Kuidas valmistada kergelt soolatud kurki kotis kiiresti ja maitsvalt

Kõik armastavad marineeritud või marineeritud kurke, kuid nende valmistamine võtab nii kaua aega! Isegi tavalisi kergelt soolaseid on üsna problemaatiline valmistada: tuleb purgid ette valmistada, köögiviljad pesta, soolvett mitu korda läbi keeta. Ka selliste kurkide hoidmise korraldamine pole lihtne ülesanne – tuleb jälgida, et purgid ei plahvataks ja kurgid ise hapuks ei läheks.

Kuid on ka teisi toiduvalmistamisvõimalusi: huvitavam ja kiirem. See võtab aega 5 minutist päevani. Sageli on see lihtsalt leid: kergelt soolatud kurgid kotis.

Kergelt soolatud kurkide kotis valmistamise omadused

Kotis hapukurgi kiirretseptil on aga omad omadused ja nüansid, millega tuleks arvestada ja järgida.

1. Vali puuvilju vastutustundlikult: võta ainult tugevaid, värskeid, ilma nähtavate kahjustusteta, kollaseks muutumata ja ligikaudu ühesuuruseid köögivilju.
2. Leota 2–6 tundi. Kui hapendate oma aiast kogutud kurke, võite neid 2 tundi vees hoida. Mida kauem korjatud viljad koju jäid, seda pikem oli laagerdumisaeg. Aseta poest ostetud kurgid 5-6 tunniks vette.
3. Pärast veest väljavõtmist laske kurkidel loomulikult kuivada.
4. Valmistage marineerimiseks ette, lõigates vastavalt retseptile ette. Mida kiiremini toimub marineerimine vastavalt retseptile, seda peenemaks me kurgi lõikame.
5. Sool väikeste portsjonitena. Parem on korrata protseduuri mitu korda ja saada värskeim roog, kui hädaldada soolamata kurkide pärast.
6. Lugege retsept eelnevalt läbi ja valmistage vürtsid.Näiteks mädarõikalehed, kirsid või tilli vihmavarjud, aga ka tammekoor annavad hapukurkidele erilise hapukuse või pikantse maitse.
7. Pöörake tähelepanu õhutemperatuurile, kus küpsetate. Jahedas ruumis pikeneb soolamisperiood, soojas lüheneb.
8. Maitse valmis kurke enne söömist. Kui see pole piisavalt vürtsikas, lisa kuuma pipart. Kui tundub, et soolast ei piisa, viska paar näpuotsa sisse ja raputa kotti või anumat. Oodake veel 10 minutit ja võite tarbida.

Parimad retseptid

Artiklis toodud retseptide kasutamine ei säästa mitte ainult aega ja raha, vaid üllatab ka oma lähedasi vürtsika ja eredalt lõhnava roaga, mis kaunistab pidu nii talvel kui ka suvel.

Express retsept 5 minutiga

Kiire retsepti valmistamiseks 5 minutiga vajate minimaalselt aega ja vaeva ning hämmastava maitse andmiseks pole vaja mingeid erilisi vürtse. Kurkidel on kergelt soolane maitse.

Koostis:

• kurgid - 1 kg;
• koriander tilliga - 50 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Retsepti jaoks valige väikesed õhukese koorega kurgid.
2. Lõika ära sabad, need on sageli kibedad ja võivad maitset rikkuda.
3. Lõika suured puuviljad viiludeks.
4. Piisab, kui väga väikesed isendid mitmest kohast kahvliga läbi torgata.
5. Haki rohelised.
6. Asetage kurgid kotti või klaaspurki.
7. Lisa soola.
8. Lase küüslauk läbi pressi.
9. Raputage kotti või purki, et sool ja ürdid kataks kurgid ühtlaselt.
10. Jätke 5 minutiks temperatuuril üle 20 °C. Ärge pange külmkappi.
11. Niipea, kui kotti ilmub vedelik, on marineerimine kasutusvalmis.

Kergelt soolatud kurgid kotis 2 tunniga

Kurgid valmivad lihtsalt ja kiiresti.Soolamisprotsess toimub iseseisvalt ja asetades kilekotti külmkappi, saate oma äri teha. Selle retsepti küpsetamisel on oma omadused.

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg;
• sool - 0,5 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Kurke võib võtta igas suuruses. Lõika kindlasti otsad ära.
2. Lõika köögiviljad pooleks. Suured kurgid – neljandikku.
3. Asetage tihedasse kilekotti.
4. Lisa soola.
5. Sulgege kott ja loksutage paar minutit, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
6. Aseta 2 tunniks külmkappi soola lisama.
7. Võta paar korda külmkapist välja ja raputa kotti, et sisu uuesti seguneks.

Retsept kergelt soolatud kurkide marineerimiseks üheks päevaks

Mida rohkem aega kulub marineerimisele, seda heledamaks ja tugevamaks roa aroom muutub. Selles retseptis on looduslik roheline värv suurepäraselt säilinud, vürtside aroomid imenduvad ja tulevad esile.

Koostis:

• kurgid - 1 kg;
• suhkur - 1 spl. l;
• sool - 1 spl. l.;
• kardemon ja sinep - kumbki näputäis;
• rohelised - 100 g;
• kuum pipar - 0,5 kauna;
• oliiviõli - 20 g;
• küüslauk - 5 nelki.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika viljadel otsad ära. Lõika 2–4 ​​tükiks.
2. Haki või rebi rohelised käsitsi.
3. Lõika pipar õhukesteks ribadeks.
4. Küüslauguküüned - taldrikutes.
5. Pange kõik kilekotti, lisage sool, vürtsid ja oliiviõli.
6. Loksutage korralikult ja asetage pärast sidumist kastrulisse, et soolvesi ei lekiks.
7. Aseta päevaks külmkappi.
8. Eemaldage 20 minutit enne serveerimist, et kurgid jõuaksid toatemperatuurini.

Retsept kurkide kiireks marineerimiseks meega

Retsept on loodud spetsiaalselt gurmaanidele. Vürtsikas meekastmes on kanatiivad, miks mitte kurki niimoodi marineerida? Tagatud on roa vürtsikas maitse.

Koostis:

• kurgid - 1 kg;
• mesi - 0,5 tl;
• sool - 1 spl. l.;
• till - 100 g;
• piparmünt - 1 oksake;
• petersell - 1 oksake;
• küüslauk - 5 nelki.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kurgid marineerimiseks ette, lõigates need piklikeks ribadeks.
2. Valmistage soolvesi: segage mesi soolaga ja segage. Lisa sinna peeneks hakitud küüslauk, piparmünt, petersell ja till.
3. Asetage see kotti ja raputage seda veidi.
4. Jäta toatemperatuurile 2 tunniks (kui väga kuum - 1 tund).
5. Soovi korral võid puistata seesamiseemnetega.

Kergelt soolatud kurgid kotis küüslaugu ja tilliga

Selle retsepti järgi valmistatud hapukurgi vürtsikas aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Lapsed küsivad kindlasti lisasid ja täiskasvanud toiduvalmistamise meetodi saladusi. Tegelikult pole siin midagi keerulist.

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg;
• sool - 0,5 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• till - 5 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kurkide otsad ära.
2. Marineerimisaja lühendamiseks lõigake puuviljad neljaks osaks või viiludeks. Kui teil on aega üle, lõigake pooleks.
3. Haki küüslauguküüned peeneks viiludeks.
4. Rebi valitud rohelised otse kätega väikesteks tükkideks.
5. Asetage kõik kilekotti või mitmesse.
6. Lisa soola.
7. Sulgege kott ja jaotage kõik koostisosad ühtlaselt.
8. Soola umbes 10-30 minutit. Need on valmis kohe, kui kotis olev vedelik vabaneb.
9. Serveeri kartulitega ja marineeri kohe uus partii.

Ebatavaline retsept kergelt soolatud suhkruga kurkide jaoks

Suhkruga keedetud kergelt soolatud kurkidest saab teie pikniku tõeline meistriteos. Suhkur käivitab käärimismehhanismi ja annab kurkidele magusama maitse. Marineerimisaja lühendamiseks lõika kurgid neljaks osaks.

Koostis:

• kurgid - 1 kg;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. l.;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• mustad pipraterad - 4-6 hernest;
• must pipar - näputäis;
• till - 100 g või hunnik;
• mädarõika lehed - 1 tk;
• basiilik - 1 oksake.

Küpsetusprotsess:

1. Leota kurke krõbedaks. Loputage hästi, laske kuivada, lõigake otsad ära ja lõigake 4 tükiks.
2. Asetage kohe kotti.
3. Lõika rohelised (basiilik, till, mädarõigas) ribadeks ja lisa kotti.
4. Purusta küüslauk noa lameda poolega ja aseta kurkidele.
5. Tee sama ka pimenthernestega või purusta need uhmris väiksemateks tükkideks.
6. Lisa sool, suhkur, kuum must pipar.
7. Seo kott kinni ja sega hoogsalt, kuid õrnalt.
8. Hoida külmkapis.
9. Valmis degusteerimiseks 2 tunniga.

Vürtsikad kergelt soolatud kurgid kotis

See retsept meeldib vürtsikate maitseainete austajatele.

Koostis:

• kurgid - 1 kg;
• kuum punane pipar - 1 tk;
• küüslauk - 5-6 nelki või 1 pea;
• loorberileht - 2 tk;
• kirsi, sõstra ja mädarõika lehed - igaüks 2 tk;
• mädarõika juur - 10 g;
• till - 50 g;
• suhkur - 1 spl. l.;
• soola 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kõik koostisosad hästi.
2. Lõika lehed ribadeks, küüslauk viiludeks, mädarõikajuur ja kuum pipar – tükkideks, rebi till suurteks tükkideks.
3. Asetage pool rohelisest (lehed ja till) koti põhja.
4. Mida suurem vili, seda väiksemaks lõigatakse. Torgake väga väikesed köögiviljad lihtsalt kahvliga mitmest kohast läbi.
5. Pane kurgid kotti, puista peale küüslauk, mädarõigas ja loorber.
6. Kata pealmine kiht ülejäänud ürtidega.
7. Valmista soolvesi: lisa 2 spl 1 liitrile soojale keedetud veele. l. sool, 1 spl. l. Sahara.
8. Valage soolveega kurgid täielikult peale.
9. Seo kott kinni ja lase 12 tundi toatemperatuuril marineerida.
10. Selle aja jooksul ei marineeri kurgid täielikult, jäädes seest värskeks, kuid nahk on juba vürtsikas ja soolane. Soovijatel on võimalik küpsetusaega pikendada 24 tunnini.
11. Päeva peale tuleks keedetud kurgid külmkappi panna, kui neid muidugi üle jääb.

Ladustamise tingimused

Säilivusaeg ja tingimused sõltuvad sellest, kui palju soola keetmisel lisati ja kui palju soolaks kurgid osutusid. Kuid tavaliselt on suvel saak rikkalik ja kurkide hind on suhteliselt madal. Seetõttu on parem portsjonid õigesti arvutada, et mitte kasutada erinevaid ladustamisnippe.

Peamised punktid säilivusaja kohta:

• kiirretseptide järgi marineeritud kergelt soolatud kurke säilitatakse keskmiselt mitte rohkem kui 2 päeva;
• mida peenemaks köögivili lõigatakse, seda vähem seda hoitakse;
• viiludeks lõigatud hapukurgid sobivad tarbimiseks mitte kauem kui üks päev;
• Otste lõikamata saate pikendada säilivusaega, kuid pikeneb ka marineerimisperiood;
• kuivsoolamine pikendab säilivusaega, kuuma soolveega soolamine, vastupidi, lühendab seda;
• on arvamus, et terava pipra ja pipra lisamine pikendab säilivusaega;
• hermeetiliselt suletud kotis ilma soolveeta ja temperatuuril 0 ° C on säilivusaeg 6-7 päeva, kuid ilma soolveeta kurgid kortsuvad ja kaotavad oma visuaalse atraktiivsuse.

Säilitamistingimuste omadused:

• kuumus kiirendab käärimis- ja mädanemisprotsesse, nii et hapukurki on parem hoida külmkapis või keldris;
• külmiku puudumisel, näiteks piknikule minnes, soolamise arengu peatamiseks eemaldada puuviljad soolveest ja hoida eraldi kotis;
• Palju kurke korraga küpsetada ei tohiks, parem on jätta soolvesi kotti ja soovi korral protseduuri korrata.

Loe ka:

Kergesoolatud tomatite kiirküpsetamise retseptid.

Kuidas teha kiiresti valmivat kergelt soolatud suvikõrvitsat.

Kuidas eemaldada kurkidest kibedus ja miks see üldse ilmneb.

Järeldus

Mida saab marineerida kiiremini ja lihtsamalt kui kergelt soolatud kurki? Selliseid retsepte on vaja siis, kui külalised on ukse ees või kui on reis loodusesse.

Retseptid ei nõua palju aega ja tulemused on alati suurepärased. Selline suupiste sobib igal ajal aastas ja see meeldib kõigile.

Selliste retseptide järgi valmistatud hapukurgid osutuvad teravaks, teravaks, krõbedaks ja “mängivad” vürtsikate maitseainetega. Kergelt soolatud kurki võib lisada erinevatesse suvistesse salatitesse. Otsustades kasutada mitmeid meie retsepte, üllatate oma külalisi ideede mitmekesisuse ja uute roogade pikantse maitsega.