Mis on arbuus: millisesse perekonda viljad kuuluvad, mis need on ja kuidas need kasulikud on?

Arbuusi, mille kasulikud omadused on ühendatud eksootilise maitse ja õrna aroomiga, armastavad lapsed ja täiskasvanud. Mahlane viljaliha kustutab suurepäraselt janu kuumadel suvepäevadel ja seda kasutatakse kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides. Kuid mõnel juhul võib arbuus tuua mitte ainult kasu, vaid ka tõsist kahju tervisele.

Artiklis räägitakse teile, millisesse perekonda see kuulub, kuidas see kasvab, puuvilja kasulikud omadused ja vastunäidustused selle söömiseks.

Mis on arbuus: mari, puuvili või köögivili

Arbuus on üheaastane rohttaim perekonnast Cucurbitaceae perekonda arbuus. See kuulub melonikultuuride hulka. Botaanilisest vaatenurgast on arbuusi viljad marjad.

Kuid puuvilja omaduste ja marjade standardkirjelduse ja foto vahelise lahknevuse tõttu (koor on liiga paks) nimetatakse arbuuse kõrvitsaks või "valeks". marjad.

Kuidas see välja näeb, millised need on, mis värvi

Viljad erinevad olenevalt sordist kuju, suuruse ja värvi poolest. Kõrvits on sfäärilise, ovaalse või lameda kujuga. Kaalub 2 kuni 25 kg. Kõva kooriku värvus on enamasti roheline, tumedamate triipude või laikudega.

Pind on enamikul juhtudel sile. Koore ja mahlase viljaliha vahel on mõne millimeetri kuni 5 cm paksune valge kiht.Arbuusi viljaliha on punase, roosa või vaarika värvusega, mahlane, magus ja aromaatne.5–14 mm suurused seemned on lamedad, servadega, tumepruunid või valged ning neid leidub viljalihas.

Tänu valikule on saadud suur hulk arbuusi sorte ja hübriide. Nende viljade kaal võib olla vahemikus 10 g kuni 125 kg. Vilja koore värvus võib olla mitte ainult tumeroheline või triibuline, vaid ka must, valge, kollane, täpiline või marmorjas. Viljaliha on samuti valge, kollane või kreemikasoranž.

Samuti on unikaalseid arbuusisorte. Näiteks on Densuke sordi esindajal rikkalik must värv ilma ühe triibuta, seda kasvatatakse ainult Jaapani saarel Hokkaido.

Levinud on ka seemneteta arbuusid, sealhulgas kollase viljalihaga. Seda sorti aretati neile, kes on seemnete ekstraheerimisest väsinud.

Huvitav! Praegu on Jaapani aretajad välja töötanud uued traditsiooniliselt tumerohelise triibulise värviga, kuid ruudu ja püramiidi kujuga sordid.

Päritolu ja levik

Lõuna-Aafrikat peetakse arbuusi sünnikohaks. Teadlased usuvad, et selle esivanem on Citrullus ecirrhosus (tsamma melon), mis kasvab Kalahari kõrbes ja on siiani bušmenide veeallikaks. Need looduslikud puuviljad on väikese suurusega ja mõru viljalihaga. Arbuuse hakati kasvatama 4 tuhat aastat tagasi Aafrika põhjaosas, nimelt Niiluse orus. Aja jooksul - Vahemeres, Lähis-Idas, Indias ja Hiinas.

20. sajandil eKr Vana-Egiptuses pandi viljad vaaraode hauakambritesse, uskudes, et need on hauataguses elus toiduallikaks. Seemned avastati Tutanhamoni hauakambrist. Arbuusi kujutati hauakambrite seintel ja seda mainiti sageli iidsetes meditsiinilistes retseptides.

10. sajandil hakati Hiinas arbuusi kasvatama, seemned toodi kaubalaevadega.Hiinlased nimetasid seda lääne meloniks ja pidasid seda ravimiks. Tänapäeval kasvatatakse Hiinas rohkem arbuuse kui mujal maailmas.

Arbuusid toodi keskaegsesse Euroopasse ristisõdade ajastul. Kaasaegse Venemaa territooriumil hakati vilju kasvatama 13.-14. sajandil.

Nüüd kasvatatakse arbuuse Hiinas, Ameerikas, Jaapanis, Türgis, Iraanis, Egiptuses, Venemaal, Usbekistanis ja Ukrainas.

Taime ja selle juurestiku omadused

Vars on õhuke, roomav ja tugevalt harunev, pikk (kuni 5-6 m), sellest on esimest ja teist järku võrsed ning klammerduvad kõõlused. Varre peamised struktuurielemendid on võimsad vaskulaarsed kimbud, mis täidavad vett kandvat funktsiooni.

Lehed hallikasrohelised, karvased, seitsmeks laiaks haruks lõigatud.

Lilled on sageli hermafrodiitsed, kuid on emas- ja isasõied, neil on põldkollane värv ja need koosnevad viiest kroonlehest.

Juurestik on võimas, koosneb peajuurest, külgjuurtest, mis kannavad peenikeste okste massi. Peajuur kasvab tavaliselt vertikaalselt alla 1 m, külgmised juured paiknevad horisontaalselt 20-30 cm sügavusel, ulatudes pikkuseks 4-6 m. Juurestik katab kuni 8-10 m³ mulda ja peajuurte kogupikkus on 60 m. Hobusesüsteemil on suur imemisjõud.

Puuviljade koostis ja omadused

Mahlasel viljalihal on muljetavaldav keemiline koostis vitamiinide ja mineraalide arvu poolest, mis sisaldab vitamiine: rühmad B, A, C, E, H, PP, aga ka mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, magneesiumi, raud, lükopeen ja taimsed kiudained.

Tähelepanu! Arbuus sisaldab suures koguses vett: 100 g viljaliha sisaldab 90 g vett.

Viljadel on palju positiivseid omadusi:

• aitab eemaldada kehast toksiine ja jääkaineid;
• suurendab soolestiku motoorikat;
• leevendab turset;
• kuseteede ärritamata eemaldab see liiva ja väikesed kivid neerudest;
• takistab podagra, artriidi, ateroskleroosi ja mõnede südame-veresoonkonna haiguste teket.

Sellel on põletikuvastane, kolereetiline ja taastav toime inimkehale, normaliseerib ainevahetusprotsesse.

Tähelepanu! Kui vili sisaldab nitraate, on selle viljaliha helepunane, kollaste veenidega, seemned valged ja koorel on pehmed alad.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Kalorite sisaldus on 25-30 kcal 100 g toote kohta: valgud - 0,6 g, rasvad - 0,1 g, süsivesikud - 5,8 g.

Arbuusi eelised meestele, naistele ja lastele

Arbuusimahla peamine omadus on selle puhastav toime. See eemaldab kehast toksiine, niiskust ja rasvu, mida naised aktiivselt kasutavad. Arbuusi söömine leevendab jalgade turset, eemaldab kotid silmade all, leevendab kõrvetisi. Menstruatsiooniperioodil aitab toime tulla üldise nõrkuse, valu ja krampidega alakõhus, peavaludega ning vähendab verekaotust.

Komponentidel tsitrulliin ja lükopeen mõjuvad meeste seksuaalfunktsioonile ergutavalt: arbuusimahl tõstab seksuaalset iha.

Puuvili on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mida lapsed vajavad. Sellel on üldine tugevdav ja immunostimuleeriv toime laste kehale. Madal kalorsusega tarbimine on ülekaaluliste laste jaoks oluline.

Raseduse ja raseduse ajal

Raseduse ajal tuleks arbuusi tarbida keskkonnasõbralikult, ilma nitraatideta. Väike viil puuvilja hommikusöögiks raseduse esimesel trimestril vähendab ebameeldivaid toksikoosi tunnuseid (oksendamine, iiveldus, kõrvetised).

Regulaarne kasutamine hilisemates etappides aitab see võidelda jalakrampide vastu.Rasedad naised peaksid seda toodet tarbima kuni 800 g päevas, kuna selle normi ületamine võib põhjustada probleeme urogenitaalsüsteemiga.

Kui toidate last rinnaga Arbuus tuleks dieedist välja jätta, kui te pole kindel, et puuviljad ei sisalda nitraate.

Kui kaotada kaalu

Arbuusi dieet on tõhus meetod, mis võimaldab mõne nädalaga kaalust alla võtta. Madala kalorsusega sisalduse ja pikaajalise küllastustunde ilmnemise tõttu kasutatakse seda monodieetides ja paastupäevadena kord nädalas.

See dieet on tavaliselt hästi talutav, kuna arbuusis on palju vett, looduslikke suhkruid ja toitaineid. Kaalu langetavate inimeste optimaalne tarbimismäär on 1 kg paberimassi 10 kg kehakaalu kohta.

Tarbimise reeglid ja normid

Vaatamata puuvilja kasulikkusele võib selle liigne tarbimine tervist negatiivselt mõjutada, seega järgige tarbimise reegleid ja norme:

• sööge hommikul või pärastlõunal, kuna enne magamaminekut söömine võib põhjustada sagedasi tualetikülastusi ja unehäireid;
• ära söö arbuusi enne ega pärast põhitoidukorda, kuna võivad tekkida seedeprobleemid, optimaalselt kaks tundi enne või pärast sööki;
• arbuusi ei kombineerita teiste toodetega;
• Terved täiskasvanud söövad arbuusi piiramatus koguses kuni täiskõhutundeni.

Imikutel ja alla 3-aastastel lastel on arbuusi söömine keelatud allergiliste reaktsioonide tekke tõttu.

3–5-aastastele lastele soovitatakse anda mitte rohkem kui 200 g viljaliha päevas, kuna viljad võivad põhjustada seedehäireid või kahjustada lapse urogenitaalsüsteemi. Sel juhul lõigatakse viljaliha keskelt välja, kuna sinna koguneb nitraate kõige vähem.Lisaks antakse toodet ainult selle valmimisperioodil - augusti lõpus - septembri keskpaigas.

5-aastased ja vanemad lapsed võivad süüa 200–800 g viljaliha.

Vastunäidustused

On haigusi, mille puhul tasub puuviljad dieedist täielikult välja jätta:

• maksa ja neerude tõsine düsfunktsioon;
• probleemid urineerimisega;
• neerukivid läbimõõduga üle 4 mm;
• kõhulahtisus ja püsiv koliit;
• 2. tüüpi suhkurtõbi;
• suurenenud happesus või maohaavandid, kaksteistsõrmiksool;
• individuaalne sallimatus.

Kõige populaarsemad sordid

Juhime teie tähelepanu ülevaate kõige kuulsamatest arbuusisortidest.

Astrahan

See sort on olnud populaarne nõukogude ajast. Sellel on ümmargune, kergelt ovaalne kuju, helekollased, kergelt udused triibud tumerohelisel taustal. Sellel on magus, rikkalik maitse, rikkalik vitamiinid, kustutab suurepäraselt janu.

Ogonyok

Mitmekesisus saab kasvatada ka põhjapoolsetes piirkondades. Seda eristab sfääriline kuju ja koore tume, roheline, ühtlane värv. Kaal kuni 2 kg. Väga magus, õrna teralise viljalihaga, peaaegu ilma seemneteta.

Jahutage

Üks kuulsamaid hilisi sorte, seda saab osta alles septembri lõpus. Seda eristavad tohutud mõõtmed (kuni 25 kg). Sellel on piklik ovaalne kuju, paks triibuline nahk ja helepunane suhkrurikas viljaliha.

Kuu

Originaalne meeldejääv erksa sidrunivärvi viljalihaga hübriid. Peamine erinevus seisneb viljaliha värvuses ja õrnuses, ainulaadses maitses, milles segunevad sidruni, mee ja vanilli noodid.

Järeldus

Arbuus on rikas vitamiinide ja toitainete poolest, kuid see toob inimkehale kasu ja ei kahjusta ainult siis, kui järgitakse kõiki selle söömise eeskirju ja eeskirju.