Bordeaux lauapeet: ideaalne värvus ja maitse kulinaarseks kasutamiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks

Bordeaux peet naudib aednike ja kokkade seas alati stabiilset edu. Esimene - kasvatamise ja hooldamise hõlbustamiseks. Teine - selle mahlase, magusa viljaliha ja erksa värvi tõttu, mis jääb muutumatuks isegi kuumtöötlemise ajal.

Sordi kirjeldus

Bordeaux peet on hooaja keskel lauasordid. See kasvab hästi kogu Venemaal ja on vastupidav nii kõrgetele kui ka madalatele temperatuuridele. Teda on lihtne hooldada ja ta on ka suurepärane talvel hoitud.

Alamliik Bordeaux 237

Bordeaux 237 (erinevalt Bordeaux' sortidest) töötasid välja Nõukogude teadlased Suure Isamaasõja ajal. Laialt levinud näljahäda tingimustes oli vaja suure saagikusega sorti ja Bordeaux 237 on võimeline tootma saaki kaks korda aastas.

Päritolu ja areng

Bordeaux’ esivanem oli peet, mis toodi Venemaale 20. sajandi alguses.

Peale valikutööd Aretati kahte sorti: Bordeaux üheseemneline ja Bordeaux 237.

Iseloomulikud tunnused

Bordeaux' sort erineb teistest erksa burgundi värvi poolest, mistõttu sai ta oma nime. Värv ei kao toiduvalmistamise ajal. Ja puuviljade mõõdukas suurus võimaldab neid tervelt küpsetada.

Võite süüa mitte ainult juurvilju, vaid ka taime lehti (salatites, suppides, marinaadides).

Tähelepanu! See on Bordeaux' sort, mis on haigustele vastupidav ja kahjurid seda praktiliselt ei mõjuta. See on peaaegu sajaprotsendiline idanevus ja talub isegi kerget põuda.

Vilja omadused, saagikus

Juurviljad on ümara kujuga, 10–15 cm läbimõõduga ja 350–500 g kaaluvad, koor on tihe ja matt.

Peedi viljaliha on punakas-burgundiline, mahlane ja tihe, magusa maitsega. Lõikatuna on see ühtlane või kergelt triibuline.

Nõuetekohase kasvatamise ja hooldusega alates 1 ruutmeetrist. m saate koguda kuni 8 kg peeti.

Kuidas kasvatada

Vaatame funktsioone peedi kasvatamine.

Seemnete/seemikutega istutamine

Võrreldes teiste köögiviljadega on peedil üsna suured seemned, need istutatakse ettevalmistatud vagu üksteisest kuni 5 cm kaugusele.

Seemneid võite külvata kas kuivalt või kasvustimulaatoriga lahuses eelnevalt leotatud.

Istikute kasvatamiseks külvatakse seemned aprillis kastidesse. Tulemuseks on see, et saak valmib peaaegu 20 päeva varem kui otse mulda istutatu. Kui võrsed ilmuvad 2-3 tõest lehed saab istutada seemikuid. See juhtub mai keskpaiga paiku, kui pinnas soojeneb kuni +10 °C.

Sordi Bordeaux 237 võib istutada enne talve: seemned külvatakse enne külmade tulekut mulda ja multšitakse. Sel juhul on saak varajane. Kuid selline peet ei kesta kaua ladustatud.

Hoolitsemine

Selleks, et juurviljad kasvaksid suureks ja mahlakaks, peavad need olema vesi. Noori peete kastetakse õhtul kord nädalas ja järgmisel hommikul kobestatakse seemikute ümbrust, et vältida mullakooriku teket. Täiskasvanud taimi kastetakse harvemini.

Hoolduse hõlbustamiseks multšivad paljud aednikud oma istanduste ümber mulda. See väldib sagedast kobestumist ja kastmist.

Noored võrsed vajavad regulaarset rohimist, vastasel juhul viivad umbrohud toitaineid ära ja võivad põhjustada ka erinevaid haigusi.

Regulaarne söötmine on juurviljade täielikuks arenguks äärmiselt oluline.Hooaja alguses lisatakse taimedele kasvuks lämmastikku, hiljem aga fosforit, kaaliumit ja boori, et moodustada puuvilju.

Viide! Peet reageerib tänulikult ka lehtede söötmisele.

Kui teie saidi pinnas on kehv, tuleb seda toitainete täiendamiseks väetada. Mineraalide liig võib aga juurviljade kvaliteeti negatiivselt mõjutada: need pragunevad ja sees tekivad tühimikud.

Lisaks kipub peet koguma nitraate, mis on inimese tervisele kahjulikud. Väetisega väetamisel on oluline mitte ületada annust. Hooaja lõpu poole kastmine ja väetamine lõpetatakse.

Kasvatamise tunnused ja võimalikud raskused

Peedi eest hoolitsemine on lihtne asi. Siiski on siin ka saladusi.

1. Peet armastab päikeselist kasvukohta.
2. Juurvilju ei saa istutada sinna, kus kasvasid ristõielised köögiviljad.
3. Parimad eelkäijad aias on tomatid, sibulad, küüslauk ja baklažaanid.
4. Peet armastab kerget leeliselist mulda.
5. Kogenud aednikud teevad kapsa- ja porgandiistanduste äärde peediäärise. Nendel köögiviljadel on sarnane põllumajandustehnoloogia, nii et neid on mugav kõrvuti kasvatada.
6. Vaatamata niiskust armastavale olemusele ei meeldi peedile vee seismine juurtes. Kui on ülejääk, hakkavad juured mädanema. Seetõttu peate hoolitsema hea drenaaži eest.
7. Peet vajab ruumi täisväärtuslike juurviljade moodustamiseks. Seetõttu ärge istutage taimi üksteise lähedale.

Haigused ja kahjurid

Bordeaux' sort on haiguste ja kahjurite suhtes vastupidav. Kuid kui taimel ilmnevad fomoosi, peronsporoosi või jahukaste nähud, alustage kohe ravi.

Mahlaste peedilehtedega armastavad maitsta ka erinevad putukad. Kahjurite tõrjumisel on tõhusad rahvapärased abinõud: sibulakoorte ja puutuha infusioon.

Saagikoristus ja pealekandmine

Peet koristatakse sügisel, enne külmade ilmade tulekut, kui taime lehed on juba ära suremas.

Ettevaatlikult, et mitte kahjustada peedi koore terviklikkust, kaevake juurvili mullast välja, puhastage muld ja rebige pealsed ära. Seejärel tuleb ära lõigata kõik kasvukohad, et peet pikaajalisel säilitamisel idanema ei hakkaks.

Järgmisena sorteerime juurviljad. Kahjustatud ja deformeerunud esemed suunatakse taaskasutusse. Terved, kuid mitte liiga suured (suured mugulad säilivad halvasti) paneme talveks pikaajaliseks säilitamiseks kõrvale.

Sordi eelised ja puudused

Svela Bordeaux on aednikud üldiselt armastatud. See on kuulus oma stabiilse saagikuse, kuumuse- ja põuakindluse poolest ning säilib suurepäraselt kuni kevadeni.

Heledad, korralikud juurviljad eristuvad nende mahlasuse ja magusa maitse poolest. Viljad ei ole liiga suured, seega on neid mugav küpsetada ja salatites kasutada.

Bordeaux'l pole praktiliselt mingeid puudusi.

Sordi sordid

Bordeaux sordil on kaks sorti: Bordeaux 237 ja üheseemneline Bordeaux. Ainus erinevus nende vahel on see, et pärast idanemist ei ole vaja üheseemnelist peeti harvendada, kuna igast seemnest võrsub ainult üks võrs.

Bordeaux 237-st sai omakorda Incomparable A-463 ja Podzimnyaya A-474 eellane.

Võrreldamatu sort on õrna maitse ja kiire küpsemisega (70 päeva).

Varajase saagikoristuse saamiseks võib podtalve külvata hilissügisel. Samuti on see värvikindel.

Põllumeeste ülevaated

Juhime teie tähelepanu suviste elanike arvustustele, kes on juba kasvatanud Bordeaux'i sorti ja selle sorte.

Olga, 57-aastane, Rostovi piirkond: “Meie pere armastab peeti. Istutame palju ja oleme proovinud erinevaid sorte. Kuid Bordeaux on väljaspool konkurentsi. Alati suur ja maitsev saak. Pealsed rebime isegi salatiks ja külmaks boršiks.»

Aleksei Ivanovitš, Tšeljabinsk: “Istutan igal aastal Bordeaux’ peeti. See on väga maitsev. Ja püsib hästi. Muidugi ma rohin ja kastan. Kuid ma ei märganud, et see kuivadel suvedel halvenes. Kogume alati palju. Üritasin ise seemneid kasvatada ja ette valmistada, kuid see ei õnnestunud. Palju tüli. Lihtsam on osta valmistooteid, neid on praegu palju ja need on odavad.

Aleksander, Moskva piirkond: “Oleme oma suvilasse peete istutanud juba mitu aastat. Ja hiljuti asusime elama Bordeaux'sse. Hooldus praktiliselt puudub, peaasi, et õigel ajal kasta. Aga oma peedist tehtud borš on maitsev! Nii särav kui ka maitsev. Samuti meeldib meile närida peeti isegi toorelt: lõikame need viiludeks ja krõmpsutame.

Järeldus

Bordeaux peet on suurepärane valik aednikele ja kokkadele. See on ajaproovitud sort, mis on ebasoodsate tegurite suhtes vastupidav. Ilus, maitsev, tervislik ja kergesti hooldatav – saak eristub teistest sortidest. Head kasvatamist ja kokkamist!