Odrajookide - kohv, keetmised - eelised ja kahju

Oder on kasvatatavate teraviljakultuuride seas maailmas 4. kohal. Toiduainetööstuses kasutatakse kohvi, kalja ja õlle valmistamisel tavalist otra. Sellel põhinevatel keetmistel on toitumis- ja raviomadused. Selles artiklis räägime odrajookide eelistest ja kahjudest, jagame traditsiooniliste ravitsejate retsepte ja aromaatse, kahjutu kohvi valmistamise viise.

Odrajoogi omadused ja koostis

Spetsialiseeritud kauplustes leiate puhtaid odrajooke. Need liigitatakse kohvi surrogaatideks (asendajateks). Saadaval on ka segatud koostisega lahustuv pulber. Lisakomponentidena kasutatakse looduslikku kohvi, rukist, kaera, kardemoni, sigurit ja ehhiaatsiat.

Odratoode on kõrge kalorsusega ja toitev. Toiteväärtus on olenevalt liigist ja päritolust 300-370 kcal.

100 g kohta on:

• 6-7 g valku;
• 0,4 g rasva;
• 70-80 g süsivesikuid.

BJU suhe 100 g kohta – 8:1:91%.

Viide. Oder on teraviljakultuuride (kaer, hirss, nisu) seas rekordiomanik jämeda kiu sisalduse poolest. 100 g teravilja moodustab 62% päevasest kiudainete kogusest.

Tootmistehnoloogia ja originaalretsept säilivad joogi kasulikud omadused.

Aktiivne koostis:

• B-vitamiinid osalevad energiavahetuses, toetavad südant ja veresooni ning on kasulikud lihaskoele;
• D-vitamiin avaldab soodsat mõju närvisüsteemile ja normaliseerib und;
• F-vitamiin leevendab nahapõletikku, on vajalik nägemisorganitele, mõjutab sugunäärmete talitlust, stimuleerib kollageeni tootmist, taastab epiteeli;
• E-vitamiin – looduslik antioksüdant – kaitseb rakke hävimise eest ja ennetab vananemist;
• ensüümid (ensüümid) – valguühendid, mis normaliseerivad seedimist, parandavad ainevahetust ja toetavad elutegevust;
• mikroelemendid (kaalium, fosfor, vask, räni) tagavad elutähtsate organite ja süsteemide tootlikkuse;
• beeta-glükaanid – looduslikud immunomodulaatorid – mobiliseerivad organismi kaitsevõimet.

Huvitavad asjad saidil:

Kuidas otra idandada ja miks seda vaja on

Ettevaatust gluteeniga: kas oder sisaldab seda?

Odra keetmise kasulikud ja raviomadused

Odra keetmise eelised:

• valgu-süsivesikute toode tagab täieliku küllastumise, taastab jõu pärast rasket tööd ja treeningut, toetab nõrgenenud keha pärast haigusi ja operatsioone;
• mikroelemendid stimuleerivad ajutegevust, suurendavad jõudlust, parandavad verevoolu;
• diureetikum taastab kuseteede toimimise, eemaldab liigse vedeliku, alandab vererõhku ja leevendab turset;
• A-vitamiin, kaalium, magneesium toetavad neerude tööd ja takistavad kivide teket;
• räni, magneesium, B-vitamiinid parandavad maksa võõrutusfunktsiooni;
• noored terad stimuleerivad immuunprotsesse ja pakuvad energiavahetust;
• kiudainete ja vitamiinide koostis normaliseerib soolestiku tööd, taastab kasulikku mikrofloorat, imab ja eemaldab sooli ja toksiine;
• tokoferool – nooruse ja energia vitamiin – hoiab ära enneaegse vananemise;
• Närvihäirete, depressiooni, ärevuse ja unetuse korral rahustab ja lõõgastab tass kuuma jooki.

Millistel juhtudel on parem kasutada

Tõeline kohv on raseduse ja rinnaga toitmise ajal keelatud. Tass kuum odrakohv – suurepärane asendus teie lemmikjoogile. Toode on soovitatav ka diabeetikutele. Endokriinsete patoloogiate korral hoiab odrajook organismi heas vormis ja vähendab vere glükoosisisaldust.

Rinnapiima kvaliteedi parandamiseks soovitatakse imetavatel emadel kasutada odra keetmist. Rahvameditsiinis kasutatakse odraekstrakti külmetushaiguste, bronhiidi ja kopsupõletiku raviks. Odrajoogid on kasulikud ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks, furunkuloosi ja nahalööbe korral.

Siberis valmistatakse spetsiaalset taastavat teed talkaniga – purustatud röstitud kaera või odra terad. Sellele lisatakse kalorisisalduse jaoks värsket võid. Talkanit on pikka aega peetud nomaadide joogiks. Odrapulbriga tee kaitses infektsioonide eest ja säilitas tugevuse pikkadel reisidel.

Toiduvalmistamise retseptid ja soovitused tarbimiseks

Traditsioonilised ravitsejad soovitavad võtke odra keetmine üldise tooniku ja puhastusvahendina.

Keetmine, mis puhastab verd ja maksa

Rasvane toit, suitsutatud toit ja alkohol ummistavad verd ja maksa. Odratee taastab rakke, eemaldab toksiine, alandab kolesterooli.

Retsept on lihtne:

1. 1 spl. Loputage terad hästi ja kuivatage salvrätikul.
2. Vala 1 liiter keeva veega.
3. Hauta ahjus või tasasel tulel kaane all 20-30 minutit.

Soovitatav on juua kuumalt enne sööki. Annustamine - kuni 1-1,5 liitrit päevas.

Huvitav! Seda ravimit kirjeldas keskaegne Pärsia arst Avicenna oma entsüklopeedilises teoses "Meditsiini kaanon".

Rohelise odra pulbrijook

Asendamatu vahend aneemia ja aneemia vastu. Jahvatatud oder täiendab toitainete puudust, eriti varakevadel.

Tooraine hankimine:

• Lõigake odra noored võrsed ära ja kuivatage need pimedas kohas;
• jahvatage toorained jahuks.

Kuidas pruulida:

1. Valage 1 spl 200 ml tassi. l. kuiv roheline pulber.
2. Vala sisse jahutatud keedetud vesi.
3. Lisa 1-2 jääkuubikut ja sidruniviil.

Vastuvõtu režiim:

• 30 minutit enne sööki juua 150-200 g valmistatud segu üks kord päevas;
• võtta 3-4 nädalat;
• teha paus 1-2 kuud;
• korrake kursust vastavalt näidustustele.

Jook sobib hästi ülekaalulistele. Aktiivsed komponendid stimuleerivad ja normaliseerivad ainevahetusprotsesse, kõrvaldavad kõhukinnisuse ja soolesulguse.

Vanaema maakohvi retsept

Omapärane vene jook, mida valmistati röstitud odra- või nisuteradest sigurilisandiga, oli külaelanike seas populaarne.

Lihtne kohvipulbri valmistamise meetod on säilinud tänapäevani:

1. 1 spl. Loputage oder ja kuivatage rätikul.
2. Prae kuival kuumal pannil tumepruuniks.
3. Jahvata oad kohviveskis.
4. Koori 1 sigurijuur, tükelda ja kuivata.
5. Prae pannil punaseks.
6. Jahvata kohviveskis.

Kui oad on tugevalt röstitud, muutub kohvi maitse hapukaks., vürtsikas ja rikkalik.

Samm-sammult retsept:

1. 2,5-3 tl. Valage türklasesse lahustuv oder.
2. Lisage 0,5-1 tl. sigur.
3. Vala 150-200 ml kuuma vett.
4. Aseta türklane madalale kuumusele, kuni see keeb.
5. Niipea kui vaht tõuseb, eemaldage türklane tulelt.
6. Valage sisu kohvitassidesse.
7. Lisa maitse järgi suhkrut või mett.

Odra keetmine imetavatele naistele

Rahvameditsiinis soovitatakse noortele emadele odra keetmist. rinnaga toitmise ajal.

Puljong valmistatakse kiiresti:

1. Loputage 250 g pärl otra ja kuivatage.
2. Asetage pärl oder malmist või alumiiniumist anumasse.
3. Vala 700-750 g kuuma vett.
4. Hauta tasasel tulel 1,5-2 tundi.
5. Joo 50 ml 3 korda päevas enne sööki.

Loe ka:

Odra uskumatu eelised inimkehale

Milliseid teravilju odrast valmistatakse ja teravilja omadused

Madala kalorsusega toitev odrakohvijook

1 portsjon sisaldab kuni 40 kcal.

Koostisained:

• 200 ml vett;
• 50-100 ml madala rasvasisaldusega piima (maitse järgi);
• 4 g (2 kuhjaga tl) valmis kohvijooki;
• 1-2 tl. Sahara.

Ettevalmistus:

1. Sega serveerimistopsis suhkur ja kohv.
2. Lisa 2 spl. l. soe piim, lahustage.
3. Valage lahus keeva veega, lisage kuum piim.

Mugitcha – Jaapani teraviljakohv

Ühend:

• 1 spl. oder;
• 250-300 g keedetud vett.

Samm-sammult retsept:

1. Prae teravilja pannil pidevalt segades.
2. Jahuta, jahvata jahuks.
3. 2 tl. Valage pulbrile keev vesi.
4. Mähi veekeetja rätikusse.
5. Jätke 5-10 minutiks.

Keedetud kohv joo külmalt.

Viide. Hiinas valmistatakse suvejooki damaicha koorimata, röstitud odrateradest. Koreas nimetatakse seda porichhaks.

Vastunäidustused

Odratoote võimalik kahju:

1. Individuaalne sallimatus teravilja. Kui tekib allergiline reaktsioon (aevastamine, vesised silmad, sügelus, lööve), jäetakse toode toidust välja.
2. Liigne kasutamine Odrakohv on lastele ja eakatele vastunäidustatud.
3. Mao patoloogiate korral ja kõrge happesusega, kuuma joogi joomine on keelatud. Jahutatud piirang kuni 1 tass päevas.
4. Kõhupuhitus, krooniline gastriit ja haavandid, odrateradest valmistatud kohv on vastunäidustatud.

Oluline on järgida tooraine valimise ja kuivpulbri säilitamise reegleid:

• toiduvalmistamiseks kasutage ainult kvaliteetset toodet - terved, puhtad, valged terad;
• Odrajahu säilivusaeg on 9-10 kuud;
• Hoidke pulbrit õhukindlas anumas, eemal otseste kiirte, kuuma õhuvoolude ja niiskuse eest.

Järeldus

Röstitud odrateradest valmistatud jook on alternatiiv looduslikule kohvile. Keetmised ja tõmmised on taastavate, immunomoduleerivate ja kaitsvate omadustega, toetades kuse-, seede- ja närvisüsteemi tervist.

Odrakohv, keetmised ja tõmmised on looduslikud absorbendid ja antioksüdandid. Nad eemaldavad toksiine ja raskmetallide sooli, kaitsevad viiruste ja nakkuste eest ning parandavad vere koostist.