Kellele ja milleks on vaja söödapeeti, kuidas neid õigesti kasvatada ja kas inimesed saavad seda süüa?

Punapeet on üks ihaldatumaid ja populaarsemaid köögiviljakultuure. Traditsiooniliselt eristatakse lauapeeti, suhkrupeeti ja söödapeeti. Artiklis käsitletakse peamisi sellega seotud probleeme kasvatamisega ja söödaköögiviljade kasutamine.

Söödapeedi kirjeldus ja omadused

Söödapeet - tehniline kultuur, see tähendab, mida kasvatatakse inimeste tehnilisteks vajadusteks. Vaatamata paljudele sarnasustele teiste sortidega - laua ja suhkruga - erineb see neist kasutusala ja toiteomaduste poolest.

Selle peedisordi välimuse ajalugu

Köögivilja metsiku esivanema kodumaaks peetakse Vahemerd ja Aasiat. Kultuurtaimena juba 8. sajandil eKr. e. Vana-Babüloni territooriumil tunti lehtpeeti, mille pealseid kasutati mitte ainult gastronoomilistel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Tasapisi levis kultuur kogu kaasaegses Euroopas. Kuid kuni 16. sajandini ei jagatud peet laua- ja söödasortideks. Arvestades loomakasvatuse arendamise vajadusi, töötati Saksamaal välja kultuur, mida nimetatakse mangoldiks. Selle söödapeedi lähedase sugulase juurvili oli mittesöödav. 17. sajandil eraldati suhkrupeet söödapeedi hübriidvormidest.

Viide! Tänapäeval on tohutul hulgal söödapeedi sorte, mis on kohandatud kasvatamiseks peaaegu igasugustes tingimustes.

Põllukultuuri kasvatatakse paljudes Euroopa riikides, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Austraalias ja Uus-Meremaal ning Põhja-Aafrikas.

Söödapeedi tähtsus ja kasulikkus loomadele ja lindudele

Söödapeedil on koduloomade toitumises oluline roll, selleks kasutatakse kogu taime – nii pealseid kui ka juurikaid.

See omandab erilise tähtsuse piimatootvate kariloomade – lehmade ja kitsede – toitumises. Suure kiudainesisalduse tõttu suurendab söödapeet piimajõudlust.

Köögivili annab kariloomadele vajalikku energiat ja toitaineid. 1 kg juurvilja sisaldab:

• 0,11-0,15 g söödaühikut (1 söödaühik = 1414 kcal);
• 9 g seeditavat valku;
• 0,4 g kaltsiumi;
• 0,49 g fosforit.

Peedipealsete toiteväärtus on veelgi suurem (9 g söödaühikut ja 2,1 valku 1 kg lehtede kohta), seega on see suurepärane abisööt nii värskelt kui ka sileeritult.

Tähtis! Peedi eeliseks teiste söötade ees on nende kõrge seeduvus ja võime parandada toitainete omastamist teistest toidus kasutatavatest toodetest.

Põllukultuurina tõstab söödapeet mullaviljakust ja takistab umbrohtude kasvu ning seetõttu peetakse seda teraviljataimede suurepäraseks eelkäijaks.

Millistele loomadele söödapeeti kasvatatakse?

Köögivilja kasutatakse erinevate põllumajandusloomade söötmiseks:

• lehmad;
• lambad;
• hobused;
• sead;
• jänesed.

Oma piimatootmisomaduste tõttu on söödapeet enim nõutud lehmade toitmiseks. Piima rasvasisalduse ja maitse vähenemise vältimiseks ei tohiks aga päevas söödud juurviljade kogus ületada 35 kg.Päevane peedi norm lammastele on 5 kg, hobustele - umbes 15 kg, sigadele - 7 kg iga 100 kg looma kehakaalu kohta.

Tähelepanu! Põrsastele antakse köögivili keedetud või aurutatult ning lisatakse kliipudrule. Ülejäänud kariloomad saavad toorsööta. Juurviljad purustatakse vahetult enne söötmist.

Värsked pealsed antakse kitsedele koos kriidilisandiga, et neutraliseerida toidu happesust.

Söödapeedi kasvatamise tehnoloogia

Söödapeedi kasvatamine sarnaneb paljuski teiste sortide kasvatamisega. Siiski on mitmeid nüansse.

Mullanõuded

Mullaviljakuse osas on söödapeet eriti nõudlik. Eelistab kergelt happelist või neutraalset tšernozemi, mille pH on 6,2-7,5. Viljavahelduse reeglite kohaselt kasvab see hästi maadel, kuhu on eelnevalt külvatud teravilja (nisu, rukis) või kaunvilju (mais, hernes).

Tähelepanu! Peeti ei istutata samale alale 2 aastat järjest.

Istutamiseks ettevalmistamisel lisatakse mulda väetisena komposti või mädanenud sõnnikut, samuti puutuhka. Oodatud on fosforit, lämmastikku ja kaaliumi sisaldavad mineraalväetised.

Peet armastab lahtist mulda, seetõttu tuleks ala enne istutamist üles kaevata.

Maandumiskuupäevad ja reeglid

Optimaalsed tingimused söödapeedi istutamiseks avamaal luuakse tavaliselt märtsi lõpus - aprilli alguses.

Maandumise reeglid:

1. Söödapeet istutatakse mulda, kui mulla temperatuur jõuab +5...+8 °C.
2. Mulla eeltöötlemine herbitsiididega on soovitatav, et vähendada umbrohtude tärkamist.
3. Seemnete istutamise sügavus on 3-4 cm, ridade vahekaugus on 40-45 cm.
4. Peenarde muld peaks olema kergelt niiske, ilma koorikuta - selleks murtakse saaki sisse.
5. Esimesed lehed ilmuvad 8-14 päeva pärast. Seemikud taluvad kuni -2 °C külma.

Viide! Varajasel soojenemisel, päeval +15...+20 °C, võivad põllukultuurid tärgata 2-3 päeva pärast istutamist.

Põllukultuuride hooldus

Söödapeedi põllumajandustehnoloogia ei valmista raskusi mis tahes valmisolekutasemega aednikele:

1. Niiskuse ja õhu normaalse ringluse tagamiseks mullas kobestatakse muld 48 tundi pärast istutamist. Edaspidi on vaja ridade vahel mulda regulaarselt kobestada.
2. Niipea, kui ilmuvad esimesed 2 lehte, tehakse harvendus, jättes alles tugevaimad ja elujõulisemad võrsed. Söödapeedi soovitatav tihedus on mitte rohkem kui 4-5 taime 1 m2 kohta, taimede vahekaugus 25 cm. See tagab juurviljade terve kasvu.
3. Pärast harvendusraiet väetatakse taimi mineraalväetistega. Protseduuri korratakse teist korda kuu aja pärast.
4. Ebapiisava õhuniiskuse tingimustes vajab söödapeet regulaarset glasuur. See on eriti kriitiline juurvilja paksenemise ja noorte tippude kasvu ajal.
5. Regulaarset rohimist tehakse kuni peedipealsete sulgemiseni.

Tähtis! Köögivili ei vaja valgustust ja annab rikkaliku saagi isegi varjulistes kohtades.

Haigused ja kahjurid

Peet on vastuvõtlik erinevatele haigustele ja kahjurite rünnakutele. Köögivilja kaitsmiseks tehakse ennetav hooldus mineraalväetistega - nitroammofosfaat ja kaaliumkloriid. Viirus- ja seeninfektsioonidega nakatumise vältimiseks on soovitatav lisada puutuhka väetistesse.

Kõige levinumate haiguste hulgas:

1. Sarvkate - tekib taime nakatumise tagajärjel mullas olevate patogeenide, seente ja bakterite kompleksiga, harvemini - seemnematerjalis.Selle tulemusena tekivad juurtele klaasjad või pruunid laigud ja koenekroosi triibud. Varsti surevad kahjustatud seemikud enne mullapinnale jõudmist.
2. Cercospora - seenhaigus avaldub väikeste helepruunide ümarate punakaspruuni äärisega laikudena ja lehtedel halli sametise kattega. Haigus on ebameeldiv, kuna see mõjutab ladvasid, mistõttu taim toodab uusi võrseid, mis tarbivad juurviljadest suhkrut.
3. hahkhallitus, või hahkhallitus, ilmneb hallikaslilla koheva kattena lehe alumisel küljel. Mõjutatud taimeosad muutuvad hapraks ja surevad.
4. jahukaste erineb peronosporoosist naastu värvuse poolest - see on valge ja moodustub lehe mõlemal küljel.
5. Fomoz - suured helepruunid laigud taime võrsetel ja kuivmädanik juurviljadel.
6. Rooste. Lehtedele ilmuvad sagedased väikesed kumerad erekollase või oranži värvi moodustised.
7. Bakteriaalne laik lehed põhjustavad kahjustatud elundite kollasust ja seejärel nekroosi.
8. Mosaiik - viirus, mille puhul lehtedele ilmub heleroheliste ja kollaste laikudega võrkmuster.

Söödapeedi ohtlikud kahjurid:

1. Peedileht ehk uba, lehetäi kahjustab võrseid ja kannab edasi viirushaigusi.
2. Peedi putukas imeb lehtedest mahla, jättes tippudele maha läbipaistvad laigud, seejärel tumenevad ja deformeeruvad pealsed. Põhjustab taimede arengu mahajäämust.
3. Harilik ja hall-peedikärsakas söövad külgjuuri ja kahjustavad juurvilja, põhjustavad arenguhäireid, vähendades juurvilja kaalu ja suhkrusisaldust.
4. Peedi-kirpmardikad Nad söövad välja väikesed süvendid ja augud lehtedes ning närivad apikaalset punga.
5. Peet lendab, mille vastsed kahjustavad tugevalt pealseid, põhjustades nende närbumist ja surma.

Kahjurite vastu võitlemiseks kasutatakse tööstuslikke kaitsevahendeid “Samurai Super”, “Bi-58”, “Karbofos-500”, “Decis Pro”.

Saagikoristus ja ladustamine

Köögiviljade küpsemise märgid:

• koltunud lehed taime uute tippude puudumise taustal;
• juurvili saavutab konkreetsele sordile iseloomuliku läbimõõdu.

Juurvilja kuivaine kogunemise perioodil (kuu enne koristamist) kastmine peatatakse.

Oluline on koristada enne esimesi külmasid ja pikaajalisi vihmasid, et vältida juurvilja riknemist (see lühendab peedi säilivusaega). Olenevalt piirkonnast on kogumine planeeritud septembri algusesse, oktoobrisse või isegi novembrisse.

Viide! Söödapeedi kogumiseks kasutatakse kartulikaevajaid, kartulikombaini või peeditõstjaid. Käsitsi koristades kaevatakse juurvili hargiga üles.

Pikema säilitamise tagamiseks eemaldatakse pealsed ja puhastatakse juurviljad kleepunud pinnasest. Köögiviljad kuivatatakse kergelt ja sorteeritakse.

Tähtis! Kahjustatud isendeid ja lõigatud pealseid kasutatakse kõigepealt loomasöödana.

Säilitage peeti hunnikutes või muudes ventilatsiooniga hoidlates, mille temperatuur on 1–5 °C.

Söödapeedi saagikus 1 ha kohta

Saagikuse poolest on söödapeet parem laua- ja suhkrupeedist. Nõuetekohase hooldusega istanduste hektari kohta saate koguda 900–1100 sentimeetrit juurvilju ja pealseid. Sellised näitajad saavutatakse köögivilja suhtelise tagasihoidlikkuse ja selle vastupidavuse tõttu ebasoodsatele keskkonnatingimustele.

Levinumad söödapeedi liigid ja sordid

Istutamiseks seemnete valimisel eelistavad aednikud järgmisi sorte ja hübriide:

1. Brigadir - keskhooaja sort, vastupidav õitsemise, põua ja külma suhtes (talub temperatuuri kuni -5 ° C). Väikesed (umbes 3 kg kaaluvad) oranžikasrohelised juurviljad on ovaalse silindrilise kujuga ja sisaldavad palju suhkrut. Tootlikkus - 150 t/ha.
2. Lada - põua- ja haigustekindel sort nii kasvu kui ka säilitamise ajal. Valge (mõnikord roosakasvalge) silindrikujulise juurvilja kaal ulatub 25 kg-ni. Sellel on mahlane, tihe viljaliha. Keskmine saagikus 120 t/ha.
3. F1 Milano - õitsemise ja tserkospora suhtes vastupidav hübriid. Sobib erinevat tüüpi pinnasele, pika säilivusajaga. Sellel on keskmise suurusega valge-roheline ovaalne juurvili. Tootlikkus - 90 t/ha.
4. Lootus. Oma vähenõudlikkuse tõttu on sort eriti levinud Venemaa Loode-, Kesk-Volga ja Kaug-Ida piirkondades. Juurvili on punane, silindrikujuline, valge mahlase viljalihaga. Vastupidav jahukaste ja tserkospora nakkustele. Omab kõrget tootlikkust.
5. Ursus Poli huvitav juurvilja ebatavalise värvi poolest - kollakasoranž, silindriline, kaalub kuni 6 kg. Põuakindel, ei kipu õitsema. Muud eelised hõlmavad pikaajalist ladustamist ja vastupidavust haigustele. Tootlikkus - 125 t/ha.
6. Kentaur Poly on väikesed (1,5-2,5 kg kaaluvad) valged juurviljad, pikliku ovaalse kujuga. Sordil on vastupidavus cerkosporale ja poltidele, samuti põuale. Tootlikkus - 100-110 t/ha.
7. Kollane Eckendorf ei ole tundlik madalate temperatuuride suhtes, sobib istutamiseks avamaal isiklikul krundil.

Kas inimesed saavad söödapeeti süüa?

Toiteväärtuse poolest ei jää söödapeet oma kolleegidele alla. Peamine gastronoomiline erinevus on kõrge kiudainesisaldus ja jämedad kiud, mida inimese seedetrakti süsteem halvasti seedib.

Juurvilja on toiduvalmistamisel ebamugav kasutada, kuna see nõuab pikaajalist kuumtöötlust. Maitse poolest jääb see lauapeedile ja suhkrupeedile oluliselt alla.

Mis vahe on söödapeedil ja suhkrupeedil?

Suhkrupeet on söödasordi valiku tulemus, kuid see erineb oma eelkäijatest mitmel viisil:

1. Kasvutingimused: Söödapeeti aedadesse ei istutata, tavaliselt kasvatatakse seda tööstuslikus mastaabis. Erinevalt suhkrust kasvab see edukalt põhjapoolsete laiuskraadide kliimatingimustes.
2. Välimus: suhkrusortidel on piklikud lehed ja võimsam juurestik, kõige sagedamini - koonilised juured, mis on eranditult valged. Söödapeedil on tumedamad, siledamad ja läikivamad südamekujulised lehed – neid saab fotolt eristada. Juurvilju on mitmesuguseid kujundid ja värvid.
3. Eesmärk: suhkrut kasutatakse suhkru tootmiseks, söödaks kasutatakse ainult lehti. Söödapeeti kasutatakse täielikult koduloomade toiduna.
4. Toitumisomadused: suhkrupeedis on sahharoosi kogus 20% suurem. Sööda energeetiline väärtus on madalam, kuid see sisaldab rohkem valku.

Kõik sordid erinevad omakorda lauapeedist, mida kasutatakse toiduks.

Järeldus

Söödapeet on populaarne ja vähenõudlik põllukultuur.Suurenenud kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse tõttu soodustab see piima tootmist ja parandab selle kvaliteeti, mistõttu on see eriti oluline piimaloomade, eelkõige lehmade toidulaual.

Kui järgitakse istutamise ja saagikoristuse ajastust, põllumajandustehnoloogia põhireegleid ning orgaaniliste ja mineraalväetiste mõistlikku kasutamist, annab söödapeet ühtlaselt kõrge saagi. Köögivilja miinusteks on nõuded mullale, iga hooaja sunnitud kasvukohavahetus ning regulaarne kastmine ja väetiste vajadus.