Kurkide kasulikkus ja kahju inimeste tervisele

Bioloogid peavad kurki valemarjaks. Puuviljad, nagu nende nõod arbuusid, on 95% veest, kuid ei ole magusad ja neid ei saa puuviljadeks nimetada. Need on ainsad kõrvitsate perekonna viljad, mida on mitu aastatuhandet tarbitud ainult valmimata kujul. Kurgid on laialdaselt populaarsed toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja dietoloogias.

Artikkel ütleb teile, mida kasu ja kahju kurgid inimestele.

Kurgi kalorisisaldus ja keemiline koostis

Vaatamata puuvilja suurele veesisaldusele sisaldab toode palju kasulikke ühendeid:

• orgaanilised happed (tartroonhape, foolhape ja teised);
• makroelemendid - kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, seleen, räni;
• mikroelemendid - raud, tsink, jood, vask, mangaan, seleen, fluor;
• pektiin;
• karoteen;
• vitamiinid - PP, A, rühmad B, C, E, K.

Kalorite sisaldus 100 g kohta on 14 kcal.

• valgud - 0,8 g;
• rasvad - 0,1 g;
• süsivesikud - 2,5 g;
• kiudained - 1 g.

Kurkide eelised

Kurkide lisamine oma dieeti on kasulik igas vanuses. Köögiviljal on organismile üldine kasulik mõju.

Mõelgem kurkide eelistele naised:

• kasutatakse dieettoitumises;
• tugevdada juukseid ja küüsi;
• kurgipõhised maskid siluvad kortse ja värskendavad nahka;
• Vilju kasutatakse lahtistina raseduse ja imetamise ajal.

Mehed kasutavad värskeid puuvilju ravivahendina:

• eesnäärme- ja kuseteede vähi ennetamine;
• mälu tugevdamine täiskasvanueas ja mõtteprotsesside parandamine;
• lihasvalu leevendamine raske füüsilise koormuse ajal, enamikul juhtudel sportlaste seas;
• juuste väljalangemisest;
• stimuleerides testosterooni tootmist suguküpsetel täiskasvanutel igal eluperioodil.

Kurgid on kasulikud ka lastele, kuna nende koostises olevad ühendid aitavad kaasa:

• luustiku ja liigeste täielik areng, juuste tugevus, küüned tänu ränielemendile, taimsete saaduste puhul haruldane;
• rauasisaldusest tingitud aneemia ennetamine;
• kilpnäärme normaalset talitlust, samal ajal kui looduslik jood mõjutab soodsalt vaimset aktiivsust;
• kasvu, kuna väävel mõjutab lihasrakkude jagunemist;
• immuunsüsteemi tugevdamine;
• toksiinide eemaldamine kehast;
• soolefunktsioon.

Toodet ei anta alla üheaastastele lastele. Teised vastunäidustused on gastriit, leetrid või enterokoliit.

Tähtis. Soolane ja marineeritud kurgid on vastunäidustatud südame-, neeru- või maksahaigustega patsientidele.

Vanematel inimestel, kelle keha on ravimitega üle koormatud (ja kõigil teistel), võivad kurgid osaliselt asendada põletikuvastaseid ravimeid, näiteks aspiriini või põletussalve.

Pealegi:

• need takistavad lihaste kadu;
• seista vastu osteoporoosile;
• aitab vältida hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haigusi.

Kurkide eelised

Köögiviljade regulaarne, kuid mõõdukas tarbimine parandab isegi terve inimese üldist seisundit ning avaldab kasulikku mõju peaaegu kõigile süsteemidele ja organitele.

Vee tasakaalu taastamiseks:

• kõrvaldada turse, toimides kerge sapi ja diureetikumina;
• normaliseerida vee-soola tasakaalu.

Kaalu langetamiseks – tartroonhape reguleerib kalorite hulka, soodustab rasvapõletust ja takistab selle kuhjumist lihasrakkudesse. Dieetoitumise programmides kasutatakse kurki madala kalorsusega taimsete kiudude allikana.

Ainevahetuse kiirendamiseks:

• aktiveerida ainevahetust tänu kiudainetele;
• on võime neutraliseerida happelisi ühendeid

Seedesüsteemi jaoks:

• ärge tekitage pärast söömist raskustunnet;
• puhastage maks, viige see töökorda;
• tänu kaaliumile ja naatriumile aitavad need kehast välja mürgitada, kuna lagundavad ja eemaldavad toksiine;
• kõhukinnisuse ennetamine.

Südame jaoks:

• normaliseerida kesknärvisüsteemi tööd;
• puhastada veresooni;
• takistab kolesterooli naastude teket, mis aitab normaliseerida vererõhku;
• parandada vereloomet.

Diabeedi ravimisel on kasulikud ka värsked puuviljad, kuna need blokeerivad süsivesikuid ja tsingi olemasolu stimuleerib insuliini tootmist.

Terapeutilistel eesmärkidel ei kasutata mitte ainult värsket kurki, vaid ka marineeritud kurki, milles kääritamise käigus tekkis piimhape, mis lisab köögiviljadele kasulikke omadusi.

Lisaks avaldab madal glükeemiline indeks koos vitamiinide ja mikroelementidega kasulikku mõju kogu keha toimimisele:

• paraneb seedetrakti töö;
• Toksiinid eemaldatakse, immuunsus tugevdatakse;
• endokriinsüsteemi toimimine on toetatud tänu suurele joodi protsendile koostises;
• tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi

Marineeritud kurkide norm ei ole rohkem kui kaks toidukorra kohta. Te ei tohiks neid öösel süüa, kuna need suurendavad söögiisu. Raske diabeedi korral on vajalik endokrinoloogi konsultatsioon dieedi osas.

Endokriinsüsteemi jaoks:

• hõlbustada kõhunäärme tööd;
• kontrollida kilpnäärme hormoonide tasakaalu.

Immuunsuse suurendamiseks sobivad väikesed puuviljad, mis on askorbiinhappega rohkem küllastunud kui teised. Kui need on toidus kogu viljaperioodi vältel, talub organism külmal aastaajal külmetust kergemini.

Kauni naha jaoks:

• kõrvaldada põletikulised protsessid, punetus, akne, rasvasus;
• soodustab haavade kiiret paranemist;
• muuta nahk pehmeks.

Muu:

• soodustada hammaste kivide lahustumist ja neerukivide eemaldamist;
• suuõõne haiguste ennetamine;
• suurendada valkude seeduvust, hõlbustades seeläbi kopsuhaiguste ja isegi tuberkuloosi seisundit.

Kasutamine kosmetoloogias ja rahvameditsiinis

Paljud inimesed teavad kurgi raviomadusi ja retsepte ravimitele, mis kasutavad kõiki köögivilja osi, sealhulgas seemneid ja mahla. Nende võtmine võimaldab vältida uuesti arsti juurde minekut.

Kurke kasutatakse:

• kõhukinnisuse vahendina;
• vahendid kehakaalu langetamiseks - paastupäevi harjutatakse kurgidieedil;
• nahaärrituse korral;
• lööbe, sügeluse ja põletuste tagajärgede kõrvaldamiseks;
• hepatiidi ravis;
• neerukoolikute leevendamiseks;
• bronhiidi ja ateroskleroosi korral;
• verejooksu peatamiseks (suukaudseks manustamiseks kasutatakse pealsete keetmist).

Kodus kosmeetikatootena kasutatakse mahla, purustatud viljaliha või lihtsalt kurgilõike. Neid kasutatakse naha niisutamiseks, rahustamiseks, pinguldamiseks, noorendamiseks ja tervendamiseks.

Kurgimaskid aitavad hästi näopoore ahendada.

Tööstuskosmetoloogias valmistatakse kurgist nahahoolduseks mõeldud maske, toonikuid ja kreeme.

Tähtis. Kui nahal on defekte (haavandid, haavad, kriimud, samblikud jne), ei ole soovitatav kasutada kurgipõhiseid tooteid. Kui avastatakse talumatus, on nende kasutamine keelatud.

Kas seda saab kasutada raseduse ja rinnaga toitmise ajal?

Rasedate emade jaoks on kurgid toidus väga soovitavad, kuid oluline on mitte üle hinnata nende võimalusi.

Liigsel tarbimisel on oht kõhulahtisuse ja dehüdratsiooni tekkeks.

Õige kasutamine toob ainult kasu:

• eemaldada liigne kaal;
• kompenseerib rauapuudust;
• normaliseerib söögiisu;
• leevendab kõndimisel jalgade raskustunnet.

Vastunäidustused ja kahju

Mõned vastunäidustused kasutamiseks:

• sallimatus;
• peptiline haavand ja gastriit ägenemise ajal;
• neerupuudulikkus;
• infektsioonist või kokkusobimatute toitude allaneelamisest põhjustatud kõhulahtisus.

Imetamise ajal võib ema süüa kuni 200 g värsket kurki, suurem kogus võib põhjustada lapse liigset gaaside moodustumist.

Kasutusreeglid

Kurkide õigeks tarbimiseks tasub teada vastuseid kolmele küsimusele.

Kas koorega on võimalik süüa?

Toitainete kontsentratsioon kurkide ja muude köögiviljade ja puuviljade koores on suurem kui kogu puuviljas. Kuid reegel kehtib ainult suviste kurkide kohta. Väetised (peamiselt nitraadid) kogunevad varakevadiste viljade kestadesse, nii et ohutuse huvides on kõige parem neist lahti saada.

Tähtis! Varajased kurgid on vastunäidustatud alla kolmeaastastele lastele, ka kooritud.

Kas öösel on võimalik süüa

Köögiviljad seeditakse kiiresti ja kaks kurki ei anna kehale kaalu. Kuid enamik inimesi sööb neid soolaga ja see põhjustab janu, põhjustab liigset vedeliku tarbimist, häirides seeläbi und.

Mitu kurki saab päevas süüa?

Et ennast mitte kahjustada, võite süüa keskmiselt mitte rohkem kui 1 kg kurki päevas (umbes 2-3 kurki korraga).

Soovitused

Turult või poest kurke ostes arvestage järgmiste nüanssidega:

• saba ei tohiks olla lõtv (märk pikalt kitkutud viljast);
• värvus heleroheline;
• viljad ei tohiks särada;
• Suured viljad sisaldavad palju vett ja seemneid, kuid viljaliha sisaldab vähe kasulikke aineid;
• vili ilma kemikaalideta lõhnab ainult värske kurgi järele ja ei midagi enamat.

Ohutuse tagamiseks peaksite kurke ostma ainult usaldusväärsetelt ja usaldusväärsetelt müüjatelt turult või poest.

See on huvitav:

Kurgihapukurgi kasulikkus ja kahju kehale.

Sidrunhappega kurkide marineerimise omadused: retseptid 1- ja 3-liitriste purkide jaoks.

Järeldus

Päevase vedelikukoguse saad kätte, süües paar värsket kurki. Köögiviljal on põletikuvastased omadused ja seda kasutatakse köha, ägedate hingamisteede viirusnakkuste raviks ning põletuste ja haavade raviks ja valu leevendamiseks.

Värskelt pressitud mahla joomine aitab maksa-, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste (eriti hüpertensioon ja arütmia), samuti bronhiidi, diabeedi ja rasvumise korral.