Kuidas piment looduslikus keskkonnas kasvab ja kuidas seda kodus kasvatada
Vürtspipart ehk Jamaica pipart kasvatatakse istandustel ja puult kogutakse 50–75 kg vilju. Seda pikantse maitsega tervislikku vürtsi saab osta igast toidupoest või kasvatada seda kodus ning maitsestada kuuma šokolaadi ja erinevaid roogasid enda kasvatatud aromaatse jahvatatud pipraga.
Mis on piment ja kus see kasvab?
Vürts piment Pimento officinalis on valmistatud mitmeaastase puu valmimata viljadest. Seda pipart nimetatakse ka Jamaica pipraks. See puu kasvab troopilise kliimaga riikides – Indias, Brasiilias, Kuubal ja Jamaical.
Pimenta viljad, sinakasrohelised, korjatakse käsitsi enne valmimist, et need ei kaotaks oma maitset. Seejärel kuivatatakse puuvilju 5–10 päeva päikese käes või spetsiaalses kuivatis, puhastatakse, sorteeritakse ja saadetakse tervena või jahvatatud kujul kauplustesse. Fotol on pipraterad pruunid. Sellised näevad nad välja pärast kuivatamist.
Kasutus- ja maitseerinevus pimenti ja musta pipra vahel
Must ja piment on kaks erinevat puud. Must pipar on viinapuu, mis kuulub pipra perekonda ja kasvab Indias. Vürtspipar on kuni 10 m kõrgune suur puu mürdi perekonnast. Must pipar on pimentist väiksem ja tumedam ning teravama maitsega.
Vürtspipar on mahedam ja maitseb nagu kaneeli, musta pipra, nelgi ja muskaatpähkli segu. Piparherneid lisatakse marinaadidesse, lihakastmetesse ja lihasuppidesse.Enne kasutamist eemaldatakse need tassist. Piprapulbrit lisatakse taignasse piparkookide, muffinite ja küpsiste jaoks.
Huvitav. Pimentoõli, mida leidub pimentides, kasutatakse likööride valmistamisel.
Kodukasvatuse nüansid
Kasvatamiseks mõeldud pimentide seemneid ostetakse aianduspoodidest või ekstraheeritakse kuivatatud pimentihernestest.
Seemned istutatakse, nagu ka teised seemikud, märtsis-aprillis.
Kui talv on külmem kui 10 kraadi, on parem mitte istutada pimenti avamaale. See soojust armastav vürts sobib talveaeda või klaasitud lodžasse.
Kuidas kasvatada pimentherneid kodus
Peate ette valmistama kõik tulevaste taimede jaoks vajaliku.
Seemnete valik ja istutuseelne ettevalmistus
Kogenud aednikud soovitavad idanemise tõenäosuse suurendamiseks kasutada mitme vilja suuri seemneid. Taimede mulda või potti ümberistutamise hõlbustamiseks on parem istutada seemned eraldi turbatopsidesse. Valage liiv tassidesse, tihendage kergelt, niisutage ja tehke seemnete jaoks väikesed augud.
Tähelepanu. Seemned on üsna tugeva koorega, nii et seemikute tärkamise kiirendamiseks leotatakse neid enne istutamist ööpäevaks 40–50 kraadini kuumutatud vees.
Tingimused ja seemikute kasvatamine
Pärast leotamist istutatakse seemned idanemiseks liiva, mis peab olema pidevalt niiske. Kui ruumis on liiga kuiv õhk, pritsitakse seemikuid iga päev pihustuspudelist veega.
Potitamine ja hooldus
Kui seemneid ei istutatud algselt eraldi turbatopsidesse, siirdatakse seemikud väetatud pinnasega anumasse.
Võid osta valmis mulda või ise segada aiamulda turba või huumusega.
3 cm kõrgused paprikaidud istutatakse 2–3 cm sügavusele, ühes konteineris peaks seemikute vahe olema vähemalt 10 cm.
Korjamine
Taimed siirdatakse maasse enne kuuma ilma tulekut vähemalt 20 kraadise õhutemperatuuriga. Pimenta ei talu hästi siirdamist juurestiku erilise struktuuri ja haprate varte tõttu.
Paremaks kohanemiseks istutatakse seemikud koos mullatükiga üksteisest 14 cm kaugusele.
Niiskuse tase
Kui seemikud on ebapiisava kastmise korral tumenevad, lehtede tipud tumenevad ja seemikute ülekastmisel muutuvad lehed kollaseks. Kastke seemikuid iga 2-3 päeva järel. Kuuma ilmaga kasta iga päev ilma veekogust suurendamata.
Temperatuur ja valgustus
Jamaica pipar on troopiline taim, seetõttu asetatakse anum istikutega valgusküllasesse sooja kohta ning kaetakse kasvuhooneefekti tekitamiseks klaasi ja tsellofaaniga.
Õhutemperatuur peaks olema vähemalt 20 kraadi, optimaalne temperatuur on 25-28 kraadi.
Väetamine
Seemikute kollased lehed viitavad toitainete puudumisele mullas. Kevadel ja suvel söödetakse seemikuid toataimede universaalse väetisega üks kord iga 14 päeva järel.
Paljundamise meetodid ja peamised vead
Lisaks seemnetega paljundamisele paljundatakse pimenti pistikute ja kihistamise teel.
Pistikud eraldatakse kasvanud taimest ja juurutatakse kasvuhoones temperatuuril 25 kraadi mulda, mis on valmistatud ühest osast lehemullast ja kahest osast liivast. Lehtmuld on lehtpuude lehtede huumus. Pistikud juurduvad 20 päeva pärast, seejärel istutatakse need pottidesse, kus on võrdses vahekorras turba, huumuse, lehtmulla ja liiva segu.
Kihistamise teel paljundades kinnitatakse horisontaalsed võrsed spetsiaalsete tihvtidega maapinnale. Piisava valguse ja niiskuse korral annavad võrsed kiiresti juured. Pärast seda asetatakse nad eraldi pottidesse.
Peamised vead aretuses ja nende tagajärjed:
- taimede põletused ja surm otsese päikesevalguse tõttu;
- taimede närbumine kuiva pinnase ja õhu tõttu;
- taimede närbumine ja kollaseks muutumine liigse kastmise tõttu;
- taimede surm toitainete puudumise tõttu mullas.
Esimene saak
Pipar kannab vilja 6 aastat pärast istutamist.
Väikesed kasvunipid
Nõuetekohase hoolduse korral toodab piment isegi kodus lõhnavaid puuvilju.
- Seemikud tuleks näpistada kolmandale lehele, see stimuleerib külgvõrsete kasvu.
- Taim ei armasta otsest päikesevalgust ega täielikku varju. Parem on panna see sooja, valgusküllasesse kohta.
- Seemnete kiireks idanemiseks loo kasvuhooneefekt, kattes anumad klaasi või tsellofaaniga. Hommikul ja õhtul eemaldatakse kate korraks, et hapnik saaks siseneda.
- Aednikud soovitavad täiskasvanud taimi ümber istutada iga 3-4 aasta tagant või vahetada ülemine mullakiht igal aastal.
Loe ka:
Kuidas valmistada talveks tervet marineeritud paprikat.
Kuidas ja kus roosa pipar kasvab ja millistes piirkondades seda kasutatakse.
Järeldus
Pimenta officinalis'e kasvatamine kodus on täiesti teostatav ülesanne. Seemnete nõuetekohase ettevalmistamise, valgustuse, kastmise ja taimede toitumise järgimisega saate oma pimenti saagi.