Kartulipuljongi eelised ja kahjustused

Kartulite keetmisest järelejäänud vett kraanikaussi valades ei kujuta paljud ettegi, mis kasu sellest vedelikust võib saada. Lisaks rikkalikule keemilisele koostisele, mis annab raviomadusi, kasutatakse keedist toiduvalmistamisel kastmete valmistamiseks. Kodus kasutatakse keedetud kartulite vett kosmeetilistel eesmärkidel ja dieetretseptides. Täna räägime kartulipuljongi eelistest ja kahjudest.

Kartuli keetmise keemiline koostis ja omadused

Küpsetamise käigus eraldub kartulist vette palju kasulikke aineid. Mõned elemendid muutuvad temperatuuri mõjul, teised moodustavad uusi ühendeid ja mõned jäävad muutumatuks.
Keetmises sisalduvad vitamiinid on järgmised:

• vitamiin A;
• beeta karoteen;
• tiamiin;
• riboflaviin;
• püridoksiin;
• askorbiinhape;
• folaadid;
• niatsiin.

Keetmine sisaldab alumiiniumi, boori, vanaadiumi, rauda, ​​joodi, fluori, kroomi ja palju muid mikroelemente. Umbes 70% kaaliumist, mis on vajalik südame heaks tööks, läheb kartulist vette. Lisaks vabaneb kaltsium, magneesium, naatrium, väävel ja fosfor. Selline rikkalik koostis aitab kevadel või raskest haigusest taastudes vitamiinipuuduse vastu võidelda.

Kalorite sisaldus, toiteväärtus ja toiteväärtus

Vedelikus on vähe toitaineid, peamiselt süsivesikuid (kiudaineid tärklis), nii et keetmine suudab näljahäda hästi kustutada.
100 g vedelikku sisaldab:

• 1 g valku;
• 0,2 g rasva;
• 7,8 süsivesikuid;
• 0,1 g orgaanilisi happeid;
• 0,7 g kiudaineid;
• 0,3 g tuhka.

Arvatakse, et uue saagi mugulad on tervemad kui eelmisest hooajast säilinud. Seetõttu on noori kartuleid parem kasutada meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel.

Kasutage dieedi ajal

Tähelepanu äratas kõrge süsivesikute (umbes 80%) ja mineraalsoolade sisaldus toitumisspetsialistid. Kergesti valmistatav, kuid nii toitaineterikas toode on soovitatav tarbida paastupäevadel. Võite juua klaasi keetmist päevas kolm korda nädalas hommikul tühja kõhuga. Samal ajal paraneb oluliselt seedesüsteemi talitlus, inimene tunneb end kergena, nälga pole mitu tundi.
Kartulikeedise eelis seisneb selles, et suur tärklisekogus ei taga mitte ainult küllastumist, vaid aeglustab ka liigse suhkru imendumist, mis põhjustab rasvumist.

Kartulipuljongi eelised

Lisaks täiskõhutundele ilma raskustundeta kõhus aitab kartulipuljong ennetada vitamiinipuudust, skorbuudi ja muid vitamiinipuudusega toidus kaasnevaid valusaid seisundeid. Toode on kergesti seeditav, seedesüsteemi üle koormamata.

Kehale tervikuna

Koostises sisalduv kaalium aitab luua inimkehas optimaalse vee tasakaalu. Selle abiga reguleeritakse südame löögisagedust, küllastuvad rakud hapnikuga ja kuded puhastatakse toksiinidest.
Kaltsium toetab koos fosforiga terveid hambaid ja luid ning koos magneesiumiga tagab stabiilse vererõhu. Regulaarne kasutada Toode on kasulik immuunsuse hea taseme säilitamiseks.

Ilu ja figuuri jaoks

Kartulite keetmisest üle jäänud vesi võib oluliselt parandada naha seisundit. Kui pühite oma nägu regulaarselt ja teete keetmise põhjal maske, märkate nahal järgmisi parandusi:

• niisutav toime;
• turse kõrvaldamine;
• ühtlane värv - tärklis valgendab ja vabaneb vanuselaikudest;
• akne arvu vähenemine - aine koliin takistab põletikulisi protsesse;
• värskus - luteiin kaitseb päikesevalguse kahjulike mõjude eest;
• elastsus – seleen parandab ainevahetust ja rakkude taastumist.

Tärklis pehmendab hästi käte ja jalgade nahka, seetõttu on vannid koduses kosmetoloogias väga nõutud.
Saleda figuuri säilitamiseks tehke vannid veega, millele on lisatud kartulipuljongit. Lisaks sellele, et pideval kasutamisel väljub kehast liigne vedelik ja leevendub turse, nahk muutub säravaks ja pehmeks ning näeb hoolitsetud välja.

Nagu väetis

Toataimi võid väetada soolamata jahutatud puljongiga. Lilled vajavad aktiivse kasvu perioodil eriti vitamiine ja mikroelemente. Paks koostis lahjendatakse veega ja jootakse nõrgestatud ja noortele taimedele.

Kes peaks kartulipuljongit jooma?

Toodet soovitatakse kasutada neile, kes tunnevad pärast pikka talve või rasket tööperioodi jõu kaotust ja väsimust. Ravikuur aitab inimesi, kes on kogenud stressi või pikaajalist haigust.
Keetmist võib juua koos ravimitega neile, kes võitlevad hüpertensiooni, neeruhaiguse ilmingutega, soovivad vabaneda ülekaalust ja puhastada keha.

Kuidas õigesti süüa teha ja süüa

Kartulivee eeliste saamiseks vajate head toorainet. Valige noored kartulimugulad, mis on siledad, kahjustusteta ja ligikaudu ühesuurused, et need küpseksid ühtlaselt.
Et vitamiinid ja mikroelemendid säiliksid võimalikult muutumatuna, tuleks mugulaid panna ainult keevasse vette. Kui hakkate küpsetama külmas vees, on paljudel elementidel aega laguneda või teiseneda.

Jopekartulitest

Sobib ainult värskelt korjatud noor kartul. Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

• loputage mugulad põhjalikult voolava vee all pehme harjaga;
• eemaldage noaga mehaaniliste kahjustuste jäljed;
• asetage keevasse vette;
• küpseta 20-30 minutit olenevalt suurusest;
• tühjendage puljong.

Küpsetusaeg varieerub olenevalt sordist. Kui puudub teave selle kohta, kas teatud tüüpi kartul küpseb kiiresti, peate jälgima, kuidas mugulad valmivad. Lülitage pliit välja, kui need hakkavad protsessi käigus pragunema ja lagunema.

Kooritud keedukartulitest

Selle retsepti jaoks sobivad nii noored kui ka vanad saagikoristusmugulad, mis on mõnda aega seisnud.
Ettevalmistusprotseduur:

• loputage kartulid põhjalikult;
• eemaldage koor õhukese kihina;
• lõigake silmad välja ja eemaldage kahjustused;
• pane keevasse vette;
• küpseta 20-30 minutit;
• tühjendage puljong.

Protsessi ajal ei ole vaja lasta sellel keema tõusta. Pliidi parim seadistus on keskmine. Soola retsepti järgi ei lisata, kuid enne joomist võib maitse järgi lisada näpuotsaga meresoola.
Keetmist tarbitakse soojalt, hommikul, enne hommikusööki või selle asemel. Hoida külmkapis 1-2 päeva, enne kasutamist korralikult loksutades ja soojendades.

etnoteadus

Lisaks inhalatsioonidele, mida tehakse kodus värskelt keedetud kartulite peal, kasutatakse mugulatest nõrutatud vett aktiivselt erinevate haiguste raviks.Vedelikku kasutatakse nii välispidiselt, kompresside ja vannidena kui ka seespidiselt haavandeid parandava ja pehmendava vahendina.

Milliste haiguste puhul see aitab?

Nahahaiguste, südame-veresoonkonna haiguste ning liigeste ja seedetrakti kahjustuste kompleksravis leevendab toode valusaid sümptomeid ja kiirendab paranemisprotsessi.

Gastriit

Tärkliserikka ainega pehmendatud limaskest paraneb kergemini ja kiiremini. Valu väheneb kõht hakkab stabiilselt töötama ja sooled vabanevad limast.
Retsept:

1. Keeda 0,5 liitrit vett.
2. Lõika 2-3 väikest kooritud mugulat 1-1,5 cm paksusteks viiludeks.
3. Küpseta pehmeks, eemalda tükid lusikaga.

Joo vedelikku soojalt, pool klaasi, pool tundi enne iga sööki.

Viide. Paks kartulipuljong on end tõestanud vahend keha taastamiseks pärast ravipaastu, kui veri on tugevalt hapendatud ja inimene nõrgenenud.

Polüartriit

Haigete liigeste seisundi leevendamiseks viiakse 3-5 päeva jooksul läbi regulaarne keha puhastamine keetmisega. Selle käigus eemaldatakse toksiinid ja liigne vedelik, paistetus kaob ja vee-soola ainevahetus taastub. See hoiab ära uute soolalademete tekkimise.
Retsept:

1. Peske neli keskmise suurusega mugulat põhjalikult.
2. Pane 1-2,5 liitrisse keevasse vette.
3. Keeda keskmisel kuumusel pehmeks, tühjendage vedelik.

5-7 päeva jooksul juua klaas keedust tund enne sööki.

Hüpertensioon ja arütmia

Positiivseid tulemusi teraapias aitab saavutada kartulikoorte keetmise kasutamine.
Retsept:

1. Kartulid, 4-5 tk, loputage hästi ja koorige enne koorimist.
2. Keeda 0,5 liitrit vett ja pane sinna puhastusvahendid.
3. Küpseta 15 minutit, lase jahtuda ja taheneda, seejärel nõruta.

Joo nädala jooksul pool tundi enne iga sööki kolmandik klaasist.

Kosmetoloogia ja kokandus

Tärklise toote pehmendavaid ja ravivaid omadusi on märgatud juba pikka aega. Rahvapärastes iluretseptides kirjeldatakse keedist kui vahendit näo nooruse ja juuste sära säilitamiseks.

Juuste jaoks

Kuidas kasutada vett pärast kartulite keetmist juustele kasulikuks? Vitamiinimaskid on valmistatud aktiivseks kasvuks ja tugevdamiseks. Ligikaudu 2-3 supilusikatäit toodet hõõrutakse juurtele ning kaetakse kilega ja pealt rätikuga 20-30 minutiks. Loputage lahjendatud keetmisega rasusele kalduvaid juukseid. Ravikuur on 2-3 korda nädalas kuu jooksul.

Naha jaoks

Kartulivesimaskid valmistatakse koore või sidrunimahla lisamisega, et eemaldada tumedad laigud või liigne pigmentatsioon. Pikaajalised (vähemalt 20 päeva) kuurid ühtlustavad jumet. Kuiva käte ja jalgade naha puhul kasutatakse vanne, kastes keratiniseeritud kontsad, jalad või peopesad 20-30 minutiks sooja lahusega anumasse.

Paksendaja toiduvalmistamisel

Keedukartulitest nõrutatud vett kasutades valmistavad kokkuhoidvad perenaised palju roogasid ja küpsetavad isegi maitsvat leiba. Tänu oma paksendavale omadusele kasutatakse keetmist kastmete, kastmete, taime- ja dieetsuppide valmistamisel.

Viide. Maitsev püree alates Kartulit saab teha ilma piimata. Selleks purustatakse mugulad ilma puljongit kurnamata ja võitükki lisamata. See püree ei tumene ja on õhuline.

Võimalik kahju

Looduslikul ravimil on vähe vastunäidustusi. Kõige olulisem tegur, mis mõjutab keetmise võimalust, on allergia kartulitärklise või köögivilja enda suhtes.Diabeediga patsiendid ja sapipõie kahjustusega patsiendid peaksid ravimit võtma ettevaatlikult ja ainult arsti järelevalve all.

Arvustused arstidelt

Erinevate valdkondade eksperdid räägivad kartulipuljongist positiivselt.
Toitumisnõustaja Elena I., Samara: «Kuna kartulipuljong imendub hästi, säästab organism energiat ega raiska energiat raske toidu seedimisele. Tekivad ressursid puhastumiseks, keha paraneb dieedi ajal.»
Gastroenteroloog Vjatšeslav S., Moskva: “Soovitan kõigil gastriiti põdevatel patsientidel alustada sööki kartulipuljongiga. Tärkliserikas vedelik vooderdab mao seinu, valmistades selle ette toiduks ja rahustades ärritunud limaskesti.
Kirurg Aleksander V., Arhangelsk: "Et mitte viia liigesevalu olukorda kirurgilise sekkumiseni, peate järgima ennetusmeetmeid. Lisaks soojustamisele sügisel ja talvel on kasulik läbi viia puu- ja köögiviljade paastupäevad. Noore kartuli keetmine on hea viis organismi puhastamiseks ja veetasakaalu reguleerimiseks.»

Järeldus

Ärge alahinnake abinõusid, mida saab hõlpsasti saada kõige tavalisematest toodetest. Mõnikord ei osutu need vähem tõhusaks kui kallid ennetavad farmaatsialisandid.

Kartulipuljongi kasutamine ravis ja koduses kosmetoloogias säästab teie eelarvet ja aitab teil ilma kemikaale kasutamata saada ilusamaks, tervislikumaks ja saledamaks.