Mis kasu on rohelistest ubadest, kuidas neid õigesti kasvatada ja küpsetada

Üha enam valivad tervisliku toitumise pooldajad oma dieediks rohelisi ube. Seda nimetatakse sageli ka "kaunaks". Kuid vähesed inimesed teavad täpselt, miks see kasulik on. Artiklis räägime teile, millised on spargliubade eelised, nende kasvatamise ja hooldamise kohta ning pakume mitmeid retsepte, mis mitmekesistavad teie menüüd.

Mis on rohelised oad

Mõned inimesed mõtlevad, mis on rohelised oad? Need on hariliku ubade küpsed rohelised võrsed. Selle kaunad on pehmed, nii et neid saab kergesti süüa.

Miks "spargel"? Asi on selles, et seda tüüpi ubade võrsed maitsevad nagu spargel. Vaadake fotot, et näha, kuidas need täpselt välja näevad.

Koostis ja omadused

Kui räägime roheliste ubade kasulikest omadustest, siis väärib märkimist, et need on väärtuslikud A-, C-, B-rühma vitamiinide, tsingi, raua, magneesiumi ja kaaliumi allikad.

Sellel on diureetiline toime ja see aitab ka kaalust alla võtta, kuna selle kalorisisaldus on vaid 24 kcal.

Rohelised oad sisaldavad ka organismile vajalikku kergesti seeditavat valku.

Roheliste ubade eelised

See köögivili on oma arginiinisisalduse tõttu eriti kasulik diabeetikutele. Just see aminohape parandab oluliselt organismi võimet omastada glükoosi. Ja tänu kõrgele kiudainesisaldusele peetakse rohelisi ube asendamatuks võitluses ülekaaluga.

Lisaks ilmselgetele eelistele ja suurepärasele maitsele aitavad rohelised oad säilitada ka köögiviljaaeda. Roheliste ubade olemasolu aiapeenras tõrjub vintskeid ja mutte. Põhjalikuks kaitseks nende kahjurite vastu istutage oapõõsad oma saidi perimeetrile ja mitte kaugele teistest taimedest.

Oataimede juured ulatuvad üle meetri pikkuseks ja osoonivad mulda, millel on kasulik mõju kogu aiale tervikuna. Seetõttu istutavad paljud aednikud rohelisi ube vahetult enne teiste taimede istutamist.

Lisaks kõigele eelnevale saab maja või lehtla seina kaunistuseks kasutada ronimisliikide võrseid.

Parimad roheliste ubade sordid

Oakaunad on erinevates toonides, alates rohelisest ja kollasest kuni sügavlillani. Kaunade pikkus varieerub 12-120 cm.Samuti palju sorte Nad on üsna tagasihoidlikud ja neid saab kasvatada varjus ja kasvukoha põhjaosas.

Rohelisi ube on 3 tüüpi:

1. Põõsas, kasvab kuni 30-50 cm.
2. Poolroniv, kasvab kuni 2 meetrit.
3. Curly - 2 kuni 5 meetrit.

"Laura"

Rohelised oad "Laura" on põõsatüüp. Selle sordi üks peamisi eeliseid on vastupidavus haigustele ja kõrge saagikus. Istutamise algusest saagikoristuseni möödub vaid 50-60 päeva, mis võimaldab liigitada sordi “Laura” varavalmiva sordi hulka. Kaunad on ühtlase kollaka värvusega ja ulatuvad 10–12 cm pikkuseks.

"kraana"

Sparglioad “Zhuravushka” on taime põõsassort, mis liigitatakse ka varavalmivate sortide hulka. Keskmine saagi valmimise aeg on 50 päeva. Põõsaste kõrgus varieerub 40-50 cm, Kaunad on kergelt kumerad, rohelist värvi ja ulatuvad 11-13 cm pikkuseks.Sordi Zhuravushka saagikus on kõrge.

"Lumetüdruk"

Rohelised oad “Snegurochka” on põõsatüüp. See valmib üsna varakult - esimeste võrsete ilmumisest saagikoristuseni kulub umbes 45–50 päeva. Põõsa kõrgus ei ületa 40 cm Kaunad ulatuvad 16 cm pikkuseks. Need on kollakasrohelist värvi ja neil ei ole pärgamendikihti ega kiude.

"Saksa"

Saksa uba on kõrge produktiivsusega põõsatüüpi taim. See sort on varavalmiv, kuna valmimiseks kulub ligikaudu 45–50 päeva. Põõsaste kõrgus ulatub 35-40 cm-ni, kaunad on helerohelised, 10-13 cm pikad.

Viide. Saksa sorti aretasid Nõukogude teadlased spetsiaalselt NSV Liidu avarustes kasvatamiseks. Seetõttu saab seda sorti istutada jahedas kliimas. Pea meeles, et Saksa sordi viljad tuleb korjata roheliselt – sel juhul jäävad need pehmed ja mahlased.

"Vigna"

Lehmaoad on poolronivad ja võivad ulatuda kuni meetri pikkuseks. See sort jõudis meile Kesk-Aafrikast, kuid armus kiiresti Venemaa suveelanikesse. Lehmahernest tarbitakse noorte võrsete kujul, kuna need sisaldavad palju vitamiine (A, B, C) ja kasulikke mikroelemente.

Tähtis! "Vigna" armastab soojust, seetõttu on parem alustada istutamist seemikute kasvatamisega, mis seejärel istutatakse avamaale. Kuid pidage meeles, et kui teie piirkonna keskmine temperatuur on alla 20 kraadi Celsiuse järgi, on oht, et seemikud ei juurdu.

"Gerda"

Rohelised oad "Gerda" ulatuvad 3 meetri kõrgusele. See roniubade sort sobib ideaalselt maja või lehtla välisseina kaunistamiseks, kuna vajab kasvamiseks vertikaalset tuge.

Seda sorti peetakse varavalmivaks, selle valmimiseks kulub keskmiselt 50 päeva. Taim ei vaja erilist hoolt. Parim on istutada päikesepaistelisse kohta, mis on hästi tuule eest kaitstud. Küpsete kaunade pikkus võib ulatuda 30 cm-ni.Kasvavad meeldiva pehme kollase värvuse.

"Fatima"

Fatima oad on ronimissort. Taime pikkus ulatub 3 meetrini. Sordi peetakse saagikaks ja keskvalmivaks, kuna valmimine võtab aega kuni 60 päeva.

Küpsed kaunad on sirged, helerohelise värvusega, ulatudes 25 cm pikkuseks.Sordi Fatima eripäraks on pikk viljaperiood.

"Matilda"

Matilda ube eristab teistest sortidest nende tumelilla värvus. See ronimisliik võib kasvada kuni 3 meetri kõrguseks, kuid ärge unustage vertikaalset tuge. Viljade valmimine kestab umbes 65 päeva ja kaunade pikkus ulatub 20 cm-ni.

Kuidas kasvatada rohelisi ube oma aias

Samm-sammuline tegevuskava võimaldab teil ube õigesti kasvatada ja saada rikkalikku saaki.

Üldised soovitused

Roheliste ubade eest hoolitsemine ja kasvatamine ei nõua palju aega ja vaeva, kuid tasub arvestada mõne funktsiooniga.

Kuna peaaegu kõik sordid armastavad soojust, vali istutamiseks päikesepoolne pool. Kui otsustate ronimisliigi kasvatada, ärge unustage mõelda tulevaste võrsete jaoks vajalikule toele.

Tähelepanu! Temperatuuril alla 10 ˚C noored võrsed lakkavad kasvamast ja temperatuuril alla nulli nad surevad üldse.

Istutusaeg võib olenevalt elukohast ja ilmast erineda, kuid tavaliselt külvatakse seemned mai teisel poolel. Põhjapoolsetes piirkondades algab kasvatamine seemikute koristamisega.Kõige mugavam temperatuur aktiivseks kasvuks on 20-25 kraadi Celsiuse järgi.

Mulla ettevalmistamine

Parem on alustada roheliste ubade kasvatamist avamaal kohas, kus varem kasvas kapsas, kartul või kurk. Sobib orgaanilise aine rikas lahtine muld. Samuti hoolitsege 1-2 kuud enne istutamist sobiva väetise eest. Selleks sobib kõige paremini puutuhk või kaaliumkloriid.

Seemnete ettevalmistamine

Roheliste ubade maatükile istutamiseks on kaks võimalust. Kõige sagedamini külvatakse rohelised oad maasse kuivade seemnetena. Kuid enne istutamist võib seemneid leotada üleöö kasvustimulaatoris. Selleks sobib tuhk, sõnnik või mesi, mida lahjendatakse veega. Kastke selle seguga marliga kaetud seemneid.

Kuidas istutada seemneid

Puista istutuskoht tuhaga, sega mulla ja veega. Kui vesi on imendunud, võib taimi istutada. Sparglioa seemned asetatakse maasse mitte rohkem kui 3-5 cm sügavusele.Parema kasvu tagamiseks on seemnete vahekaugus 8-10 cm ja ridade vaheline kaugus 40-60 cm.

Pealiskaste

Esimesed võrsed hakkavad ilmuma 5-7 päeva pärast istutamist. Umbes 4 nädala pärast võite mulda uuesti väetada. Puutuhk sobib selleks ideaalselt.

Saagikoristus

Kuna kauna kasutatakse toiduks nende valmimata kujul, on oluline korjehetke mitte vahele jätta. Parim aeg selleks on üks kuni kaks nädalat pärast munasarjade ilmumist. Kaunad kogutakse iga päev ligikaudu ühevanuste partiidena. Nii annate võimaluse uue saagi ilmumiseks.

Loe ka:

Kuidas oad mõjutavad meeste, naiste ja laste kehasid.

Valime oad värvi järgi: millised oad on tervislikumad, kas valged või punased.

Kuidas rohelisi ube süüa

Arvustused roheliste ubade maitse kohta on alati positiivsed, nii et harva keeldub koduperenaine neid oma lauale pakkumast. Rohelised oad sobivad värskelt tarbimiseks, konserveerimiseks ja külmutamiseks.

Et oad säiliksid talveks värskena, peske ja lõigake 2-3 cm pikkusteks tükkideks, visake 1-2 minutiks keevasse vette, seejärel tühjendage vesi ja pakendage oad plastnõusse. Sellisel kujul on see külmutamiseks valmis.

Retseptid

Kas soovite mitmekesistada oma dieeti huvitavate roheliste ubade roogadega, kuid ei tea, kuidas? Me ütleme teile, kuidas seda kõige maitsvamalt ja tervislikumalt teha.

Korea salat

Koostis 4 portsjoni jaoks:

1. Rohelised oad - 200 g.
2. Sibul - 70 g.
3. Porgand - 100 g.
4. Riisiäädikas - 20 ml.
5. Sool - 2 g.
6. Suhkur - 2 g.
7. Küüslaugupulber - 2 g.
8. Jahvatatud koriander - 2 g.
9. jahvatatud punane pipar - 2 g.
10. Jahvatatud must pipar - 2 g.

Ettevalmistus:

1. Pese oad, lõika mõlemalt poolt sabad ära, seejärel keeda neid soolaga maitsestatud vees 7 minutit. Pärast seda kurna oad kurnis, oota, kuni kogu vesi on nõrgunud, tõsta eraldi kaussi ja lase jahtuda.
2. Pese porgandid, koori ja tükelda ribadeks. Asetage see kaussi koos ubadega. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja lisage samasse kaussi.
3. Seejärel lisa suhkur, sool, riisiäädikas ja maitseained: küüslaugupulber, jahvatatud koriander, must ja punane pipar. Lisage maitseaineid - parem on lisada ja maitsestada ning vajadusel lisada.
4. Sega kõik läbi ja pane päevaks külmkappi marineeruma.

Kaunista "Kevade"

Uskumatult maitsev, lihtne ja eelarvesõbralik lisand vürtsika kastmega.

Koostis:

1. Rohelised oad - 0,5 kg.
2. Küüslauk - 2 nelki.
3. Värske ingver, riivitud - 1 tl.
4. Värske tšillipipar - 1/4 tk.
5. Oliiviõli - 2 spl. lusikad.
6. Sojakaste - 1 spl. lusikas.
7. Veini- või õunaäädikas (või sidrunimahl) - 1 spl. lusikas.
8. Rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus

Peske rohelised oad hästi, sorteerige, lõigake otsad. Asetage see keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette. Küpseta 3-5 minutit. Seejärel asetage need kurn, kuni vesi on täielikult tühjenenud.

Sega õli, sojakaste, äädikas, peeneks hakitud tšillipipar, pressitud küüslauk ja riivitud ingver.

Asetage köögiviljad mugavasse kaussi, valage kaste ja segage hästi. Tõsta kuumakindlasse kaussi ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 10 minutit. Enne serveerimist võid valmis rooga maitse järgi puistata ürtidega.

Kahju ja vastunäidustused

Ubadest ei tasu end lasta neil, kes kannatavad kõrge happesuse, gastriidi, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi, aga ka koliidi, koletsüstiidi ja podagra käes. Kõhupuhituste vältimiseks on soovitatav esimene vesi keetmise ajal kurnata.

Järeldus

Rohelised oad on väga tervislikud ja toitvad. Lisaks saate seda lihtsalt oma aias kasvatada. See meeldib eriti neile, kes hoolivad oma tervisest, kuna roheliste ubade regulaarne tarbimine aitab võidelda vitamiinipuuduse vastu, eriti talvehooajal. Maitsvat ja tervislikku saaki!