Kuidas valmistada maitsvaid ja originaalseid magusaid tomateid liitristes purkides talveks

Mis võiks olla maitsvam kui teie enda valmistatud valmistised? Marineeritud tomatid sobivad igale lauale - nii pidulikule kui ka igapäevasele. Kas teadsite, et magusate tomatite säilitamiseks on rohkem kui viiskümmend võimalust? Ei? Seejärel võtke toidukaubad välja ja tehke meie retseptide järgi ettevalmistusi!

Kuidas magusaid konservtomateid talveks pitseerida

Maitsvate talviste ettevalmistuste saladus peitub hoolikas puuviljade valikus. Ärge võtke mädanenud või liiga pehmeid tomateid. Kasutage täiendamiseks mitmesuguseid koostisosi.

Marineeritud tomatid talveks, magus ja vürtsikas tšillipipraga

Selgub väga huvitav magusate tomatite ja kuumade paprikate maitsekombinatsioon Tšiili. See eelroog sobib suurepäraselt prae- või ahjukartulitega. Ärge unustage oma purke steriliseerida.

Mida vajate:

• 1 tšillipipar;
• 1 kilogramm keskmise suurusega tomateid;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 1 spl soola;
• Loorberileht;
• 1 spl äädikat;
• must pipar herned (2-3 grammi);
• rohelised maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Enne konserveerimise alustamist peate tomatid ette valmistama. Peske neid põhjalikult jaheda veega ja leotage umbes viisteist minutit. Kuivatage puuviljad rätikuga.
2. Keeda kastrulis vesi. Niipea, kui vesi keeb, lisage sool ja suhkur. Pärast keetmist segage hoolikalt vähemalt seitse minutit.
3. Aseta põhjale loorberilehed ja ürdid.Asetame tomatid nii, et vaba ruumi oleks väga vähe. Asetage pipar keskele.
4. Puista peale mustad herned. Valage kuuma marinaad, katke kaanega ja oodake 10 minutit, seejärel tühjendage vesi ja korrake protseduuri kolm korda.
5. Kolmandal korral vajate äädikat. Koos marinaadiga lisa supilusikatäis äädikat ja keera kaas kokku.

Tähelepanu! Kui kahjustate pipra saba, osutuvad tomatid väga vürtsikaks.

Pöörake purgid ümber ja mähkige need sooja rätiku sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas küpsetada tomateid suhkruga ja ilma äädikata

See retsept on atraktiivne minimaalse ettevalmistusajaga. See meetod sobib ka neile, kellele ei meeldi äädikaga süüa teha, ja neile, kellele selle kasutamine on tervislikel põhjustel vastunäidustatud.

Koostis:

• 2 kg küpseid tomateid;
• 2 liitrit vett;
• 2 spl soola;
• 2 spl suhkrut;
• 4 nelki küüslauk;
• rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage ürdid ja küüslauk steriilse anuma põhja. Samal ajal pane vesi keema.
2. Asetage tomatid pärast hambatikuga augustamist.
3. Vala peale keev vesi, kata kaanega. Jäta kakskümmend minutit.
4. Kurna vedelik ja lisa uus keeduvesi. Kahekümne minuti pärast tühjendage vesi.
5. Viimane etapp on vee keetmine suhkru ja soolaga. Vala marinaad köögiviljadele ja keera kaaned kokku.
6. Kohe pärast küpsetamist keerake purgid tagurpidi.

Marineeritud kirsstomatid

Retsept nõuab palju koostisosi, kuid see on seda väärt. Pange tähele, et koostises ei ole küüslauku.

Sa vajad:

• kirsstomatid;
• must pipar;
• piment;
• õhuke taldrik värsket mädarõigast;
• sinepiseemned (üks teelusikatäis liitri purgi kohta);
• Loorberileht;
• tilli;
• petersell;
• 1 liiter vett;
• 1 spl soola;
• 3 spl suhkrut;
• 1 supilusikatäis äädika essentsi.

Küpsetusmeetod:

1. Kindlasti keetke kaaned ja steriliseerige purgid ahjus või muul viisil.
2. Asetage põhjale kõik vürtsid.
3. Peseme kirsstomatid ja asetame need tihedalt purkidesse. Vala peale keev vesi, kata kaanega.
4. Kuni vesi jahtub, valmista marinaad. Lahustage sool ja suhkur vees ning keetke. Tühjendage vesi.
5. Lisa marinaadile äädikas. Me hakkame kirsstomateid täitma soolveega.
6. Keera kaaned kokku.

Toiduvalmistamise saladus on purkide väga aeglane jahutamine. Seetõttu ärge asetage neid külmale põrandale, rõdu lähedale. Purgid on kõige parem mähkida mitme kihina sooja vana riietuse või teki sisse.

Mee ja sibulaga marineeritud tomatid

See on väga ebatavaline retsept, mis paljudele meeldib.

Mesi-sibulatomatite valmistamiseks vajate:

• 50 grammi looduslikku mett;
• 2 spl soola ja suhkrut;
• tilli;
• 3 küüslauguküünt;
• loorberileht;
• Õunaäädikas;
• 1 sibul;
• tomatid.

Retsept on lihtne, kuid võtab veidi kauem aega kui traditsiooniline:

1. Ärge unustage köögivilju kahvli või hambaorkuga torgata.
2. Aseta põhjale ürdid, loorberilehed ja küüslauk.
3. Asetage tomatid ettevaatlikult, asetades sibula pea konteineri keskele.
4. Panime vee suhkru ja soolaga keema.
5. Lisa õunasiidri äädikas marinaadile vahetult enne selle valamise alustamist.
6. Katke kaanega, kuid oodake mitte kakskümmend minutit, vaid terve tund.
7. Nõruta soolvesi ja keeda uuesti.
8. Kõige lõpus lisa mesi ja vala marinaad tomatitele.

Tähtis! Lisa mett peale panni tulelt võtmist, muidu läheb maitse käest.

Retsept on lihtne, kuid köögiviljade maitse on väga huvitav. Kui teil on kodus röster, röstige oma leiba selles. See täiendab ideaalselt mett ja sibulatomateid.

Marineeritud tomatid talveks vaarikalehtedega ilma steriliseerimiseta

Keedetud köögiviljad on eriti värsked ja aromaatsed. Hapukurk riisiga on hea. Teie külalised hindavad kindlasti ainulaadset vaarikalehtede ja riisi kombinatsiooni.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• 2 kilogrammi häid tomateid;
• 3 spl suhkrut;
• 1 spl soola;
• 2 spl äädikat;
• 3 küüslauguküünt;
• piment;
• 4-5 vaarika lehte;
• Loorberileht.

Kuidas süüa teha:

1. Paneme vee keema.
2. Aseta puhaste purkide põhja loorberileht, pipar ja kaks vaarikalehte. Täida poolenisti tomatitega.
3. Aseta peale veel 2 vaarikalehte ja 2 küüslauguküünt. Järgmine kiht on jälle tomatid.
4. Asetage ülejäänud küüslauguküüs kõige ülaosale.
5. Vesi on juba keenud, valage keev vesi purgi ülaossa. Jätke viisteist minutit.
6. Tühjendage vesi ja keetke uuesti.
7. Asetage iga purgi peale suhkur, sool ja äädikas. Vala peale keev vesi ja keera kaaned kohe kokku.
8. Keerake suletud purgid tagurpidi.

Märge! Selles retseptis ei keedeta soola ja suhkrut vees.

Magusad marineeritud tomatid talveks, viilutatud

Retsept on lihtne. Taimeõli muudab tomatid pehmeks ja läikivaks. Me ei soovita maiust proovida varem kui neli nädalat hiljem.

Koostis:

• kõvad tomatid;
• 1 tass suhkrut;
• 1 spl soola;
• 1 spl taimeõli;
• 2 supilusikatäit äädikhapet;
• 2 liitrit vett;
• piment.

Küpsetusmeetod:

1. Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
2. Aseta põhjale vürtspipart.
3. Lõika köögiviljad mitmeks osaks ja aseta viilud purki.
4. Lisage 1 lusikatäis taimeõli.
5. Alustame marinaadi keetmist. Keeda vett. Niipea, kui vesi keeb, lisage suhkur ja sool ning laske uuesti keema tõusta. Küpseta kolm minutit.
6. Tõsta pann pliidilt ja lisa marinaadile äädikas. Täida see täis.
7. Keera kaaned kokku ja keera purgid tagurpidi.

Marineeritud “Lady fingers” tomatid talveks

Tomatid said oma nime oma pikliku kuju tõttu. Toiduvalmistamise retsept erineb teistest. Neid magusaid tomateid on mugav valmistada talveks liitristes purkides. Tomatite kompaktse suuruse tõttu mahub ühte konteinerisse palju puuvilju.

Koostis:

• tomatite sordid Daami sõrmed;
• sõstra leht;
• Loorberileht;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 liiter vett;
• 1 spl soola;
• 3 supilusikatäit suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage põhjale rohelised lehed, loorberilehed ja küüslauk.
2. Asetage augustatud tomatid kompaktselt purki.
3. Valmista marinaad. Lisa keevasse vette sool ja suhkur ning keeda 1-2 minutit.
4. Vala soolveega tomatitele. Steriliseerige kümme minutit.
5. Keerake purgile kaas peale.

Viide. Pikantsema maitse saamiseks võid enne marinaadi valamist tomatitele peale puistata sinepi.

Magusad tomatid meega “Küla”

Koostis 1 liitri kohta:

• tomatid;
• 1 loorberileht;
• 1 küüslauguküünt;
• tilli;
• 3 spl suhkrut;
• 1 spl soola;
• 50 grammi mett;
• liiter vett;
• 1 spl äädikat.

Kokkamine:

1. Steriliseerime purgid.
2. Põhja asetage rohelised, küüslauk, loorberileht. Asetage tomatid.
3. Vala tomatid viieks minutiks keeva veega. Nõruta vesi ja lisa uuesti keev vesi.
4. Sel ajal valmista marinaad. Keeda vesi mee, suhkru ja soolaga. Niipea kui vesi keeb, vala purki supilusikatäis äädikat.
5. Pangad paneme kinni.Kahe nädala pärast võite proovida.

Küüslauguga täidetud magusa-soolaste tomatite konserveerimine

Keerulisem retsept neile, kes on tavalistest marineeritud köögiviljadest tüdinud.

Koostisosad 3 liitri kohta:

• tomatid;
• 2 spl soola;
• 6 spl suhkrut;
• küüslauk (sõltuvalt tomatite arvust);
• 1 supilusikatäis äädika essentsi;
• 3 liitrit vett;
• maitse järgi pipar ja must pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
2. Pange vesi tulele.
3. Asetage kõik vürtsid purkide põhja.
4. Alustame küüslaugu tükeldamist. Lõikasime selle piklikeks kitsasteks viiludeks.
5. Täitmine ei ole üldse keeruline protsess. Lõika varre piirkonda väike auk. Pistame sinna küüslauguküüne nii, et serv veidi välja ulatuks.
6. Asetage köögiviljad purki.
7. Vala köögiviljadele keev vesi.
8. 10 minuti pärast valage vesi pannile tagasi, keetke, lisage sool ja suhkur. Küpseta 1-2 minutit.
9. Vala marinaad tomatitele ja vala peale lusikatäis äädikaessentsi.
10. Jääb üle vaid purgid kokku rullida ja ümber pöörata.

Tähtis! Tee auk võimalikult kitsaks, muidu kukub küüslauk välja.

Maitsvad magusad tomatid sidrunhappega

Kuidas soolata magusaid tomateid ilma äädikata? Isegi kogenematu koduperenaine saab sellise marineerimisega hakkama.

Niisiis, võtame selle 1 liitri kohta:

• 1 liiter vett;
• 0,5 supilusikatäit soola;
• 3 spl suhkrut;
• tilli;
• sõstra leht;
• Loorberileht;
• 0,5 tl sidrunhapet.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Peske tomatid, kuivatage ja torgake läbi. Keeda vett.
2. Aseta purgi põhja sõstralehed, till ja loorberilehed.
3. Täida purk tomatitega.
4. Valage 10 minutit keeva veega, seejärel tühjendage vedelik.
5. Teeme marinaadi. Lisa kohe vette sool, suhkur ja sidrunhape.
6. Niipea kui keemisprotsess algab, eemaldage see tulelt ja valage köögiviljad.
7. Rullime purgid kokku ja ootame proovi võtmiseks talveni.

Viide. Soovitame neid preparaate serveerida pasta- ja liharoogadega.

Tomatid õunte ja õunasiidri äädikaga - väga maitsev retsept

Valige oma õunad hoolikalt. Need ei tohiks olla pehmed ega ussitanud, suured mustad täpid tuleks välja lõigata. Vältige liiga pehmete õunte kasutamist.

Meil on vaja:

• 1,5 kilogrammi tomateid;
• 0,5 kg õunu (olenevalt suurusest);
• 1 spl soola;
• 3 spl suhkrut;
• 30 grammi õunasiidri äädikat;
• sõstra lehed.

Standardne valmistamisviis:

1. Steriliseerime purgid ja keedame kaaned.
2. Lõika õunad viiludeks, kui need on suured.
3. Keeda vett.
4. Aseta purgi põhja puuviljad, järgmiseks kihiks on tomatid, siis jälle õunad. Kihtide vahele asetame sõstralehed.
5. Kalla purkide sisu peale keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma.
6. Marinaad valmistatakse lihtsalt: vala vedelik tagasi pannile ja lase keema. Lisa sool, suhkur, sidrunhape. Keeda 1-2 minutit.
7. Vala õunaäädikas purki ja lisa kohe marinaad.
8. Sulgege kaas ja keerake see ümber. Valmis.

Mee ja küüslauguga magusate marineeritud tomatite retsept talveks liitrises purgis

Teil on vaja väga vähe koostisosi:

• tomatid;
• 50 grammi mett (1 purgi kohta);
• 4 küüslauguküünt;
• 1 spl soola;
• 4 spl suhkrut;
• teie valitud rohelised;
• 1 lusikas taimeõli.

Valmistamismeetodeid on kaks.

Esiteks:

1. Asetage ürdid ja vürtsid steriliseeritud purgi põhja.
2. Seejärel lisa 1/3 tomatitest.
3. Aseta peale kaks küüslauguküünt.
4. Järgmised kaks kihti on sarnased.
5. Valage kõik keeva veega ja jätke viisteist minutit. Tühjendame vee tagasi.Valage sisse taimeõli.
6. Valmista marinaad: lisa keevasse vette sool, suhkur ja mesi. Keeda üks minut, vala keevasse soolveesse. Sulgege purgid, keerake need ümber ja keerake kokku.

Teises retseptis lastakse ürdid ja küüslauk läbi hakklihamasina ning täidetakse selle seguga tomatid. Marinaadi valmistamise algoritm on sarnane.

Kuidas marineerida tomateid talveks steriliseerimata

Steriliseerimine on keeruline protsess, mis võtab palju aega. Juhtub isegi, et pangad lõhkevad. Seetõttu otsustavad paljud koduperenaised selle protseduuri vahele jätta ja lihtsalt valmistada maiuspalad puhastesse purkidesse.

Näpunäiteid ja nippe

Kui otsustate marineerida köögivilju ilma steriliseerimiseta, pidage meeles järgmist:

• köögiviljad peaksid olema värsked ja tugevad;
• purk peab olema puhas ja kuiv;
• kaelal ei tohiks olla pragusid ega mõlke;
• kasutatakse ainult rauast kaane;
• äädika kogus kahekordistub.

Tulemused

Marineeritud tomatite valmistamiseks vajate köögivilju, lemmikvürtse, äädikat, suhkrut ja soola. Need on koostisosad kõige lihtsamaks ja kiireimaks marineerimiseks. Saate üllatada oma perekonda ja sõpru, marineerides tomateid sibula, mee, õunte või vaarikalehtedega.