Maitsvad ja lihtsad retseptid õuntega melonimoosiks

Kui soovid oma magusate talvepreparaatide valikut mitmekesistada, siis soovitame moos melonist ja õuntest. Need tooted koos annavad kirjeldamatu maitse ja aroomi. Me räägime teile, kuidas koostisosi õigesti valida ja valmistada. Ja retseptid valiti igale maitsele: sidruni, apelsini, sõstra, ploomide ja isegi mooniseemnetega. Kaks päikesetoodet – ja tervik retseptide palett!

Puuviljade valik ja valmistamine

Meloni valimisel pöörake tähelepanu selle värvile. Soovitav on, et värv oleks ühtlane. Tumedad märjad laigud näitavad mädanemise algust, kollased ja kuivad laigud näitavad, et mari on tühi. Moosiks sobib ka üleküpsenud melon. Kui ostsid meloni ja ta osutus ebaküpseks, sellest saab teha ka moosi, lisades rohkem suhkrut ja suurendades küpsetusaega 20-25%.

Parem on võtta keskmise suurusega õunu. Jälgi, et viljad ei oleks kahjuritest kahjustatud, muidu ootad sind talvel ebameeldiv üllatus. Valige head õunad, tugeva koorega ja terve värvusega.

Meloni valmistamine:

1. Pese melon ja kuivata.
2. Lõika viljad pooleks.
3. Eemaldage seemned noa või supilusikaga.
4. Lõika pooled viiludeks.
5. Lõika neilt koor ära.
6. Lõika viljaliha kuubikuteks.

Õunte ettevalmistamine hõlmab järgmisi samme:

1. Peske õunad külma veega ja pühkige kuivaks.
2. Lõika koor ära, kui retsept seda nõuab.
3. Lõika pooleks, lõika välja südamik ja vars.
4. Lõika tükkideks.

Koostisosad on valmis aromaatseks moosiks.

Parimad retseptid talveks

Mis võiks olla parem kui maitsev moos sügis- või jõululaual? Ava kokaraamatu tasuta lehed – meloni-õuna retseptid on mitmekesised ja samas lihtsad.

Klassikaline meloni- ja õunamoos

Kiirmoos ei vaja pärast täielikku jahutamist korduvat keetmist. See valmib kiiresti ja osutub maitsvaks ja aromaatseks.

Tähtis! Meloni viljaliha keetmisel tekib vaht, mis tuleb kohe maha koorida. Ärge laske end protsessist segada.

1,5-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 1,5 kg melonit;
• 400 g õunu;
• 0,5 kg suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Peske melon hästi, kuivatage, lõigake pooleks.
2. Eemaldage terad, lõigake viiludeks, lõigake koor ära.
3. Järele jääb vaid viljaliha, lõika see kuubikuteks ja seejärel jahvata blenderiga.
4. Peske purgid söögisooda ja uue švammiga. Loputage hästi.
5. Steriliseerige purgid igal viisil.
6. Pese õunad. Lõika koor ära ja lõika viljaliha tükkideks.
7. Asetage meloni viljaliha kaussi või pannile.
8. Lisa suhkur, keera keskmisel kuumusel. Sega aeg-ajalt.
9. 7-10 minutit pärast keetmist lisa õunaviilud. Segage.
10. Kuumuta keemiseni.
11. Keeda 7 minutit, pidevalt segades.
12. Lülitage pliit välja.
13. Jahutage moosi 5-10 minutit, seejärel asetage see kuivadesse steriliseeritud purkidesse.
14. Sulgege kaantega. Pole vaja seda põrandale langetada ja ümber pöörata. 24 tunni pärast pane moos sahvrisse.

Aeglases pliidis

Selline valmistusviis sobib hästi suvilas, kui aias on palju tegemist – moos ei vaja pidevat järelevalvet.

Ühe liitri purgi jaoks vajate:

• 800 g melonit;
• 300 g õunu;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1,5 tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Veenduge, et multikeetja kauss oleks puhas ja kuiv.
2. Pese melon, lõika pooleks, eemalda seemned.
3. Lõika pooled piklikeks viiludeks, millest lõika ära koorik.
4. Nüüd lõika viljaliha väikesteks viiludeks või kuubikuteks.
5. Pese õunad külmas vees, lõika koor ära ja eemalda südamikud.
6. Lõika õuna viljaliha sama suurteks kuubikuteks kui melonit.
7. Kombineeri meloni- ja õunatükid multikookeri kausis.
8. Lisa suhkur.
9. Seadke režiim "Kustutamine". Tavaliselt on see programm mõeldud 40 minutiks, kuid arvestades multikookerite erinevat võimsust, keskenduge konkreetselt oma seadmele.
10. 40 minuti pärast lülitage multikooker välja. Jätke moos tund aega seisma.
11. Tunni aja pärast lisa sidrunhape ja sega.
12. Lülitage režiim "Kustutamine" 10 minutiks sisse.
13. 10 minuti pärast lülitage multikooker välja ja segage moosi. Jäta jahtuma.
14. Sel ajal steriliseerige puhtad purgid.
15. Pärast steriliseerimist vala moos kohe purkidesse ja sule.

Kui teile tükkidena moos ei meeldi, jahvatage valmistoode pärast keetmist blenderis püreeks.

Sidrunilisandiga

Sidrun värskendab moosi maitset, muutes selle vähem segavaks ja aromaatsemaks.

Ühe liitri purgi jaoks vajate:

• 800 g melonit;
• 300 g õunu;
• 1 sidrun;
• 450 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage melon, õunad ja sidrun.
2. Alustage koostisosade ettevalmistamist sidruniga. See peab olema kuiv. Riivi koor keskmisele või peenele riivile. Aseta riivitud koor eraldi anumasse ja jäta salvrätikuga kaetuks. Sidruni viljaliha pole kasulik.
3. Lõika melon pooleks, eemalda seemned ja pehme keskosa.
4. Lõika viiludeks, lõika ära koor, lõika viljaliha kuubikuteks.
5. Lõika õuntelt nahk ära, eemalda südamik ja vars ning lõika kuubikuteks.
6. Aseta melonikuubikud kaussi või pannile ja puista üle suhkruga. Raputage kergelt.
7. Keera kuumus keskmisele. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära.
8. Pärast keetmist küpseta keskmisel kuumusel. Niipea, kui meloni viljaliha konsistentsilt hakkab meenutama mett, lisage õunad ja sidrunikoor. Sega hästi.
9. Kui see on keema tõusnud, vähendage kuumust madalaks. Küpseta 6 minutit.
10. Sel ajal steriliseerige puhtad purgid. Purke võid pesta soodalahuse või tavalise pesuvahendiga.
11. Lülitage moos 6 minuti pärast välja, laske veidi jahtuda (5-6 minutit).
12. Kui soovid saada homogeenset massi, püreesta blenderiga.
13. Pane moos purkidesse ja sule tihedalt.

Moosi võid jätta tükkideks. Blenderist võib panna ainult meloni või ainult õunu. Kõik sõltub teie eelistustest.

Mooniseemnetega

Sellist moosi leiab harva kellegi laualt, seega soovitame retsepti tähele panna.

Koostis 1 liitri kohta:

• 600 g meloni viljaliha;
• 300 g õunu;
• 400 g suhkrut;
• 0,5 tl. sidrunhape;
• 1 spl. l. moon

Küpsetusmeetod:

1. Lõika melon suurteks tükkideks, eemalda seemned, lõika ära koorikud ja lõika viljaliha kuubikuteks.
2. Pese õunad ja eemalda südamik. Jäta koor.
3. Piserdage meloni viljaliha suhkruga ja asetage keskmisel kuumusel pliidile. Ärge unustage perioodiliselt segada, et tulevane moos põhja ei jääks.
4. Pärast keetmist küpseta 25 minutit.
5. Lisa õunad, tõsta tulelt. Segage õrnalt ja laske tund aega seista.
6. Tunni aja pärast asetage segu keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni, lisa sidrunhape ja sega. Pärast keetmist küpseta 8-10 minutit.
7. Kõige lõpus lisa mooniseemned, kuuma moosi ära sega.
8. Jahuta 10 minutit.
9. Sel ajal steriliseerige purgid. Ärge unustage neid kõigepealt põhjalikult pesta.
10. Sega jahtunud moosi aeglaselt ja ettevaatlikult läbi.
11. Kulp purkidesse.
12. Sulgege see ja pange 24 tunni pärast keldrisse või sahvrisse.

Apelsiniga

Oranž annab värskuse puudutuse ilma hapukuseta. Hea boonus on see, et te ei pea seda puhastama.

1-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 400 g meloni viljaliha;
• 300 g õunu;
• 2 suurt apelsini;
• 400 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Pese melon, õunad ja apelsinid.
2. Alustame meloniga. Eemaldage sellest seemned, lõigake koor ära, lõigake viljaliha kuubikuteks ja asetage kaussi.
3. Ärge koorige apelsini, lõigake rõngasteks. Lõika iga rõngas väikesteks kolmnurkseteks viiludeks. Eemalda terad. Apelsinitükid peaksid olema väga väikesed, muidu ei lähe need moosis pehmeks.
4. Lisa melonile apelsiniviilud. Puista üle suhkruga ja jäta 40 minutiks seisma. See aeg on vajalik mahla vabanemiseks.
5. Sel ajal peske purke uue käsnaga ja loputage korralikult.
6. Pese õunad, eemalda koor ja südamik. Lõika väikesteks viiludeks, aseta eraldi taldrikule ja kata.
7. Aseta meloni ja apelsini segu keskmisele kuumusele.
8. Kui segu keeb, alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist, segades sageli.
9. Lisa õunad kohe, kui melon hakkab pehmenema (umbes pool tundi). Lase uuesti keema tõusta.
10. Pärast keetmist küpseta 7 minutit.
11. Sel ajal saatke purgid steriliseerimiseks. Kaaned võid valada keeva veega üle või panna need ahju.
12. Lülitage pliit 7 ​​minuti pärast välja, jahutage 10 minutit.
13. Valage valmis moos purkidesse, sulgege need tihedalt.
14. 24 tunni pärast viige sahvrisse.

Sõstardega

Parem on kasutada sama värvi sõstraid ilma erinevaid segamata. sordid. Soovitame jääda musta juurde – see on aromaatsem.

Koostis 1,5 l kohta:

• 800 g meloni viljaliha;
• 400 g õunu;
• 1 spl. sõstrad;
• 500 g suhkrut;
• 0,5 tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika puhas ja kuiv melon kaheks pooleks, lõika seemned välja.
2. Lõika tükkideks, lõika ära koor ja lõika viljaliha kuubikuteks.
3. Pese õunad ja lõika ära koor vastavalt soovile.
4. Lõika pooleks, lõika südamik välja.
5. Lõika iga õun kuubikuteks.
6. Sega melon õunaga, lisa peale suhkur ja jäta 30-35 minutiks seisma.
7. Peske ja steriliseerige purgid.
8. Loputage sõstrad külma veega ja kuivatage.
9. 30 minuti pärast pane meloni ja õuna segu tulele.
10. Pärast keetmist vähendage moosi umbes poole võrra.
11. Sel ajal kasutage segisti, et muuta sõstrad homogeenseks massiks.
12. Vala sõstrapüree melonile ja õuntele. Sega hoolikalt.
13. Kuumuta keemiseni, lisa sidrunhape. Segage.
14. Keeda madalal kuumusel 6 minutit.
15. Pane kuum, kuid mitte keev moos purkidesse ja sulge.

Kui sulle meeldib magus moos, tõsta suhkru kogust 700 g-ni, sest sõstrad annavad kergelt hapuka maitse.

Ploomiga

See osutub väga huvitavaks augustikuu kingituste kombinatsiooniks. Võite võtta ploome kas veidi ebaküpsena või üleküpsenud.

Nõutav 1 liitri kohta:

• 500 g meloni viljaliha;
• 300 g õunu;
• 300 g ploome;
• 700 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Peske ja kuivatage kõik koostisosad.
2. Lõika meloni viljaliha väikesteks tükkideks (kuubikuteks) ilma kooreta ja seemneteta.
3. Eemalda ploomidelt kivid ja lõika ploom ise viiludeks.
4. Koori õunad, lõika südamik välja, lõika viiludeks.
5. Segage kõik koostisosad, lisage suhkur ja jätke 30 minutiks.
6. Kui vedelikku on tekkinud liiga palju, kurna osa sellest, aga seejärel lisa segule veel 100 g suhkrut.
7. Asetage pliidile, lülitage keskmine kuumus sisse.
8. Pärast keetmist keeda 15 minutit, koorides vaht ära ja segades.
9. Lülitage pliit välja ja jätke 30 minutiks.
10. Peske ja steriliseerige purgid.
11. Poole tunni pärast lülitage kuumus uuesti keskmisele tasemele ja laske uuesti keema tõusta.
12. Pärast keetmist vähendage kuumust, keetke 15 minutit, seejärel eemaldage tulelt.
13. Jahuta moosi 15 minutit ja vala kuivadesse purkidesse.
14. Sulgege tihedalt. Jäta ööseks toatemperatuurile ilma keeramata.

Kasulikud näpunäited ja nipid

Kui te pole kunagi meloni- ja õunamoosi valmistanud või see ei õnnestunud, pöörake tähelepanu kasulike näpunäidetega jaotisele:

1. Kui melon on üleküpsenud, lõigake see tükkideks ja laske enne suhkru lisamist veidi seista. Tükid annavad mahla, mille saab kurnata. Pärast suhkru lisamist annab melon uuesti mahla, peate selle lahkuma.
2. Ärge kasutage küpsetamisel maksimaalset kuumust – moos kõrbeb ainult panni seinteni ega küpse.
3. Ärge säästke suhkruga, isegi kui melon on magus - õunad võtavad lisa.
4. Raskesti keedavad koostisained on kõige parem esmalt blenderis jahvatada.
5. Kui jätate moosi jahtuma, ärge unustage seda katta salvrätikutega, sest muidu võivad putukad sinna sattuda.
6. Ärge kombineerige melonit kirssidega, need sobivad halvasti.
7. Ärge unustage oma purke steriliseerida.
8. Kui soovid vürtsi lisada, siis soovitame valida kaneeli.

Võtame selle kokku

Nüüd on teil lihtsad retseptid talveks õuntega melonimoosiks. Küpsetamiseks sobivad igasuguse küpsusastmega melonid ja õunad, mis kõige tähtsam, päikese käes kõrbemata ja haudumata. Melon on kohustuslik lõigake koor ära ja eemaldage seemned; ka õuntes ei tohiks olla seemneid.

Kui eelistate moosi tükkidena, võite pärast keetmist, pärast veidi jahutamist, kohe panna steriliseeritud purkidesse. Kui teile meeldib homogeenne konsistents, püreesta valmistoode segistiga.Hoidke moosi pimedas ja jahedas kohas mitte rohkem kui poolteist aastat.