Hiina mõru meloni (Momordiki) ülevaade

Paljud aednikud naudivad eksootilisi puu- ja köögivilju. Ebatavaline välimus, originaalne maitse, soov oma maatükki kaunistada - need ja muud põhjused inspireerivad suveelanikke kasvatama erinevat tüüpi taimi, sealhulgas kõrvitsaperekonnast pärit taimi. Üks selle eredamaid esindajaid on Momordica melon.

Tal on tähelepanuväärne välimus, mistõttu ta tõmbab tähelepanu. Kuid vähesed inimesed teavad, miks seda kasvatatakse ja millised omadused melonil on. Artiklist saate teada, miks aednikest saavad selle fännid ja kasvatavad seda mõnuga.

Mis sort see on

Momordica on kõrvitsate sugukonda kuuluv rohttaim. See on enim levinud Aasia riikides. Maailma eri paigus kutsutakse seda erinevalt: mõru melon, india granaatõun, hull kurk.

Nad ei kasvata seda mitte ainult aias, vaid ka kodus, rõdul. Taime kasutatakse edukalt seinte kaunistamiseks.

Lühike päritolu ajalugu

Selle haruldase ja ebatavalise taime kodumaa on kõrge õhuniiskusega troopilised metsad. Paljude sajandite jooksul on seda kasvatatud toiduks või meditsiiniliseks otstarbeks.

Iidsetel aegadel peeti Hiinas melonit keiserlikuks viljaks – seda tohtisid süüa vaid keiserliku perekonna liikmed. Indias uskusid nad, et see taim kuulub jumalatele ja kasutasid seda pühade riituste jaoks.

Kuidas see välja näeb

Momordical on ilusad viinapuud, olenemata arenguastmest.Sellel on pikad varred, mille pikkus ulatub 2 meetrini, ja suured helerohelised lehed. Õied on erekollased, nende lõhn ähmaselt jasmiini lõhna meenutav.

Taim annab suuri puuvilju. Nende pikkus võib ulatuda 25 cm ja läbimõõt 7 cm. Vilja ülaosale tekivad tihedad tüükaid meenutavad mugulad. Esialgu on viljad helerohelised, kuid valmides muutuvad kollakasoranžiks.

Huvitav. Kasvades melonid pragunevad ja avanevad: sellisel kujul näevad nad välja nagu liilia kroonlehed. Vilja värvus sees on tume rubiin, seemned sarnanevad arbuusile.

Mis on kasulik, koostis ja omadused

Riikides, kus Momordicat on pikka aega kasvatatud, märkasid nad, et sellel taimel on palju raviomadusi. Seda kasutatakse bakteritsiidse ja põletikuvastase ainena. Puuviljade söömine alandab neis sisalduva šarantiini tõttu veresuhkru taset.

Melonit kasutatakse leetrite, sügeliste, artriidi ja astma raviks. Seda kasutatakse putuka- ja maohammustuste tagajärgede kõrvaldamiseks kasutatavate preparaatide koostisosana. Arvatakse, et selle taime osad aitavad inimestel võidelda teatud tüüpi vähiga.

Melon sisaldab aminohappeid. Bitter Momordica on rikas fenoolide, alkaloidide, vitamiinide, fosfori, kaaliumi, magneesiumi, vaikude ja eeterlike õlide poolest.

Melon on dieettoode: 100 g sisaldab vaid 15 kcal.

Kas Hiina mõru melonit saab süüa?

Momordica on söödav; selle ebatavalise taime kõiki osi süüakse.

Kuidas puuviljad maitsevad ja lõhnavad?

Parim on kasutada küpseid Momordica vilju, kuna neil pole kibedust. Kui vili valmib, muutub see kibedaks ja söömiseks kõlbmatuks.Kibedusest vabanemiseks kastetakse melonid soolasesse vette ja lastakse mitmeks tunniks leotada.

Selle aja jooksul vaheta soolvett mitu korda. Süüakse ka selle taime seemneid. Viljad küpsedes omandavad magusa maitse ja muutuvad tarbimiskõlbulikuks ka toorelt.

Tähelepanu! Lehti võib lisada toidule maitseainetena. Need annavad roale kergelt mõrkja maitse ja hapukuse.

Kuidas valida

Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on see, et melonit peaksite ostma ainult valmimisperioodil, septembrist oktoobrini.

Õige valik sõltub küpsusastmest. Küpse Momordica viljad on oranži või roosat värvi, viljalihal on mõru maitse. Et seda selles küpsusjärgus süüa, tuleb puuvilju eelnevalt töödelda. Seetõttu tasub ostmisel valida helekollane või roheline melon - need sobivad rohkem söömiseks ja on värske, magusa maitsega.

Kuidas kasutada

Tänu oma erakordsele maitsele ja raviomadustele kasutatakse Momordicat laialdaselt kokkamine ja traditsiooniline meditsiin.

Toiduvalmistamisel

Kuulsate retseptide hulka kuuluvad mõru melonisalat ja täidetud Momordica. Viljaliha, mis pole täielikult küps, sobib hästi liha-, köögivilja-, kala- ja linnuliharoogadega. Melonit kasutatakse sageli magustoitudes, salatites, moosid. Seda praetakse, keedetakse, marineeritakse, konserveeritakse.

Rahvameditsiinis

Taime kasutatakse salvide, tinktuuride ja dekoktide valmistamiseks. Kõige levinumad on Momordica tinktuurid ja teed.

Tee valmistamiseks purustatakse meloniseemned segistis ja valatakse väikese koguse keeva veega. Pärast seda keetke 10 minutit ja laske tund aega tõmmata. Saadud tee filtreeritakse. Kasutage seda keetmist mitte rohkem kui neli korda päevas.Tee on efektiivne palaviku korral diureetikumina.

Tinktuura valmistamiseks puhastatakse puuviljad seemnetest, tükeldatakse peeneks ja asetatakse anumasse. Oluline on täita kogu vaba ruum paberimassiga. Seejärel lisa viin. Purk suletakse ja asetatakse kaheks päevaks külma kohta. Selle tinktuuri kasutamine on kasulik külmetushaiguste ravis.

Kui tavaline melon on mõru

Melonisaak valmib suve lõpus. Tavaliselt on viljad magusad ja mahlased, kuid juhtub ka, et maitsevad kibedad.

Meloni mõru maitse võib põhjustada mitmeid põhjuseid:

1. Kibedust võib põhjustada kasvupiirkond. Kui melonit kasvatati põhjapiirkonnas, võib see ebapiisava valguse ja kuumuse tõttu kibedaks muutuda.
2. Seda maitset võib põhjustada nitraatide olemasolu, mida kasutati mineraalväetisena kasvu kiirendamiseks ja kahjurite tõrjeks. Kui annate palju väetisi, muutub nende kasutamise mõju negatiivseks ja annab puuviljadele kibeduse.
3. Fusarium. On sorte, mis on spetsiaalselt aretatud aretajate poolt ja mis ei ole sellele haigusele vastuvõtlikud. Kuid paljud melonid kannatavad endiselt selle haiguse all. Fusarium siseneb taime juurtesüsteemi kaudu või areneb nakatunud seemnetes.

Kas on võimalik süüa

Söö melonit Mitte kibedusega. Reeglina on need haigusega nakatunud puuviljad ja need ei anna inimkehale mingit kasu - ja pealegi võivad need kahjustada.

Järeldus

Hämmastav Momordica melon on tõeline leid neile, kes armastavad kasvatada mitte ainult tervislikke ja maitsvaid, vaid ka ebatavalisi puuvilju.

Nüüd teate, et mitte kõik neist ei sobi tarbimiseks — küpset meloni valides pöörake tähelepanu sellele, millises küpsusastmes see on.Momordicat kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Kuid pidage meeles - kui melon on mõru, siis ei tohiks te seda oma dieeti lisada.