Kas pirne on võimalik kodus küpseda ja kuidas seda teha
Aednikud nimetavad pirni "kavalaks" puuviljaks. Täna ripub ta veel kõvasti puu küljes, aga homme lebab pehmelt maas. Pirnide täiusliku valmimise hetke tabamine pole lihtne, nii mõnigi korjab või ostab rohelisi. Artiklis räägime teile, kas küpsed viljad valmivad kodus.
Kuidas valida küpseid pirne
Valides pöörake kõigepealt tähelepanu viljade tihedusele. "Õige" pirn peaks olema veidi kõva. Kui see on liiga pehme või üleküpsenud, ei soovitata selliseid puuvilju osta.
Samuti ei tohiks viljadel olla musti laike, täppe ega mädanemise märke. Teine oluline valikukriteerium on lõhn. Küpsel on kerge ja magus aroom. Hea mõte oleks ostmisel varrele kergelt vajutada. Kui see on elastne, on viljad maitsvad ja küpsed.
Tähelepanu! Eksperdid soovitavad vältida vilju, mis on ebaloomulikult läikivad ja näevad välja nagu kunstlikud. Neid töödeldakse spetsiaalse keemilise koostisega, mis kaitseb neid transpordi ajal kahjustuste eest. Kui sellised puuviljad satuvad külmkappi, pestakse neid enne söömist hoolikalt käsnaga ja töödeldakse keeva veega.
Kas on võimalik süüa küpsemata pirne?
Küpsemata puuvilju ei soovitata süüa. See võib põhjustada seedetrakti häireid ja allergilisi reaktsioone. Sel juhul on parem viljad peale panna ladustamine, kus nad järk-järgult küpsevad.
Pirnid võib lõigata tükkideks, katta suhkruga ja jätta mitmeks päevaks külmkappi seisma. Järgmisena valmistatakse neist moos - lastakse läbi segisti ja keedetakse.
Kuidas pirne kodus küpseda
Korteris korjatud pirnide valmimise kiirendamiseks on mitu võimalust.
Kuidas panna pirn küpsema:
- Vilju säilitatakse toatemperatuuril umbes +20°C 1-7 päeva. Parim on asetada need alusele või suurele taldrikule. Paljud inimesed teevad selle vea, et jätavad puuviljad kilekottidesse või konteineritesse. Sellistes tingimustes nad ei küpse, vaid närbuvad ja riknevad.
- Soovitatav on säilitada puuvilju pesemata kujul, mähkida ajalehe või muu pehme paberi sisse. Samal ajal ei saa küpseid isendeid hoida külmkapis - pirnid ei küpse selles.
- Ka teised puuviljad aitavad küpsemist kiirendada. Pirn pannakse pruuni paberkotti koos õuna või banaaniga. Tekib reaktsioon – küpsetest viljadest eraldub etüleen, mis kiirendab viljade valmimist.
Pirnide küpsemiseks pole universaalset perioodi, kõik sõltub ruumi mikrokliimast ja sordid. Seetõttu on soovitatav paberkotti regulaarselt vaadata, et vältida üleküpsemist ja riknemist.
Mida teha, et pirnid säiliksid kaua
Pirnide pikaks säilitamiseks asetage pesemata puuviljad külmikusse. Puuviljad säilitavad oma maitse olenevalt 2 nädalast 1,5 kuuni sordid. Tähtis on, et pirne hoitakse teistest toodetest eraldi, näiteks puhtal alusel.
Säilitustemperatuur - 0°C kuni +5°C. Puuvilju kontrollitakse iga päev mädaplekkide või plekkide suhtes. Kahjustatud visatakse minema.
Kui termomeeter ei ole alla 0°C, siis hoitakse pirne rõdul. Samal ajal jälgige, et öösel ei oleks pakast - selle tõttu muutuvad viljad maitsetuks ja vesiseks.
Mõned inimesed panevad küpsed pirnid sügavkülma. Seal hoitakse neid 7–12 kuud. Koduperenaised valivad küpsed puuviljad, pesevad need ja eemaldavad südamiku. Seejärel tükeldage 2 cm laiusteks ribadeks ja laske kuivada, seejärel asetage need suletud toidukotti ja asetage kambrisse.
Tähelepanu! Puuviljade värvi säilimise tagamiseks töödeldakse neid enne külmutamist sidrunimahlaga.
Kui on kelder või kelder, siis puuvilju hoitakse seal. Selleks valmistage puidust kastid - need asetatakse põrandast 20 cm kaugusele. Ruum peaks olema jahe, pime ja hästi ventileeritud.
Kelder on soovitatav korda teha - eemaldada mustus ja hallitus, desinfitseerida. Iga puuvili pakitakse ajalehepaberisse ja pannakse karpi. Katke pealmine osa puuvillase lapiga.
Mida teha, kui pirnid on üleküpsenud
Mõned inimesed usuvad, et üleküpsenud viljad on sama kahjulikud kui küpsed.. Siiski on ka neid, kes armastavad üleküpsenud pirne ja söövad neid kartmatult.
Näiteks lisavad mõned inimesed puuviljaviile pirukatele, kookidele või muffinitele või kasutavad seda pannkookide või koogikeste pirnikattena. Võid ka hautada – kuumtöötlemisel ei säilita pirnitükid oma kuju ja muutuvad magusaks puuviljapüreeks. Seda lisatakse jäätisele või muudele magustoitudele.
See on huvitav:
Järeldus
Pirnide kiiremaks valmimiseks tuleb need paberkotti panna. Vilju ei tohiks panna külmkappi ega keldrisse – madalad temperatuurid takistavad viljade valmimist. Kas valmimata vilju on või mitte, jäägu igaühe enda otsustada.
Kui viljad on üleküpsed, valmistatakse neist kuklite ja pirukate moosid või täidised. Oluline on pöörata tähelepanu välimusele - küpsed viljad peaksid olema isuäratavad, ilma mustade laikude ja mädanemismärkideta.