Parimad kiirretseptid, kuidas tomateid kotti kiiresti ja maitsvalt marineerida: koostisosad, juhised ja näpunäited perenaistelt

Alates iidsetest aegadest on soolamist kasutatud toidu kaitsmiseks riknemise eest ja saagi säilitamiseks. Köögivilju soolati tünnides või vannides, lisades soolvett. See soolamisviis võttis aega 30 päeva või rohkem. Nüüd on palju kiirretsepte köögiviljade kilekotis marineerimiseks. Need võimaldavad teil regulaarselt hellitada oma külalisi ja kodu maitsvate vürtsikate suupistetega, mis sobivad hästi iga roaga. Meie artiklist saate teada, kuidas tomateid kotis kiiresti ja maitsvalt marineerida.

Kuidas valida ja valmistada tomateid marineerimiseks

Marineerimiseks võtke tugevad tomatid ilma plekkide ja kahjustusteta.. Õrna koorega tomatid võivad säilitamise käigus lõhkeda. Hapendamiseks sobivad kõige rohkem kõrge sahhariidisisaldusega tomatisordid. Sahhariidid on käärimise eest vastutava piimhappe tootmise aluseks. Kui see on puudulik, siis looduslik säilitamine ei alga ja tomatid hallitavad.

Parimad sordid marineerimiseks:

• voor: Volgogradski, Kajakas, Punamütsike;
• ovaal: Rio Grande, Roma, Maailma ime, Caspar F1, Moskva delikatess;
• piklikud: Lõbusad, Scarlet küünlad.

Küüslaugu ja tilli roll tomatite marineerimisel

Küüslaugu võime baktereid hävitada on juba ammu teada tänu kõrgele looduslike antibiootikumide sisaldusele.sest küüslauk on looduslik säilitusaine. See annab roale väljendunud vürtsika maitse ja isuäratava aroomi.

Till, nagu küüslauk, sisaldab fütontsiide, marineerituna kaitseb see köögivilju riknemise ja hallituse eest.. Tillil on tugev vürtsikas maitse ja lõhn. Selle õisikuid kasutatakse köögiviljade marineerimiseks ja konserveerimiseks.

Loe ka:

Kuidas valmistada maitsvaid marineeritud kirsstomateid

Kas rohelisi tomateid on võimalik süüa värskelt ja soolatult?

Kuivatatud tomatite valmistamine: valik parimatest valmistamismeetoditest

Koostisained ja valmistamisviisid

Hapendamise koostisosadeks on tomatid ja erinevad lisandid neile.: köögiviljad, vürtsid, ürdid, lehed ja äädikas. Siin on kõige levinumad ja edukamad retseptid tomatite kotti marineerimiseks.

Kuidas kergelt soolatud tomateid kotis kiiresti küpsetada

Kergelt soolatud tomatid valmivad 5 minutigaja saate need ühe päeva jooksul lauale panna.

Koostisained:

• 1 kilogramm väikeseid tihedaid tomateid;
• 4 küüslauguküünt;
• mitu vihmavarju ja tilli oksi;
• 1 spl jämedat soola;
• 1 tl suhkrut;
• paar musta pipart;
• 1 mädarõika leht.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad põhjalikult.
2. Lõika iga tomati pealmine osa ära, et need saaksid kiiremini soolatud.
3. Haki või tükelda küüslauk peeneks.
4. Haki tillioksad peeneks.
5. Asetage kõik koostisosad plastikust toidukotti.
6. Seo kott tihedalt kinni ja raputa mitu korda õrnalt.

Loksutage väga põhjalikult, et kõik koostisosad seguneksid ja tomatid ühtlaselt kataks.. Soolvee lekkimise vältimiseks on parem asetada kott teise identsesse ja panna see anumasse. Te ei pea seda külmkappi panema, vaid jätke see lauale, kuid eemal kuumusest. Aeg-ajalt raputage kotti õrnalt, et köögiviljad soolvees ühtlaselt läbi imbuksid. Pärast päeva on maitsvad kergelt soolatud tomatid söömiseks valmis. Need pannakse klaaspurki ja pannakse külmkappi.

Tomatid kotis küüslaugu ja tilliga - retsept 2 tundi külmkapis

Valmistage kiiresti kergelt soolatud tomatid see retsept aitab.

Koostisosad ja valmistamine:

1. Vaja läheb 3 keskmist tomatit, 1 küüslaugupea, 1 hunnik tilli, 1 kuhjaga teelusikatäis soola.
2. Pese väikesed küpsed tomatid, lõika ära varred ja lõika 4 osaks.
3. Pese tilli, kuivata rätikuga ja haki peeneks.
4. Haki küüslauk.
5. Asetage tooted kotti ja lisage soola. Seo kott kinni, keera ettevaatlikult, kuid õrnalt korra ümber, et koostisained seguneksid, ja aseta 30 minutiks külmkappi.
6. Segage tomateid kotis iga 30 minuti järel veel 3 korda. Pärast seda saab neid serveerida.

Kiired kergelt soolatud tomatid kotis - retsept paprikaga

Maitsvad tomatid võib valmistada ka terava pipraga.

Koostisosad ja valmistamine:

1. Vaja läheb 8-10 väikest tomatit, pool pead küüslauku, 1 hunnik tilli ja peterselli, 1 paprika, pool teelusikatäit musta ja punast pipart või kauna teravat punast pipart, näputäis Provence'i ürte, piparmünt. ja meliss, paar sinepiseemnet, 1 kuhjaga supilusikatäis soola ja suhkrut.
2. Pese köögiviljad ja ürdid ning kuivata rätikuga.
3. Lõika tomatite varred välja, eemalda magus- ja teravatest paprikatest varred ja seemned.
4. Lõika paprika ribadeks, lõika küüslauk pooleks, haki rohelised peeneks.
5. Kombineerige kõik koostisosad kilekotti, sulgege kott ja raputage seda õrnalt, et tomatid, paprika, ürdid ja vürtsid seguneksid. Jätke kaks päeva toatemperatuuril.
6. 48 tunni pärast asetage kergelt soolatud tomatid ja paprika taldrikule või klaaspurki ning jahutage.

Kergesoolatud tomatite retsept kurkidega kotis

Serveerida saab 2 tunni jooksul.

Koostisosad ja valmistamine:

1. Väikesed tomatid - 150 g, kurgid - 500 g, 1 küüslauguküüs, pool hunnikut tilli, näputäis soola, suhkrut ja jahvatatud musta pipart.
2. Pese ja kuivata köögiviljad ja maitsetaimed.
3. Lõika kurkidel sabad ära ja lõika need 4-6 tükiks kangideks, tomatid 4 viiluks, haki küüslauk ja till.
4. Asetage kõik koostisosad kilekotti, pesake teise kilekotti, siduge see kinni ja raputage kotti õrnalt, et köögiviljad ja vürtsid seguneksid.
5. Jäta pakend taldrikusse toatemperatuurile.
6. 2 tunni pärast jahuta köögiviljad külmikusse, tõsta taldrikule ja serveeri.

Kiirsoolatud kirsstomatid

Väikesed tomatid küpsevad veelgi kiiremini.

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1 kg kirsstomateid, rohelisi (till, koriander, kukk, basiilik valida), 1 küüslaugupea, 2 spl. lusikad soola.
2. Pese ja kuivata köögiviljad ja maitsetaimed.
3. Haki küüslauk ja ürdid.
4. Torgake iga tomati varre piirkonnas hambaorkiga.
5. Pane köögiviljad, ürdid ja sool paksu kilekotti, seo kott kinni, sega sisu korralikult läbi ja jäta 2-3 tunniks toatemperatuurile seisma, seejärel pane külmkappi.
6. Pärast päeva võib kirsstomateid serveerida.

Maitsetaimedega täidetud kiired tomatid, keedetud kotis

See See valik sobib suurepäraselt pühadelauale..

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1 kg suuri ümaraid tomateid, rohelisi (till, koriander, kukk, roheline sibul 1 kamp), 1 küüslaugupea, 1 sidruni mahl, 1 tl jahvatatud musta pipart, 1,5 spl. lusikad soola, 1 tl suhkrut.
2. Pese ja kuivata köögiviljad ja ürdid, lõika tomatitele risti, ilma lõpuni läbi lõikamata.
3. Haki ürdid ja küüslauk.
4. Hõõru tomatid seest soola, suhkru ja pipra seguga, vala peale sidrunimahl ning täida ürtide ja küüslauguga. Aseta täidetud köögiviljad kotti ja pane külmkappi.
5. 6 tunni pärast saab suupiste lauale panna.

Retsept tomatite kiireks äädikaga marineerimiseks

Algne kiirsoolamine.

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1 kg keskmise suurusega tomateid, 2 küüslauguküünt, maitsetaimed - soovi korral, 1 spl. lusikatäis jämedat soola, 2 spl. lusikad suhkrut, 2 spl. lusikad äädikat.
2. Pese ja kuivata köögiviljad ja maitsetaimed. Lõika tomatid varre lähedalt risti.
3. Leota rohelisi 30 minutit soojas soolaga maitsestatud vees.
4. Aseta õhukeseks viilutatud küüslauk ja muud koostisained kotti, seo kott kinni ja loksuta korralikult läbi. Jäta toatemperatuurile soolama.
5. 5-6 tunni pärast on tomatid söömiseks valmis.

Kuidas kiiresti soolata tomateid kirsi- ja sõstralehtedega

Sellisel viisil soolamisel maitseb nagu tünni tomatid.

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1-2 kg küpseid tomateid, 1 punane vürtspaprika, 1 hunnik peterselli, tilli õisikuid, mitu sõstra- ja kirsilehte, 1 mädarõikaleht, 2 spl. lusikad soola, 0,5 tl suhkrut, 1 liiter filtreeritud või keedetud ja jahutatud vett.
2. Pese ja kuivata köögiviljad ja maitsetaimed. Torgake viljad varre lähedalt hambatikuga.
3. Asetage mädarõikaleht, till, petersell ja seejärel tomatid paksu kilekotti, asetades need sõstra- ja kirsilehtede ning pipratükkidega.
4. Lisage kotti külm vesi soola ja suhkruga, sulgege pärast õhu väljalaskmist ja asetage kott suurde kastrulisse. Täida pannil olev kott ka soolveega nii, et see kataks kotti 4-5 cm. Aseta pann külmkappi või keldrisse. Kuu aja pärast on tomatid valmis.

Kergelt soolatud tomatid basiilikuga

Lõhnav basiilik annab roale erilise maitse.

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1,7 kg tomateid, väike sibul, 3 küüslauguküünt, 150 g basiilikut, paar pipratera, loorberileht, 2 liitrit filtreeritud või keedetud jahutatud vett, 1,5 spl. tase lusikad soola, 0,5 spl. lusikad suhkrut.
2. Loputage köögiviljad ja ürdid hästi ning kuivatage.
3. Lõika sibul ja küüslauk viiludeks, haki basiilik peeneks.
4. Asetage tomatid anuma põhja, puistake neile sibul, küüslauk, basiilik ja vürtsid. Laota see kihtidena, kuni tomatid on kadunud.
5. Vala kõige peale soolvesi veest, soolast ja suhkrust, aseta peale taldrik ja sellele väike raskus. Jätke 3 päeva toatemperatuuril. Pärast seda viige tomatid külmkappi. Serveeri jahutatult.

Armeenia kergelt soolatud tomatid küüslauguga

Armeenia köögi eripära – roogade vürtsikas tuli-soolane maitse.

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1,5 kg väikeseid tomateid, 2 pead küüslauku, 1 hunnik peterselli, 1/4 tl jahvatatud musta pipart, 2 l keedetud jahutatud vett, 2 spl. lusikad soola.
2. Pese tomatid, küüslauk, ürdid ja kuivata rätikuga.
3. Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Tee tomatite tippudele väikesed sisselõiked.
4. Asetage jaotustükkidele peterselli, küüslaugu ja pipra segu.
5. Asetage tomatid emailpannile ja lisage soolvees veest ja soolast. Aseta peale taldrik ja väike raskus ning jäta toatemperatuurile. Päeva pärast pane külmkappi. Veel 2 päeva pärast on maitsev suupiste valmis.

Soola tomatid kergelt 2 tunniga talveks külmikusse

Koostisosad ja valmistamine:

1. 1,5 kg väikseid tomateid, 4 küüslauguküünt, 1 hunnik peterselli ja tilli, mitu musta pipra tera, 1 liiter keedetud jahutatud vett, 1 spl. lusikatäis soola, 1 tl suhkrut, 2 spl. lusikad äädikat.
2. Pese tomatid, küüslauk, ürdid ja kuivata rätikuga.
3. Tee viljavarre küljele lõiked, tükelda rohelised ja küüslauk ning lisa soola.
4. Täitke tomatid saadud seguga, asetage sügavale taldrikule, katke see tsellofaaniga ja jätke 2 tunniks toatemperatuurile.
5. 2 tunni pärast pange tomatid purki ja täitke vee, soola, suhkru ja äädika soolveega.
6. Kata purk nailonkaanega ja hoia külmkapis.

Lisateavet tomatite koristamise kohta:

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomateid: erinevad meetodid ja kõige maitsvamad retseptid

7 viisi tomati koorimiseks: tomatite koorimine lihtsalt ja lihtsalt

Näpunäiteid retsepti jaoks

Väikesed saladused aitab teil valmistada maitsvaid tomateid:

1. Marineerimiseks võtke sama sordi viljad, võrdselt küpsed. Enne tomatite soolamist torgake varreosa hambatikuga läbi, et need ei lõhkeks.
2. Kuiv- ja külmsoolamisel loputage ürte ja köögivilju põhjalikult, et preparaat ei rikneks.
3. Ühtlase soolamise tagamiseks vali ühesuurused puuviljad.
4. Ära seo kotti liiga tugevasti kinni, jättes ruumi tomatitest eralduvale mahlale.
5. Tomatite soolamise kiirus sõltub nende suurusest. Pidage seda soola lisamisel meeles.
6. Kui köögiviljad on liiga soolased, lisa kotti näpuotsaga suhkrut, raputa läbi ja pane 15 minutiks külmkappi.
7. Kergelt soolatud tomateid on parem tulevaseks kasutamiseks mitte ette valmistada, need ei kesta kaua. Need tomatid küpsevad kiiresti, nii et lisage soola väikeste portsjonitena.

Järeldus

Kiireks marineerimiseks võta sama sorti väikseid tomateid ja soovi järgi muid köögivilju. Maitsetaimed ja vürtsid - maitse järgi; Olenevalt retseptist lisatakse mädarõikalehti, sõstraid, kirsse, küüslauku, tilli õisikuid, vürtsikat pipart. Tomatid torgatakse hambaorkuga läbi, lõigatakse viiludeks, segatakse tihedas kilekotis teiste koostisainetega ja lastakse toatemperatuuril soolada, seejärel serveeritakse pärast külmkapis jahutamist. Sel viisil valmistatakse köögivilju 2 tunnist 2 päevani.