Parimad retseptid talveks krõbedaks marineeritud kurgiks kuuma paprikaga

Krõbedad kurgid paprikaga on maitsev ja aromaatne talvine suupiste. Roa valmistamine võtab minimaalselt aega ja vaeva ning säilib kuni aasta. Vahepala ei vaja erilisi koostisosi, kõik tooted leiate lähedalasuvast poest või aiast.

Selles artiklis vaatleme üksikasjalikult, kuidas valmistada marineeritud kurki kuuma paprikaga ja kuidas preparaate õigesti säilitada.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Toiduvalmistamiseks vali sama suurusega minikurgid. Need peavad olema siledad, ilma kahjustuste ja pragudeta. Soovitatav on kasutada vistrikuga puuvilju, näiteks sorte Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Enne marineerimist pestakse viljad põhjalikult veega, lõigatakse otsad ära ja leotatakse 3-4 tundi külmas vees, et need krõbedamaks muutuksid.

Marineerimiseks valitakse paprika värskelt, kuivatatud või tükeldatud ei sobi.. Pipar peaks olema ühtlase värvusega - kollane, punane, oranž või roheline, ilma täppideta pinnal. Hoidke paprikat külmkapis mitte kauem kui nädal.

Huvitav! Kuum pipar aktiveerib ainevahetust, mis aitab kaotada liigset kaalu. See toimib ka tõhusa diabeedi ennetamise vahendina.

Parimad retseptid talveks marineeritud krõbedate kurkide jaoks kuuma paprikaga

Uurime kõige populaarsemaid toiduvalmistamise retsepte, mida isegi algajad koduperenaised oskavad.

Klassikaline, lihtsaim retsept

Klassikalise suupiste valmistamise aeg on 50-60 minutit. Kurgid osutuvad pikantsed, rikkaliku aroomiga.

Koostisosade loetelu:

• 2 kg kurki;
• 2 kuuma paprikat;
• 400 ml vett;
• 20 ml lauaäädikat 9%;
• 60 g suhkrut;
• 40 g soola;
• 1 oksake nelki;
• 3 musta pipart.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage purgid, asetage iga põhja musta pipraterad, teravad paprikad ja oksake nelki.
2. Pese kurgid ja pane purkidesse.
3. Valmista soolvesi: sega vesi, äädikas, sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja lülita välja.
4. Valage soolvesi purkidesse ja steriliseerige 5 minutit.
5. Kata kaanega, keera sooja teki sisse ja keera tagurpidi, kuni see täielikult jahtub.

Muud kurkide valmistamise viisid:

Krõbedate kurkide marineerimine aspiriiniga

Marineeritud kurgid paprikaga

Kurkide marineerimine tomatikastmes

Väga vürtsikad kurgid krõmpsuga

See originaalne vürtsikas eelroog kaunistab lauda ja on maitsev lisand pühaderoogadele.

Valmistamiseks vajate:

• 2 kg kurki;
• 3 kauna punast kuuma pipart;
• 30 tera musta pipart;
• 6 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte;
• 10 koriandri hernest;
• 2 tilli vihmavarju;
• 1 oksake estragoni;
• 1 basiilik;
• 1 liiter vett;
• 150 g suhkrut;
• 70 g soola;
• 120 ml äädikat 9%;
• 2 kirsi lehte;
• 2 musta sõstra lehte.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kurgid ja jätke 6 tunniks külma vette. Vahetage vett iga tund uue veega.
2. Steriliseerige purgid, asetage nende põhja kirsi- ja sõstralehed, loorberilehed, küüslauguküüned ja musta pipratera. Lisa maitse järgi koriandrit, estragonit, tilli ja basiilikut.
3. Aseta peale pooleks lõigatud kurgid ja terav paprika.
4. Valmista soolvesi: vala vette äädikas, lisa suhkur ja sool. Kuumuta keemiseni ja vala purkidesse.
5. Kata kaanega ja keera tagurpidi, kuni see jahtub.

Retsept äädika abil ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta retseptid võtavad minimaalselt aega. Maitsva suupiste valmistamiseks vajate:

• 600 g kurki;
• 1 kuum pipar;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 mädarõika leht;
• 1 tilli õisik;
• 40 g suhkrut;
• 40 g soola;
• 30 ml äädikat 9%;
• 1 liiter vett.

Kuidas säilitada:

1. Koori küüslauk ja tükelda. Pese kurgid ja lõika viiludeks, pane puhastesse purkidesse.
2. Lisa hakitud küüslauk ja terav pipar, tilli õisik ja mädarõikaleht.
3. Vala pool tundi keeva veega.
4. Nõruta vesi kastrulisse ning lisa sool ja suhkur.
5. Lisage purki äädikas, valage valmis soolvesi välja.

Tähtis! Selle retsepti eeliseks on see, et valmistamiseks sobivad suured üleküpsed kurgid. Need lõigatakse 1-2 cm paksusteks ringideks, viiludeks või viiludeks. See on mugav viis suurekaliibriliste põllukultuuride töötlemiseks.

Marineeritud kornišonid tšillipipraga

Paljude poolt armastatud kornišonid eristuvad nende krõmpsumise ja meeldiva maitse poolest. Eelroog näeb maitsev välja ja seda on lihtne valmistada.

Mida sa vajad:

• 200 g kornišonid;
• 0,5 kuuma pipart;
• 10 g tilliseemneid;
• 3 hernest vürtspipart;
• 1 küüslauguküünt;
• 10 ml lauaäädikat 6%;
• 500 ml vett;
• 30 g soola;
• 20 g suhkrut.

Kuidas marineerida:

1. Lõika küüslauk ja terav pipar väikesteks viiludeks.
2. Aseta kornišonid, tilliseemned ja piment steriilsesse purki.
3. Valmista soolvesi, segades vett, äädikat, soola ja suhkrut.
4. Vala soolvesi purki, lisa küüslauk ja terav pipar.
5. Asetage purk 5 minutiks steriliseerima.

Loe ka:

Kuidas kurke ämbris külmalt marineerida

Kuidas valmistada marineeritud kurki porgandiga

Ladustamise tingimused

Pikaajaliseks ladustamiseks asetatakse toorikud pimedasse ja jahedasse kohta. - kelder või kelder. Optimaalne temperatuur on 0°C kuni +1°C. Sellistes tingimustes säilitab suupiste oma maitse ja eelised kuni ühe aasta.Toatemperatuuril säilib toode värskena kuni kolm kuud.

Tähtis! Pärast purgi avamist süüakse kurgid ära 5-7 päeva jooksul. Nädala pärast nad õitsevad ja muutuvad pehmeks.

nõu

Enne toiduvalmistamist Soovitatav on retseptiga tutvuda ja vajalikud koostisosad eelnevalt osta. Nõud peavad olema puhtad, purgid ja kaaned terved, ilma laastude ja pragudeta.

Soolvee jaoks kasutage puhast filtrivett ja jämedat soola. Kurk sobib harmooniliselt enamiku vürtside ja ürtidega, nii et kogenud koduperenaised soovitavad olla julgemad ja katsetada uue maitse loomisel.

Järeldus

Kurkide marineerimine kuumade paprikatega on paljude suveelanike ja koduperenaiste lemmik ajaviide. Suupiste säilitab kasulike vitamiinide ja mineraalainete “pagasi” ning tugevdab külma ilmaga immuunsüsteemi.

Talvised retseptid ei nõua kulinaarseid oskusi, suupisteid saab valmistada igaüks. Vürtspaprika lisab roale pikantsust ning tänu rohelisele muutuvad köögiviljad krõbedamaks ja aromaatsemaks.