Mis kasu on kirsstomatitest kehale?

Tomatisorte on suur hulk. Neid eristab küpsemiskiirus, termofiilsus, suurus, kuju, vilja värvus, põõsa suurus ja otstarve. Vaatame väikseimat ja maitsvaimat sorti - kirsstomat. Uurime, mis kasu ja kahju on kirsstomatitest organismile, kuidas valida kvaliteetset köögivilja, kuidas seda õigesti säilitada ja kus kasutada.

Mis on kirsstomatid

Kirsstomat (inglise keelest cherry - "cherry") on öövihma perekonda kuuluv üheaastane rohttaim. Tomatid on väikese suurusega, kuid maitse poolest paremad kui nende suuremad kolleegid.

Kirsid on pärit Peruust, Euroopasse toodi need 20. sajandi 70ndatel. Neid märkasid esmakordselt Iisraeli teadlased, kes muutsid sorti: parandasid toiteomadusi ja vastupidavust kuumale kliimale ning pikendasid säilitusaega.

Köögivilja suurus, kuju ja värvus on erinevad. Suurus ulatub suurest kirsist kuni keskmise suurusega õunani, värvus on mitmekesine: punane, must, oranž, roheline. Kuju on sfääriline, piklik, pisarakujuline. Peamised eripärad on magus aromaatne maitse, tihe viljaliha, elastne nahk.

Koostis ja kalorisisaldus

Keskmise kirsstomati kaal on 25 g.Ühel harjal moodustub umbes 20 vilja, põõsas ise ulatub kuni 1 m kõrguseni.Kirss on vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisalduse rekordiomanik. Lisaks sisaldab see suures koguses lükopeeni.

Põhivitamiinid – B4, B9, C, A, K; makroelemendid - kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, kloor; mikroelemendid - vask, koobalt, mangaan. Kõik loetletud kasulikud ained, võrreldes tavaliste tomatisortidega, sisalduvad kirsstomatites kahekordses koguses.

Köögiviljad KBZHU: kalorisisaldus on 15 kcal, valgud - 0,8 g, rasvad - 0,1 g, süsivesikud - 2,8 g.

Kasu ja kahju

Vaatame kirsstomatite eeliseid kehale:

• vältida vähi arengut;
• kiirendada pehmete kudede paranemist;
• vähendada südame- ja veresoonkonnahaiguste tekke riski;
• aidata kaasa loote luu- ja lihaskonna normaalsele arengule emakas;
• vähendada kroonilise väsimussündroomi ilminguid;
• kiirendada ainevahetust.

Tomatid avaldavad soodsat mõju siseorganite ja süsteemide seisundile. Kirsstomatid on kasulikud kehakaalu langetamiseks. Tänu madalale kalorisisaldusele eemaldavad nad jääkaineid, toksiine ja aktiveerivad seedetrakti tööd.

Tomatite söömine vähendab nikotiini kahjulikku mõju organismile, parandab ajutegevust ja suurendab töövõimet. Tänu nende koostises olevale kaaliumile soodustavad nad liigse vedeliku väljavoolu organismist, vähendavad ägedust või takistavad tursete tekkimist. Tomatit peetakse nooruse ja ilu allikaks. Seda kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias nahka noorendavate, puhastavate ja taastavate maskide valmistamiseks. Kompositsioonis sisalduv magneesium on talve saabudes väga kasulik – aitab kehal külmaga kohaneda.

Lükopeen, beetakaroteeni mittetsükliline isomeer, annab tomatitele punase pigmendi ja toimib kehas antioksüdandina. Lisaks aeglustab see oksüdatsiooniprotsesse kehas, blokeerib vabade radikaalide toimet, pikendades noorust. Lükopeen on vees lahustumatu, kuid rasvas hästi lahustuv. Keha rikastamiseks selle elemendiga sööge tomateid rasvase toiduga.

Vaatamata kõigile positiivsetele omadustele on tootel ka vastunäidustusi. Seda tuleks haavandite dieeti lisada ettevaatusega, kuna koostises olevad happed ärritavad mao limaskesta. Tomatite tarbimist tasub piirata tõsiste ainevahetushäiretega patsientidel. Erksa värvuse tõttu ei tohiks seda nahalööbe vältimiseks tarbida allergikud. Köögivilja soovitatakse välja jätta neeruhaiguste ja sapikivitõve korral, kuna sellel on tugev kolereetiline toime.

Tähtis! Lapse kandmise perioodil on vaja kontrollida tomatite kogust toidus. Ülejääk on lapseootel ema koolikute ja kõhulahtisuse jaoks ohtlik, mis on raseduse ajal ebasoovitav.

Kuidas valida

Tomatite valikul on oma eripärad. Tugeva lõhna olemasolu tomatites määrab nende küpsuse. Puudumine või nõrk väljendus näitab, et saak koristati liiga vara, kui viljad ei ole veel küpsusfaasi jõudnud. Sellise toote kasutamine ei ole ohutu, kuna see sisaldab toksiine.

Valige oksal olevad puuviljad: see peaks olema roheline tihedate, helepunaste tomatitega, ilma nahka kahjustamata või kahjurite jälgi. Oksa puudumine on märk ebaõigest või pikaajalisest ladustamisest.

Kirsstomateid tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas, külmkapi kasutamine pole vajalik. Talveks säilitamiseks külmutatakse või konserveeritakse.

Kirsstomatid toiduvalmistamisel

Tänu oma kasulikele omadustele kasutatakse kirsstomateid roogade valmistamiseks kogu maailmast. Neid kasutatakse salatite (kreeka, Caesar, juurviljad rukolaga jne) peamise koostisosana, lisatakse pitsadesse, vormiroogadesse ja tehakse kastmeid.

Kirsse on üsna lihtne marineerida. Päikesekuivatatud tomateid, mis on Itaalias ja Prantsusmaal väga populaarsed, valmistatakse ainult sellest sordist. Kuivatatud Vürtsina kasutatakse kirsse.

Kõige ebatavalisem valmistamisvõimalus on suhkrustatud puuviljad (tomatist valmistatud magustoit). Köögivili täiendab suurepäraselt roogade maitset, olenemata toiduvalmistamisviisist.

Analoogid ja sarnased tooted

Antioksüdantide sisalduse poolest on sellised köögiviljad nagu kõrvits, baklažaan, punane pipar, porgand ja peet võrreldavad kirsstomatitega. Kõrvits on sarnase vitamiini koostisega, madala kalorsusega, kiirendab ainevahetust ja sisaldub toidus, nagu tomatid. Nende maitseomadused on aga erinevad.

Baklažaan on tervislik nagu tomat: see puhastab soolestikku toksiinidest, reguleerib veetasakaalu ja vähendab kolesterooli.

Suured tomatisordid on koostiselt ja vitamiinikompleksilt sarnased kirsstomatitele, kuid kasulike komponentide sisaldus on neis poole väiksem.

Kõik hooajalised köögiviljad on vitamiinirikkad, nii et ärge piirduge ainult ühega. Et keha korralikult toimiks, peavad toidus olema eranditult kõik köögiviljad.

Järeldus

Kirsstomatite koostise ja kasulike omaduste kirjelduse põhjal pole kahtlustki, et see on toidus asendamatu toode. Dieetköögivili soodustab kaalulangust ja organismi puhastumist ning aitab ära hoida väga erinevaid haigusi. Seda peetakse ka näomaskide suurepäraseks vananemisvastaseks komponendiks.

Kirsstomatid on leidnud kasutust ka toiduvalmistamisel salatite, kastmete ja isegi magustoitude koostisosana.