Vaatame porgandi juurestiku struktuuri – millised on selle omadused?

Porgand on tagasihoidlik kultuur, kuid mõnikord seisavad aednikud nende kasvatamisel silmitsi tõsiasjaga, et juurviljad on ebastandardse kuju või värviga. Selle vältimiseks on oluline tunda juurestiku ehituslikke iseärasusi ja juurvilja arenguks soodsaid tingimusi.

Porgandi botaaniline kirjeldus

Porgand on kaheaastane risttolmlev rohttaim seltsi Apiaceae sugukonnast. Esimesel aastal pärast istutamist saavad põllumehed saagi, teisel koguvad nad seemneid. Esimesel eluaastal õitsemine on tingitud põllumajandustehnoloogia reeglite rikkumisest. Sel juhul taim juurvilju ei tooda.

Õisikud Need on keerukad vihmavarjud, mis koosnevad erineva pikkusega kiirtest. Õitsemise ajal on nad kumerad või lamedad, hiljem - kokkusurutud. Õied on biseksuaalsed, väikesed, valged, roosad või kahvatulillad.

Viljad on kaheseemnelised, piklikud, kaherealiste teravate harjastega. Nende erinev kvaliteet on taimede ebaühtlase idanemise ja arengu peamine põhjus. Parimad seemned moodustuvad tsentraalsetel vihmavarjudel ja kogutakse augustis.

Tähtis! Viljakoored sisaldavad eeterlikku õli, mis kiiresti rikneb, mistõttu annab seeme üle 2 aasta säilitamisel halva idanemise. Õli takistab niiskuse jõudmist embrüole, mis lükkab edasi selle turset ja idanemist.

Juurestiku omadused

Juur on paksenenud ja lihav. Tavaliselt ovaalsed, koonilised või silindrilised, pikkusega kuni 30 cm ja läbimõõduga kuni 5 cm.Sõltuvalt sellest, sordid ja kasvutingimustes, kaal jääb vahemikku 100–300 g, värvus varieerub helekollasest punalillani, leidub ka valget ja valge-rohelist.

Kõige väärtuslikumad on punakasoranžide juurviljade sordid, mis sisaldavad palju karoteeni. Provitamiin A parandab nägemist, tugevdab immuunsüsteemi ja omab antioksüdantseid omadusi.

Struktuur

Porgand on hariliku juuresüsteemiga, kus peamine paistab kõigi juurte seast hästi välja. See muudetakse juurviljaks. On olemas täiendavad külgmised protsessid - lühikesed ja nõrgalt väljendunud, sarnased õhukeste karvadega, mis on paigutatud 4 rida.

Juured ulatuvad 1,5–2 m sügavusele, suurem osa neist asub maapinnast 25–30 cm kaugusel. Tänu sellisele võimsale imemissüsteemile on porgandid küllastunud hapniku ja mulla toitainetega.

Juure struktuur:

1. Pea (peamine võrse). Tegemist on sõlmevahede ja kaenlaaluste pungadega deformeerunud lühendatud varrega, millel areneb leheosa.
2. Kael (alamiduleht). Juurvilja ülemine osa, mis asub mulla kohal. Sellel pole lehti ega juuri.
3. Peamine juur. Porgandi alumine osa, millest ulatuvad välja halvasti arenenud juured.

Ühend

Juurvili koosneb südamikust ja koorest, mille pinnal on läätsed (süvendid). Nende kaudu voolab õhk.

Sisemise ja välimise kihi vahel on kambiumikiht, milles rakud jagunevad, põhjustades porgandite kasvu. Sealt saavad alguse õhukesed külgmised juured, millel on palju karvalaadseid protsesse.

Viide. Porgand on rikkalik süsivesikute, kiudainete, vitamiinide ja organismile kasulike mineraalainete allikas. Seetõttu kasutatakse seda paljudes roogades ja tarbitakse mis tahes kujul.

Funktsioonid

Juurestiku peamised funktsioonid:

1. Toidab taime. Juurekarvad imavad mullast vett koos selles lahustunud mineraalidega.
2. Säilitab toitainetega varustatuse (tärklis, muud süsivesikud). Selle tulemusena peajuur pakseneb ja muutub juurviljaks.
3. Muudab taimele vajalikud ained: redutseerib nitraadid nitrititeks, sünteesib mõningaid aminohappeid ja alkaloide.
4. suhtleb teiste taimede juurtega, seened, mullas elavad mikroorganismid.

Esimesel eluaastal juurvilja ladestunud varuained kulutatakse järgmisel aastal õitsevate võrsete, viljade ja seemnete arendamiseks.

Kuidas näeb välja juure ristlõige?

Läbilõigete uurimisel töödeldakse juurvilja mitme lahusega ja uuritakse mikroskoobi all. Kuid isegi palja silmaga on ristlõikes näha kaks tsooni:

• välised (koor) - lai, oranž, kaetud õhukese nahaga;
• sisemine - (varras, puit), kitsam, helekollase värvusega.

Põhiline osa tärklisest ja kiiretest süsivesikutest on koondunud kooresse, mistõttu on väliskihi viljaliha maitselt õrn ja magusakas.

Parimad porgandisordid on need, millel on paks koor ja väike südamik., sest viljaliha on palju toitvam ja maitsvam. Kõige väärtuslikumad taimed on need, mille väike südamik on koorega sama värvi.

Õhuke nahk laseb niiskusel kergesti sisse tungida. Kuiva ilmaga ilma kastmiseta sureb taim kiiresti, kuna seda mõjutavad seenhaigused. Pikaajalisel vihmaperioodil pärast põuda juurviljade puit pakseneb ja koor praguneb.

Soodsad tingimused juurestiku arenguks

Porgand on vähe hooldust vajav kultuur, mis kasvab igal juhul. Suurte, maitsvate ja säilivuskindlate vitamiinirikaste juurviljade saamiseks on aga oluline luua eritingimused.

Temperatuur

Kuigi porgandid liigitatakse külmakindlate põllukultuuride hulka, toimub nende areng teatud temperatuurirežiimis:

1. Seemnete idanemise miinimumväärtused on +3…+6°С. Mida kõrgemad need on, seda kiiremini seemned idanevad.
2. Optimaalne temperatuur juurviljade tekkeks ja arenguks on +18...+20°C.
3. Köögivili kasvab hilissügiseni, mil õhutemperatuur ei ületa enam +8...+10°C.

Temperatuurimuutused mõjutavad negatiivselt kogu taime. Madalatel positiivsetel väärtustel muutub juure värv heledamaks. Kuiva, kuuma ilmaga ja mulla niiskuse puudumisega muutuvad köögiviljad jämedaks ja deformeeruvad.

Valgus

Porgand on valgust armastav kultuur ja kuulub pikapäevataimede hulka. Lühikese päevaga kasvab see aeglasemalt, võtab vähem kaalus juurde ja kogub vähem toitaineid, sealhulgas karoteeni.

Kultuuride tihedus ja umbrohtude esinemine varjutavad istutusi oluliselt, mille tulemusena väheneb saagimaht.

Niiskus

Saagi moodustumine võtab kaua aega (4-5 kuud). Kasvuperioodil on kultuur nõudlik niiskustaseme suhtes, mis on võrdselt oluline kõigil arenguetappidel, eriti seemnete idanemise ja intensiivse juure moodustumise ajal. Sellest hoolimata annavad porgandid märgadel aladel, madalatel aladel ja aiapeenarde üleujutatud aladel kehva saagi.

Tähtis! Kastmise puudumisega aeglustub juurvilja areng, see muutub loiuks ja kibedaks, saadab külgmised juured niiskust otsima, mis mõjutab selle välimust. Kui on liigniiskust, on oht, et porgand puruneb.

Sooja ja kuiva ilmaga kastetakse voodit 3 korda nädalas, märja ilmaga - 1 kord. Noori taimi ei niisutata palju: piisab 4 liitrist veest 1 m² kohta. Kasvades suureneb vedeliku hulk. Niiskuse sügavus peaks vastama juurvilja suurusele.

Suve keskpaigast alates kastetakse juurvilja kord nädalas, kasutades ligikaudu 8–10 liitrit vett. 3 nädalat enne koristamist peatatakse niisutamine täielikult.

Pinnas

Põllukultuur on mulla suhtes vähenõudlik, kuid õige mullakoostise korral suureneb saak oluliselt. Porgand istutatakse kergelt happelisele või neutraalsele pinnasele. Sobiv happesuse indikaator on 6-7 pH. Optimaalne huumusesisaldus on alates 4%.

Viide. Kui kõik agrotehnilised tingimused on täidetud, jääb saagikus vahemikku 500–700 c/ha.

Oluline on pinnase mehaaniline koostis. Porgand eelistab kerget ja kobedat mulda: liivsavi-, liivsavi- või mustmulda kobestavate lisanditega. Optimaalne tihedus on 0,65 g 1 cm³ kohta. Vajadusel parandatakse koostist liiva ja vana saepuruga. Raskes savimullas kasvavad juurviljad väikeseks, deformeerunud ja maitsetuks.

Köögiviljad on oma eelkäijate suhtes selektiivsed, nende hulgas peetakse edukaid tomatid, kõrvits, sibul, küüslauk, kartul, salat.

Järeldus

Siledate ja magusate köögiviljade korraliku saagi kasvatamiseks on aednikel oluline omada algteadmisi porgandi juurestiku struktuurilistest iseärasustest, funktsioonidest ja soodsatest arengutingimustest. Põllukultuurile tagatakse hea valgustus, optimaalsed temperatuuritingimused, mulla koostis ja õigeaegne piisav kastmine.