Teraviljad
Suvinisu on väga väärtuslik kultuur. Tera sisaldab 25% valku, 30% gluteeni – need on suurepärased omadused leiva küpsetamiseks. Durumi sorte kasutatakse pastade alusena, samuti manna valmistamisel...
Hirss on üks enim kasvatatavaid põllukultuure maailmas. Seda kasvatatakse Aasias, Euroopas, Aafrikas ja Ameerikas. Toitainete sisalduse poolest on hirss inimese toitumises asendamatu. See on eriti kasulik inimestele...
Tera kvaliteet sõltub selles sisalduva valgu ja gluteeni kogusest. Lämmastik mõjutab positiivselt nende ainete tootmist. Kui küllastada mulda lämmastikuühenditega, paraneb saagikus ja väheneb ladestunud teravilja hulk. ...
Kaer on põllumajanduses laialdaselt kasutatav teravilja. Seda kasvatatakse kõikjal maailmas - Venemaalt USA ja Austraaliani. Kaera teri kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis,...
Tihti soovitatakse tervislike toitude retseptides tavalise jahu asemel kasutada täisjahvatatud (täistera)jahu. See toode on end tõestanud vitamiinide ja mikroelementide allikana. Tähelepanu tasub pöörata kõigil, kes soovivad...
Nisu on üks tähtsamaid teraviljakultuure planeedil ja vajab korralikku ladustamist. Kui kõik tingimused on täidetud, on tooraine kaod minimaalsed ja selle kasulikud omadused ei kao. Oluline on korraldada nii...
Rukis on üks levinumaid teravilju, mida põhjapoolkeral kasvatatakse. Kunagi peeti taime umbrohuks, kuid nüüd pühendatakse selle istutamisele üha rohkem alasid. Mõnes piirkonnas tõrjub rukis isegi põllukultuure välja...
Paljud teavad, et kõva nisujahu sobib ideaalselt küpsetamiseks ja omatehtud pasta valmistamiseks. Kuid mitte kõik ei tea, miks see nii on, millised omadused sellisel jahul on,...
Nisuidujahu on tervislik dieettoode. Idanemisel toimub tera muutusi ning muutub väärtuslikumaks oma vitamiinide ja mineraalide koostises. Seetõttu kasutatakse sellest saadud jahu mitte ainult toiduainena, vaid ...
