. Ränikolloidid tõmbavad ligi patogeenseid viiruseid, seeni, baktereid ja eemaldavad need organismist, hoides ära patoloogiliste protsesside teket.
Toitumisspetsialistid soovitavad õiget fosfori ja kaltsiumi kombinatsiooni toidus. Fosforipuuduse korral tuvastatakse kaltsiumi liig ja vastupidi. 100 g kaera sisaldab 117 mg kaltsiumi ja 361 mg fosforit. See looduslik kombinatsioon imendub kehasse hästi, ilma ühe või teise elemendi suhtes kaldumata.
100 g kaera sisaldab 421 mg kaaliumi ja 135 g magneesiumi. Mõlemad elemendid takistavad seede-, kardiovaskulaar- ja närvisüsteemi haiguste teket ning avaldavad soodsat mõju kilpnäärme talitlusele. Need elemendid on tihedalt ühendatud, kuna need peaaegu ei imendu üksteisest eraldi.
Väävel on kasulik tervele nahale, küüntele ja juustele, kloriidioonid vastutavad vedeliku tasakaalu eest organismis.
100 g kaera sisaldab:
- valgud 10 g;
- rasvad 6,2 g;
- süsivesikud 55,1 g;
- toidukiud 12 g;
- vesi 14 g.
Kalorite sisaldus - 316 kcal.
Kaer, nagu ka teised terad, sisaldab fütiinhapet, mis häirib toitainete, eriti kaltsiumi, imendumist. Seetõttu peavad luu- ja lihaskonna probleemidega inimesed ja rasedad naised selle elemendi puudumist kompenseerima, võttes samal ajal kaeraroogi.
Nõuanne. Ensüüm, mis aktiveerub teravilja leotamisel 12-18 tundi, aitab võidelda fütiinhappe vastu. Pärast leotamist teravilja pestakse ja kasutatakse pudru, supi või keetmise valmistamiseks.
Pankreatiidi kasutamise reeglid
Pankreatiidi esimeste ilmingute korral põletikulise protsessi peatamiseks 1 tl. Leotatud ja kuivatatud vili jahvatatakse jahuks, lahjendatakse klaasis keevas vees ja kuumutatakse madalal kuumusel 30 minutit. Kui segu on jahtunud soojaks, võtke see tühja kõhuga üks kord päevas.
Ägeda faasi korral võtta supilusikatäis jahu klaasi keeva vee kohta. Segu keedetakse mitu minutit, seejärel jäetakse 1 tund. Tarbi soojalt 30 minutit enne sööki üks kord päevas. Iga päev valmistatakse värske keetmine.
Paranemisprotsesside stimuleerimiseks ägedast faasist väljumisel keedetakse 3 tassi leotatud teravilja ja 3 tassi keeva vett 3 tundi madalal kuumusel. Pärast seda puljong filtreeritakse, jahutatakse ja hoitakse külmkapis. Võtke pool klaasi soojalt hommikul ja õhtul 60 minutit enne sööki.
See on huvitav:
Kas koletsüstiidi ja pankreatiidiga on võimalik arbuusi süüa?
Millises vormis on pankreatiidi korral parem kaera süüa?
Kaera tarbitakse riivitud või lihtsalt keedetud putrude, suppide, keetmise, tarretise ja kaerapiima kujul.
Ägenemise korral valitakse kõige õrnemad retseptid: toit peaks olema vedel, püreestatud olekus, et vähendada seedeorganite koormust.
Pankreatiidi ravi kaeraga
Rahvameditsiinis on mitmeid kaeraga ravitavaid retsepte.
Infusioon
¼ tassi leotatud kaera pestakse, valatakse termosesse, valatakse 1 tassi keeva veega ja lastakse üleöö tõmmata. Joo pool klaasi kaks korda päevas hommikul enne hommikusööki ja õhtul. Ravikuur on 2 kuud.
Keetmine
Pool klaasi leotatud ja pestud kaera keedetakse 20 minutit pooles liitris keevas vees tasasel tulel. Seejärel valatakse puljong keraamilisse anumasse ja pakitakse nii, et see jahtub järk-järgult toatemperatuuril. 8 tunni pärast filtreerige puljong ja jooge pool klaasi kolm korda päevas enne sööki kuu aja jooksul.
Tähtis! Värsket keetmist valmistatakse iga päev, seega on parem terad üleöö pruulida.
Kaera kalja
Viieliitrisesse klaaspurki asetada 500 g leotatud ja pestud teri ning 3 tl suhkrut, lisada 3 liitrit vett, kael siduda marliga ja panna kaheks päevaks jahedasse pimedasse kohta. Kahe päeva pärast kurnatakse vedelik purgist välja, terad pestakse, valatakse 3 liitrit puhast vett ja lisatakse 3 tl. Sahara. Kvassi hoitakse veel ööpäev pimedas, seejärel filtreeritakse ja lisatakse maitseks piparmünt või melissi. Kvass on kasulik taastujatele.
Kissel
200 g leotatud ja pestud toorkaera, 100 g kaerahelbeid, 200 ml madala rasvasisaldusega keefirit segatakse klaasnõus ja jäetakse üheks päevaks pimedasse sooja kohta seisma. Pärast seda segu filtreeritakse, lisatakse 1,5 liitrit vett ja hautatakse tasasel tulel paksenemiseni, pidevalt segades. Tarretis võetakse tulelt, jahutatakse toatemperatuurini ja hoitakse külmkapis.Joo üks klaas söögikordade vahel.
Tähtis! Ekstra kiirkaer selle retsepti jaoks ei sobi.
Kaerapiim
150 g leotatud ja pestud koorimata kaera valatakse 8 tunniks liitri veega, seejärel vahustatakse segu segistiga ja filtreeritakse. Piima hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva, juua pool klaasi kolm korda päevas enne sööki.
Tähelepanu! Päeva jooksul hoitakse valmistatud ravimit külmkapis. Enne kasutamist kuumutatakse üheks korraks vajalik kogus veevannis sooja olekusse. Külmad või kuumad joogid või toit võib haigust süvendada.
Vastunäidustused
Pankreatiidiga kaasneb sageli koletsüstiit - sapipõie põletik koos selle motoorika ja sapi väljavoolu häiretega. Kui teil on see haigus, peate enne kaerapõhiste roogade söömist konsulteerima arstiga.
Tähelepanu! Kaeral on kolereetiline toime – tüsistuste vältimiseks peaks retsepti ja annuse valima arst.
Kaer on vastunäidustatud, kui olete teravilja suhtes allergiline.
Arvustused
Svetlana, 30 aastat vana: «Minu tuttav gastroenteroloog soovitab kõigil, ka tervetel inimestel, juua kaera keedust, see katab hästi kõhtu ja küllastab keha kasulike ainetega.
Marina, 42 aastat vana: “Sanatooriumides kasutatakse aktiivselt kaerakeetmist, see on tunnustatud ravimeetod. Selles retseptis kasutatakse toorest ja idandatud kaera. Minu professor käsib mul seda kindlasti rakendada.
Olga, 56 aastat vana: “Mu õde ravis pankreatiiti kaerapiimaga. Ravimid ei aidanud, ta ei söönud peaaegu midagi, tundis end pidevalt halvasti, pärast kuu aega pärast piima võtmist iiveldus lõppes, kuid ta jõi keetmist veel 5 kuud ja ravis kõhunäärme täielikult.
Mihhail, 63 aastat vana: «Kui kõhunäärme ja mao probleemid algasid, hakkasin hommikuti kaerahelbeid sööma, keetsin seda soolaga vees. Olen juba 2 aastat niimoodi hommikusööki söönud, miski ei tee haiget.
Loe ka:
Kuidas kaera õigesti köha korral kasutada: parimad retseptid ja tõhusus.
Järeldus
Et kaer aitaks, mitte ei kahjustaks, tuleb see eelnevalt leotamise teel korralikult ette valmistada. Valitud retsepti kasutamisel järgige rangelt manustamisreegleid: jooge ravimit tühja kõhuga, jälgige annust, soojendage seda sooja temperatuurini, jooge kogu kursus. Visadus ja kannatlikkus aitavad kõhunääret ravida. Pudrud, supid ja kaeratarretis peaksid alati olema dieedis, isegi pärast taastumist.