Mis on aedill ja selle omadused

Tavalist aiatilli, mida oleme harjunud aiapeenardel nägema, ei kasutata toiduvalmistamisel ainult maitseainena. Seda kasutatakse ka meditsiinis ja kosmetoloogias.

Artiklist saate teada kõike tilli kohta: foto taimest, kuidas seda õigesti kasvatada ja säilitada, milline õisik on tillil ja kuidas see õitseb, millisesse perekonda see kuulub.

Taime kirjeldus ja botaanilised omadused

Kõigepealt uurime, mis on till – kas see on üheaastane või mitmeaastane taim? Till on üheaastane rohttaim, mis kuulub monotüüpilistesse perekonda. See eksisteerib ühtsel kujul, mida nimetatakse lõhnavaks tilliks või aiatilliks. Kuulub Umbrella perekonda ja seda peetakse lühiajaliseks.

Välimus

Tugeva iseloomuliku lõhnaga taim, mis ulatub 1,5 m kõrgusele sirge või nõrgalt hargneva ühe karvase varrega.. Vars on vagune, sinakasroheline, ülemises osas oksad, okste vahelt kõverad.

Lehed varredel asuvad allpool, ülemised istuvad lehed on ilma varreta. Lehtede kuju on munajas, need on sulgjas lahatud, viimast järku sagarikud on niitjad.

Õitseb juunist. Kollaste kroonlehtedega väikesed õied kogutakse 2–4 cm läbimõõduga umbluudesse, millest omakorda moodustuvad kuni 20 cm läbimõõduga kahekiirelised.

Seemned valmivad suve lõpus. Need on pikliku, lameda kujuga, kuni 5 mm pikkused ja umbes 2 mm paksused.Küpsed viljad on pruuni värvi ja erksa vürtsika aroomiga. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas veel tilliseemneid nimetatakse analoogselt koriandri ja koriandriga. Erilist nime neile aga pole – need on lihtsalt tilliseemned.

Liigid

Tilli on mitut sorti:

1. Tavaline - ühe varrega, millele lehed kinnituvad. See läheb kiiresti õitsema, arendades seemnetega vihmavarju.
2. Bushy – moodustab aluselt mitu sõlmevahet, millest tekivad lisavõrsed. Peavars kasvab aeglaselt, andes rohkem rohelust.
3. Tihedaleheline – põhivarrel on palju lehti, see näeb välja nagu väike kuusk.

Kus see kasvab

Till on levinud üle maailma. Seda kasvatatakse juurviljaaedades, sageli kasvab see umbrohuna kruntidel. Looduses leidub teda Kesk- ja Edela-Aasias, Põhja-Aafrikas, Himaalajas ja Iraanis, mida traditsiooniliselt peetakse tilli kodumaaks.

Keemiline koostis, mikroelemendid, vitamiinid ja kalorisisaldus

Lehed sisaldavad süsivesikuid, pektiine, karoteeni, riboflaviini, tiamiini, askorbiinhapet, nikotiinhapet ja mineraalsoolade komplekti (kaalium, raud, fosfor, kaltsium).

Kõik taimeosad sisaldavad flavonoide: kvertsetiin, isorhamnetiin, kaempferool. See sisaldab ka eeterlikku õli, mis annab spetsiifilise lõhna, eriti palju seda on seemnetes - kuni 4%.

Viide. Viljadest saadav eeterlik õli on õrna, meeldiva köömne lõhnaga helekollane vedelik, rohtsest osast - tilli lõhnaga rohekas vedelik.

Seemned sisaldavad 14-15% valke ja kuni 18% rasvõli, mis sisaldab petroseliin-, linool-, oleiin- ja palmitiinhapet.

Kalorite sisaldus tilli 100 g kohta:

• värske - 40 kcal;
• kuivatatud – 258 kcal;
• seemned – 305 kcal.

Värske tilli toiteväärtus 100 g kohta: valgud – 2,5 g, rasvad – 0,5 g, süsivesikud – 6,3 g.

Kuidas see mõjutab inimkeha

Till on vürtsikas ürt, millel on palju kasulikke omadusi. Kõige sagedamini kasutatakse selle rohelisi, mis sisaldavad palju kehale kasulikke vitamiine.

Kasulikud omadused

Till sisaldab askorbiinhapet sellises koguses, et päevase C-vitamiini vajaduse katmiseks kulub vaid 100 g värskeid ürte. Lisades salatile hunniku tilli, saad piisavalt vitamiine B1, B2, B5, B9, PP.

Suurenenud kaltsiumisisaldus luusüsteemi jaoks asendamatu, muudab selle vürtsika ürdi abiliseks luumurdude paranemisel. Tilli soovitatakse osteoporoosi ennetamiseks lisada vanemaealiste inimeste igapäevasesse dieeti.

Fütontsiidid koos askorbiinhappe ja teiste toimeainetega on neil desinfitseeriv, rahustav ja valuvaigistav toime.

Eeterlikud õlid soodustab rasvaste ja raskete toitude seedimist.

Tähelepanu! Tilliseemnete üks peamisi raviomadusi on gaaside moodustumise vähendamine soolestikus. Seetõttu valmistatakse neist “tillivett”, mida antakse esimestel elukuudel koolikutega imikutele.

Kahju

Tillist on kasu, kuid seda pole soovitatav kasutada liigses koguses. Harvadel juhtudel esineb vürtsika tilli individuaalne talumatus: eeterlikud õlid võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni.

Kellele on till vastunäidustatud?

Suures koguses tilli ja sellest valmistatud ravimitega töötlemist ei soovitata madala vererõhuga inimestele.

Tilli kasutamise tunnused

Kõik taimeosad sisaldavad kasulikke aineid, seega kasutatakse taime rohelisi lehti, varsi ja seemneid.Lisaks traditsioonilisele kasutamisele toiduvalmistamisel valmistatakse neist tervendavat tinktuure, keetmisi, õlisid ja ekstrakte. Neid kasutatakse rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Tillitoodetel on palju kasulikke omadusi ja peaaegu puuduvad vastunäidustused.

Rahvameditsiinis

Tilli raviomadused on teadusega tõestatud, seemneid peetakse ametlikult ravimite tooraineks. Rohelisi kasutatakse ka dietoloogias ja rahvameditsiinis.

Võrsete ja lehtede infusiooni, aga ka nende keetmist saab hõlpsasti kodus valmistada. Seda kasutatakse hüpertensiooni raviks ning kerge valuvaigisti ja diureetikumina.

Eeterlik õli ja seemned on looduslik ja ohutu rahusti ja spasmolüütikum.

Seemnete tõmmist või keedust kasutatakse suu kaudu seedetrakti häirete korral hemorroididevastase vahendina. Väliselt toimib see haavu parandava vahendina, leevendab põletikku ja sügelust putukahammustustest. Samal eesmärgil tehakse välispidiselt tillilehtede pastaga kompressi.

Kosmetoloogias

Purustatud rohelised sisalduvad maskides ja kompressides, mis on mõeldud vanuselaikude kergendamiseks. Nad värskendavad näo-, kaela-, kätenahka ja toidavad seda vitamiinidega.

Tillijääkuubikud leevendavad silmaümbruse turseid, vähendavad põletikku ja niisutavad nahka.

Tilliseemnete õlisid, aga ka erinevaid ürtide ekstrakte kasutatakse kreemide, losjoonide, seepide ja hambapastade valmistamisel.

Toiduvalmistamisel

Vürtsikast tillist on iidsetest aegadest saanud maitseaine erinevate roogade valmistamisel: liha, kala, kartul, salatid.

Värskeid lehti ja varsi lisatakse salatitele, soojadele ja külmadele roogadele. Koduseks köögiviljade konserveerimiseks kasutatakse õisikute vihmavarju. Tilli kasutatakse toiduvalmistamisel värskelt, kuivalt ja soolatult.

Tilli kasvatamise tunnused

Till on tagasihoidlik külmakindel taim, mis ei vaja hoolikat hooldust. See on lihtne kasvav, kergesti paljundatav isekülviga, kasvab peaaegu nagu umbrohi, kuid ka tema agrotehnoloogial on oma eripärad.

Maandumine

Tilli võib külvata keskkevadel, kohe pärast lume sulamist, kui õhutemperatuur on üle –4°C. Seemned hakkavad idanema temperatuuril +3°C.

Varajase saagi saamiseks alustage maandumine õige temperatuuri saabumisel ja külvake iga 2 nädala järel kuni suve lõpuni, tagades värske värske rohelise pideva kogumise.

Till tärkab hästi külvatakse enne talve. Selleks valmistatakse sügise lõpus peenrad ette, väetatakse, kobestatakse põhjalikult ja tehakse 2 cm sügavused vaod, mille ridade vahe on 20 cm. Seejärel kaetakse need kuni külma saabumiseni.

Külvake seemned külmunud pinnasesse, puistatuna turbast ja huumusest koosneva mullasubstraadiga. Kevadel, kui temperatuur on soodne, ilmuvad võrsed. See on varaseim saak avamaal - 2 nädalat varem kui kevadise istutamise ajal.

Suvine istutamine sellist tulemust ei anna, eriti kui istutusmaterjali külvieelset töötlemist ei tehta. Seemnekesta avamine on raskendatud eeterlike õlide rohkuse tõttu, mida on raske hävitada, kui seemned pole maa sees talvitunud. Seetõttu on need spetsiaalselt ette valmistatud.

1. Leota seemneid kuumas vees (+60°C) ja vaheta mitu korda päevas. Võib leotada kasvustimulaatorites.
2. Idanege niiske marli all 4 päeva.
3. Kuivatage pool tundi ja külvage ettevalmistatud peenardele.

Till istutatakse avatud päikesepaistelisse kohta. Mullad võivad olla ükskõik millised.

Kasvav

Esimesed võrsed ilmuvad umbes 10 päeva pärast külvamist.Istutamise hetkest haljastuse koristamiseni kulub 1,5-2 kuud. Siis arenevad lilled-vihmavarjud ja moodustuvad seemned.

Tilli kasvatatakse:

• avamaal (kevad- ja talikülv);
• kinnises pinnases (kasvuhoone, kasvuhoone);
• kodus (aknalaual või rõdul).

Avamaal saadakse korduvate külvide abil suve jooksul mitu saaki. See on kõige levinum ja lihtsaim viis tilli kasvatamiseks.

Viide. Ühelt juurest kahe saagi saamiseks lõigatakse rohelised 20–25 cm kõrguseks, jättes alles kasvukoha. Teine võimalus kogu hooajaks stabiilse tilli saagi saamiseks on külvata põõsashübriide ja sordid erinevad küpsemisperioodid.

Kütteta kasvuhoones algab istutamine märtsis, kui lumi pole platsil veel sulanud. Kasvatage kogu hooaja kuni tugeva külma alguseni. Ja kui tagate talvel temperatuuri +15...+20°C ja lisavalgustuse, siis kaitstud pinnases saate värsket rohelist aastaringselt.

Aknalaual kasvatatakse tilli anumates. Seda tüüpi kasvatamise korral valitakse välja teatud sorti seemned ja koht, mis annab piisavalt soojust ja valgust. Till on valgust armastav taim: et seemikud ei närtsiks, vajavad nad lisavalgustust. Selleks sobivad valgusdioodidel põhinevad fütolambid. See meetod ei ole aga alati kulutõhus.

Tähtis! Tootlikkus sõltub sordist, külviajast, tingimustest ja viljelusviisist.

Kasutatakse järgmisi sorte: varajane, keskhooaja ja hiline.

Vara – Ilutulestik, Gribovsky, Umbrella, Grenadier jne. Küpsus saavutatakse 35-40 päevaga.

Hooaja keskel – Hercules, Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Borey, Richelieu.Nad kasvatavad rohkem rohelust kui varavalmivad sordid, kuna varred tekivad nädal hiljem.

Hiline valmimine - hellus, gladiaator, alligaator, Amazon, kakleja, kentaur, saluut. Idanemisest varre moodustumiseni 65–70 päeva. Nendel sortidel on kõrge saagikus ja tugevam aroom tänu eeterlike õlide pikaajalisele kuhjumisele.

Hoolitsemine

Taimede õige hooldus on tervisliku ja rikkaliku saagi võti. See koosneb haiguste ennetamisest, väetamisest, rohimisest, kastmisest ja mulla kobestamisest.

Tillihaiguste ennetamise aluseks on istanduste liiga tihenemise vältimine, nende harvendamine ja umbrohu õigeaegne väljatõmbamine.

Väetisena kasutatakse orgaanilisi väetisi, näiteks kääritatud nõgese leotist. See lämmastikväetis on ka taime kaitseks, sest lehetäid ei talu seda.

Kastmisel on oluline vedelik suunata juure, mitte üle kasta ning pärast kastmist muld kobestada.

Kogumine ja ladustamine

Haljastuse koristamine algab siis, kui tillipõõsale ilmub 4-5 lehte. Lehed näpistatakse osaliselt või lõigatakse kääridega täielikult ära. Kogumine toimub hommikul, pärast kaste kuivamist kastetakse taime eelmisel päeval. Marineerimiseks mõeldud tilli koristatakse pärast vihmavarjude õitsemist.

Tilliseemneid kogutakse enne nende valmimist, lõigates ära õisikud ja asetades need paberkotti või marli. Kuivas ja soojas, päikesevalguse eest kaitstud kohas valmivad nad nädalaga. Seejärel eraldatakse need vartest ja hoitakse õhukindlas anumas.

Lehed ja noored võrsed külmutatakse, kuivatatakse ja marineeritakse.

Külmutamiseks Rohelised hakitakse peeneks, pannakse väikestesse anumatesse ja hoitakse sügavkülmas.

Kuiv till on enamasti terve – seotakse kimpudeks ja riputatakse ventileeritavasse kohta.Või purustada ja ahjus kuivatada.

Soolatud klaaspurkidesse; selleks puista soolaga ja tihenda tihedalt. nagu nii töödeldav detail Hoida külmkapis kuni 6 kuud.

Järeldus

Harilik aiaürt till osutub lähemal uurimisel huvitavaks ja väga kasulikuks taimeks. Seda on oma saidil lihtne kasvatada – lihtsalt leidke sobiv koht ja järgige põhilisi hooldusreegleid. Valides optimaalse sordi vastavalt kliimatingimustele, saate värskeid rohelisi kogu hooaja vältel.