Kui kaua säilib lõigatud melon külmkapis ja kuidas seda kauem värskena hoida

Melon on maitsev, aromaatne ja tervislik delikatess. Kuid selle säilivusaeg on lühike. Sageli lõigatakse suur vili, kuid mitte täielikult ära süüa. Ülejäänud osa asetatakse külmkappi. Tekib loomulik küsimus: kui kaua võib meloneid jahedas hoida, ilma et see maitse kaotaks? Lisaks soovivad paljud koduperenaised talvepühade ajal lauale serveerida lõhnava meloni viile. Selleks külmutatakse see erilisel viisil.

Üksikasjaliku vastuse küsimusele, kui kaua saab lõigatud melonit külmkapis hoida, leiate artiklist.

Kas melonit saab hoida külmkapis?

Melonil on lühike säilivusaeg ja see rikneb kiiresti. Tervet vilja ilma nähtava pinnakahjustuseta säilitatakse külmkapis kuni kaks nädalat. See asetatakse köögiviljade jaoks mõeldud alumisele riiulile, kus temperatuur on +3 kuni +5 °C.

Loode vajab kindlasti juurdepääsu hapnikuleet ei algaks enneaegne mädanemis- ja hallitusprotsess. Lisaks muutub melon aja jooksul pehmeks ning kaotab oma maitse ja aroomi.

Enne säilitamiseks puuvilja valimist peate hindama:

• viljaliha tihedus - mida pehmem see on, seda lühemalt köögivilja säilitatakse;
• võrk vilja pinnal - sellel peaks olema mõõdukas keskmine värvus ja see peaks hõivama poole kogu meloni pindalast;
• aroom - kui see on väljendunud, tähendab see, et vili on saavutanud säilitamiseks sobiva küpsusastme;
• vilja ninaosa - elastne näitab, et vili pole üleküpsenud;
• koore terviklikkus - ilma kahjustuste või tumedate laikudeta.

Viljad on soovitav korjata nädal varem täielik küpsus.

Kui kaua võib lõigatud melon külmkapis säilida?

Millal hoida lõigatud meloniviile külmkapis, asetatakse need taldrikule ja kaetakse lahtise puuvillase salvrätiku või toidupaberiga. Avatud viilud muutuvad ilmaga, kuivavad ja kaotavad kiiresti oma aroomi ja maitse. Samuti ärge asetage loote osi suletud anumasse, mis takistab hapniku juurdepääsu.

Ladustamise tingimused

Tükeldatud melonit võib külmkapis hoida mitte rohkem kui kaks päeva.. Asetage ülemisele riiulile sügavkülmikule lähemale ja tagaseinale, kus temperatuur on madalam.

Tähelepanu! Kui hoitakse hõrgutisi külmkapis kauem kui 2-3 päeva, tekib etüleen, mis on organismile kahjulik, kuna põhjustab seedehäireid.

Säilivusaja erinevused

Terve meloni külmkapis säilivusaeg sõltub selle sordist.:

• varased sordid - mitte rohkem kui 1 kuu ilma maitse ja aroomi kadumiseta, samuti esitlus;
• keskvalmimine - umbes 3-4 kuud; tarbimisel on vaja jälgida lõigatud viilude viljaliha välimuse muutusi;
• hiline valmimine - 4 kuni 6 kuud, kuid puuviljadel ei ole soovitatav kuus kuud külmikus lebada.

Talimeloni sorte on kõige parem säilitada. Viljad valitakse veidi küpsed.

Levinud sordid: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpeedo Ja Slaavi.

Kuidas melonit külmkapis õigesti hoida

Puuviljade pikemaks säilimiseks peate selle korralikult ette valmistama. ja järgima ladustamistingimusi.

Kuidas valmistada

Pese melon põhjalikult pintsliga ja kasta selles lahjendatud pesuseebiga., pühkige rätikuga kuivaks ja mähkige küpsetuspaberi või puuvillase riide sisse.

Ärge kraapige mustust maha noa või muu terava esemega.. See võib kahjustada koort ja põhjustada toote riknemist.

Säilitamine: temperatuur, niiskus ja konteiner

Et tagada viljaliha pikaajaline säilimine ja ilma meloni maitset ja aroomi kaotamata peate järgima teatud tingimusi.

Puuviljade säilitamise tingimused:

• temperatuur alla +5 °C;
• niiskus 65-75%;
• katke puuviljaviilud looduslikust materjalist lapiga;
• tagada juurdepääs hapnikule, kasutades mittehermeetilist pakendit;
• teiste köögiviljade lähedus on ebasoovitav, kuna puu imab võõraid lõhnu.

Tähelepanu! Kui säilitamiseks ettevalmistataval viljal pole vart, tuleb selle asemel olev süvend sulgeda sulavahaga. Vastuvõtt hoiab ära toote riknemise, mis algab sellest kohast.

Kuidas pikendada säilivusaega

Puuviljade pikemaks säilimiseks tuleb lõigatud viiludelt eemaldada kõik seemned.. Katke ainult naturaalse riide või pärgamendiga. Puu ise ei tohiks olla üleküpsenud. Seda saab määrata pehme koore järgi, mis on vajutamisel tugevalt mõlkis.

Parem on valida veidi küpsed melonid, mille täisküpsemisest jäi puudu 7-10 päeva.

Hea teada:

Kuidas valida õiget melonit: kasulikud näpunäited ja elujuhised

Mida teha, kui melon pole küps

Muud salvestusvõimalused

Kasutades saab ka melonit konserveerida muid viise. Tükeldatud puuvili pannakse sügavkülma või kuivatatakse. Tervet hoitakse toatemperatuuril.

Sügavkülmas

See on kõige tõhusam viis lõigatud viljade säilitamiseks: kõik meloni kasulikud omadused, maitse ja kerge aroom jäävad viiludesse.

Külmutatud maiuspala võib säilitada kuni kuus kuud.

Valmistamis- ja külmutamismeetod:

• loputage puuvilju põhjalikult, eemaldage kogu mustus ja koorele kleepunud mullatükid;
• kuivatage köögirätikuga;
• lõika piklikeks viiludeks;
• eemaldage koor koos selle lähedal oleva 0,5 cm viljalihaga;
• lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks;
• aseta alusele ja aseta 12 tunniks sügavkülma;
• Asetage külmutatud tükid spetsiaalsetesse sügavkülmikusse hoidmiseks mõeldud kottidesse.

Teave. Kui viljaliha lõigata mitmel viisil: pallidena (seda tehakse spetsiaalse ümmarguse otsaga lusikaga), tähtede või muude rauast küpsetusvormide abil välja lõigatud kujunditena, kaunistavad need mitmesuguseid magustoite.

Toatemperatuuril

Korteris, normaaltemperatuuril säilib melon mitte kauem kui nädal. Koht peaks olema pime, ilma päikesevalguseta, et mitte põhjustada vilja kiiret halvenemist.

Sobivad kohad: voodi, kapi või sahvri alla. Melon on soovitatav pakkida puuvillase riide või paberi sisse.

Kuivatatud

Maitse ja aroomi pikemaks säilitamiseks hõrgutised, melon kuivatatakse ahjus.

Menetlus:

• lõika viljaliha 2 cm viiludeks;
• asetage alusele nii, et tükid ei puutuks kokku;
• pane 200-210 °C eelsoojendatud ahju ja jäta 15 minutiks seisma;
• seejärel vähendage temperatuuri 80-85 °C-ni ja avage ahju kaas;
• keerake viile iga 30-40 minuti järel;
• 6 tunni pärast lülitage ahi välja, eemaldage kandik melonitükkidega;
• asetage mitmeks päevaks hästi ventileeritavasse kohta edasiseks kuivatamiseks.

Asetage saadud kuivatatud viilud hermeetiliselt suletud klaaspurkidesse. või plastmahutid.Hoida pimedas ja jahedas kohas umbes kuus kuud.

Tulemused

Melon on võimalik laual olla aastaringselt, kui oskad seda õigesti säilitada. Külmutamine või kuivatamine võimaldab nautida maitsvaid tükke ka mitme kuu pärast. Valmistatud toodet hoitakse umbes kuus kuud. Selline magustoit oleks talvepühadeks väga kasulik.

Terveid puuvilju hoitakse toatemperatuuril umbes nädal, kuid päikesevalguse kätte ei pääse. Tükeldatud melon asetatakse külmkappi, kaetakse puuvillase riide või paberiga ja säilitatakse mitte rohkem kui 1-2 päeva.