Kuidas õuntest ja porganditest mahlapressist talveks mahla teha
Õuna- ja porgandimahla segu on kontsentreeritud toitainete allikas. Puuviljade maitseomadused täiendavad üksteist suurepäraselt ja võimaldavad saada jooki, mida täiskasvanud ja lapsed mõnuga joovad. Ja aednikele on see ka mugav viis rikkalikku puu- ja juurviljade saaki kodus töödelda.
Selles artiklis räägime teile, kuidas õuntest ja porganditest mahlapressist talveks mahla valmistada ja säilitada.
Mahla jaoks õunte ja porgandite valik
Kasulikku toodet, mida säilitatakse pikka aega, saab hankida ainult värsked ja kvaliteetsed juurviljad ilma kahjustuste ja mädanemisjälgedeta. Selleks sobivad kanged ereoranžid porgandid.
Maitsev porgandimahl saadakse ainult mahlastest ja magusatest sortidest ja hübriididest. Need sisaldavad:
- Laste maius;
- Maestro F1;
- Keiser;
- Karamell.
Madala suhkrusisaldusega ja liiga tiheda viljalihaga porgandisortidest Parem on keelduda.
See kehtib ka õunasortide kohta. Mahla saamiseks sobivad kõige paremini::
- Antonovka - mahlane viljaliha, õrn maitse;
- Kuldne – aroom, milles on tunda vürtsikust, mõõdukas magusus;
- Fuji – magus, meeldiva hapukusega;
- McIntosh - hapukad, aromaatsed puuviljad.
Õunakoore värv ei oma tähtsust — peaasi, et viljad oleksid mahlased ja magusad. Porgandimahlal on spetsiifiline kibedus, millest õunad on loodud üle saama.
Muud maitsvad ja tervislikud porgandivalmistised:
Kastme valmistamine porgandisupi jaoks talveks
Kuidas valmistada maitsvalt porgandeid Korea stiilis talveks purkides
Toidu valmistamine
Mahla saamise esimene etapp on toodete valmistamine. Selleks järgige juhiseid:
- Loputage porgandid ja õunad põhjalikult jooksva veega.
- Koorige köögiviljad, eemaldage puuviljadelt seemned ja varred.
- Niiskuse eemaldamiseks kuivatage toit rätikuga.
- Lõika tükkideks, et need mahuksid kergesti mahlapressi sisselaskeavasse.
Enne kasutamist on soovitatav raipeõunu leotada. külmas vees 8-10 tundi.
Nõuanne. Tükkideks lõigatud puuvilju võib puistata sidrunhappega – siis ei tumene.
Kuidas mahlapressi abil õuna-porgandimahla pigistada
Õuna-porgandimahl on viljalihaga või ilma. Teine võimalus sobib imikutoidu jaoks.
Viljalihaga
Selle joogi igapäevane võtmine aitab täiendada vitamiinipuudust ja parandada keha tervist.
Samm-sammuline algoritm:
Pese 1 kg õunu ja kaks porgandit, koori ja lõika tükkideks.- Laske saadud toorained läbi mahlapressi.
- Valage mahl kastrulisse ja laske madalal kuumusel keema.
- Selleks, et vedelik ei põleks anuma põhja, segage seda.
- Klaasis vees lahustage granuleeritud suhkur (maitse järgi) ja 1 spl. l. sidrunimahl.
- Vala keevasse jooki, sega ja keeda veel 5 minutit, koorides regulaarselt vahtu.
- Jahutage mahl ja valage anumatesse.
Ei mingit viljaliha
Ilma viljalihata mahl valmistatakse sarnase retsepti järgi, ainult küpsetamise lõpus filtreeritakse see läbi sõela ja mitme kihina volditud puhta marli.
Kuidas seda talveks ette valmistada
Rikkalikku porgandi- ja õunasaaki saab töödelda, valmistades talveks vitamiinimahla.
Steriliseerimisega
Steriliseerimine võimaldab teil suurendada joogi säilivusaega. Selle talveks ettevalmistamiseks:
Loputage purgid põhjalikult ja asetage need ahju, veel märjad, põhjaga ülespoole. Sinna saatke ka plekkkaaned.- Seadke temperatuur +120°C ja steriliseerige purke 20-25 minutit.
- Tõmmake mahla mahlapressi abil porganditest ja õuntest välja.
- Laske 30-40 minutit tõmmata.
- Kurna läbi marli ja aseta keskmisele kuumusele.
- Lisa vajalik kogus suhkrut ja keeda.
- Valage ettevalmistatud purkidesse.
- Steriliseerige anumad pool tundi, kastes need õlgadeni vette ja rullige kokku.
- Pöörake need tagurpidi, mähkige teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda.
Ilma steriliseerimiseta
Kodune mahl on palju tervislikum kui purgimahl. See meetod võimaldab teil valmistada jooki porganditest ja õuntest ilma steriliseerimiseta.
Komponentide loend:
- vesi - 1 l;
- suhkur - 2 spl. l.;
- porgandid - 0,5 kg;
- õunad - 1 kg.
Valmistamiseks kasuta mahlapressi või tehke järgmist:
Pese juurviljad ja puuviljad põhjalikult, eemalda koor ja seemned.- Lõika väikesteks kuubikuteks ja jahvata blenderis.
- Valage saadud püree klaasi veega ja segage.
- Asetage madalale tulele ja keetke.
- Eemalda lusikaga vaht ja küpseta, kuni porgand ja õunad pehmenevad.
- Jahuta segu ja klopi blenderiga ühtlaseks.
- Ülejäänud veekogusest ja granuleeritud suhkrust keeda siirup.
- Vala see porgandi-õunapüreesse ja keeda viis minutit.
- Eemaldage jahtunud mahlast viljaliha, ajades jook läbi peene sõela ja valage puhastesse purkidesse.
Nii et steriliseerimata mahl ladustamise ajal ei rikneks, uuesti keetmise ajal tuleb see soojendada +75°C-ni ning seejärel jahutada ja filtreerida.
Ladustamise tingimused
Värskelt pressitud mahla hoitakse külmkapis umbes ööpäeva. Talviseid preparaate säilitatakse mitte kauem kui üks aasta. Selleks asetatakse need kuiva, jahedasse ja pimedasse kohta – näiteks külmkappi, garaaži, keldrisse või sahvrisse.
Kogenud perenaiste nõuanded
Porgandi-õunamahlast maksimumi saamiseks, Soovitame kasutada kogenud koduperenaiste soovitusi:
- Kontrollige alati, kas kaaned ei leki, muidu läheb jook kiiresti hapuks.
- Toitainete paremaks omastamiseks lisage sellele enne mahla joomist väike kogus taimeõli.
- Porgand ja õunad on loomulikult magusad, seega kasutage minimaalselt suhkrut.
- Kasutage ainult värskeid ja küpseid puuvilju.
- Valage veel kuum jook steriliseeritud purkidesse.
- Ärge keetke mahla liiga kaua, sest kuumtöötlemine hävitab kasulikud mineraalid ja vitamiinid.
- Joo porgandi-õunajooki iga päev pool tundi enne hommikusööki.
Kui purgid langevad rõhu alla, saab mahla siiski säästa. Selleks keedetakse seda uuesti ja uuesti steriliseeritud purkidesse, mille järel see suletakse.
Järeldus
Ka algajad kokad oskavad mahlapressi abil talveks porgandi-õunajoogi valmistada. Meie pakutavad retseptid võimaldavad teil kiiresti ja õigesti valmistada tervislikku toodet. Järgige juhiseid, kasutage sobivate sortide juur- ja puuvilju ning siis tuleb vitamiinitõuge teile ainult kasuks!