Kuidas rohelist tšillipipart õigesti kasvatada ja kasutada ning kellele see on vastunäidustatud

Vürtsisõbrad hindavad rohelist tšillit. Kõige sagedamini võib seda leida pulbri kujul kastmetes. Kuid seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Mõned isegi kasvata seda kodus. Hea saagi saamiseks peate teadma istutamise ja hooldamise funktsioone. Lisaks on pipral vastunäidustused, mis võivad tervist kahjustada. Selle ja muu kohta - meie artiklis.

Mis pipar see on

Roheline tšilli on kuum, piklik läikiva pinnaga roheline tšilli.

Hernekujuliste viljadega paprika tõug kasvab nagu liaanitaoline põõsas, klammerdudes lähedalasuvate taimede või kunstlike tugede (aedade) külge. Viljad ilmuvad pärast õisikuid ja näevad välja nagu viinamarjade piklikud oksad väikeste roheliste marjadega. Pintsel ise on õhuke ja pikk, ulatudes sageli 15–18 cm-ni.Igaühel on 35–60 sfäärilist luuviljakest, millel on õhuke viljalihakiht.

Kuidas see erineb punasest?

Mis on rohelised tšillid? See on punase tšillipipra ühe arenguetapi nimi, selle küpsemata vorm. Hübriidvormid on samuti punased sordid, kuid võivad olla erineva kujuga ja üleküpsenuna muutuda tumepruuniks.

Kumb on kuumem - roheline või punane?

Tulimad punased paprikad, sest nad on küpsed. Kui võrrelda neid paprikaid Scoville'i kuumuse skaalal, siis punase väärtusega on 10-20 tuhat ja rohelisel 2,5-8 tuhat.

Sordid

Serrano on Mehhiko sort, mis on saanud nime kohalike Sierra mäeahelike järgi. Viljad on väikesed - mitte üle 4-5 cm, ümara kujuga. Viljaliha on õhuke ja kuiv, pind läikiv. Maitse on hapukas-kõrvetav, särav. Valmib 3 kuuga.

Jalapeño - kiiresti valmiv sort (saak saab koristada 75 päevaga), aretatud samuti Mehhikos. Neid vilju kasvatatakse just selleks, et neid koristada küpsena ehk rohelisena. Neil on omapärane poolkuu kuju, paks nahk, kaal umbes 45 g.Sordi eristab mitte ainult keskmine teravus, vaid ka hapuka varjundiga vürtsikas järelmaitse. Sageli kasutatakse tänapäeva köögis erinevates riikides.

Anaheim - kirbe maitse ja magusa lõhnaga California sort. See on hoolduses tagasihoidlik ja kannab vilja keskmiselt 90 päeva pärast idanemist. Kaunad on tumerohelist värvi, pikliku koonuse kujuga ja väikese massiga - umbes 15 g.Sobivad kuivatamiseks, marineerimiseks ja värskelt tarbimiseks.

Huvitav! Paprikakultuurid jagunevad kahte sorti: Piper ja Kapsikum. Piperi esindajate hulka kuuluvad pipraterad ja Capsicumit esindavad kaunad, mis jagunevad tšilliks ja paprikateks.

Kasvatamise tunnused

Tšillipipar pole Venemaa aedades nii levinud, seetõttu on parem selle taime istutamise ja hooldamise reeglite kohta rohkem teada saada.

Maandumine

Tšillit saate istutada seemikutest või seemnetest. Kasvama Kodus saab teha aasta ringi, kuid parim aeg on märtsi algus, siis on saak rikkalik ja maitse suurepärane. Kõiki liike kasvatatakse kasvuhoonetes, kuna need nõuavad ühesuguseid hooldustingimusi.

Optimaalne temperatuur säilitamiseks on +20…+23°C. Pipar ei armasta tuuletõmbust ja otsest ultraviolettvalgust.Parem on seemikud asetada turbasse koos komposti ja muru sisse, mille drenaažikiht (liiv, kivisüsi, paisutatud savi) on 2 cm paksune.

Seemned peavad olema ühtlase värvusega, ilma täppideta ja ühesuurused. Enne istutamist desinfitseeritakse neid 15 minuti jooksul roosas kaaliumpermanganaadi lahuses leotades, seejärel kuivatatakse. Neid idandatakse niiskes marlis ja istutatakse seejärel 5–6 cm sügavusele maasse, kastetakse ja kaetakse idanemiseni polüetüleeniga.

Pärast 2–3 võrsete võrsete tekkimist siirdatakse need eraldi konteineritesse - sukeldutakse - ja seejärel kastke neid kindlasti.

Seemikute ümberistutamine avamaale või kasvuhoonesse

Märgid, mille järgi saate aru, et on aeg paprika avamaale siirdada:

• võrse kõrgus - 11-15 cm;
• seisab kindlalt maas, juured on tugevdatud;
• lehed on mahlakad, mitte loid, rikkalik roheline värv.

Köögiviljakasvatajate soovituste kohaselt viiakse nädal enne kavandatud siirdamist iga päev 1-2 tunniks välja seemikutega kastid, et kohaneda keskkonnaga. Sel juhul võetakse see avamaal hästi vastu.

Kasvuhoones kasvab tšillipipar paremini, kuna seal pole tuuletõmbust ning saab hoida soovitud temperatuuri ja niiskust. Avamaale istutamisel eelistatakse kõrgeid peenraid.

Tšilli jaoks sobivad järgmised mullatüübid: tšernozem, heinamaa-tšernozem, mätas-niit. Nõutav happesus on 5,5-7,0.

Sügisel ja kevadel võib mulda väetada mis tahes sõnnikuga (lehm, siga, kits jne). Kuu aega enne istutamist tuleks aiapeenra mulda väetada superfosfaadi ja huumusega ning mõni päev hiljem hästi kobestada ja hapnikuga küllastunud.

Paprikat ei ole soovitatav istutada kohta, kus eelmisel hooajal kasvasid tomatid, tubakas, baklažaan, kartul ja füüsal.Saagikoristus on hea, kui peenar asetatakse sinna, kus olid kõrvits, suvikõrvits, suvikõrvits, porgand või kurk. Läheduses saab paigutada peenraid ürtidega: tilli, võsa, basiiliku, salati, spinati jt. Pärast pipart kasvavad selles kohas hästi teravili ja juurvili.

Hoolitsemine

Tšillipipar vajab turba ja kompostiga kerget viljakat mulda, mis on tingimata liivaga kuivendatud, lahtine ja niiske. Taim peab olema valgustatud vähemalt 15 tundi päevas, muidu jäävad viljad väikseks või pole neid üldse. Kuid otsene päikesevalgus on ebasoovitav.

Tähtis! Paprika optimaalne temperatuur on +22…+24°C. 2 nädalat enne istutamist tahendatakse neid õue viimisega 2-8 tundi päevas.

Kasta pipart ülepäeviti (suvel iga päev) toatemperatuuril veega, kui muld kuivab, valades umbes 10 liitrit 1 ruutmeetri kohta. m mulda.

Nad toidavad Rohelist tšillit väetatakse iganädalaselt lämmastikväetistega ning õitsemise ajal kaaliumi- ja fluori sisaldavate väetistega. Kanasõnnik annab paprikatele hea toitumise, mille jaoks lahustatakse väike kogus (500 g) 10 liitris vees ja taimi kastetakse kaks korda nädalas.

Paprika võib kasvada kuni 1 m kõrguseks, aga kui tahad saada madalamat ja harunenud põõsast, tuleb ladvast näpistada õitsemise faasis või soovitud kõrguse saavutamisel. Parema saagi ja suuremate viljade tagamiseks tuleb ära lõigata sissepoole kasvavad lisavarred ja eemaldada vähemalt kolmandik õitest.

Kobestamine on paprika jaoks väga kasulik, see asendab isegi ühte kastmist. Kuid juurestiku pindmise asukoha tõttu tehakse seda hoolikalt.

Haigused ja kahjurid

Tšillipipraid mõjutavad harva patogeenid. Nende vältimiseks tuleb enne istutamist seemned ja pinnas desinfitseerida.

Rohelist tšillit ründavad kahjurid:

• nematoodid;
• lehetäid (kartul, melon, virsik);
• puuk (läbipaistev, väli);
• putukas (põld, juurvili);
• tripsid;
• öökaevur;
• kühvel.

Vastuvõtlikud bakteriaalsetele, seen- ja viirushaigustele:

• tubaka mosaiikviirus;
• bakteriaalne, valge ja hall mädanik;
• pütiumi juuremädanik (pythium);
• fusarium ja verticillium wilt;
• risoktoonia;
• Alternaria lehemädanik.

Füsioloogiliste probleemide hulka kuuluvad:

• puuviljapraod;
• võrsete otste suremine;
• pipraõite otsamädanik;
• päikesepõletus;
• kukutades paprika;
• puuviljade deformeerumine liigse lämmastiku ja temperatuurimuutuste tõttu.

Ravi ja ennetamine sõltuvad täielikult kahjustuse tüübist. Kui põhjused on füsioloogilised, on oluline need võimalikult kiiresti kõrvaldada. Bakterite ja kahjurite kahjustuste korral on vaja suunata meetmed patogeeni kõrvaldamiseks.

Viide. Paprika kahjustus on sageli sekundaarne, see tähendab, et see levib teistest kahjustatud piirkondadest, mis asuvad aiapeenra vahetus läheduses. Kui teete kogu aia õigeaegse ennetava hoolduse, on saagi kadumise oht minimaalne.

Rakendus

Rohelist tšillipipart kasutatakse mitte vähem laialdaselt kui punaseid - toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias.

Toiduvalmistamisel

Parim on seda kasutada värskelt. Lõikamisel ja küpsetamisel hävib vitamiin C. Kõige sagedamini marineeritakse rohelist tšillit – see säilitab selle kasulikud omadused.

Võib kasutada ka maitseainena, sisaldub erinevates kastmetes, salatid, lisa pitsale – väike kogus annab roale terava ja vürtsika maitse. Paprika on eriti populaarne Mehhiko rahvaköögis. Venemaal kasutatakse seda sageli roogade kaunistamiseks enne serveerimist.

Rahvameditsiinis

Roheline tšillipipar tõstab söögiisu, on soojendava toimega, vaigistab valu, seetõttu kasutatakse seda luu- ja lihaskonna haiguste puhul. Samuti on teada, et toode aitab ära hoida hingamisteede, eesnäärme ja seedeorganite onkoloogiat. Köögiviljamahl tapab mikroobe ning seda soovitatakse kasutada kurgu- ja suuhaiguste korral.

Kosmetoloogias

Ilutööstuses kasutatakse pipart erinevate soojendavate mähiste ja kaalulangetuskreemide valmistamiseks. Seda kasutatakse ka juuste väljalangemise ja kiilaspäisuse raviks – soojendava toime tõttu stimuleeritakse juuksefolliikulisse verevoolu, mis tugevdab neid ja soodustab uute juuste kasvu.

Kasu ja kahju

Roheline tšillipipar rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Arstid soovitavad seda vitamiinipuuduse, vähenenud immuunsuse ja krooniliste siseorganite haigustega patsientidele. Samuti võib köögivili inimestele põhjustada kahju. Põhimõtteliselt taandub see seedesüsteemi vigastusele.

Koostis ja omadused

Roheline tšilli sisaldab suures koguses C-vitamiini – isegi rohkem kui tsitrusviljad. Samuti on see rikas B-vitamiinide, kaaliumi, räni, joodi ja raua poolest.

Kalorite sisaldus - 37 kcal 100 g kohta Rasvad peaaegu puuduvad, valku vähe, põhiosa moodustavad süsivesikud.

Mõju naiste ja meeste kehale

Kuidas pipar mehi aitab:

1. Suurendab meeste tugevust (kasulik on pipra tinktuur).
2. Suurendab testosterooni tootmist.
3. Normaliseerib erektsiooni, stimuleerides verevoolu peenisesse.
4. Vähendab alkoholi kahjulikku mõju organismile.
5. Välispidisel kasutamisel hoiab ära juuste väljalangemise ja kiilaspäisuse.

Naistele on pipar kasulik juuste tugevdamiseks juuksefolliikulisse verevoolu, seleeni ja räni sisalduse tõttu, samuti võitluses tselluliidi ja liigsete kilode vastu. Sellel on antioksüdantsed omadused ja see takistab vananemist. C-vitamiin tugevdab veresoonte seinu ning aitab omastada rauda ja kaltsiumi.

Tähelepanu! Mõlema soo puhul on rohelise pipra kasutamine vastunäidustatud mao-, soolte-, sapipõie- ja kõhunäärmehaiguste korral. Õiglase soo esindajate jaoks on menstruatsiooni ajal ebasoovitav ja see on keelatud raseduse ajal.

Kasutusstandardid

Selle toote kasutamisel puuduvad standardid, kuid on usaldusväärselt teada, et 50 g pipart rahuldab täiskasvanud keha päevase askorbiinhappe vajaduse.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Roheline tšillipipar on vastunäidustatud ja kahjulik kroonilise gastriidi, koletsüstiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, kroonilise pankreatiidi ägenemise korral. Ühe maovähi arengu teooria kohaselt tekib see tšilli vürtside sagedase tarbimise tõttu. Sellele järeldusele jõuti esmalt jaapanlaste ja hiinlaste seedetraktivähi esinemissageduse põhjal, kelle köök on teravatest vürtsidest üleküllastunud.

Samuti on see kahjulik gastroösofageaalse reflukshaiguse, pärast seedetrakti operatsioone ja hepatiidi korral. Ülekaalulisuse korral põhjustab liigne tšilli tarbimine asjatut söögiisu suurenemist.

Järeldus

Roheline tšillipipar on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Selle kasutamise eelised on suuremad kui kahju, eriti kuna see on vastunäidustatud ainult seedetrakti haigustega inimestele. Madala kalorsusega ja meeldiva maitsega lisab see igale roale vürtsika särtsu.Hea saagi saamiseks peate järgima kõiki agronoomide soovitusi, siis piisab nii kosmeetiliste protseduuride kui ka soolamise jaoks.