Mis tüüpi sibul on olemas, millised on nende omadused ja milline sort sobib kõige paremini pikaajaliseks säilitamiseks

Sibul on tavaline köögiviljakultuur, mida kasvatatakse taludes ja aedades. Tootlikkus sõltub sobivate liikide ja sortide valikust, istutusperioodist, kliimatingimustest ja põllumajandustehnoloogia standardite järgimisest. Me räägime sellest ja paljust muust.

Mis on sibul

Sibul on kahe- ja mitmeaastaste taimede perekond amarilliliste sugukonnast.. Kõik liigid on rohttaimed ja terava spetsiifilise lõhnaga. Toiduvalmistamisel kasutatakse nii varsi kui ka sibulaid endid.

Liikide hulgas on ka neid, mis kasvatatakse roheliste jaoks:

• skoroda (murulauk);
• porrulauk;
• lima (rippuv vibu);
• batun;
• Šalottsibul

Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad sordid ja hübriidid on hinnatud nende säilivuskvaliteedi poolest, keskmise ja suure suurusega sibulad, nende maitse. Tarbijatele meeldivad köögiviljad, mis on "magusad" ja ei tekita koorimisel ja tükeldamisel pisaraid:

• Punane parun;
• Globo;
• komeet F1;
• Näitus.

Päritolu ja areng

Inimesed hakkasid sibulat kasvatama 4-5 tuhat aastat eKr Aasia riikide territooriumil: kaasaegne Afganistan ja Iraan. Esimene kultuurtaim oli sibul.

Köögivilju tarbiti Vana-Indias, Kreekas ja Egiptuses. Seal omistati taimele ka maagiline tähendus: usuti, et see annab jõudu ja julgust.

Lääne-Euroopas ilmus köögivili 5.-6. sajandil pKr. e. Venemaal hiljem - XII-XIII sajandil.

Põllukultuuri külmakindluse tõttu kasvatatakse seda nii subtroopilises kliimas kui ka põhjapoolsetel laiuskraadidel. Sibul kasvab ja areneb temperatuuril +3…+5°C.

Keemiline koostis

Sibul sisaldab palju inimesele kasulikke aineid.. Suhkruid esindavad glükoos, sahharoos, fruktoos ja maltoos. Köögivili sisaldab neid 10-11%. See tähendab, et suhkrute hulga poolest ei jää vürtsikas köögivili magusale pirnile alla.

Taim sisaldab sidrun- ja õunhapet, polüsahhariidi inuliini, rasvu, fütontsiide, disulfiidiga eeterlik õli, mis annab iseloomuliku terava lõhna.

Köögiviljades sisalduvad vitamiinid:

• tiamiin (B1);
• riboflaviin (B2);
• pantoteenhape (B5);
• püridoksiin (B6);
• foolhape (B9);
• askorbiinhape (C);
• tokoferool (E);
• biotiin (H);
• niatsiin (PP).

Mikroelemendid:

• raud;
• rubiidium;
• alumiinium;
• vask;
• jood;
• tsink;
• kroom;
• boor;
• fluor;
• mangaan;
• koobalt.

Makrotoitained:

• kaltsium;
• kaalium;
• naatrium;
• magneesium;
• väävel;
• fosfor;
• kloor.

Köögivili aktiveerib vereloomeprotsesse, normaliseerib vee-soola ainevahetust organismis, alandab veresuhkru taset.

Sordid

Mis tüüpi ja sorte sibulaid on? Nad erinevad kuju, värvi, maitse, küpsemisaja ja säilivusaja poolest. Sibulate perekonda kuulub üle 900 taimeliigi, sealhulgas dekoratiivsed, söödavad ja looduslikud taimed.

Pirn

Sibul on mitmeaastane taim, millel on lihav ümar või veidi lapik sibul. (naeris). Sõltuvalt sordist erinevad kuivade soomuste ja viljaliha värvid (on valge, kollane, lilla varjund).

Turustuskõlblik kaalikas annab põllukultuurist teisel aastal pärast nigela külvi. Esimesel aastal kasvavad väikesed komplektid, mis istutatakse suure, valitud sibula saamiseks.

Venemaa põhjapoolsetes piirkondades kestab köögiviljade kasvatamine kuni kolm aastat: karmi kliima tõttu ei jõua saak kahe aastaga turustuskõlblikuks küpseks.

Populaarsed sibulasordid (koos kirjeldusega):

1. Timirjazevski - töötati välja 1968. aastal ja sobib külmadele piirkondadele. Varajane valmimine (valmib 77–82 päevaga). Tootlikkus on keskmine, 2–3,2 kg/m². Köögivilja keskmine kaal on 50–70 g, maitse on kirbe.
2. Mjatškovski (foto paremal) - varavalmiv, annab lamedaid poolteravaid sibulaid kaaluga kuni 70 g.Sobib ladustamiseks. Turustatav saagikus on 197–315 c/ha. Soovitatav Loode-, Kesk-, Volga-Vjatka, Kesk- ja Alam-Volga, Uurali piirkondade jaoks.
3. Karatalski - varajane valmimine, sobib Kesk-Mustamaa, Põhja-Kaukaasia ja Alam-Volga piirkondadesse. Köögivilja kaal on 50–120 g Viljaliha maitse on pooläge. Sordil on hea säilivusomadus.

Roheline

Sibulate ja muud tüüpi sibulate noori torukujulisi võrseid nimetatakse roheliseks.. On väikese kaalikaga sorte, mida kasvatatakse roheluse pärast, mida kasutatakse peaaegu kogu kevade, suve ja varasügise.

Lima

Rippuv mitmeaastane sibul, ilmub varakevadel, kasvab lopsakateks põõsasteks. Sellel on laiad pikad varred, mis sarnanevad iirise varrega.

Muideks. Taim on väga lõhnav, seda kasutatakse salatites ja roogade kaunistamiseks.

Paljundatakse seemikute, jagamise ja seemnetega.

Sordid:

1. Roheline (pildil) - Siberi valik, ei karda külma ilma, ei kannata valgemädanikku, hahkhallitust, penitsilloosi, roostet. Ühel kohal kasvab kuni kuus aastat. Maitse on kergelt kirbe, lehed õrnad, mahlased, saagis 4–6 kg/m2 lõikelt.².
2. Valss - sobib kasvatamiseks kogu Venemaal, külmakindel. Varajane valmimine: õrnad spiraalikujulised lehed koristatakse 28–30 päeva pärast.Maitse on õrnalt vürtsikas ja õrn. 2 aasta pärast saavad nad 4,2 kg/m².
3. Võlu — sobib kõikidele piirkondadele, talub külma ilma. Hooaja keskpaik: lehed saavutavad tehnilise küpsuse 37–40 päevaga. Rohelise maitse on kergelt vürtsikas. 100 g lehti sisaldab 64,25 mg C-vitamiini. Ühelt lõikamiselt saab 1,7 kg/m², mitmele - kuni 4 kg/m² pikaajalise kasvatamisega.

šalottsibul

Rahvasuus tuntud kui "kuschevka". Mitmeaastane, lehed valmivad 30 päeva jooksul. See säilib hästi, on tagasihoidlik ja korraliku hooldusega annab rikkaliku saagi. Moodustab kuni 12 sibulat.

šalottsibul on õrna maitsega. Nagu sibul, võib see olla magus, vürtsikas ja poolterav. Seda nimetatakse ka aristokraatlikuks sibulaks, kuna varem oli see liik saadaval ainult jõukatele inimestele. Taim tärkab kiiresti, areneb ja rõõmustab juba varakevadest maitsvate võrsetega.

Sordid:

1. Albik (pildil) - keskhooaeg, sobib talviseks istutamiseks. Sibulad on ümmargused, pesas on neid kuni 11. Maitse on pooläge. Naerisaak - 1,7 kg/m². Sobib kõikidele piirkondadele.
2. Belozerets-94 - varakult (76–85 päeva möödub, enne kui lehed muutuvad kollaseks). Tootlikkus - 1,2-1,4 kg/m². Mahlased soomused on lillad, maitse on terav. Tsoonitud Põhja-Kaukaasia piirkonna jaoks.
3. Garantii - keskhooaja, sobib kõikidele piirkondadele. Koristatud saaki säilitatakse kuus kuud. Valge viljaliha maitse on pooläge. Naeris saab kuni 1,7 kg/m².

Batun

Trompet ei moodusta peaaegu üldse sibulaid, kogu taime tugevus läheb kuni 1 m kõrgustesse vartesse. Ilmub varakult ja ei karda külma. Kui seemikud kaetakse kohe pärast lume sulamist kilega, tehakse esimene varte lõikamine juba aprillis.

Sulgi süüakse värskelt, soolatult või külmutatult. Töötlemise käigus ei kaota see oma kasulikke omadusi.

Huvitav. See vorm sisaldab 2 korda rohkem C-vitamiini kui sibula suled.

Sordid:

1. aprill (foto paremal) - varajane: täielikust idanemisest kuni sulgede surmani möödub 102–142 päeva. Vastupidav haigustele ja kahjuritele, sobib kõikidesse piirkondadesse. Lehed on õrnad, mahlased ja maitselt pooltäravad. Tootlikkus - 100–181 c/ha.
2. Parun - talvekindel keskhooaja sort: lehed saavutavad tehnilise küpsuse 35 päevaga. Maitse on õrnalt vürtsikas. Turustatav saagikus teisel kasvatusaastal - 9,3 kg/m².
3. Baia Verde - keskhooaeg, haiguskindel. Lehed poolteravad, saagikus - 4,2 kg/m². Kasvatatud kogu Venemaal.

Porrulauk

Porrulauku ehk pärlsibulat nimetatakse ka "kuninglikuks". Taim talub kuni -7°C külma. See maitseb õrnalt, magusalt, vähese küüslaugumaitsega.

Toiduks kasutatakse noori rohelisi ja valget vart.. Taim sobib konserveerimiseks.

Viide. Erinevalt teistest köögiviljadest suureneb porru säilitamisel C-vitamiini hulk valges osas enam kui 1,5 korda.

Sordid:

1. Kolumbus - Meeldiva maheda maitsega Hollandi varavalmiv sort. Rohelist kasutatakse värskelt, lisatakse erinevatele roogadele ja konserveeritakse. Tootlikkus - 3,1 kg/m². Columbus pole kliima suhtes valiv.
2. Vesta (pildil) - mitmekesine kodumaine valik. Taime kõrgus - 100-140 cm, valge osa pikkus - kuni 50 cm Tootlikkus - 5,7 kg/m². Maitse on suurepärane.
3. Elevandi tüvi - keskhooaeg, sobib pikaajaliseks säilitamiseks. Roheliste maitse on magus ja hapukas. Kaal - 150 g, saagikus - 4,3 kg/m².

Piklik kuju

Pikka sibulat kasvatatakse kaalika ja rohelise jaoks. Paljud suveelanikud valivad just selle köögiviljavormi, sest lamedat ja ümarat kaalikat on ebamugav lõigata.

Nendest naeristest saab sibulat ja šalottsibulat.

Populaarsed sordid:

1. Bamberger – Hollandi keskvarajane sort, saagikas, maitselt magus, kuid terava lõhnaga.Säilib kaua, ei idane ega rikne. Lihtne hooldada, vastupidav kahjuritele ja haigustele. Sibulad on väikesed, 60–80 g.
2. Ovaalne (foto paremal) - keskmiselt hiline: 130 päeva möödub enne sule öömaja. Täisväärtuslik kaalikas moodustub 1 hooajaga. Köögiviljade kaal - 150–200 g Maitse on pooläge.
3. Sturon - keskhiline sibul, haiguskindel. Sobib hoidmiseks. Köögiviljade kaal on 80–100 g, maitse ja lõhn on kirbe. Tootlikkus on kõrge, 230–350 c/ha. Soovitatav Kesk- ja Lääne-Siberi piirkondadele.
4. šamaan - keskhooaja sort, hoolduses tagasihoidlik. Kaalikad saadakse seemnetest aasta pärast, komplektidest - 2. Köögiviljade kaal on 50–90 g, maitse on pooläge. Tootlikkus - 130–280 c/ha.

Sevok

Komplektid on väikesed sibulad, mis on saadud seemnetest.. Neid kasutatakse istutusmaterjalina suure ja keskmise suurusega kaubandusliku naeri kasvatamiseks.

Väikesed komplektid ei kaalu üle 50 g, keskmised - 100 g, suured kaaluvad üle 100 g.

Populaarsed sordid:

1. Herakles (vt fotot) - Hollandi valiku varajase valmimisega sort, valmib 75–80 päevaga. Sobib hoidmiseks. Köögiviljade maitse on terav. Teise aasta turustatav saagikus 230–500 c/ha. Soovitatav Kesk-piirkonnale, põuakindel.
2. maakera - keskhooaeg, kasvatatud komplektidest kaheaastases kultuuris. Köögiviljade kaal on 70–90 g, maitse on pooläge. Sobib säilitamiseks, vastupidav seenhaigustele. Turustatav saagikus on 170–420 c/ha.
3. Alvina - keskhooaja sort. Sibulad on lamedad, punakad, lillaka varjundiga. Maitse on keskmiselt tuline. Laagerdumine - kuni 100%, säilivusaeg - 6-7 kuud.

Milline sort on kehale tervislikum?

Sibula kasulikkus inimestele on tohutu., aga ei saa öelda, et punane on tervislikum kui valge või vastupidi.Kõik sõltub terviseprobleemidest või ennetuse eesmärkidest.

Igasugusel kultuuril on võimas antimikroobne toime fütontsiidide olemasolu tõttu. Lilla ja punase värvi köögiviljad on patogeense mikrofloora vastu võitlemisel aktiivsemad, kuna lisaks fütontsiididele sisaldavad need ka tsüanidiini.

Kui inimese ülesandeks on peatada mikroorganismide kahjulik tegevus, siis piisab valgest sibulast, aga kui on vaja ka vereringet tugevdada, siis aitab punane või lilla köögivili.

Taimel on anthelmintilised omadused. Valge naeris on tõhusam tedretähnide ja pigmentatsiooni vastu.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks ja vitamiinide varustamiseks Pärast talve sobivad rohelise sibula sordid.

Erinevat tüüpi sibulate istutamine ja kasvatamine

Põhimõttelist erinevust erinevate taimeliikide kasvatamisel ei ole. Peaasi on järgida külvikorra eeskirjad: eelkäijad aias ei tohiks olla seotud põllukultuurid (muud sordid või sibulakujulised). Vastasel juhul hakkavad köögiviljad mädanema ja taime külge "kleepuvad" mitmesugused haigused.

Sibulate istutamisel jälgige mulla ajastust ja koostist.: liiga varajane külv, mulla kõrge happesus, lämmastiku puudus või liig ei lase taimel normaalselt areneda.

Viljakasvatuskoht valitakse päikesepaisteline ja soe - sellest sõltub köögiviljade ja ürtide mahlasus.

Tähtis! Lahtine, toitev pinnas kaitseb taime mädanemise eest.

Voodi valmistatakse ette. Soovitav on, et eelkäijad oleksid tomatid või kaunviljad. Sibul kasvab hästi pärast vereurmarohi. Kogenud aednikud puistavad selle isegi sihilikult maapinnale kuivatatuna laiali. Taim desinfitseerib mulda, takistab haiguste ja kahjurite levikut.

Mulla happesus peaks olema neutraalne.Peenar väetatakse orgaanilise aine või mineraalsete ühenditega.

Kuidas ja millal istutada

Sibul istutatakse varakevadel (naalikale) ja sügisel (pliiatsi peal).

Istutuskomplektid:

1. Soojendage sibulaid, kui neid hoiti jahedas kohas, vastasel juhul peate roheliste noolte ilmumist kaua ootama.
2. Sorteeri istutusmaterjal läbi.
3. Vabastage peenar uuesti ja eemaldage umbrohi.
4. Istuta istikud umbes 4 cm sügavusele, nende vahe on 6–10 cm, peenarde vahe – 20–25 cm.

Istutamine seemnete järgi:

1. Skeem - 13x1,5 cm.
2. Sügavus - umbes 2 cm.
3. Pärast külvi kastke peenraid põhjalikult.
4. Kasvuhooneefekti tekitamiseks katke pealmine osa kilega.

Kasvatamise ja hooldamise tehnoloogia

Taimede kaitsmiseks mädanemisest ja haigused, eemaldage regulaarselt umbrohi ja kobestage mulda. Keskmiselt 1-2 korda nädalas.

Kaalika ja roheliste varte mahlasus saaki kastetakse kord nädalas. Kuumadel suvedel - 2-3 korda. Pikaajaliste vihmade ajal peatatakse ajutiselt niisutamine. Mõned sibulasordid on põuakindlad ega vaja lisaniiskust.

Et sibul kiiresti roheliseks läheks, seda söödetakse 1 spl. mullein, 15 g uureat, lahjendatud ühes ämbris vees.

Viide. Seene eemaldamiseks töödeldakse kultuuri vasksulfaadi lahusega. Seda tehakse siis, kui vars ulatub 15 cm.Mõned aednikud lisavad lahusele purustatud pesuseepi.

Milliseid sorte valida olenevalt istutusajast ja -piirkonnast

Vaatamata taime vähenõudlikkusele ja külmakindlusele, soovitav on valida need sordid ja hübriidid, mis sobivad konkreetsesse piirkonda. Täpsemalt vaata tabelit.

Parem on istutada sorte enne talve Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovski, Zolotnichok, Kaltsedon.

Kevadkülviks keskmises tsoonis sobima Sturon, Centurion ja Hercules.

Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud sordid

Parima säilivusajaga on kuldsete kuivade soomustega sibul. Sellised köögiviljad on mõrkjama maitse ja terava lõhnaga, kuid välissoomuste paksuse ja arvu tõttu säilivad need peaaegu uue saagikoristuseni. Magusatel sortidel on vähe soomuseid, nad on liiga õhukesed, mistõttu saagi säilivus on madal.

Tähtis! Suveelanike arvustuste kohaselt kaotavad magusavärvilised sibulasordid (punane, lilla) kiiresti oma esitluse ja maitse.

Kuidas seda õigesti säilitada

Säilitamiseks valitakse täielikult küpsed kuivad isendid., vajadusel kuivatage neid mitu korda.

Talveruum peaks olema kuiv ja jahe (temperatuur - 0°C). Mõned liigid õitsevad temperatuuril -3 °C ja mõned -18 °C.Rõdule ei ole soovitatav panna korve saagiga: köögivili ei talu temperatuurimuutusi.

Hoidke saaki talvel "hingavas" anumasKabiin: kastid, korvid, võrkkotid. Mõned koduperenaised koovad traditsioone järgides sibulaid pärgadeks ja punuvad.

Järeldus

Selle põllukultuuri kasvatamisel pöörake tähelepanu konkreetse sibulasordi kirjeldusele, säilivuskvaliteedile, esitusviisile ja maitsele ning piirkondadele, mille jaoks seda soovitatakse. Kuigi seda taime on lihtne hooldada ja see on ebasoodsate ilmastikutingimuste suhtes vastupidav, on rikkaliku saagi saamiseks oluline järgida standardseid agrotehnilisi norme.