Mis on lokkis peterselli nimi?

Lokkis petersell on kõrge dekoratiivse ja toiteväärtusega lehtsaak. Graatsilised lainelised lehed on sileleheliste lehtedega võrreldes kergelt karmid, rikkaliku aroomi ja meeldiva magusa maitsega.

Rohelised säilivad pärast lõikamist pikka aega värskena, on rikkaliku keemilise koostise ja kasulike omadustega. Regulaarsel tarbimisel on tervisele kasulik mõju.

Taime botaaniline kirjeldus ja veidi ajalugu

Kähar, lokkis aedpetersell (Petroselinum crispum) on mitmeaastane taim. Apiaceae perekonna peterselli (Petroselinum) perekonnast.

Taim ulatub 50–80 cm kõrguseks, tal on tajuur, paksenenud juur silindrikujuline valge-halli või kreemja viljalihaga.

Varred - hargnenud, püstised. Lehed on sulgjad, kolmelehelised, lainelised, pealt läikivad, alt matid. Esimesel vegetatsiooniaastal moodustab ta tiheda rohelise massi. Teisel aastal annab ta vihmavarjudesse kogutud väikeste kollakasroheliste õitega varre. Seemned on pruunikasrohelise värvusega. Õitsemise periood - juuli - august.

Looduses leidub taime Vahemere rannikul.. Käharat sorti hakati kasvatama 9. sajandi alguses. Sellest ajast peale pole laineline rohelus oma populaarsust kaotanud ja on paljudes riikides laialt levinud.

Viide. Metsiku peterselli avastasid esmakordselt iidsed kreeklased Morea poolsaare (Peloponnesose) kivistel kaldalt. Sellest ka nimi Petroselinum, mis on sõna-sõnalt tõlgitud kui "kasvab kivil".Vanad kreeklased ja roomlased kasvatasid peterselli algul ilutaimena. Rohelist kasutati majade kaunistamiseks ja pärgade punumiseks, millega krooniti Pythian ja Eastleani mängude võitjaid. Legend räägib, et Herakles ise kaunistas end peterselli okstega.

Peterselli on pikka aega peetud pühaks ning see sümboliseerib rõõmu ja hiilgust.. Keskajal kaunistasid daamid oma kleite tilli ja peterselli okstest valmistatud boutonnieeredega.

Maitseomadused

Kõik lokkis peterselli osad on tänu eeterlikele õlidele meeldiva maitse ja aroomiga. Taime viljad sisaldavad 2–7% eeterlikku õli, rohelised 0,016–0,3% ja kuivjuur 0,08%. Juurtest ja seemnetest saadava eeterliku õli põhikomponendiks on apiool ehk peterselli kamper.

Lokkis petersell on tavalise lehtpeterselliga võrreldes tugevama lõhna ja maitsega. Rohelised on tihedama struktuuriga ja kestavad kauem jahedas keskkonnas. Mõned aednikud märgivad lokkis lehtede liigset jäikust, seetõttu eelistavad nad tavalist lehtede sorti.

Lokkis peterselli sordid

Käharpeterselli on suhteliselt vähem sorte kui siledalehelist peterselli. Räägime teile üksikasjalikumalt kõige populaarsemate omadustest.

Kucheryavets

Keskhooaja sort, valmib 85-90 päeva pärast täielikku tärkamist. Rosett on tihe, kõrgendatud, keskmise kõrgusega. Lehed on rohelised, gofreeritud, dekoratiivsed.

Rohelus Pärast lõikamist säilitab värskuse pikka aega. Aroom on tugev, maitse on meeldiv.

Kultuur sobib kasvatamiseks avatud ja kinnisel pinnasel, iseloomustab külmakindlus, seemned talvituvad maa sees ja tärkavad varakevadel.

Rohelus kasvab kiiresti pärast lõikamist. Tootlikkus - 6-8 kg/m².

Fotol on Kucheryavetsi sort.

Mooskrause 2

Keskhooaja sort, valmib 80-90 päeva pärast tärkamist. Rosett on keskmise suurusega, tihe.

Lehed on õrnad, väga lainelised, tumerohelise värvusega. Dekoratiivsus - kõrge. Aroom on särav, maitse on meeldiv, õrn. Rohelised säilivad pärast lõikamist pikka aega värskena.

Petersell talub põuda ja madalaid temperatuure. Tootlikkus - 7,9-8,4 g/m².

Fotol on sort Mooskrause 2.

Aster

Varajane valmimissort, valmib 55-60 päevaga pärast idanemist. Rosett on poolkõrgenenud, keskmise kõrgusega, tihe.

Lehed on suured, tumerohelise värvusega, väga lainelised. Rohelus kasvab pärast lõikamist kiiresti tagasi. Aroom on helge, maitse on õrn ja meeldiv. Saak sobib kasvatamiseks kasvuhoones ja aias. Tootlikkus - 4-5 kg/m².

Esmeralda

Ülivarajane sort, valmib 32-40 päeva pärast tärkamist, sobib kasvatamiseks kinnisel ja avamaal. Rosett on pooltõstetud, keskmise kõrgusega. Lehed on dekoratiivsed, keskmise suurusega, lokkis, rohelised, õhukeste lehtedega. Maitse on meeldiv, magus, õrn aroom. Tootlikkus - 1-1,5 kg/m².

slaavi

Keskhooaja sort, valmib 70-80 päevaga, mis on ette nähtud kasvatamiseks avatud ja suletud pinnasel. Rosett on poolvertikaalne, võimas, tugevalt lehtedega.

Lehed on suured, tumerohelise värvusega, tugevalt lainelised, lokkis, pikkade lehtedega. Aroom on tugev, maitse on õrn. Rohelised kasvavad pärast lõikamist kiiresti tagasi, säilivad kaua külmkapis ja ei pleeki. Tootlikkus - 3,8-4,5 kg/m².

Vorozheja

Keskhooaja sort, valmib 75-80 päeva pärast tärkamist. Rosett on poolvertikaalne, 25-30 cm kõrgune.Rohellus kasvab peale lõikamist kiiresti ja jahedas kohas säilitab värskuse pikka aega.

Lehed on õrnad, rohelist värvi, väga lainelised. Taim sobib talikülviks oktoobris-novembris. Tootlikkus - 2-3 kg/m².

Roheline pärl

Keskhooaja sort, valmib 60-65 päeva pärast täielikku tärkamist. Rosett on püstine, kõrgus 26-35 cm.Lehed dekoratiivsed, suured, tugevalt lainelised. Aroom on helge, maitse on meeldiv ja õrn. Põllukultuuri kasvatatakse avatud ja suletud pinnases. Tootlikkus - 3-4 kg/m².

Keemiline koostis ja kasulikud omadused

Lokkis peterselli iseloomustab süsivesikute sisaldus - 62,7%, valkude - 29,4%, rasvade - 7,3%, kiudainete sisaldus - 2,1 g. Kalorite sisaldus 100 g kohta on 36 kcal.

Huvitavad asjad saidil:

Peterselli istutustehnoloogia kiireks idanemiseks

Juhend peterselli kasvatamiseks algajale

Värskete roheliste keemiline koostis on toodud tabelis:

Lokkis peterselli kasulikud omadused:

• parandab röga eemaldamist kopsudest, vähendades köhahooge bronhiidi ajal;
• suurendab keha kaitset ARVI ja gripi epideemiate ajal;
• pärsib patogeenset mikrofloorat selle antiseptilise toime tõttu;
• leevendab krooniliste hingamisteede haiguste seisundit;
• vähendab veresuhkru taset;
• normaliseerib seedimist;
• vähendab mao happesust;
• stimuleerib süsivesikute ainevahetust;
• kõrvaldab allergilise riniidi;
• leevendab põletikku suuõõnes ja kõrvaldab ebameeldiva lõhna;
• takistab diabeedi arengut;
• parandab naha seisundit aknega;
• normaliseerib une;
• on kerge rahustava toimega;
• tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
• suurendab raua taset;
• on diureetilise toimega, eemaldab neerudest liiva ja kivid;
• kasutatakse reproduktiivsüsteemi patoloogiate ravis - suurendab potentsi ja libiidot, vähendab valu menstruatsiooni ajal;
• normaliseerib ainevahetust;
• eemaldab liigse vedeliku.

Petersell tuleks lisada meeste igapäevasesse dieeti — kõigest 50 g rohelist päevas ennetab eesnäärme adenoomi teket, tõstab reproduktiivfunktsiooni, taastab hormonaalset taset ja alandab naissuguhormoonide taset. Meeste vananedes suureneb risk südamepatoloogiate tekkeks ja igapäevane peterselli tarbimine aitab seda vähendada.

Viide. Petersell kõrvaldab kiiresti ja tõhusalt tormise pidusöögi tagajärjed – eemaldab etüülalkoholi lagunemissaadused.

Naiste seas taim leevendab valusaid silelihaste spasme ajal menstruatsiooni, vähendab kuumahoogude arvu menopausi ajal, parandab psühho-emotsionaalset seisundit ja vähendab füüsilist stressi.

Petersellimahl kergendab tedretähni ja vanuselaike, parandab nahatooni, pehmendab ja värskendab jumet, tugevdab juukseid.

Foolhape suurendab reproduktiivfunktsiooni ning tagab loote neuraaltoru õige arengu raseduse ajal.

Loe ka:

Peterselli haigused ja kahjurid

Kuidas, millal ja millega peterselli toita

Kahjulikud omadused ja vastunäidustused

Raseduse ajal Rohelist on soovitatav kasutada ettevaatlikult petersell vaagnaelundite vereringe kiirenemise tõttu, mis võib provotseerida platsenta äratõukereaktsiooni ja enneaegset sünnitust.

Peterselli söömine suurtes kogustes põhjustab mõnikord peavalu rünnakud ja allergilised reaktsioonid.

Viide. 2011. aastal arvas Rospotrebnadzor lokkis peterselli narkootilisi aineid ja mürke sisaldavate taimede nimekirja. Selgub, et seemned sisaldavad aineid, mis sobivad ravimite tootmiseks. Kriminaalkaristus art. Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksi artikkel 228 on ette nähtud joovastavate ainete tootmiseks kasutatava taime kasvatamise korral. Seni pole pretsedente olnud.

Peamised vastunäidustused:

• tsüstiit, suured kivid ja põletikuline protsess neerudes;
• allergia toote suhtes;
• seedetrakti kroonilised haigused.

Ülemäärase kasutamise kõrvaltoimed:

• iiveldus;
• oksendada;
• peavalu;
• lihasvalu;
• kiire kaalulangus.

Järeldus

Turgudel ja poelettidel on silelehine petersell levinum kui käharalehine petersell. Mõned aednikud eelistavad esimest sorti lehtede õrnema struktuuri tõttu, teised aga hindavad lokkis taime tugeva aroomi ja väljendunud magusa maitse tõttu.Kultuur on väga dekoratiivne, rohelisi kasutatakse esimese ja teise toidukorra, võileibade ja suupistete kaunistamiseks.

Tänu rikkalikule keemilisele koostisele avaldab petersell kasulikku mõju inimorganismile, vähendab mao happesust, normaliseerib seedimist, leevendab turset, värskendab hingeõhku, parandab jumet, tõstab meestel potentsi.