Tilli vihmavarjude kasutusvaldkonnad: raviks, iluks ja maitsvate roogade valmistamiseks

Tilli vihmavarju kasutatakse aromaatse maitseainena kuumade ja külmade roogade juurde, soolatakse, kuivatatakse, kasutatakse erinevates vürtsisegudes, konserveerimiseks. Õisikud on leidnud kasutust rahvameditsiinis haavu parandava, diureetikumi, rahustava, spasmolüütilise ja karminatiivina. Tilli vihmavarju kasutatakse isegi kosmetoloogias.

Vaatleme tilli õisikute koostist ja raviomadusi, nende kasutamise iseärasusi erinevates tööstusharudes ja eeliseid kehakaalu langetamisel. Uurime välja, kuidas vihmavarju talveks õigesti kokku panna ja hoiustada.

Mis on tilli vihmavarjud

Till on üheaastane rohttaim. Kasvatatakse kõikjal kõigil mandritel. Sellel on üks hargnenud vars, rikkalikult rohelist värvi lehed, õisikud, mis koosnevad väikestest biseksuaalsetest õitest ja on kogutud väikestesse vihmavarjudesse.

Tilli viljad on munajad ribilise pinnaga seemned, pikkusega 2-5 mm, paksusega 1,5-4 mm, tumehallid või pruunid. Fotol on tilli vihmavarjud õitsemise faasis.

Viitamiseks. Muud tilli nimetused on til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Koostis ja kasulikud omadused

Tilli õisikud on valgu, beetakaroteeni, askorbiin- ja nikotiinhapete, koliini, vitamiinide B, D, E, H, K, PP allikas.

Vihmavarjud sisaldavad inimkehale kasulikke aineid:

• toidukiud;
• orgaanilised happed;
• tuhk;
• tärklis;
• mono- ja disahhariidid;
• oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped;
• küllastunud rasvhapped;
• makroelemendid: räni, magneesium, naatrium, väävel, fosfor, kloor, kaltsium, kaalium;
• mikroelemendid: boor, molübdeen, vanaadium, seleen, raud, tsink, mangaan, fluor, jood, kroom, vask, alumiinium, koobalt, liitium, nikkel, rubiidium, strontsium.

Õisikute kasulikkus seisneb nende mitmekesises keemilises koostises. Sagedasel kasutamisel parandavad vihmavarjud seedimist, suurendavad seedenäärmete sekretsiooni, aktiveerivad soolemotoorikat, normaliseerivad ainevahetust organismis ja suurendavad söögiisu.

Suures koguses taimsete kiudude olemasolu tõttu kasutatakse dieettoitluses vihmavarju. Kiudained puhastavad soolestikku hästi jääkainetest ja toksiinidest, eemaldavad liigse vedeliku, soodustavad kiiret ja pikaajalist küllastumist, kiirendavad rasvade lagunemise protsessi, mille tulemuseks on kaalulangus.

Tillil on positiivne mõju südamele ja veresoontele: taastab vereringe, vähendab kolesteroolitaset, parandab veresoonte seinte elastsust, tagab normaalse müokardi talitluse. Õisikud on isheemia, ateroskleroosi ja südamepuudulikkuse tõhus ennetamine.

Diureetilise toime tõttu kasutatakse tillirohelist maksa- ja neeruhaiguste korral: see suurendab uriini moodustumise kiirust ja vähendab vedelikusisaldust kudedes ja seroossetes õõnsustes ning leevendab turseid.

A-vitamiin vastutab normaalse arengu, terve naha ja silmade ning reproduktiivfunktsiooni eest. Kaalium ja magneesium parandavad erutuse ülekannet närvirakkudest lihastesse, stabiliseerida vererõhku, säilitada vee ja elektrolüütide tasakaalu ning osaleda valkude ja süsivesikute ainevahetuses.

Beetakaroteen aeglustab vananemisprotsessi organismis, pärsib vähirakkude kasvu ja omab antioksüdantseid omadusi. C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi. See on vajalik uute rakkude, hammaste, luukoe kasvuks ja moodustamiseks ning takistab infektsiooni tungimist kehasse.

Tilli vihmavarjude pealekandmine

Tilli õisikuid kasutatakse kosmetoloogias, kokkamine, kui ravimtooraine rahvameditsiinis. Puuvilju kasutatakse eraldi, seemned töödeldakse õliks, tilli vihmavarjude põhjal valmistatakse tõmmis või keetmine.

Dieedilises toitumises

Toitumisspetsialistid kehakaalu langetamiseks Soovitatav on kasutada tilliõli, ürte, taimeseemnete keedust. Kõik tilli osad praktiliselt ei sisalda rasva, kuid on rikkad valkude ja süsivesikute poolest, mida organism vajab täiskõhutundeks.

Vihmavarjuseemned sisaldavad palju taimseid kiudaineid, mis kiirendavad lipiidide ainevahetust, puhastab soolestikku jääkainetest ja toksiinidest, eemaldab liigse vedeliku, parandab seedimist, reguleerib ainevahetusprotsesse ning tagab kiire ja kauakestva küllastustunde.

Lisaks sagedane kasutamine tilli seemned aromaatse maitseainena parandab tuju, mis omakorda kaob näksimise ja “söömisprobleemide” vajaduse ning takistab seetõttu ülesöömist.

Rahvameditsiinis

Tilli vihmavarju kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Regulaarsel ja korrektsel kasutamisel on neil kehale kasulik mitmekülgne mõju:

1. Parandab seedimist. Õisikutes leiduvad eeterlikud õlid soodustavad seedemahla tootmist, aktiveerivad sapi eritumist ja ergutavad soolemotoorikat.
2. Normaliseerige kaal. Need eemaldavad soolestikust jääkaineid ja mürgiseid aineid, taastavad aeglase ainevahetuse, alandavad kolesteroolitaset, nüristavad näljatunnet.
3. Leevendab unetust. Nad parandavad öist und, rahustavad närvisüsteemi ja suurendavad teadvust hüpnootiliselt manipuleerivate hormoonide sünteesi.
4. Toetab luude tervist. Nad osalevad hammaste mineraliseerumises, närviimpulsside ülekande ja vere hüübimise protsessides, suurendavad luutihedust, vähendavad kaltsiumi eritumist neerude kaudu.
5. Hõlbustada diabeedi kulgu. Reguleerige insuliini tootmist, vähendage vere glükoosisisaldust, vältige tüsistusi ja haiguse progresseerumist.
6. Leevendab kõhukinnisust. Need normaliseerivad väljaheite konsistentsi, hõlbustavad defekatsiooni protsessi ja neutraliseerivad suurenenud gaasi moodustumist.
7. Moodustada antimikroobne immuunsus, suurendada organismi vastupanuvõimet ebasoodsate välis- ja sisetegurite mõjudele, olla hea gripi, ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamine.
8. Aitab koolikute vastu imikutel. Leevendab valulikke krampe maos, parandab soolestiku tööd ja vähendab gaaside kogunemist.
9. Värskenda hingeõhku parandada limaskestade seisundit, aidata ära hoida või peatada mikroobsete infektsioonide teket suus ning vältida vabade radikaalide poolt põhjustatud hammaste ja igemete kahjustusi.
10. minimeerida vähirakkude tekke riski, kaitsta keha vabade radikaalide kahjulike mõjude eest.
11. Puhastab verd, neere, maksa.
12. Parandab naha seisundit ja aktiveerib juuste kasvu.
13. Vastutab öise nägemise eest säilitada nägemisteravus.
14. Vähendada valu pärsivad põletiku aktiivsust reumaatiliste haiguste korral.
15. Vähendab skeletilihaste toonust, kõrvaldada lihaste jäikus, leevendada kulgu või vältida spasmide teket.

Õisikute leotist soovitatakse naistele imetamise ajal imetamise parandamiseks ja menstruaaltsükli häirete korral. Tilli vihmavarjude keetmisel on veresooni laiendav toime, seetõttu on see kasulik inimestele, kes põevad hüpertensiooni, koronaararterite haigust, stenokardiat ja koronaarpuudulikkust.

Seda kasutatakse rögalahtistina ülemiste hingamisteede haiguste korral ilma rögaerituseta.

Kosmetoloogias

Maitsetaimede ja tilliseemnete ekstrakte kasutatakse ka kosmetoloogias. Neid kasutatakse parfümeeria- ja kosmeetikakompositsioonide valmistamiseks. Õisikute viljade eeterlikku õli lisatakse hambapastale, odekolonnile, kreemidele. Silmadele soovitame punetuse ja põletiku leevendamiseks kanda tilli vihmavarju.

Kodus kasutage tilli õisikutest valmistatud tinktuuri. Vihmavarjud koguses 2-3 tk. vala 500 ml viina ja jäta kolmeks päevaks pimedasse kohta tõmbama.

Õigel ja regulaarsel kasutamisel kuivatab toode aknet, puhastab ja ahendab poore, hävitab põletikku põhjustavaid baktereid, vältides seeläbi uusi aknet.

Toiduvalmistamisel

Kulinaariatööstuses kasutatakse õisikuid kuival, värskel, soolasel kujul toiduvalmistamiseks maitseainena, erinevate vürtsisegude koostisosana. Kuumadele ja külmadele roogadele lisatakse aromaatset maitseainet. Seemned on populaarsed kondiitritoodete, marinaadide, hapukurkide, tee ja hapukapsa maitseainetena.

Õitsevate roheliste seemnetest toodetakse õli, mida kasutatakse toiduainetööstuses maitseainena.

Viitamiseks. Rohelised kaotavad toiduvalmistamise ajal oma maitse ja aroomi, mistõttu lisatakse need roogadele küpsetamise lõpus.

Talvisteks ettevalmistusteks

Säilitamiseks kasutatakse õitsemise ajal kuivatatud või värsket tilli vihmavarju. Taim sisaldab fütontsiide, mis juurviljade marineerimisel mitte ainult ei anna spetsiifilist vürtsikat maitset, vaid takistavad ka hallituse teket ja kaitsevad riknemise eest.

Kuidas vihmavarju õigesti kokku panna

Ravimitoormena või toiduainena on parem kasutada iseseisvalt, taimekaitsevahendeid kasutamata kasvatatud tilli vihmavarju. Kui ostate tilli, pöörake tähelepanu varte ja lehtede seisukorrale. Heal taimel peaksid need olema värsked, erkrohelised, õhulised ja ilma närbumismärkideta.

Seemned kogutakse siis, kui nad hakkavad valmima - juulis-septembris. Õisikud lõigatakse ettevaatlikult ära, moodustatakse mitmest oksast koosnev hunnik, asetatakse õisikutega allapoole paberkotti ja jäetakse 7-10 päevaks sooja, hästi ventileeritavasse ruumi. Seejärel eraldatakse seemned kergesti ja hoitakse kuivas, õhukindlas klaasanumas.

Spetsiaalses köögiviljade ja puuviljade kuivatis võtab vihmavarjude kuivatamise protsess aega vähem kui ööpäeva. Vihmavarju saad kuivatada ventileeritavas pimedas kohas, laotades õisikud puhtale materjalile.

Viitamiseks. Tilli kuivatatakse ahjus minimaalsel temperatuuril. Kuivamisaeg sõltub vihmavarjude niiskusest, keskmiselt kulub selleks 15-30 minutit.

Kuidas ja kus neid säilitada

Hoia värskeid vihmavarje külmikus avatud kilekotis või niiske paberrätiku sisse mähituna. Õisikud ja lehed närbuvad kiiresti ja muutuvad kollaseks, seega tuleb need ära kasutada 5-7 päeva jooksul.

Pikaajaliseks säilitamiseks kuivatatakse õisikute viljad, külmutada, konserveeritud. Kuivatatud seemneid hoitakse kuivas õhukindlas anumas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Kõlblikkusaeg: 36 kuud.

Kuivkülmutamisel pakitakse vihmavarjud spetsiaalsetesse külmutuskottidesse või kuivadesse, puhastesse plastmahutitesse. Hoida sügavkülmas kuni järgmise saagikoristuseni.

Vastunäidustused

Till on ohutu toidutoode, mida organism hästi vastu võtab ja millel praktiliselt puuduvad vastunäidustused. Tilli vihmavarju ei tohiks kasutada ravimina ega aromaatsete maitseainetena inimestele, kellel on kompositsiooni komponentide individuaalne talumatus.

Allergiline reaktsioon avaldub lööbe, naha koorumise, punetuse, sügeluse ja Quincke ödeemina.

Tilli kasutatakse ettevaatlikult madala vererõhu korral, raseduse hilises staadiumis, et mitte kutsuda esile enneaegset sünnitust, enne plaanilist operatsiooni.

Järeldus

Tilli õisikuid, vilju ja rohelisi kasutatakse kosmeetika- ja konservitööstuses ning erinevates vürtsisegudes. Tilli vihmavarjudel põhinevad tõmmised ja dekoktid on leidnud rakendust südame-, veresoonte-, hingamis-, närvi- ja seedesüsteemi haiguste ravis ja ennetamisel.

Tilli ilmne eelis on selle kättesaadavus ja madal hind, pikk säilivusaeg, mis võimaldab seda kasutada igal ajal aastas. Võimalike kõrvaltoimete vältimiseks peate siiski kõigepealt konsulteerima oma arstiga.