Mida sisaldab sibul: millised vitamiinid ja mikroelemendid

Sibul on üks populaarsemaid köögiviljakultuure. Ta on kuulus paljude rahvaste seas. Igaüks meist teab hästi, et sibulat võib tarbida nii toorelt, hautatult, praetult kui ka konserveeritult. Kuid harva mõtleme sellele, mis on sibulas kasulik, milline on nende vitamiinide koostis. Me räägime sellest artiklis.

Milliseid vitamiine sibul sisaldab?

Sibulate rikkalik vitamiinide ja mineraalainete sisaldus koos suurepärase maitsega, muudab selle toiduvalmistamisel laialdaselt populaarseks.

Tähtis! Mitte ainult lõhnavad sibulad, vaid ka kestad ja roheline mass (“suled”) sisaldavad märkimisväärsel hulgal vitamiine ja mikroelemente.

Sibul sisaldab:

1. C-vitamiin ehk askorbiinhape. Tuntud antioksüdant, mis aitab toota organismis kollageeni. Selle roll on märkimisväärne: ta vastutab noorendamise ja rakkude regenereerimise protsesside, naha, luukoe, veresoonte jne uuenemise ja moodustumise eest. C-vitamiin avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile ja osaleb rakkude redoksprotsessides. keha.
2. A-vitamiin, millele inimese immuunsüsteem võlgneb oma olemasolu. Beetakaroteen on ka antioksüdant. See mõjutab aktiivselt nägemisfunktsiooni ja mitmeid närvisüsteemi funktsioone. Osaleb hormoonide tootmises ja luukoe moodustumises. Naiste rinnapiima kvaliteet ja kogus sõltuvad otseselt A-vitamiinist.
3. Vitamiin B1 ehk tiamiin. Tema "kohustuste" hulka kuulub ainevahetuse õige edenemise tagamine. Ärge uskuge, et närvirakud ei taastu. See vitamiin ei vastuta mitte ainult närvisüsteemi rakkude moodustumise, vaid ka süstemaatilise uuendamise eest. Ilma tiamiinita on võimatu ette kujutada normaalset geneetilise informatsiooni ülekandmist rakkude vahel paljunemise ajal.
4. Riboflaviin ehk vitamiin B2, osaleb aktiivselt hematopoeesi protsessis. Ilma tema osaluseta on neerupealiste normaalne toimimine võimatu. Samuti kaitseb see nägemisorganeid ultraviolettkiirte kokkupuute eest. B2-vitamiin osaleb kesk- ja perifeerse närvisüsteemi närvirakkude sünteesis.
5. Vitamiin B9 (teine ​​nimi on foolhape) on kasulik naistele raseduse ajal. See mängib olulist rolli DNA ja loote närvisüsteemi moodustamisel. Lisaks suurendab foolhape naiste viljakust.
6. E-vitamiin (tokoferool) soodustab kõigi kehasüsteemide uuenemist ja kaitseb seda oma antioksüdantsete omaduste tõttu kahjulike tegurite mõju eest. Osaleb valkude ja rasvade seedimise protsessis. Tokoferool mõjutab inimese immuunsuse tugevdamist ja aitab vereloome protsessis normaliseerida hüübimist ja kiirendada paranemist. E-vitamiin mõjutab ka reproduktiivsüsteemi tööd ning selle kasutamine aitab vältida viljatust.
7. PP-vitamiin (niatsiin, nikotiinhape) vastutab suhkru ja kolesterooli taseme eest organismis ning energia tootmise eest.

Milliseid mineraale sibul sisaldab?

Pirn Sibul sisaldab suures koguses erilist ainet – flavonoidi, mida nimetatakse kvertsetiiniks., mis lagundab rasvu ja aeglustab vähirakkude kasvu.Sibulad sisaldavad fütontsiide, mis on kuulsad oma bakteritsiidse toime poolest, ning suhkruid, orgaanilisi happeid ja mineraalaineid.

Terav ja spetsiifiline lõhn see köögivili võlgneb eeterlikule õlile.

Viide. Köögivilja veesisaldus on ligikaudu 89%. See sisaldab palju süsivesikuid, mono- ja disahhariide, kuid vähem valku, kiudaineid, pektiini, orgaanilisi happeid ja tärklist.

Milline Sibulates on kasulikke aineid (langev kontsentratsioon):

• tsink;
• raud;
• mangaan;
• kaalium;
• vask;
• fosfor;
• kaltsium;
• fluor;
• naatrium;
• magneesium;
• koobalt;
• jood.

Inimorganismile kasulikud ained

Sibul on meie toidulauda mineraalide ja vitamiinidega rikastavate toodete auväärses reas ning seda kasutatakse aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel.

Mis kasu on sibulast

Pirn sisaldab lisaks vitamiinidele tohutul hulgal toimeaineid ja looduslikke antibiootikume. Sibulal on põletikuvastased ja antimikroobsed omadused. Selle koostises võib leida alkaloide ja saponiine, inuliini ja karoteeni, looduslikke suhkruid ja mineraalsooli, märkimisväärsel hulgal kiudaineid ja kiudaineid.

Värskelt pressitud sibula mahl Aitab võidelda infektsioonide ja viirustega, suurendab organismi vastupanuvõimet, hävitab haigustekitajaid, tugevdab immuunsüsteemi.

Tema kasutatakse sooleinfektsiooni, düsbakterioosi korral, helmintiinfestatsioonid, mao nõrk motoorne ja sekretoorne aktiivsus, hüpertensioon ja ateroskleroos. Sibulate kõrge raua- ja kaaliumisisaldus aitab vältida aneemia ja südamehaiguste teket.

Sibul on soojendava toimega, kiirendab ainevahetust ja aitab kaalust alla võtta.

Huvitav. Sibula lõhn, mis mõnele inimesele ebameeldiv tundub, mõjub rahustavalt, kõrvaldab ärevust ja soodustab uinumist.

Värsket sibulat kasutatakse armide ja verevalumite lahendamiseks. Sibulamaskid stimuleerivad juuste kasvu, mis on seletatav sibulamahla lokaalse ärritava toimega. Sibulaekstrakt on paljude alopeetsia vastu võitlemiseks mõeldud patenteeritud toodete koostisosa.

Küpsetatud sibulat kasutatakse välise vahendina.. Seda rakendatakse väikestele haavadele, abstsessidele ja keemadele. See on võimeline tõmbama haavadest mäda, pehmendama kalluseid ja kõrvaldama kannuseid.

Kasutusnormid ja reeglid

Igaüks, kes püüab järgida tervislikku eluviisi ja järgib õiget toitumist, lisab oma dieeti võimalikult palju puu- ja köögivilju. Kuid mõned toidud võivad kuritarvitamise korral olla nii kasulikud kui ka kahjulikud. Selliste "vaidlusi tekitavate" toodete loendis on ka sibul.

Selle köögivilja ülesöömine võib teie tervist negatiivselt mõjutada..

Millised on igapäevased tarbimise piirangud?

Sibul on kasulik ainult mõõdukates annustes. Värskete köögiviljade päevane kogus absoluutselt terve inimese jaoks on ligikaudu 100 g. Keedetud sibulas on vähem kasulikke aineid, mis on tingitud kuumtöötlemise protsessist. Kuid isegi sellisel kujul ei pea te seda liiga palju kasutama.

Täiskasvanu optimaalne portsjon ei ületa 200 g. Ka praetud sibulat on soovitatav süüa vaid piiratud koguses – 100 g päevas. Ärge unustage, et see on kõrge kalorsusega. Siin on kasulikud omadused marineeritud köögivili ilmuvad, kui päevas pole rohkem kui kaks sibulat.

Kui palju sibulat peate sööma, et see oleks kasulik?

Et saada maksimum sibula eelised, tasub seda meeles pidada 150 g seda köögivilja (umbes üks suur sibul) sisaldab poole päevasest vitamiinivajadusest inimorganismile ja viiendik vajalikust kogusest mikroelemente, mis sibulas sisalduvad.

Võimalik kahju ja kasutamise vastunäidustused

Põhiline sibula kahjulik mõju taandub:

• elundite limaskestade ärritus koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega (näiteks haavandite ägenemine, gastriit, astma);
• ajuprotsesside mõningane pärssimine (näiteks unisus);
• negatiivne mõju soolestiku kasulikule mikrofloorale.

Sibulate tarbimine on rangelt keelatud pankreatiidi korral ägedas staadiumis, kuna see sisaldab limaskesti ärritavaid eeterlikke õlisid, suures koguses happeid ja kiudaineid - need võivad põhjustada patsiendil puhitus, koolikuid ja kõhulahtisust.

Järeldus

Sibulat võib nimetada universaalseks tooteks. Tänu vitamiinidele ja mikroelementidele kasutatakse sibulat laialdaselt toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmetoloogias ja dietoloogias. Sibul on korduvalt tõestanud oma kasulikkust inimeste tervisele ja seetõttu on sellest saanud meie dieedi lahutamatu osa.