Lillade porgandite populaarsed sordid ja hübriidid

Lilla (lilla, sinine) porgand üllatab mitte ainult oma värvi, vaid ka kasulike omadustega: sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, kasutatakse ravimina, aitab kaalu langetada. Täna saate teada lilla porgandi eelistest ja puudustest, tutvuda populaarsete sortidega, ebatavalise saagi kasvatamise ja säilitamise omadustega.

Lillade porgandite kirjeldus

Lillad porgandid on välimuselt atraktiivsed, kuid neid hinnatakse rikkaliku keemilise koostise ja kasulike omaduste poolest.

Välimus ja maitse

Lillad porgandid kuuluvad Apiaceae perekonda. Köögiviljal on sulgjate lehtedega roheline lehestik ja tugev pikliku ja terava koonuse kujuline juur. Selle värv on paljudes lillades toonides. Enamikul sortidel on oranž südamik. Juurvilja suurus on 20–30 cm pikk ja 2–3 cm läbimõõduga.

Maitse on ebatavaline, magus, kergelt vürtsikas, rosmariini männi järelmaitsega. Viljaliha on mahlane.

Päritolu ja areng

Kuni 16. sajandini olid tavalised porgandid lillad. Oranž värv, millega oleme harjunud, on Hollandi aretajate töö tulemus. Lillasid porgandeid kasvatades naaseme nende esialgse välimuse.

Keemiline koostis, mikroelemendid ja vitamiinid, kasulikud omadused

Lilla porgand sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. 100 g köögivilja sisaldab:

• kaalium - 200 mg;
• vanaadium - 99 mg;
• kloor – 63 mg;
• fosfor - 55 mg;
• magneesium - 38 mg;
• kaltsium - 27 mg;
• naatrium - 21 mg;
• väävel - 6 mg;
• vask - 80 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• molübdeen - 20 mcg;
• nikkel - 6 mcg;
• liitium - 6 mcg.

Porgand sisaldab vitamiine A, B, C, E ja beetakaroteeni. Seda iseloomustab ka kõrge antotsüaniinide sisaldus – taimsed pigmendid, mis põhjustavad juurvilja lillat tooni. Keha ei tooda neid ise.

Tänu nende kasulike ainete olemasolule aitab lillade köögiviljade regulaarne tarbimine kaasa:

• immuunsuse tugevdamine;
• südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tugevdamine;
• ainevahetuse parandamine;
• vererõhu normaliseerimine;
• nägemise tugevdamine;
• veresuhkru ja kolesterooli taseme alandamine;
• juuste, küünte ja naha seisundi parandamine.

Lillat porgandit kasutatakse kaalulangetusdieetides. See sisaldab vähe kaloreid ja palju kiudaineid, küllastub hästi, parandab seedimist ja soodustab toitainete omastamist.

Rakenduse omadused

Toiduvalmistamisel kasutatakse lillat porgandit samamoodi nagu apelsini: hautatakse, praetakse, keedetakse, küpsetatakse, aurutatakse, lisatakse suppidele, kastmetele, kastmetele, kasutatakse salatites, mahlades ja marinaadides. Taim on kombineeritud erinevate toodetega - muud köögiviljad, teraviljad, liha. Köögivilja kasutatakse sageli roogade kaunistamiseks. Lilla porgandi toit on maitsev, tervislik ja kergesti seeditav.

Valmimisperiood

Lilla porgandi sorte liigitatakse valmimisaja järgi:

• varajased valmivad 65-80 päeva pärast tärkamist;
• keskhooaeg - kasvuperioodiga 100-110 päeva;
• hiline - valmimisperiood on 120–140 päeva.

Tootlikkus

Seemnete kõrge idanevus ei mõjuta tootlikkus lillad porgandid. Saagimaht on apelsinisortidega võrreldes väiksem.

Resistentsus haigustele

Lillad porgandid on väga vastupidavad haigustele, kuid on vastuvõtlikud bakterioosile, fomoosile, septoriale, pruunlaiksusele, mustale, punasele, hallile ja valgele mädanikule.

Haiguste arengu vältimiseks desinfitseeritakse seemned ja muld enne istutamist. Täiskasvanud taimede ladvad pritsitakse fungitsiididega.

Köögiviljale on ohtlikud ka kahjurid: nälkjad, kärbsed, porgandikärbsed ja traatussid. Kevadine mulla töötlemine kemikaalidega aitab nendega võidelda.

Kasvupiirkonnad ja kliimanõuded

Lillat porgandit kasvatatakse kõigis Venemaa piirkondades. Mõned sordid ei sobi kasvatamiseks kuuma suvega lõunapoolsetes piirkondades, kuna kõrgel temperatuuril aeglustavad arengut.

Sobiv kasvutemperatuur on +20…+23°C. Tõstmisel on vaja varjutada. Enamik sorte on tolerantsed külmale, talub kuni -4°C temperatuuri.

Populaarsed sordid ja hübriidid

Allpool on populaarsed lilla porgandi sordid ja hübriidid:

1. Draakon. Varavalmiv sort, kasvuperioodiga 85-90 päeva. Juure väliskülg on säravlilla, seest oranž. Selle pikkus on kuni 25 cm, läbimõõt jääb 3 cm piiresse.Porgand säilitab pärast kuumtöötlemist oma vürtsika aroomi ja maitse. Tootlikkus - 5-7 kg 1 ruutmeetri kohta. m. Dragon on kohanenud külma kliimaga ja ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks.
2. Kosmiline lilla. Varajase valmimisajaga sort - 60 päeva. Juurvilja väliskülg on vaarika-violetne, kuid seest on üleni oranžikas. Pikkus – kuni 20 cm Porgand maitseb magusalt ja krõbedalt. Tootlikkus - 5-8 kg 1 ruutmeetri kohta. m. Sordi kasutatakse sageli värskena, kuna kuumtöötlemisel kaotab see oma kasulikud omadused ja atraktiivse välimuse.
3. Lilla Vine. Varajase valmimisega sort, valmib 70 päeva pärast külvi. Talveks ladustamiseks koristatakse saak 100 päeva pärast. Hübriidile on iseloomulik tumelilla värvus väljast ja oranž seest. Juurvilja pikkus varieerub 15-30 cm, läbimõõt - kuni 5 cm, keskmine kaal - 180 g Tootlikkus - 5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
4. Lilla. Kasvuperiood on alates 90 päevast. Juurvilja pikkus ca 25 cm, läbimõõt 4-5 cm, kaal kuni 180 g. Kuumtöötlemisel ei kaota värvi. Tootlikkus - kuni 7 kg 1 ruutmeetri kohta. m. Vaatamata varajasele valmimisele sobivad Purple porgandid pikaajaliseks säilitamiseks.
5. Lilla draakon. Juur on väljast lillakaspunane ja seest oranžikaskollane. Vilja pikkus – kuni 25 cm, läbimõõt – 3 cm.Sorti soovitatakse kasutada maitseainena. Lisatakse ka salatitele, konserveerimisel. Tootlikkus - 4 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
6. Kuninganna lilla. Hilise valmimisperioodiga hübriid - 140 päeva. Köögivilju hakatakse sööma 110 päeva pärast. Väljast on lilla, seest oranž. Juurvilja pikkus on umbes 20 cm, läbimõõt 5 cm, kaal keskmiselt 200 g Tootlikkus umbes 5,5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
7. Karamelllilla. Hilise valmimisajaga sort – kasvuperiood kestab 140 päeva. Lilla viljaliha ja oranži südamikuga juurvili kasvab keskmiselt kuni 17 cm, läbimõõt - umbes 5 cm, kaal - kuni 200 g. Tootlikkus - 5-6 kg 1 ruutmeetri kohta. m Purple Caramel porgandid sobivad talvel hoidmiseks.
8. Šokolaadijänku F1. Varajane valmimine hübriid. Kasvuperiood on 60 päeva pärast tärkamist. Juure väliskülg on hallikas, viljaliha on lilla või veinipunane ja südamik on ereoranž. Vilja pikkus kuni 30 cm, keskmine kaal 180 g Tootlikkus ca 5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.Šokolaadijänkuporgandeid soovitatakse tarbida värskelt.

Lillade sortide eelised ja puudused

Lillal porgandil on olulisi eeliseid ja väiksemaid puudusi.

Eelised:

• kasvatamise lihtsus ja madal hooldus;
• kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisaldus;
• pikk säilivusaeg;
• raviomadused;
• vastupidavus haigustele ja kahjuritele;
• kõrge seemnete idanevus.

Puudused:

• kokkupuutel muutub juurvili lillaks;
• kuumtöötlemisel tuhmub, omandades pruuni värvi.

Erinevus teistest sortidest

Lilla porgand sisaldab teiste sortidega võrreldes rohkem toitaineid, sealhulgas karotiini, antotsüaniine ja antioksüdante. Seemned Nendel porganditel on kõrge idanevus. Kuid saagikus on teiste sortidega võrreldes madalam. Erinevateks peetakse ka sordi maitseomadusi: magusust, mahlasust ja vürtsikate nootide esinemist.

Istutamise ja kasvatamise omadused

Porgandite istutamine algab seemnete ettevalmistamisega. Seemnete idanemise kiirendamiseks kasutatakse seemnete leotamist, kuumtöötlust, mullitamist ja matmist.

Tähelepanu! Avamaale külvatakse seemned varakevadel, kui mulla pealmine kiht soojeneb kuni +5°C.

Maandumise omadused:

• kui muld on kerge, külvatakse seemned 20-30 mm sügavusele, kui see on raske - 15-20 mm;
• reavahe – umbes 20 cm;
• Seemnete vahe reas on umbes 2 cm.

Kasvava porgandi eest hoolitsemine hõlmab:

1. Pinnase kobestamine. Lillad porgandid peavad seda protseduuri regulaarselt läbi viima, alustades esimestest võrsetest. Kobestage muld pärast vihma.
2. Väetise kasutamine. Hooaja jooksul piisab 2 söötmisest.Igakuiselt on soovitatav anda nõgesest, sõnnikust ja kompostist valmistatud vedelväetisi.
3. Istikute harvendamine. Esimene protseduur tehakse 1-2 lehe moodustumisel. Jätke suured idud üksteisest 2 cm kaugusele. Protseduuri korratakse, kui põõsastele moodustub 2 paari lehti, seemikute vahe suurendatakse 4 cm-ni.
4. Kastmine. Alguses kastetakse porgandeid ülepäeviti. Edaspidi vähendatakse kastmiskordade arvu kord nädalas ja harjasid kastetakse ohtralt.
5. Rohimine. Umbrohud eemaldatakse käsitsi, kui need ilmuvad.
6. Multšimine. Protseduur algab siis, kui ladvad kasvavad 10-15 cm.Multšiks kasutatakse peeneks hakitud muru. Korda protseduuri 2-3 nädala pärast. See vähendab umbrohtude arvu ja parandab juurviljade kvaliteeti.

Kasvatamise erinevused võrreldes tavaliikidega

Lillal porgandil on tavalise porgandiga võrreldes parem idanevus, mistõttu külvatakse seemned üksteisest kaugele. Pärast tärkamist harvendatakse istutusi, et juurviljad saaksid vabalt areneda.

Saagikoristuse ja ladustamise omadused

Lillade porgandite koristamise aeg sõltub valitud sordist. Enamik sobib pikaajaliseks ladustamiseks ja sellel on hea säilivus.

Kuidas ja millal koguda

Saagikoristus langeb juuni lõpus - septembri alguses. Seda tehakse kuiva, päikesepaistelise ilmaga. Juurviljad tõmmatakse käsitsi välja või kaevatakse labidaga üles, puhastatakse mullaklompidest ja kuivatatakse. Kuivatamine kestab umbes nädal.

Sordi säilitamise omadused ja säilivuskvaliteet

Lillade porgandite hoidmiseks sobib kelder või kelder, st pime ruum, mille temperatuur on vahemikus 0 ... + 6 ° C ja õhuniiskus 70%. Kuivad juurviljad pannakse plast- või puidust kastidesse, puistatakse üle liiva, sambla või saepuruga, et juurviljad omavahel kokku ei puutuks.

Talve ladustamiseks on veel üks viis. See hõlmab köögiviljade glasuurimist saviga. See lahjendatakse vees kreemjaks konsistentsiks, iga puuvili omakorda kastetakse segusse ja kuivatatakse. Kuivatatud porgandeid säilitatakse kuni järgmise hooajani, ilma et see kaotaks oma kasulikke omadusi.

Arvustused

Aednikud hindavad lillasid porgandisorte nende maitse, kasulike omaduste ja hooldamise lihtsuse tõttu.

Marina: «Poest ostsin huvi pärast lillad porgandiseemned. Katse jaoks istutasin kolm rida. Kõik seemned on tärganud. Hoolisin sellest nagu tavalistest porganditest. Järgmisel hooajal istutan rohkem, porgandi maitse meeldis mulle väga.

Svetlana Igorevna: «Olen teadlik lilla porgandi raviomadustest ja kasvatan seda sorti maal juba mitu aastat. Lillad porgandid säilivad hästi, seega on nad sage külaline laual. Eriti armastan värsket porgandit, ma teen mahla oma lastelastele.

Järeldus

Lilla on porgandi loomulik värv, mis näitab antotsüaniinide suures koguses esinemist köögiviljas. Sirelil porgandil on suur toiteväärtus ja raviomadused. Samal ajal on see hoolduses tagasihoidlik ja kergesti kasvatatav.