Saagi säästmine kevadeni: kuidas suvikõrvitsat talveks õigesti säilitada ja millised tingimused tuleb köögiviljade jaoks luua

Suvikõrvits, mille viljaliha on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, on kaunistuseks igapäeva- ja pühadelauale. See köögivili sisaldab kaaliumi, rauda, ​​kiudaineid, vitamiinid. See köögivili koosneb 95% ulatuses veest. Oma omaduste tõttu kasutatakse dieet- ja imikutoidus, sobib seedeprobleemidega inimestele, samuti taastumiseks pärast pikaajalist ravi.

Paljud koduperenaised valmistavad talveks kõrvitsa kaaviari, salateid ja hapukurki. tükkidena, külmunud. Kuid keldris puuviljade hoiutingimuste õige valikuga saate vältida konserveerimist ja hoida köögivilju värskena.

Tõestatud suvikõrvitsasordid talviseks säilitamiseks

Mõelgem, mida suvikõrvitsa tüübid Sobib talvel keldris hoidmiseks.

Põllumajandustootjad soovitavad hiliseid sorte:

• Festival;
• Kuldne karikas;
• Gribovski;
• Aeronaut;
• Arlica.

Nende liikide eripäraks on nende paks nahk, suur suurus, väikesed seemned ja kuiv viljaliha.

Kuidas ja millal koguda suvikõrvitsat säilitamiseks

Hilised suvikõrvitsasordid kannavad vilja kolm kuud pärast aeda istutamist. Augusti lõpus hoitakse keldris küpseid köögivilju ilma mehaaniliste vigastuste ja mädanemistunnusteta. Saaki on vaja koristada enne esimest külma.

Tähtis. Viljadel ei tohi lasta üleküpseda. Köögivilja kaitsmiseks kahjurite eest jätke varrele vähemalt 5 cm. Enne hoiustamist ei saa suvikõrvitsat pesta.Lihtsalt raputage muld maha või pühkige kuiva lapiga. Oodake, kuni viljad on täielikult küpsed, nii et viljakoor muutub tihedaks.

Kas suvikõrvitsat saab kevadeni keldris hoida?

Kelder (kelder), mille temperatuurivahemik on +4 kuni +8 kraadi ja õhuniiskus 80-85%, on ideaalne koht köögiviljade hoidmiseks. Selline näitajate suhe on soodne saagi säilivusaja ja kevadeni säilimise võimaluse pikendamiseks.

Suvikõrvitsale ei meeldi kõrge õhuniiskus. Tagada keldri hea ventilatsioon. Ja võtke kindlasti kasutusele meetmed näriliste hävitamiseks - viige läbi deratiseerimine, vabanege hallitusest, puhastage tuba täielikult.

Kuidas säilitada suvikõrvitsat talvel keldris või keldris

Asetage puuviljad restidele või riiulitele ühe kihina üksteisest 2-3 cm kaugusele, et need kokku ei puutuks. Kui keldris pole riiuleid, asetage köögiviljad kastidesse.

Niiskuse ja leviku eest kaitsmiseks haigused Laota kastidesse kuivad õled, vooderda need vahapaberiga või tee paksust papist vaheseinad. See säästab saaki.

Asetage küpsed suvikõrvits plast- või puidust karpidesse ja asetage põrandale. Kasutage neid köögivilju kõigepealt. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kui kaua saab seda meetodit kasutades suvikõrvitsat säilitada. Köögiviljade säilivusaeg on 2-4 nädalat.

Tähelepanu. Keldris oleva suvikõrvitsa jaoks vali koht, mis on põhisaagist eemal. Neile ei meeldi olla teiste juur- ja puuviljade läheduses. Pirnide, melonite, õunte, paprikate kõrval, tomatid Säilivusaeg väheneb 2-3 korda.

Säilitamise kestus

Kui kontrollite keldris (keldris) niiskustaset, temperatuuri, tagate ventilatsiooni ja kaitsete näriliste eest, säilib saak keldris (keldris) 6-8 kuud.

Iga kahe nädala tagant on vaja vilju kontrollida ning mädanemis- ja hallituse tunnustega viljad välja visata.

Suveelanike näpunäited ja saladused:

1. Lõika viljad põõsast oksalõikurite või noaga. Ühtlane lõige pikendab köögivilja säilivusaega.
2. Aseta kogutud suvikõrvits päikese kätte, et nahk taheneb. Sellisel kujul takistab see niiskuse aurustumist viljalihast ja säilitab selle maitse.
3. Pöörake viljad kord kahe nädala jooksul ümber ja kontrollige varre seisukorda. Seda kasutades saate aru köögiviljade seisukorrast talvel ja saate riknenud kohe eemaldada.
4. Proovige suvikõrvitsat säilitada, riputades need keldri lakke võrku või nailonist sukka.
5. Viljad, millele on tekkinud hallitus, visatakse kohe minema, neid ei soovitata süüa isegi pärast kuumtöötlemist.

Tähtis.Kilekotid ei sobi selle ladustamisviisi jaoks. Köögiviljad riknevad neis.

Järeldus

Kui teile sobib suvikõrvitsa keldris hoidmise viis, alustage selleks valmistumist talve lõpus, kui valite istutamiseks suvikõrvitsasordid suvila.

Suvel tehke kelder valmis, et sügise alguses saaks seal saaki ladustama hakata. Loodame, et meie artiklis kirjeldatud säilitusreeglid ja kogenud suveelanike nõuanded aitavad teil suvikõrvitsat kevadeni säilitada.