Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada: valige parim meetod ja järgige juhiseid
Kõrvitsaseemnete kodus kuivatamine on väga lihtne, peaasi, et teaksite, millist lõpptulemust soovite saada. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas seda kõige paremini teha, sest valik on üsna lai: ahi, konvektsioonahi, mikrolaineahi, elektrikuivati, pann ja isegi looduslik kuivatamine. Vaatleme seda küsimust üksikasjalikumalt.
Kõrvitsaseemnete kuivatamise tüübid
Olenemata toiduvalmistamisviisist (hautamine, kuivatamine, keetmine) jääb kõrvits tõeliseks vitamiinide laoks. See ei kaota oma omadusi isegi külmutades. Kuid mitte ainult viljaliha, vaid ka kõrvitsaseemned on inimorganismile kasulikud: tänu oma koostisele võivad need parandada peanaha seisundit, vabaneda kõõmast ja üldiselt avaldada kasulikku mõju nahale, küüntele ja hammastele.
Neid ei tarbita mitte ainult iseseisva tootena, vaid kasutatakse ka valmisroogade lisandina.
Tähtis! Kõrvitsaseemned on kaloririkkad: 100 g kuivaine sisaldab umbes 550 kcal.
Toiduks ja seemneteks
Kõigepealt peaksite otsustama, miks peate seemneid kuivatama, kuna nende kuivatamise meetodid järgnevaks mulda istutamiseks ja söömiseks on erinevad.
Kui kavatsete seemneid tulevikus istutada, ei tohi neid mingil juhul kuumtöödelda ja kuivatada ainult toatemperatuuril.Kui terad puutuvad kokku kõrgete temperatuuridega, aurustub nendest kogu niiskus ja kõik orgaanilised ühendid, millest võrsus tekib, surevad.
Enne selle protseduuri läbiviimist tuleb terad põhjalikult pesta ja sorteerida. Mulda istutamiseks kasutatakse ainult suuri ja kahjustamata isendeid. Enne seemikute istutamist terad kõvastatakse: need pannakse üleöö külmkappi ja hommikul jälle toatemperatuuril tuppa.
Temperatuuride vaheldumisi viiakse läbi 3-5 päeva. Pärast seda idandatakse terad täiendavalt niiskes marlis või istutatakse ettevalmistatud pinnasesse. Kastke neid seemikuid, kui muld kuivab. Kui ilmuvad 2–3 täislehte ja temperatuur on stabiilselt üle nulli, istutatakse seemikud avamaale.
Kõrvitsaseemnete söömiseks valmistatakse neid erinevatel meetoditel. Algselt kuivatasid inimesed seemneid kuuma ilmaga päikese kätte jättes. Niiskus aurustus ja need muutusid tarbimiskõlbulikuks, kuid suur hulk kasulikke aineid ei säilinud.
Ühtlasemaks kuivatamiseks on nüüd soovitatav kasutada tõestatud tooteid ja seadmeid. Vaatame mitmeid viise, kuidas seemneid kodus tarbimiseks kuivatada.
Loe ka:
Kuidas võtta kõrvitsaõli prostatiidi korral ja kuidas see aitab.
Ettevalmistus
Seemnete kuivatamiseks õigeks ettevalmistamiseks lõigake kõrvits, et seemneid mitte kahjustada. Lusika kasutamine terade eemaldamiseks on kiireim ja ohutum viis.
Tähelepanu! Kõik seemned peaksid olema valged ja katsudes kõvad; ainult neid tuleks süüa.Kui nende värvus on kohati ebaühtlane ja tume, on need rikutud.
Seejärel tuleks seemned pesta: asetada kurn ja panna külma vee alla. Niipea, kui terad on puhtad, on need kuivatamiseks valmis.
Pärast seda laske seemnetel kuivada: kuivatage need rätikuga ja laotage õhukese kihina kuivale pinnale.
Kuivatamise meetodid
Paljudel inimestel on küsimusi selle kohta, kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada, milliseid seadmeid ja temperatuuritingimusi tuleks kasutada.
Loomulikult
See meetod sobib piirkondadele, kus suved on kuumad ja kuivad. Põhjalikult pestud terad laotatakse õhukese kihina ahjuplaadile, alusele või muule tasasele pinnale ja jäetakse päikese kätte ning õhtul tuuakse seemned tuppa.
Sel viisil kuivatatakse neid 1-2 nädalat. Seemnetega anum on soovitav katta õhukese riide või marli abil, et vältida putukate tekkimist.
Praepannil
Kasutage panni, kui teile meeldivad hästi röstitud seemned. Prae neid keskmisel kuumusel, aga kui kasutad elektripliiti, siis sea temperatuur 100-120 kraadi peale ja ära unusta segamist, et seemned ära ei kõrbeks.
Protsess ei kesta kauem kui 15 minutit, et nahk ei põleks, seejärel eemaldage pann pliidilt. Lisage veidi soola – see annab seemnetele meeldiva maitse.
Konvektsioonahjus
Kui teil on konvektsioonahi, pidage meeles, et optimaalne temperatuur on 60 kraadi ja aeg ei ületa 30 minutit. Pärast seadistatud programmi lõppu sega korralikult läbi ja kontrolli, et kõik terad oleksid ühtlaselt kuivanud.
Elektrilises kuivatis
Küpsetamine elektrikuivatis kestab umbes tund. Sel juhul ei tohiks temperatuur ületada 80 kraadi. Seemneid tuleb perioodiliselt segada.
Tähelepanu! Kui jätate oad kuivati põhja või unustate need segada, on seemned üleküpsenud või ülekuivanud.
Ahjus
Kuidas kõrvitsaseemneid ahjus kuivatada? Seda tuleks teha 60-80 kraadi juures. Protseduur kestab 10-20 minutit. Kui puutute kokku suurte seemnetega, tõstke temperatuur 100 kraadini. Asetage need õhukese kihina küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus keskmisel restil, aeg-ajalt segades.
Mikrolaine
Võtke kauss ja asetage sellele õhukese kihina seemned. Lülitage ahi 600 W sisse ja seadke aeg 20 minutiks. Lõpus võid maitse järgi soola lisada.
Valmisoleku kontrollimine
Seemnete valmisoleku määrab nende välimus:
- nad omandavad tumedama värvi;
- seemne piirjoon muutub teravaks;
- õhuke läbipaistev kile koorub maha.
Säilitamine
Säilitage ettevalmistatud kõrvitsaseemneid pimedas ja kuivas kohas. Just sellistes tingimustes säilivad neis kauem vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid.
Järeldus
Kuivatatud kõrvitsaseemned on üks tervislikumaid lisandeid roogadele, mida on lihtne kodus valmistada. Seemnete õigeks kuivatamiseks on mitu lihtsat viisi. See tagab teile mitte ainult vitamiinide allika, vaid ka suurepärase suupiste pikaks ajaks.