Millal peet aiast ladustamiseks eemaldada: koristada õigeaegselt

Punapeeti on Venemaal kasvatatud juba mitu sajandit. See tervislik ja maitsev köögivili on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning noored pealsed ja peedirohelised sobivad suurepäraselt salatitesse.

Juurvili on väärtuslik ka seetõttu, et talvel säilib see hästi. Selles artiklis räägime sellest, millal peet aiast eemaldada ja kuidas neid ladustamiseks ette valmistada.

Peedi koristusaeg

Peenralt koristamise kuupäev sõltub sordist, ilmastikutingimustest ja kasvupiirkonnast.

Koristuskuupäevad vastavalt kalendrile

Peet on üks viimastest, mis kaevatakse üles. Juurvili on külmakindel ning jätkab kasvamist, valmimist ja suhkru kogunemist, kuni öised temperatuurid langevad +2-3 kraadini.

Tähtis. Vaatamata külmakindlusele ei talu peet külma. Külmutatud puuviljad mädanevad ja neid hoitakse halvasti.

Nagu kõik teised juurviljad, kaevatakse see köögivili üles selge ja kuiva ilmaga. Lõppude lõpuks tuleb lisaks koristamisele ka viljad mullast puhastada ja kuivatada.

Ajastuse määramine sõltuvalt kasvupiirkonnast

Siberis ja Uuralites eemaldatakse peet peenralt septembri teisel poolel. Venemaa soojemates lõunapoolsetes piirkondades algab saagikoristuse aeg oktoobris.

Talvise saagi säilitamise põhitingimus on see, et oleks aega koristada enne külmade tulekut. Isegi kergelt külmutatud peet rikneb kiiresti ja hakkab hallitama.

Soodne aeg koristamiseks kuukalendri järgi

Astroloogide soovituste kohaselt on kahanev kuu ja noorkuu parim aeg juurviljade koristamiseks. Just nendel päevadel koonduvad kõik taimemahlad viljadesse.

Seega on 2019. aasta septembris soodsaimad kuupäevad 15.-17.september ja 27.september-1.oktoober.

Köögivilju on kõige parem säilitada siis, kui Kuu on tules, õhus või maamärkides. Juurviljad mädanevad vähem.

Kui Kuu on sodiaagimärkides vees, ei ole soovitatav peeti üles kaevata - sellist saaki ei säilitata kaua.

Saagikoristuskuupäevad valmimisaja järgi

Valmimisaja järgi jaotatakse peedisordid tavaliselt varavalmivateks, keskvalmivateks ja hilisvalmivateks. Vaatame kõiki neid tüüpe lähemalt.

Varajase valmimisega sordid

Seda tüüpi põllukultuurid saavutavad küpsuse 80–110 päeva pärast idanemise hetkest. Kiirekasvulised sordid ei ole kesk- ja hiliste sortidega võrreldes väljendunud ja rikkaliku maitsega.

Varajase valmimisega juurvilju hakatakse kaevama juuli keskpaigast augusti lõpuni.

Keskhooaja sordid

Need on peedisordid, mida Venemaa aednikud valivad kõige sagedamini nende optimaalse valmimisaja ja suurepärase maitse tõttu.

Juurvili on koristamiseks valmis 110–130 päeva pärast tärkamist. Kui külvates keskhooaja peedi seemneid mais, saate koristama hakata septembri alguses.

Hoolikas kaevamise ja ladustamise korral säilib keskhooaja peet hästi kogu talve.

Hilise valmimisega sordid

Seda tüüpi saak koristatakse 130–145 päeva pärast idanemist. Hilise valmimise sordid on kõige magusama ja rikkalikuma maitsega. Need säilivad suurepäraselt kuni järgmise hooajani ilma oma maitset kaotamata.

Pika valmimisperioodi tõttu kasvatatakse hilist peeti ainult meie riigi lõunapoolsetes piirkondades. Saagikoristus algab oktoobri alguses või keskel.

Kuidas mõista, et on aeg peet koristada

Niisiis, suvetööd on seljataga, on aeg küpsed köögiviljad välja kaevata. Kuidas aga aru saada, kas peet on täiesti küps?

Esimene asi, millele inimesed tähelepanu pööravad, on mitmekesisus ja tärkamise aeg. Selle teabe põhjal saate arvutada juurviljade ligikaudse valmimisaja.

Ilmastikutingimused teevad aga olulisi kohandusi. Üks suvi on ju soe ja kuiv, teine ​​aga vihmane ja külm.

Seetõttu on koristusaja määramisel loogilisem keskenduda vilja välistele tunnustele. Nad ütlevad teile täpsemalt, kas juurvili on küps või mitte.

Kui kahtlete, võite valikuliselt mõned puuviljad välja kaevata ja määrata nende küpsus.

Küpsust näitavad märgid

Seda, et peet on koristamiseks valmis, saate aru järgmistest tunnustest:

• pealsed (eriti lehed vilja põhjas) hakkas kollaseks muutuma ja närbuma;
• juurviljadele ilmusid kasvud;
• vilja suurus ja kaal vastavad seemnetootja lubadustele;

Tähtis. Kui suvi oli kuiv, pole vaja koristamisega kiirustada. Kui on vihmane, on parem juurviljad õigeaegselt üles kaevata, kuna need hakkavad liigse niiskuse tõttu mädanema.

Kas saaki on võimalik koristada oodatust varem või hiljem?

Saagi hea säilimise üks olulisi tegureid enne uue hooaja algust on õigeaegne koristamine.

Saagikoristus enne tähtaega

Peeti ei tohiks enneaegselt üles kaevata, kuna õhutemperatuuril üle 2–3 °C metaboliseerub köögivili aktiivselt ning viljad jätkavad küpsemist ja suhkru kogunemist.

Küpsemata peet on halvem talvel hoitud ja jääb maitselt alla küpsetele juurviljadele.

Saagikoristust on mõttekas alustada enne tähtaega, kui külmad ilmad enneaegselt saabuvad.Siis kaevatakse peedid kohe välja, ka valmimata. Vastasel juhul läheb kogu saak kaotsi.

Saagikoristus hilja

Kas peedi võib oodatust kauemaks aeda jätta? Jah, saab, kui ilmastikuolud on head ja suvi on olnud kuiv ja kuiv. Kui ei, siis ei tohiks te juurvilju maas hoida.

Vaja teada. Kui sügis on soe, võivad peet ja porgand uuesti idaneda. Sellised juurviljad muutuvad maitsetuks ja neid hoitakse halvasti.

Õige koristamine

Rikkaliku saagi kasvatamisest ei piisa, see tuleb ka korralikult koristada ja talveks varuda. Juurviljade kaevamist alustades võtke arvesse järgmisi olulisi punkte:

1. Peet koristatakse kuiva selge ilmaga, et muld oleks murene. Viimane kastmine toimub 2-3 nädalat enne koristamist. Liigne niiskus mõjub koristatud köögiviljade edasisele säilivusele halvasti.
2. Juurviljad tõmmatakse käsitsi maa seest välja. See väldib viljade kahjustamist saagikoristuse ajal. Kui muld on tihe, kasutage labidaid või kahvleid. Kasutage tööriistu ettevaatlikult, et mitte juurvilju lõigata. Infektsioonid tungivad juurvilja sisse läbi haavade. Selline puu mädaneb kiiresti ja nakatab terveid naabreid.
3. Taimedelt eemaldatakse kohe pealsed. Vastasel juhul aurustuvad lehed niiskust ja juured närbuvad kiiresti. Peedi ja redise ladvad lõigatakse oksakääride või tavaliste majapidamiskääridega, jättes 1–1,5 cm pikkused kännud. Kui juurvilja juur on väga pikk, siis kärbitakse ka seda.
4. Saagikoristus kuivada 1-2 päeva õues varikatuse all.
5. Enne ladustamiseks koristamist sorteeritakse juurviljad. Deformeerunud, kahjustatud ja väikesed jäetakse töötlemiseks või koheseks kasutamiseks kõrvale.

Nõuanne. Ärge eemaldage juurviljadelt kinnikiilunud mulda neid kokku lüües. See kahjustab puuvilja õrna kesta, mis mõjutab selle säilimist talvel. Parem on mulda kätega puhastada.

Peedi ettevalmistamine talveks ladustamiseks

Talvel säilib peet suurepäraselt kuivas, ventileeritavas keldris või keldris püsival temperatuuril 0 kuni +3 °C. Ladustamiseks sobivad hästi puidust kastid või vitstest korvid.

Tähelepanu. Kui temperatuur tõuseb +7 °C-ni, hakkab peet idanema.

Soovitav on puistata iga juurviljakiht liiva või saepuruga. Köögivilju, mida kavatsete lähiajal süüa, võib väikestes kogustes hoida külmkapis.

Enne köögiviljade talveks ladustamist peate hoolikalt sorteerima kõik juurviljad. Vaid üks kahjustatud köögivili, mis on nakatunud seenega, levitab mädanemisprotsessi kõigile lähedalasuvatele peedidele. Seetõttu lähenevad nad sorteerimisele erilise tähelepanuga.

Suuri juurvilju, isegi kui need on suurepärases seisukorras, säilitatakse vähem kui keskmise suurusega puuvilju. Kõige kauem säilivad umbes 10 cm läbimõõduga juurviljad, mistõttu on mõttekas peedid sorteerida suuruse järgi ja paigutada suured isendid eraldi kasti.

Varajase, keskvalmiva ja hilise valmimisega sordid erinevad ka säilivusaja poolest. Hilise valmimisega on kõige lihtsam kasvatada. Neid tuleks hoida eraldi konteinerites.

Peetide kastmine savisse

Lõbus viis peedi säilitamiseks on kasta juured savilahusesse.

Savi on end tõestanud suurepärase vahendina, mis takistab patogeensete bakterite vohamist ja niiskuse levikut juurviljade kaudu. Nõutava konsistentsiga lahuse valmistamiseks peate segama savi veega hapukoore konsistentsini.

Iga puuvili kastetakse savilahusesse ja kuivatatakse täielikult.

Peedi säilitamine absorbendis

Hästi on toiminud ka meetod, kuidas puistata köögiviljakihte niiskusimandajaga. Absorbendina kasutatakse puutuhka, saepuru, liiva või soola. Liiv on eelnevalt desinfitseeritud.

Selle säilitusviisiga pannakse peedid kihiti karpidesse ja iga kiht puistatakse üle enda valitud seguga.

Peetide säilitamine kartulite peal

Veel üks huvitav säilitusviis on peedi ladumine kartulite peale.

Selle meetodi idee seisneb selles, et kartul aurustab niiskuse ja peet imab selle endasse. Peet tõmbab kartulist liigse niiskuse, mis võimaldab neil elastseks jääda.

Kilekottides

Kõige vähem eelistatud säilitusviis on 15-20 kg mahutavusega kilekottides. Esiteks on need tihedalt seotud. Ja kui tekib kondensaat, seotakse kotid lahti, jättes väikese augu liigse niiskuse aurustamiseks.

Loe ka:

Samm-sammult juhised peedi istutamiseks kevadel avamaale.

Kuidas ravida peedi cerkosporat ja vältida selle haiguse esinemist.

Huvitav ettevalmistus talveks: säilitame kuivatatud peedi õigesti koos pealsetega.

Järeldus

Teades, millal peet aiast eemaldada ja kuidas neid ladustamiseks õigesti ette valmistada, saate saagi hõlpsalt järgmise hooajani salvestada. Õigeaegne saagikoristus ja nõuetekohane ettevalmistamine vähendab oluliselt saagikadusid peedi talvel säilitamisel.