Porgandi õige tarbimise saladused, et need paremini imenduksid

Porgand on inimese igapäevase toitumise toode. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kuid vähesed inimesed mõtlevad krõmpsuva, vitamiini- ja mikroelementiderikka köögivilja koostisele. Tänu oma koostisele ei tugevda porgand mitte ainult immuunsüsteemi ja täiendab toitainete puudust, vaid võitleb ka mõne haigusega. Me räägime teile, kuidas porgandeid õigesti süüa, et saada kehale maksimaalne kasu.

Porgandi kasulikud omadused

Sellel tuttaval köögiviljal on inimeste tervisele tohutult kasu. Porgandi söömine aitab:

• hingamiselundite töö parandamine;
• silmahaiguste, näiteks konjunktiviidi ja blefariidi ravi;
• igemete ja hammaste tugevdamine;
• vähiriski vähendamine;
• naha tervis;
• vitamiinipuuduse ravi;
• neeruhaiguste kõrvaldamine;
• veresoonte ja südamelihase seinte tugevdamine;
• aju funktsiooni parandamine;
• suurendada keskendumisvõimet ja parandada mälu;
• luude tugevdamine;
• resistentsuse suurendamine külmetushaiguste ja infektsioonide suhtes;
• vere koostise parandamine;
• vananemise aeglustamine;
• ning on ka antioksüdantse, diureetilise ja kolereetilise toimega ning vähendab bakterite arvu suuõõnes kohe pärast tarbimist.

Milliseid vitamiine ja mikroelemente see sisaldab?

Esiteks on porgandid tuntud oma kõrge karotenoidisisalduse poolest. (beetakaroteen ja lükopeen).Need ained aitavad võidelda diabeedi, ateroskleroosi ja vähi vastu.

Lisaks sisaldab juurvili:

• magneesium (südame nõuetekohaseks toimimiseks);
• kaltsium (luude ja hammaste jaoks);
• fosfor (aju jaoks);
• raud (vererakkude hapnikuga küllastamiseks);
• kaalium (osteoporoosi riski vähendamiseks).

Köögivilja oranž värvus pärineb lükopeenist.. Sellel ainel on võimas antioksüdantne toime.

Porgandi vitamiinide koostis:

• B-vitamiinid – aitavad alandada veresuhkrut ja võidelda aneemia vastu;
• C-vitamiin - tugevdab immuunsüsteemi;
• K-vitamiin – suurendab vere hüübimist.

Tähtis! Porgandi lehed on väärtusliku foolhappe allikas. Ärge visake pealseid ära – parem on need kuivatada ja kasutada roogade tervisliku lisandina.

Toores porgandis sisalduvad kalorid – 35 kcal 100 g kohta (1% päevasest väärtusest täiskasvanutele). BZHU sisaldus 100 g kohta:

• valgud - 1 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikud (suhkrud, kiudained) - 4,5 g.

Millises vormis see kõige paremini imendub?

Seeditavate ainete kogus ja kvaliteet sõltub porgandi tarbimise tüübist.. Paljud inimesed teavad, et kuumtöötlus vähendab kasulike elementide hulka. Siiski on haigusi, mille puhul on eelistatav süüa keedetud porgandeid.

Vaatame, kuidas porgandid on paremini seeditavad.

Keedetud

Seeditavus keedetud köögivili palju kõrgem kui toores. Vitamiinide (eriti C-vitamiini) hulk aga väheneb – juurvili muutub vähem kasulikuks.

Nõuanne! Toiduvalmistamisel on soovitatav katta roog kaanega, et vähendada toitainete kadu.

Keedetud köögiviljade peamine eelis – kõrge antioksüdantide sisaldus, mis on mõne haiguse puhul äärmiselt kasulik.Näiteks kuumtöödeldud juurviljadel on tugev lahtistav toime ja seetõttu on need tõhusad kõhukinnisuse korral.

Toores

Toores köögivili on inimese toitumise lahutamatu osa.. Täpselt nii toored porgandid see on rikkaim vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis kuumtöötlemisel hävivad.

Toore porgandi negatiivne külg on see See sisaldab jämedat kiudaineid, mille seedimine võtab kaua aega ja võib põhjustada seedesüsteemi haiguste ägenemist.

Tähtis! Kui teile meeldivad värsked porgandid, valige väikesed juurviljad. Need maitsevad magusamalt ja sisaldavad rohkem toitaineid.

porgandimahl

Porgandimahl mõjub seedesüsteemile leebemalt jämeda kiu puudumise tõttu. Sellisel kujul imendub karoteen suurepäraselt. Siiski on eeltingimus – järgige rangelt kogusesoovitusi mahla joomine päeva kohta.

Milliste toiduainetega on porgandid kõige paremini seeditavad?

Beetakaroteen, tuntud ka kui provitamiin A, mille poolest juurvili on rikas, imendub puhtal kujul halvasti. Selle probleemi lahendamiseks ja organismil vajaliku vitamiiniannuse saamiseks uurime välja Kuidas on parim viis porgandit imendumiseks süüa?:

1. Hapukoor või majonees.
2. Või või taimeõli.
3. juust.
4. Pähklid.

See on, A-vitamiini ja teiste kasulike elementide imendumiseks on soovitatav porgandeid kombineerida rasvased lisandid ja toidud.

Pealegi, Keedult soovitatakse juurvilja süüa koos lihaga. See soodustab raua imendumist.

Kasutusstandardid

Keedetud porgandi optimaalne tarbimismäär - kuni 300-350 g päevas.

Et toores köögiviljas sisalduvad kiudained ei kahjustaks seedeorganeid, sööma mitte rohkem kui 200-300 päevas (umbes 3-4 väikest porgandit).

Porgandimahla liigne tarbimine võib põhjustada suurenenud koormus maksale. Ei ole soovitatav juua rohkem kui 250 ml päevas.

Rasedatele ja väikelastele norm on alandatud - 100-150 g päevas.

Mis juhtub, kui sööte seda iga päev?

Porgandit võib süüa iga päev. Kuid on oluline mitte ületada soovitatud kogust. Köögiviljade liig võib viia A-vitamiini “üledoosini”. Selle tõttu võib naha värvus muutuda – see muutub kollakaks või kergelt oranžiks. See probleem on eriti levinud lastel. Kuid see kõrvaltoime ei kujuta endast tõsist ohtu kehale ja enamikul juhtudel möödub iseenesest ilma tagajärgedeta.

Kehale mõjub negatiivselt ka vähene porganditarbimine. Provitamiini A puudus nõrgestab immuunsüsteemi ja vähendab nägemisteravust. Lisaks kannatab seedetrakt, süda ja veresooned nende ainete puuduse all, mille poolest juurvili on rikas.

Vastunäidustused

Vaatamata nende kasulikkusele ja vitamiinirikkusele tuleks porgandi tarbimist piirata või dieedist välja jätta:

• allergiate jaoks;
• neerukivid;
• kroonilised maksahaigused;
• seedesüsteemi haiguste ägenemine.

On arvamus, et porgandimahl Parem on juua tühja kõhuga. Kuid eksperdid ei soovita seda kategooriliselt teha. Mahl sisaldab aineid, mis võivad põhjustada tugevat soole limaskesta ärritust. Tulemuseks on kõhulahtisus ja ebameeldiv röhitsemine. Kuid kõhukinnisuse korral võib riivitud köögivilju tarbida tühja kõhuga, kuni probleem on kõrvaldatud.

Järeldus

Porgand on vitamiinide ja kasulike mikroelementide allikas. Kui kahtlete endiselt, kas porgandit on tervislikum süüa toorelt või keedetult, ütlevad eksperdid: keedetud.See toode imendub paremini ja karoteeni sisaldus selles on 14% suurem. Siiski pidage alati meeles päevane annus ja vastunäidustused juurviljade tarbimisel.