Mis kasu on praetud sibula söömisest?
Praetud sibul on pikka aega olnud üks vene köögi põhitooteid. Seda kasutatakse iseseisva suupistena ja lisatakse erinevatele roogadele. Toores juurviljal on spetsiifiline maitse ja lõhn, mis kõigile ei meeldi. Pärast kuumtöötlust aroom pehmeneb ja omadused säilivad. Mõelgem praetud sibula eelistele ja kahjudele.
Praetud sibula keemiline koostis ja toiteväärtus
Kuigi pannil praetud köögivili sisaldab suures koguses kasulikke aineid, erineb selle koostis värskest veidi. Praetud sibul sisaldab:
- vitamiinid B1, B2, B5, B6, mis osalevad ainevahetusprotsessides, antikehade ja hemoglobiini moodustumises, vastutavad närvisüsteemi normaalse toimimise eest;
- nikotiinhape, mis soodustab valkude ja rasvade sünteesi;
- foolhape, mis normaliseerib immuunsüsteemi tööd ja toetab südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
- koliini, mis on oluline närvisüsteemi jaoks, normaliseerib rasvade ainevahetust maksas;
- biotiin, mis on vajalik naha, küünte ja juuste taastamiseks.
Köögivili sisaldab ka väävlit, räni, fosforit, rauda, boori, kaaliumi, mangaani, vaske, joodi ja aminohappeid.
Viide. Et sibulat tükeldades ei nututaks, asetatakse köögivili esmalt 15 minutiks sügavkülma.
Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele soovitavad arstid naistel raseduse ajal sibulat tarbida. Selles sisalduvad ained on olulised ema ja lapse tervisele.
Toiteväärtus 100 g toote kohta:
- süsivesikud - 27,3 g;
- rasvad - 13,5 g;
- valgud - 4,5 g.
Kalorite sisaldus värske sibul - 42 kcal, praetud päevalilleõlis - 250 kcal.
Kasulikud omadused
Praetud sibul on suurepärane lisand paljudele roogadele. Köögivilja omadused:
- Sellel on kerge diureetiline toime. Kasulik tursete korral, kui on vaja eemaldada kehast liigne vedelik.
- See suurendab insuliini sünteesi, mistõttu on sibulat soovitatav kasutada diabeedi korral.
- Tugevdab immuunsüsteemi. See aitab kaitsta keha viiruste eest, eriti sügisel ja talvel.
- Hävitab seeninfektsioone.
- Suurendab söögiisu.
- Vähendab kolesterooli kontsentratsiooni veres.
Arstid soovitavad regulaarselt sibulat tarbida inimestel, kellel on diagnoositud:
- ateroskleroos;
- südame-veresoonkonna süsteemi haigused;
- hüpertensioon;
- onkoloogia;
- sagedased külmetushaigused.
B6-vitamiin, mis sisaldub nii toores kui ka praetud sibulas, normaliseerib järgmisi protsesse naise kehas:
- parandab enesetunnet PMS-i ajal;
- kiirendab ja normaliseerib ainevahetusprotsesse;
- avaldab positiivset mõju seedesüsteemile;
- vähendab vähi tõenäosust;
- vähendab viljatuse riski;
- suurendab seksuaalset ärrituvust.
Vitamiinid E ja C parandavad küünte, juuste ja naha seisundit.
Raseduse ajal naised Soovitatav on kasutada väikest kogust praetud sibulat. See sisaldab foolhapet, mis aitab embrüol korralikult areneda. Lisaks hoiab see köögivili külmetuse ära.
Raseduse ajal ei ole soovitatav süüa praetud sibulat eraldi roana, et vältida kõrvetisi. Parem on seda toiduvalmistamise ajal erinevatele roogadele lisada.
Tähtis! 3. trimestril võib toode põhjustada allergilist reaktsiooni.Sel perioodil on parem sellest loobuda.
Sel ajal, kui ema last rinnaga toidab Oluline on jälgida oma tervist ja pöörata tähelepanu toitumisele. Sibulatest saadavad kasulikud ained satuvad lapse kehasse koos emapiimaga.
Kui rinnus tekib kerge ülekoormus, kasutatakse põletikku vähendava abivahendina sibulakompressi. Seda ravi kasutatakse ainult haiguse algstaadiumis. Kui teil on palavik või püsiv valu rinnus, konsulteerige kindlasti arstiga.
Praetud toode on kasulik ka meestele:
- suurendab libiidot;
- vähendab prostatiidi sümptomeid kombinatsioonis ravimitega;
- kõrvaldab prostatiidist tingitud urineerimisprobleemid;
- normaliseerib reproduktiivfunktsioone ja parandab seemnevedeliku kvaliteeti.
Laste toidule lisatakse praetud sibul. Neil on ebastabiilne immuunsüsteem, mida köögivili tugevdab.
Tähtis! Toodet ei soovitata alla 1-aastastele lastele. Võimalik on allergiline reaktsioon.
Sisestage köögiviljad dieeti järk-järgult, väikeste portsjonitena. Kui päeva jooksul reaktsiooni ei toimu, jätkatakse sibula kasutamist pearoogade lisandina.
Värsket toodet ei ole soovitav anda alla 3-aastasele lapsele. See suurendab maomahla happesust, mis ärritab mao ja söögitoru limaskesti.
Kahjulikkus ja kasutamise vastunäidustused
Praetud sibul on kõrge kalorsusega, mille nad omandavad õli lisamise tõttu. Selline roog Dieediks on seda raske nimetada.
Kuumtöötlemise meetodist tulenevalt on maksa- ja sapipõiehaigustega inimestel soovitatav vahepala tarbida väikestes kogustes või sellest hoiduda.
Järgmistel inimestel soovitatakse praetud sibulat süüa ettevaatlikult:
- Lastele. Liigne rasv võib põhjustada kehas negatiivseid reaktsioone, sealhulgas tugevat iiveldust.
- Inimesed, kellel on astma. Patsiendid peaksid piirama toote tarbimist, kuna liigne kogus põhjustab mõnikord lämbumishoo.
Toode on täielikult vastunäidustatud:
- seedetrakti haigused, eriti ägedas staadiumis;
- kõhunäärmehaigused: rasvane toit raskendab patsiendi seisundit;
- individuaalne sallimatus.
Kasutusomadused
Kuumtöötlemisel kaotab sibul oma spetsiifilise lõhna ja maitse, muutub pehmemaks ja meeldivamaks. Köögivili ei ärrita ega põleta enam suu limaskesta.
Praadimiseks kasutavad nad tavaliselt:
- köögiviljad või või;
- loomne rasv.
Valmistoodet kasutatakse järgmiselt:
- komponendid erinevate roogade valmistamiseks;
- sõltumatu suupiste;
- lisandiks köögiviljadele, lihale või teraviljadele.
Kuidas vähendada praetud sibula kalorisisaldust
Valmistoote kalorisisalduse vähendamiseks järgige järgmisi soovitusi:
- Sibul pestakse, kooritakse, tükeldatakse ja kuivatatakse salvrätikute või paberrätikutega. See eemaldab osa niiskusest ja vähendab praadimise ajal õli imendumist.
- Prae köögiviljad taimeõlis (päevalill, linaseemned, oliiv või kookos). Mida vähem kaloreid on õlis, seda madalam on valmis roa energeetiline väärtus.
- Kasuta praadimisel veega lahjendatud õli vahekorras 1:1. Praadimisel ära kata panni kaanega, et niiskus kiiremini aurustuks.
- Pärast küpsetamist kuivatage valmistoode paberrätikuga, et eemaldada liigne õli.
Järeldus
Tänu suurele hulgale vitamiinidele ja mineraalainetele toovad sibulad organismi suur kasu. Praadimisel jääb selle koostis praktiliselt muutumatuks. Toode on kasulik täiskasvanutele ja üle 1-aastastele lastele. Mõõdukalt ja vastunäidustuste puudumisel tugevdab tervist ja immuunsüsteemi.