Kuidas valmistada marineeritud kurke kotis kiiresti ja maitsvalt

Kotis marineeritud kurgid aitavad koduperenaisi igas olukorras. Külalised on ukse ees ja te ei tea, mida serveerida. Sellistes olukordades tulevad kasuks kiirsnäkid. Oleme kokku kogunud mõned populaarsemad retseptid kurkide kiireks marineerimiseks ja toiduvalmistamise näpunäiteid.

Kuidas marineerida kurke kotis

Marineerimismeetod või kurkide kiirmarineerimine pakendis on väga populaarne. Ja see pole üllatav, sest nii saate mõne minutiga ja ilma suurema vaevata valmistada maitsva lisandi keedukartulile, lihale, kalale, munapudrule ja pudrule.

Kurkide valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja vastupidavat kilekotti. Minimaalne marineerimisaeg ei ületa 5 minutit, maksimaalne - mitte kauem kui 24 tundi.

Kiire retsept

Küüslauguga kurgid valmistatakse selle retsepti järgi välkkiirelt.

Koostis:

• kornišonid - 1,5 kg;
• kivisool - 1,5 spl. l.;
• 1 hunnik värsket tilli;
• 2 küüslaugu pead.

Kiireks marineerimiseks on soovitav kasutada väikseid puuvilju. Jagage suured osadeks. Pese kurgid ja lõika otsad ära. Haki till ja küüslauk.

Asetage toit tihedasse kotti, lisage soola, seoge tihedalt kinni, jättes õhuruumi. Nüüd loksuta sisu 3 minutit ja aseta 10-15 minutiks külmkappi.

Küpsetamine 2 tunniga

2 tunni pärast on kurgid soolatud ja neelavad roheliste aroomi.

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg;
• sool - 10 g;
• suhkur - 5 g;
• küüslauk - 4 viilu;
• rohelised omal valikul.

Lõika ettevalmistatud köögiviljad tükkideks.Pane kotti, lisa peeneks hakitud küüslauk ja pestud ürdid, lisa sool ja suhkur. Seo kott kinni ja jäta mõneks ajaks külma kohta panemata. Raputage kurkide kotti perioodiliselt põhjalikult.

Marineeritud üleöö

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• kivisool - 45 g;
• till ja petersell;
• vaarika-, mädarõika-, kirsi- või sõstralehed – valida.

Leota kurke 1,5 tundi vees, seejärel pese ja lõika otsad ära. Liiva eemaldamiseks peske lehti ja rohelisi.

Võta tihe aukudeta kott, pane sinna kurgid, ürdid, terved küüslauguküüned ja lisa soola. Seo tihedalt kinni ja loksuta 2 minutit. Asetage kott sügavasse anumasse ja jahutage 24 tundi.

Tšillipipraga

Tšillipipar lisab pikantsust ja kuumust – midagi, mis kiirelt valmivatel hapukurgidel vahel puudu jääb.

Koostis:

• kurgid - 600 g;
• till - 1 kamp;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - 30 g;
• suhkur - 10 g;
• tšillipipar - 0,5 kauna.

Loputage puuviljad hoolikalt ja leotage tund aega külmas vees. Seejärel lõigake otsad ära, lõigake suured rohelised tükkideks, jätke väikesed nii, nagu on.

Pese rohelised ja tükelda peeneks. Pigista küüslauk või tükelda noaga. Haki tšilli peeneks. Pange koostisosad tihedasse kotti, lisage suhkur ja sool. Seo korralikult kinni ja raputa sisu.

Aseta kott 30–40 minutiks külmkappi.

Pea meeles! Mida kauem kurke marineerida, seda maitsvamaks need muutuvad.

Ekspress retsept äädikaga

Lauaäädikas võimaldab lühendada marineerimisaega ja lisab vürtsika noodi.

Koostis:

• kornišonid - 1 kg;
• äädikas 9% - 30 ml;
• sool - 20 g;
• suhkur - 10 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• tilli rohelised.

Pese kurgid ja lõika otsad ära. Loputage rohelised põhjalikult kraani all ja kuivatage.Jahvata küüslauk uhmris ja aja läbi pressi.

Pange koostisosad tihedasse kotti, lisage sool, suhkur ja äädikas. Siduge tihedaks sõlmeks, jättes õhku sisse, ja loksutage 3 minutit.

Aseta kott 25-30 minutiks külmkappi.

Eelroog mädarõika ja sõstardega

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• musta pipraterad maitse järgi;
• sool - 50 g;
• mädarõika ja musta sõstra lehed.

Pese puuviljad, eemalda alumised otsad ja pane kilekotti.

Pese rohelised kraani all ja sega kurkidega. Soola koostisained, lisa 2-3 pipratera ja seo kott tihedalt kinni. Loksutage tugevalt 2-3 minutit ja jahutage 6-7 tundi.

Ladustamise tingimused

Kiiresti marineeritud kurgid säilivad külmkapis 2-3 päeva. Kui teil on kelder, võite suupiste panna kaanega kastrulisse ja hoida seda seal. Pidage meeles, et soojas kohas aktiveeritakse käärimisprotsess. Valmistage väike portsjon kergelt soolatud kurki koheseks kasutamiseks.

Kasulikud näpunäited

Kiirete marineeritud kurkide maitsvaks muutmiseks kasutage neid kogenud koduperenaiste nõuandeid:

1. Valige tihedad, väikese suurusega kurgid, et toode kiiremini hapeneks.
2. Vala pehmed viljad peale külma veega ja jäta 1–1,5 tunniks seisma.
3. Kiire marineerimise tagamiseks lõigake otsad kindlasti ära.
4. Suupistete valmistamiseks võtke paksud aukudeta kilekotid.
5. Et marinaad lekke korral külmkapi riiuleid üle ei ujutaks, aseta kott sügavasse kaussi.
6. Püüa kotti sidudes jätta veidi õhuruumi, et toit saaks raputamisel soola ühtlaselt endasse imada.
7. Pange ühte kotti mitte rohkem kui 500 g kurki.
8. Kurkide valmistamiseks kasuta kirsi-, mädarõika-, sõstra- või vaarikalehti jäi krõbedaks.
9. Pikantsuse lisamiseks kasuta sinepiseemneid, koriandrit, pimenti, köömneid, teravat pipart.

Loe ka:

Miks on kurgid kibedad, kuidas seda ennetada ja mida saagiga peale hakata.

Kuidas kodus marineeritud kurke valmistada.

Mis on partenokarpsed kurgid ja milliseid sorte valida.

Järeldus

Krõmpsuvatele kiirelt marineeritud kurkidele on raske vastu panna. See imeline eelroog valmib kiiresti ja ei seisa külmkapis. Sellised kurgid valmistatakse ühel viisil: tooted pannakse kotti ja jäetakse külmas kohas tõmbama. Vürtside ja ürtide valik sõltub maitse-eelistustest.