Kõige lihtsamad ja maitsvad retseptid marineeritud paprika jaoks talveks kodus

Mitmevärvilised aromaatsed paprikad sobivad igale lauale ja nende aroom ergutab isu. Kui soovite nautida maitsvat köögivilja mitte ainult hooajal, vaid kogu talve jooksul, siis meie valitud retseptid on teie jaoks. Selles artiklis vaatleme, kuidas paprikat mitmel viisil marineerida.

Toiduvalmistamise juhised

Marineeritud paprika pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka lihtne. Peaasi on retsepti täpselt järgida. Kuid keegi ei tühistanud koort ja pipraterad. Katsetage, lisage oma lemmikvürtse või -ürte. Kutsume teid tutvuma kõige maitsvamate marineeritud paprikate üksikasjalike retseptidega.

Kiiresti marineeritud paprika

Koostisained:

• 1 kg paprikat;
• 1 liiter vett;
• 2 spl. sool;
• 4 spl Sahara;
• 5 spl. äädikas (9%);
• 3 küüslauguküünt;
• 3 spl. päevalilleõli;
• pipraterad;
• kõik rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage pipar. Loputage hoolikalt, kuivatage, eemaldage varred. Seemneid ja valgeid vaheseinu pole samuti vaja, eemaldage need julgelt.
2. Lõika köögivili vastavalt soovile. Hea, kui ühest paprikast saab 4-5 tükki.
3. Pane vesi keema.
4. Valage keevasse vette sool, suhkur, pipraterad, taimeõli ja äädikas. Sega korralikult läbi.
5. Paari minuti pärast lisage pipar.
6. Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit. 12 minutit on optimaalne aeg.
7. Steriliseerige purgid.
8. Aseta küüslauk ja ürdid põhjale.
9. Aseta peale köögiviljad.
10. Keeda marinaad uuesti.
11. Vala see köögiviljadele.
12. Keerake kaaned peale.

Eelroog osutub mahlakaks ja maitsvaks. Soovi korral võid lisada kurkumit, kui kasutasid punast pipart. See vürts ei sobi roheliseks köögiviljaks. Mündileht lisab marineeritud roale rohkem värskust.

Märge! Kui soovid marineeritud juurvilja kohe maitsta, siis peale köögiviljade keetmist puista neile peale hakitud küüslauk ja ürdid, sega korralikult läbi ja serveeri.

Õlis, kaukaasia stiilis

Vajama:

• 2 kuuma paprikat;
• 2 kg paprikat;
• 200 ml õli;
• 500 ml vett;
• 80-100 g küüslauku;
• 1 spl. sool;
• 3 spl. Sahara;
• 200 ml äädikat (9%);
• kõik rohelised, seller või petersell on parimad;
• pipraterad.

Kuidas süüa teha:

1. Puhastage pipar mustusest ja lõigake mustad laigud välja. Ärge kasutage liiga pehmeid köögivilju.
2. Eemaldage valged vaheseinad ja sabad.
3. Lõika köögiviljad kuubikuteks.
4. Pange tulele pool liitrit vett.
5. Enne keetmist lisa sool ja suhkur. Segage.
6. Järgmisena vala õli, äädikas ja pipraterad.
7. Sega korralikult läbi.
8. Kolm minutit pärast keetmist kasta pipar marinaadi.
9. Küpseta viis minutit. Segage sisu perioodiliselt. See muudab köögivilja igast küljest ühtlaselt pehmeks.
10. Valmistage ette eraldi sügav kauss.
11. Asetage pipar anumasse. Lase veidi jahtuda.
12. Haki küüslauk ja ürdid.
13. Haki kaks kuuma paprikat peeneks.
14. Lisa marinaadile küüslauk, ürdid, pipar (kuum).
15. Keeda kolm minutit.
16. 3 minuti pärast lisage jahtunud tükeldatud paprika. Keeda pidevalt segades veel 3 minutit.
17. 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt ja valage sisu steriliseeritud purkidesse. Ärge unustage ka kaaneid keeta.
18. Pöörake suletud purgid tagurpidi ja pakkige need üheks päevaks.

Kui see roog on õigesti valmistatud, on see isuäratav.. See ei tohiks välja kukkuda nagu puder või püree. Kuum pipar lisab pikantsust koos kolme supilusikatäie suhkruga. Eelroog sobib suurepäraselt praekartulite või liharoa kõrvale.

Kuumad pipra suupisted:

Kuidas valmistada marineeritud kuuma paprikat ilma steriliseerimiseta

Tulise suupiste valmistamine

Kuidas valmistada marineeritud tsitsaki paprikat

Tomatite ja küüslauguga täidetud

See retsept on neile, kes pole laisad, et kulutada veidi rohkem aega maitsvatele preparaatidele.

Koostisained:

• 3 kg paprikat;
• 2 liitrit vett;
• 100 ml õli;
• 1,5 kg tomateid;
• 2 küüslaugu pead;
• 200 ml äädikat (9%);
• 450 g suhkrut;
• 3 spl. sool;
• pipraterad maitse järgi;
• kõik rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese köögiviljad. Eemaldage tumedad laigud.
2. Lõika iga paprika pealmine osa ära.
3. Pane vesi keema.
4. Asetage paprikad keevasse vette. Küpseta 3 minutit.
5. Valmistage ette jääveega anum.
6. 3 minuti pärast viige paprikad külma veega anumasse. Jätke 10 minutiks.
7. Steriliseerige purgid.
8. Aseta ettevalmistatud purkide põhja ürdioksad ja musta pipraterad.
9. Haki tomatid ja küüslauk peeneks. Sega ja lisa soola.
10. Täida paprikad küüslaugu ja tomati seguga.
11. Pakkige köögiviljad tihedalt purki.
12. Alusta marinaadi keetmist.
13. Lisa keevasse vette sool, suhkur, õli, äädikas.
14. Keeda pärast keetmist kaks minutit.
15. Täida purgid marinaadiga ja kata kaanega.
16. Steriliseerige purgid kastrulis pool tundi.
17. Sulgege purgid, keerake ümber ja pakkige kaks päeva.

Kõige maitsvamad marineeritud paprikad meega

Magusasõbrad hindavad seda retsepti kindlasti. Köögivili osutub pehmeks ja hästi leotatud.

Koostisained:

• 1 kg magusat paprikat;
• 200 ml vett;
• 2 spl. mesi;
• 80 ml äädikat (9%);
• 70 ml taimeõli;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 g suhkrut;
• ½ spl. sool;
• pipraterad maitse järgi;
• loorberileht valikuline.

Kuidas marineerida:

1. Pese köögiviljad, eemalda südamik ja vars.
2. Lõika kuubikuteks ja viiludeks.
3. Steriliseerige purgid.
4. Aseta purkide põhja loorberilehed, pipraterad ja küüslauk.
5. Asetage tükeldatud köögiviljad.
6. Pange vesi tulele.
7. Lisa kohe sool, suhkur, või, mesi.
8. Pärast keetmist lisa minuti pärast äädikas.
9. Vala kohe köögiviljadele.
10. Sulgege purgid tihedalt ja keerake üleöö.

Märge! Selles retseptis on rohkem rohelisi. Tilli või peterselli lõhn ja maitse ei sobi hästi mee magusa maitsega. Kui soovid siiski kuumust või pikantset nooti, ​​lisa purgi põhja sidruniviil.

Kui marinaad on hägune, ära muretse, see on mee pärast.

Marineeritud paprika, tervelt röstitud

Retsept on väga huvitav, köögivili osutub krõbedaks ja roosiliseks.

Koostisained:

• 1,5 kg magusat paprikat;
• 1 spl. sool;
• 3 spl. Sahara;
• 3 spl. äädikas (9%);
• 4 küüslauguküünt;
• 1 liiter vett;
• Loorberileht;
• pipraterad;
• rohelised oksad (kõik);
• päevalilleõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Valige elastse koorega ja kahjustusteta viljad - need marineeritakse tervelt, nii et musti kohti pole soovitatav ära lõigata, parem on neid üldse mitte kasutada.
2. Kuivatage paprika põhjalikult.
3. Valage kuumale pannile päevalilleõli ja praege paprikad.
4. Pöörake köögivilju perioodiliselt, et tagada ühtlane küpsemine.
5. Oodake, kuni ilmuvad punakad tünnid.
6. Steriliseerige purgid.
7. Aseta põhjale küüslauk, loorberileht, pipraterad ja küüslauk.
8. Vala ka äädikas purgi põhja.
9. Pane vesi keema.
10. Kuni vesi keeb, asetage köögiviljad purki.
11. Kui vesi keeb, lisa suhkur ja sool.
12. Segage hoolikalt kaks minutit.
13. Vala marinaad köögiviljadele.
14. Sulgege purgid tihedalt.
15. Pöörake ümber ja mähkige soojalt.

Ideaalne serveerida liharoogade kõrvale või vahepalaks.

Loe ka:

Kuidas valmistada meega marineeritud paprikat

Tervete marineeritud paprikate valmistamine talveks

Magusad marineeritud paprikad talveks tomatitega

Koostis (1 purgi jaoks):

• 8 tk. magus pipar;
• 3 tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 60 ml äädikat (6%);
• 1 spl. sool;
• 3 spl. Sahara;
• 1 liiter vett;
• rohelised valikulised ja maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage köögiviljad ja kuivatage.
2. Eemaldage sabad, seemned ja vaheseinad.
3. Lõika köögivili ribadeks.
4. Steriliseerige purgid.
5. Pane liiter vett tulele.
6. Niipea kui see keeb, lisage sool ja suhkur.
7. Segage hoolikalt ja küpseta kaks minutit.
8. Vala sisse äädikas.
9. Lisa marinaadile tükeldatud paprika.
10. Keeda 7 minutit, aeg-ajalt segades.
11. Asetage ürdid ja küüslauk steriilsete purkide põhja.
12. Eemaldage paprika lusikaga ja asetage see purki, jättes pealt ruumi tomatitele.
13. Haki tomatid peeneks.
14. Asetage need paprikate peale.
15. Lase marinaad uuesti keema.
16. Vala köögiviljad ja sulge purgid.
17. Hoida tagurpidi pimedas kohas esimesed 24 tundi.

Tähtis! Parem on tomatid lõigata vahetult enne purki panemist, vastasel juhul kaotavad nad mahla ja muutuvad liiga pehmeks.

See suupiste meeldib neile, kellele ei meeldi hapu maitse.. Kui sulle meeldivad magusad valmistised, võid suhkru kogust suurendada viie supilusikatäie peale. Seda saab teha ka siis, kui kasutatavad tomatid ei ole magusad.

Marineeritud pipar "Miracle"

Vaja läheb:

• 1,5 kg paprikat;
• 1 kg valget kapsast;
• 1 suur porgand;
• 2 keskmist kurki;
• 2 küüslauguküünt;
• Loorberileht;
• 1 tl äädika essents;
• 1 sibul;
• 1 liiter vett;
• 1 spl. sool;
• 3 spl. Sahara;
• pipraterad;
• nelk;
• rohelised maitse ja soovi järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pane vesi keema.
2. Puhastage köögivili ja eemaldage kõik seemned.
3. Vala köögiviljale keev vesi.
4. Jätke 10 minutiks.
5. Haki kapsas.
6. Lõika kurgid ümmargusteks neljandikku.
7. Riivi porgandid jämedale riivile.
8. Haki küüslauk.
9. Segage koostisosad ühes anumas ja lisage sool.
10. Nõruta paprikad.
11. Asetage köögiviljasegu pipra sisse.
12. Steriliseerige purgid.
13. Aseta põhjale ürdid, pipraterad, nelk ja loorberilehed.
14. Täida purgid paprikatega.
15. Viiluta sibul rõngasteks ja aseta peale paprika.
16. Pane marinaadivesi keema.
17. Vala köögiviljad keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma.
18. Valage vesi tagasi pannile ja laske uuesti keema tõusta.
19. Lisa keevasse vette sool ja suhkur.
20. Niipea kui vesi keeb, valage äädika essents.
21. Segage hoolikalt ja eemaldage kuumusest.
22. Vala marinaad köögiviljadele ja sulge purgid.

Nõuanne. Kui kardate, et täidis võib välja kukkuda, tehke piprast omamoodi kork. Kui sulle ei meeldi purkide steriliseerimine, siis topelttäidise asemel (nagu selles retseptis) kasuta kolmekordset täitmist.

Õliga marineeritud paprika

Koostisained:

• 2 kg paprikat;
• 200 ml taimeõli;
• 1 liiter vett;
• 300 g suhkrut;
• 1,5 spl. sool;
• 130 ml lauaäädikat;
• piment;
• Loorberileht.

Küpsetusmeetod:

1. Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
2. Peske pipar ja kuivatage see hästi.
3. Eemaldage kõik plekid, saba, lõigake välja vaheseinad ja seemned.
4. Lõika kuubikuteks või viiludeks - oma äranägemise järgi.
5. Pange vesi tulele.
6. Kuni vesi keeb, aseta purkide põhja loorberilehed ja piment.
7. Kui vesi keeb, lisa sool ja suhkur. Segage.
8. Vala õli ja äädikas.
9. Sega läbi ja lisa paprika. Võimalik, et peate köögivilju marineerima mitmes partiis.
10. Viis minutit pärast keetmist pange paprika purki.
11. Kui vajate teist passi, katke purk kaanega.
12. Kui kõik paprikad on paigas, lase marinaad uuesti keema tõusta.
13. Vala köögiviljadele ja sulge tihedalt.

Nõuanne. Kui eelistad pigem pehmeid köögivilju kui krõmpsuvaid, siis küpseta paprikat 8-10 minutit.

Aasia stiil

Koostisained:

• 2,5 kg paprikat;
• 1,5 liitrit vett;
• 3 küüslauguküünt;
• üks lusikas riivitud ingverit (värske);
• 1 kuum paprika (väike);
• nelk;
• 2 tl karrisegud;
• 3 spl. sool;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas äädikat (9%);
• 1 klaas päevalilleõli;
• rohelised maitse järgi;
• nelk maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage pipralt seemned ja membraanid.
2. Haki rohelised ja küüslauk peeneks.
3. Sega need anumas, lisades kogu ingveri ja karri segu. Sega korralikult läbi.
4. Lisa nelk ja magusad herned.
5. Riivi terav pipar. Olge ettevaatlik, kui teie kätel on haavu.
6. Keeda vesi. Pange terved paprikad 3 minutiks keevasse vette.
7. 3 minuti pärast tõsta köögiviljad paariks minutiks jääveega anumasse. Pärast seda lõigake köögiviljad vastavalt soovile.
8. Aseta marinaadi vesi tulele. Lisa kohe sool ja suhkur.
9. Enne keetmist lisa kogu valmistatud segu marinaadile ja keeda 5 minutit.
10. Steriliseerige purgid.
11. Aseta paprika purkidesse. Kui kasutate loorberilehte, asetage see põhjale.
12. Valage äädikas marinaadi ja alustage kohe purkide täitmist.
13. Keera purgid kokku.

Tähtis! Köögivili osutub kuumaks, see preparaat ei sobi inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga.

Toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe

Kui olete retseptidest inspireeritud, Kasulik on teada mõnda näpunäidet:

1. Ilusate preparaatide jaoks vali erinevat värvi paprika.
2. Blanšeerimine säilitab köögiviljade värvi ja kuju.
3. Kui teile meeldivad magusad marineeritud köögiviljad, lisage suhkrut täpselt 4 korda rohkem kui soola.
4. Steriliseerimine asendatakse kolmekordse täitmisega.
5. Värsked piparmündilehed sobivad hästi retseptides, mis ei sisalda taimeõli.
6. Viil sidrunit või mis tahes tsitrusvilja lisab pikantsust. Kuid sel juhul ärge kasutage tilli ja peterselli.

Võtame selle kokku

Marineerimiseks sobivad küpsed elastse koorega paprikad. Puhastage köögivili kindlasti vaheseintest ja seemnetest. Blanšeerimine on suurepärane viis paprika kuju, värvi ja maitse säilitamiseks. Talveks marineeritud paprika sobib hästi tomati, porgandi, küüslaugu, mee ja vürtsidega.