Miks on kurk kibe, kuidas seda ennetada ja mida teha saagiga, mis on kibe

Kurk on laste ja täiskasvanute lemmikköögivili. Neid soolatakse, fermenteeritakse ja tarbitakse värskelt. Kogenud aednikud teavad, et kurkide kasvatamine pole nii lihtne, sest need vajavad korralikku hoolt. Köögiviljade tavaline probleem on puuviljade kibedus.

Küsimusele, miks kurgid on kibedad, ei saa ühe sõnaga vastata. Selles artiklis räägime teile, kust kibedus tuleb ja kuidas sellega toime tulla. Saate teada, mida saate selliste puuviljadega teha ja kas peaksite neid sööma.

Mõru kurkide koostise omadused

Kurkide kodumaa on Kagu-Aasia. Nende sobiv elupaik on troopilised metsad.. Köögiviljad kasvavad niisketes kohtades, kus puudub otsene päikesevalgus. Metskurgid on mõru maitsega. Kaasaegsed sordid on aretatud selektiivse aretuse teel ja neil ei ole kibedust. Kuid geneetilisel tasandil säilis mõnel neist võime seda koguda.

Halb ilm, äkilised temperatuurimuutused, kehv toitumine on taimi ärritavad tegurid. Nad ei talu hästi kuuma ja külma ning reageerivad valusalt ebatasasusele kastmist. Sellistel hetkedel lülitub sisse kurkide stressivastane mehhanism ja hakkab tootma cucurbitatsiini – ainet, mis tekitab kibedust. See maitse näitab, et taim kogeb stressi.

Mis annab kibeduse

Mehe jaoks kibedus ei tee halba - mõõdukates annustes on see isegi kasulik.

Mõru kurgi mõju inimkehale:

• parandada seedetrakti tööd;
• normaliseerida veresuhkru taset;
• neil on valuvaigistav ja põletikuvastane toime;
• tugevdada südamelihast;
• blokeerida vähirakkude arengut.

Kurkide mõru maitse põhjused kasvuhoonetes ja avamaal

Miks on kurgid kibedad? Põhjuseid on palju. Selle probleemi vältimiseks rakendavad kogenud aednikud enne külviperioodi algust ennetavaid meetmeid. Kasvuhoones ja avamaal põllukultuuride kasvatamise tehnoloogiad on paljuski sarnased, kuid erinevad mõne funktsiooni poolest.

Hoolduse eripära kasvuhoones:

1. Kuuma ilmaga värske õhu puudumise tõttu tuleb ruumi ventileerida.
2. Loomuliku niiskuse puudumist saab asendada kuumadel päevadel lae ja seinte veega kastmisega.
3. Kasvuhoones on parem kasutada kaherealisi ja astmelisi istutusviise.

Avamaal põllukultuuride kasvatamise omadused:

1. Kasutada võib kõiki istutusviise.
2. Taimede ventileerimiseks moodustatakse peenrad põhjast lõunasse.
3. Kunstlikult loodud tumenemine aitab vältida otsese päikesevalguse põhjustatud põletusi. Selleks teevad nad kurgipeenarde lähedusse maisistseene või ehitavad varikatuse.

Niiskuse liig või puudumine

Kurkide kibeduse põhjuseks on ebaõige kastmine. Niiskuse puudumine ja liigne mõju avaldavad taimedele võrdselt negatiivset mõju. Enne õitsemist kastetakse kurke mõõdukalt, mahuga 5 liitrit 1 m2 istutuskoha kohta. Kui põõsastel on palju lehestikku ja vähe munasarju, tuleb taimed “kuivatada”. Selleks jätke üks kastmine vahele.

Kurkide õitsemise ajal ja kogu viljaperioodi jooksul suurendatakse kastmist 12 liitrini 1 m2 kohta. Kasta iga kahe päeva tagant. Kuumadel päevadel, kui niiskuse vajadus suureneb, niisutatakse taimi iga päev.

Tähtis! Ärge unustage, et kurgid on troopilistes metsades levinud viinapuud.Seetõttu meeldib neile niiske muld.

Kastmissoovitused:

1. Ärge laske mullal kuivada.
2. Kasta juure ja ridade vahelt.
3. Kasutage sooja vett.
4. Püüdke mitte lasta vedelikul lehtedele sattuda.
5. Kuuma ilmaga kasta iga päev.
6. Enne õitsemist niisutage mulda vähehaaval.
7. Õitsemise ja vilja kandmise ajal kasta ohtralt.

 Nõuanne. Multšige maapind põõsaste all ja ridade vahel. See hoiab mullas niiskust.

Kokkupuude otsese päikesevalgusega

Kurgid kasvavad loomulikult metsas ja ronivad puude otsas, luues enda jaoks pimeduse. Otsese päikesevalguse käes viibimine avaldab kurgipealsete kasvule ja arengule negatiivset mõju. Kui lehed põlevad, jäävad nad haigeks ja taim hakkab surema. Avamaal istutatakse kurgid põhjast lõunasse, nii et päikesekiired hajuvad, tabades igast küljest aiapeenart. Sellise paigutusega on taimed ühtlaselt valgustatud ja ei kannata.

Istutustihedus

Köögiviljade õige paigutus on üks kaotuseta saagikoristuse etappe. Vaatame kurkide istutamise ja peenarde moodustamise põhiskeeme. Nende valik sõltub sellest, milliseid sorte kasvatatakse ja kus nad asuvad - kasvuhoones või avamaal.

Istutusmustrid:

1. Kaherealine sobib vähearenenud okste või pikkade viljadega sortidele. Selle meetodiga saate ühe kaherealise peenra, mille vahe on 50 cm. Peenarde vahele tehakse vahe - tee 70–90 cm. Seemned istutatakse mõlemast 30–40 cm kaugusele. muud.
2. Üherealine sobib pikkade viinapuudega jõulistele sortidele. Taimed istutatakse üksteisest 20–30 cm kaugusele, ridu tehakse 50–70 cm vahedega.
3. Kabemustris. Selline voodi on igast küljest ventileeritud ja valgustatud. Köögiviljade vaheline kaugus on 30 cm.Astmeliselt istutades kurgiviinapuud ei ristu, viljad kasvavad vabalt, saaki on lihtne korjata. Jätke ridade vahele 50 cm.
4. Ringikujuline meetod sobib ainult kurkide kasvatamiseks avamaal. Tehke 1,5 m läbimõõduga ring ja kaevake üksteisest 30 cm kaugusele sooned. Iga põhja pannakse kompost või huumus, kaetakse mullaga ja istutatakse seeme. Keskele asetatakse suur puidust tugi, mille külge seotakse kurgid nööri või peenikese köiega.

Kastmine külma veega

Isegi kõigi põõsaste ühesuguse hoolduse korral osutuvad mõned kurgid kibedaks, teised aga mitte. Selle põhjuseks võib olla ebaõige kastmine ja eriti külma vee kasutamine. Kurgid kannatavad sellest kuumadel päevadel väga. Päikese käes kuumutatud taimejuured kogevad sellise niiskusega kokkupuutel stressi, mis põhjustab cucurbitatsiini, kibedust tekitava aine tootmist.

Muud tegurid

Kibeduse ilmnemist mõjutavad ka muud tegurid:

1. Kehv toitumine. Lämmastiku puudumine või liig mullas põhjustab cucurbitatsiini tootmist. Lämmastikväetisi hakatakse kasutama pärast neljanda lehe ilmumist. Enne õitsemise algust väetage kaks korda 14-päevase intervalliga. Õitsemise ja vilja kandmise ajal lähevad nad üle kaalium- ja fosforväetistele.
2. Kultuuri tunnused. See probleem esineb sageli hübriididel. Poest seemneid ostes pöörake tähelepanu sellele, et pakendil oleks kiri “No kibedust”.
3. Väetisena hobusesõnniku kasutamine, mille lagunemisel eraldub palju ammoniaaki. See tekitab nitraate, mis põhjustab kurkides kibedust.

Mida teha

Kurkide kibeduse põhjuse väljaselgitamine on esimene samm selle kõrvaldamiseks. Alusta õigest toitumisest.Algstaadiumis kasutatakse lämmastikväetisi ja vilja kandmise ajal kaaliumväetisi.

Järgmised väetised aitavad teil saada rikkalikku kvaliteetsete puuviljade saaki:

1. Esimene on neljanda lehe faasis. Lisage ämbrile veele 2 spl. lusikad ammoniaaki. Kasta pool liitrit lahust põõsa kohta. See korvab lämmastikupuuduse ja annab rohelise massi kasvu.
2. Väetada teist korda 2 nädala pärast. Selleks kasutatakse ammooniumnitraati. Lahjendage 2 spl 10 liitris vees. lusikad soola, vesi 0,5 liitrit taime kohta. Väetisi kasutatakse pärast pinnase niisutamist.
3. Järgnevad ajad - kaalium- või fosforväetis õitsemise ja vilja kandmise ajal. Väetada järgmise lahusega: 1 spl. lusikatäis superfosfaati, 2 spl. lusikad kaaliumfosfaati, 0,5 liitrit vedelsõnnikut. Kõik komponendid lahjendatakse ämbris vees. Vesi pool liitrit põõsa alla. Protseduur viiakse läbi 2 korda hooaja jooksul.

Haiguste vältimiseks toimub lehtede söötmine joodiga seerumi lahusega, töödeldes põõsaid õhtul. Selleks lahjendage 1 liiter vadakut ja 3-4 tilka joodi 10 liitris vees.

Järgmised meetodid aitavad teil kibeduse vastu võitlemisel saavutada positiivse tulemuse:

1. Niiskuse taseme säilitamine. See on oluline kurkide maitse kujundamisel. Kasvuhoone õhk peaks olema niiske, selleks pritsitakse seinad ja teed veega. Kasvuhoonet ventileeritakse regulaarselt. Avamaal kastetakse reavahesid.
2. Regulaarne ja õigeaegne kastmine. Kasvu alguses on kastmine mõõdukas 2-3-päevase intervalliga. Õitsemise ja vilja kandmise ajal suurendatakse kastmist. Kasutage 1 liiter vett põõsa kohta. Kuuma ilmaga suureneb maht, mulda niisutatakse iga päev. Kastetakse mitte ainult peenraid, vaid ka reavahesid.
3. Temperatuuri reguleerimine. Külm ja kuum ilm avaldavad taimedele võrdselt negatiivset mõju.Avamaal kibeduse vältimiseks multšige muld. Temperatuuri reguleeritakse kasvuhoones järgmiselt: ööseks on ruum suletud ja päeval tuulutatav.
4. Tõestatud istutusmaterjali kasutamine. Soovitatav on valida seemned ilma geneetilise kibeduseta. Näiteks kasvatage hübriide Hermann ja Santana.

Söötmiseks kasutage orgaanilisi väetisi, nagu mullein või lindude väljaheited.

Tähtis! Ärge kastke kurke külma veega.

Kuidas kasutada kibedaid kurke

Kui leiate selliseid puuvilju, ärge kiirustage neid ära viskama. Nende kasutamiseks on mitu võimalust:

1. Konserveerimisel. Sellistest köögiviljadest valmistatakse talveks salateid; kääritatud, marineerida. Küpsetamisel kaob kibedus.
2. Näonaha hoolduseks mõeldud maskide valmistamisel. Kui pühite oma nägu regulaarselt kurgikoorega, väheneb akne arv.
3. Põletuste ravis ja mähkmelööve lastel ja täiskasvanutel.

Kibedaid vilju võib süüa pärast nende koorimist. Kasutatakse ka vees leotamist.

Kuidas vältida kurgi kibedust

Kibeduse ärahoidmine pole keeruline, kui mõistate põhjust, millest selline maitse tuleb. Õige põllumajandustehnoloogia aitab seda probleemi vältida.

Soovitatavad tegevused:

• mulla ettevalmistamine enne istutamist - huumuse ja komposti lisamine;
• kerge, mittehappelise pinnase kasutamine (mulla deoksüdeerimiseks lisatakse lubi);
• stressirohkete olukordade välistamine: mulla kuivamine, külma veega kastmine, tuuletõmbus, otsene päikesevalgus;
• kastmisrežiim ilma liigse või niiskuse puudumiseta;
• kasvuhoones normaalse valgustuse ja niiskuse tagamine;
• väetamine vastavalt taimede kasvuperioodidele;
• sordi valimine, millel puudub geneetiline eelsoodumus kibeduse suhtes;
• mulla niiskuse säilitamine, multšides mulda rohu, heina ja saepuruga.

Mittekibedate kurkide sordid

Köögiviljade valimiseks, mis toodavad kibedaid vilju, on oluline teada järgmisi nüansse:

1. Tumedaviljalised sordid on rohkem kibedad.
2. Pikaviljalised või salatikurgid on harva mõru maitsega. Nende hulgas paistavad silma Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. Must-okkakurgid on mõrkja maitsega.

Nõuanne. Kasutage teie piirkonnas populaarseid sorte.

Järeldus

Meie aedades kasvatatavad kurgid on saadud looduslike taimede valiku teel. Looduses kasvasid nad troopilistes metsades ja neil oli kibe maitse. Taim on hoolduses kapriisne ja kasvutehnoloogia rikkumine põhjustab talle stressi. Ebaõige kastmine, lämmastikväetiste puudumine või liig, kuumus, külm ja muud negatiivsed tegurid toovad kaasa cucurbitatsiini, kibedust tekitava aine tootmise.

Asetades peenrad põhjast lõunasse, tagate taimedele ventilatsiooni ja kaitsete neid otsese päikesevalguse eest. Ammooniumnitraadi, superfosfaadi ja kaaliumfosfaadiga söötmine täiendab kurkide vajadust nende ainete järele. Köögiviljade kibeduse vastu võitlemise edu võti on õige kastmine ilma vettimise ja pinnase kuivatamiseta, samuti erinevad istutusmeetodid.