Kuidas koristada õigeaegselt: millal eemaldada kõrvits aiast keskmises tsoonis

Suvehooaeg on täies hoos. Mõned põllukultuurid alles valmivad, teised aga juba annavad saaki. Kõrvitsat peetakse sügise kuningannaks. Toiteväärtuslike seemnete huvides hakati teda kasvatama 8000 aastat tagasi Mehhikos ja 16. sajandil toodi Euroopasse. Puuvilju hinnatakse nende kõrge vitamiinide, mikroelementide ja rasvhapete sisalduse tõttu. Viljalihast valmistatakse puder, pirukad ja mahlad. Meie väljaanne räägib sellest, millal on aeg kõrvitsat koristada.

Millal eemaldada kõrvits aiast keskmises tsoonis

Kõrvitsakoristus eri kliimavööndites on ajastuse poolest mõnevõrra erinev. Oluline on neid õigesti tuvastada, võttes arvesse kõiki nüansse.

Tähtajad

Kõrvitsa koristamist seostatakse sügisega, kuna selleks ajaks on saak täielikult küps, viljad muutuvad maitsvaks, kogunenud kasulikke aineid.

Kesk-Venemaal Saagikoristust ei tehta liiga vara, kuna puuviljade säilitamise kestus sõltub otseselt nende küpsusest. Optimaalne aeg on alates septembri keskpaigast ja lõunapoolsemates piirkondades pärast lehtede täielikku kuivamist.

Millest sõltuvad tähtajad?

Kõrvitsasordist oleneb selle kasvuperioodist. Tootja märgib selle teabe ja köögiviljade eest hoolitsemise nüansid seemnete pakendil.

Kõrvitsa küpsuse määravad konkreetse kliimavööndi ilmastikutingimused ja põllukultuuride mitmekesisus. Sorte on 3 rühma: varajane valmimine, keskvalmimine ja hiline valmimine. See mõjutab peamiselt koristusaega.

Varajase valmimisega sordid saavutavad küpsuse juuli lõpus - augusti alguses.Kõrvitsad on meeldiva maitse ja kerge aroomiga. Viljadel on piisavalt õhuke koor, mistõttu nad ei püsi kaua. Kasvuperiood on 92–104 päeva.

Keskhooaja sordid eristuvad nende suure suuruse, paksu ja kõva kõrvitsa kesta poolest. Nende säilivusaeg on suurusjärgu võrra pikem, kui koristada enne esimest külma. Kasvuperiood on 110–120 päeva.

Hilise valmimisega sordid on suurima suurusega ja pikima säilivusajaga (kuni kuus kuud). Nende kasvuperiood kestab 200 päeva. Selliste kõrvitsate eeliseks on võimalus küpseda väljaspool aeda. Säilitamisel omandavad viljad rikkalikuma maitse, mahlasuse, magususe ja aroomi. Tüüpiline heleoranž värv toimib hilise valmimise kõrvitsate saagikoristuse indikaatorina.

Suure viljaga sordid valmivad peenras kuni oktoobri keskpaigani, mis võimaldab juurviljadel omandada rikkaliku maitse ja mahlasuse. Veelgi enam, kui kõrvitsad üle küpsetate, kannatab nende kvaliteet nii varte pika viivituse kui ka esimese külma tõttu.

Täpne arvutus

Sõltuvalt Kesk-Venemaa põllukultuuri tüübist järgitakse järgmisi tähtaegu:

• varavalmivad kõrvitsad koristatakse aiast augustis - septembri alguses;
• hooaja keskpaik - septembris - oktoobri alguses;
• hiline valmimine - septembris - oktoobris (enne külma);

Kuukalendri järgi soodsad päevad

Korjata päikesepaistelisel ja soojal päeval. See on optimaalne, kui see langeb kuukalendri järgi õnnelikele päevadele. Niisiis, parim aeg kõrvitsate kogumiseks onkui kahanev Kuu on Kaksikutes, siis kasvav Kuu on Skorpionis, mis tahes faasis - Amburis, Kaljukitses ja Veevalajas.

Soodsad kuupäevad 2019. aastal:

• 6., 7., 16–25. august;
• 2.–4.september, 1P–22, 30;
• 1., 11.–19., 27., 28. oktoober.

Kuidas määrata puuviljade küpsust

Küpsed puuviljad on suurepärase maitse ja mahlase viljalihaga. Kõrvitsa küpsus määratakse väliste tunnuste või teatud tehnikate abil.

Välised märgid

Teatud muutused viljadel näitavad, et need on küpsed ja koristamiseks valmis:

1. Kuiv, kõva, korgitaoline vars on omane küpsetele viljadele, roheline ja mahlane vars aga valmimata viljadele.
2. Kuivanud ja koltunud lehed (enamik neist) näitavad küpsust.
3. Valmides omandavad erinevat tüüpi kõrvitsad värvi, mis ulatub tumeoranžist ja kollasest hallikasroheliseni. Pikka aega säilitatud suureviljalisi sorte iseloomustavad heledamad ja küllastunud värvid. Kõige aromaatsematel ja magusamatel muskaatpähkli- ja väikeseviljalistel sortidel ning hästi säilitatavatel kõvakoorega sortidel muutub värvus valmimise käigus oluliselt ja omandab erilise mustri.

Lifehacks kontrollimiseks

Mõned lihtsad tehnikad aitavad teil köögivilja küpsust määrata.

Esimene võimalus on küünega puuviljadele veidi survet avaldada. Kui te ei saa mõlki jätta või seda on raske teha, tähendab see, et kõrvits on küps.

Teine võimalus on koputada köögivilja pinda. Küpsed viljad tekitavad tuhmi heli.

Saagikoristuse reeglid

Küpsed viljad koristatakse selge ja kuiva ilmaga. Vihmasel päeval korjatud kõrvitsad palju hullemad. Kui tuleb niiske päev, kuivatatakse märgasid vilju 10–15 päeva kuivas soojas kohas põhupõhjal. Päikeselise ilmaga kuivatatakse kõrvitsad otse aias, siis ladustamiseks ära panna.

Küpsed köögiviljad lõigatakse terava noa või oksakääridega, jättes 5–10 cm pikkuse varre, mis takistab bakterite sisenemist ja mädanemist.

Tähelepanu! Viljad kantakse üle väga ettevaatlikult, eelistatavalt mitte varre kaudu, sest isegi väikesed kahjustused ja kriimud vähendavad säilivusaega, eriti suureviljaliste sortide puhul.

Kahjustatud juurviljad tarbitakse ära niipea kui võimalik, sest need ei säili kaua. Väikesed lõiked ja kriimustused koorel töödeldakse briljantrohelisega või suletakse bakteritsiidse plaastriga.

Edasine ladustamine

Hilise valmimisega sordid, kogutud enne esimest külma, valmivad 1-2 kuud kuivas soojas kohas temperatuuril +25...+27°C ja õhuniiskusega 85%. Pärast seda ei säilitata puuvilju kaua, nii et need tarbitakse nii kiiresti kui võimalik.

Tähtis! Köögivilju on parem hoida pimedas, hästi ventileeritavas kohas +10...+15°C ja õhuniiskusega 70–75%. Selle jaoks kelder ja kelder sobivad.

Linnakorteris on ka sobivad tingimused (näiteks kapi all). Temperatuuri hoitakse mitte kõrgemal kui +20°C.

Kõrvitsad asetatakse saepuru-, õlgedest või veekindlast riidest voodile nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Ärge hoidke neid koos teiste köögiviljade ja puuviljadega, eriti õunte ja pirnidega, mis eraldavad etüleeni, mis kiirendab küpsemist ja lühendab säilivusaega. Külma ilmaga kaetakse viljad heina- või põhukihiga.

Kõrgeim säilivusaeg on täisküpsetel suureviljalistel kõrvitsatel. Nad toodavad suures koguses tärklist, mis säilitamisel hüdrolüüsitakse lahustuvateks suhkruteks, mis annab viljale magususe. Sellised köögiviljad säilitavad oma toite- ja raviomadused kuni kuus kuud, pärast mida hakkab viljaliha kuivama, muutub kiuliseks ja kaotab maitse.

Suvikõrvits säilib mõnevõrra halvemini - kuni 4 kuud.

Varajase valmimise kõvakoorega köögiviljade puhul on näitajad veelgi madalamad – mitte rohkem kui 1 kuu.Nende viljaliha on õhuke ja kiuline, nii et see kuivab kiiresti ja seemned hakkavad idanema. Puuviljad ise on magustamata, kuid seemned (õhukese koorega või ilma) on hämmastava maitsega ja väga tervislikud.

Kui värsket pole võimalik säilitada, kasutatakse kõrvitsast ettevalmistusi: moosi, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud ja külmutatud viile.

Kasulikud näpunäited

Kogenud köögiviljakasvatajad annavad soovitusi kõrvitsa koristamiseks:

1. Viljad koristatakse enne esimest külma, selgel ja soojal päeval, keerates vart piki oma telge. Nii säilitavad viljad paremini oma mahlasust.
2. Külmade ööde saabudes katke veel korjamata köögiviljad millegi soojaga.
3. Seemneteks valitakse välja suurimad ja küpsemad isendid.

Järeldus

Kõrvitsakoristuse aja arvutamine on lihtne. Piisab sordi omaduste tundmisest, piirkonna kliimatingimuste arvestamisest ning kuiva ja selge päeva valimisest. Siis säilib saak kauaks ja saab nautida tervislikest köögiviljadest valmistatud roogasid.