Kuidas valmistada maitsvaid marineeritud kirsstomateid: parimad retseptid ja soovitused kogenud koduperenaistelt

Marineeritud kirsstomatid on ülimalt tervislikud. Need sisaldavad B-vitamiine, rauda, ​​magneesiumi ja kiudaineid. Tänu lükopeenile on kirsstomatid looduslik antioksüdant, mis võib ka meeleolu parandada. Tomatid on head nii värskelt kui marineeritult.

Talvised preparaadid on kergesti valmistatavad ja universaalsed. Mõelgem kõige rohkem marineeritud kirsstomatite populaarsed retseptid ja õppida kogenud koduperenaiste saladusi.

Küpsetusmeetodid

Enamasti marineeritud retseptid kirss on üks ühele sarnased tavaliste marineeritud tomatite retseptidega. Olenevalt valmistamisviisist valmistatakse preparaadid kas steriliseerimise teel või valatakse tomatid peale marinaadi või keeva veega. Viimane meetod võtab vähem aega, seega sobib see eriti hästi hõivatud perenaistele, kes hindavad iga minutit.

Samuti jagunevad retseptid mitteametlikult traditsioonilisteks ja mittetraditsioonilisteks. Esimesse rühma kuuluvad toiduvalmistamise meetodid, mille kohaselt lisatakse kirsstomatitele ainult marinaadi ja vürtse. Ebatraditsiooniliste preparaatide hulka kuuluvad muud köögiviljad, mesi, sidrunhape, ingver jne.

Marineeritud kirsstomateid saate valmistada kuuma marinaadi või külma marinaadiga.

See on huvitav! Koduperenaised ei marineeri mitte ainult punaseid küpseid kirsse, vaid ka valmimata rohelisi puuvilju. Maitse poolest ei jää nad kuidagi oma punastele “vendadele” alla ja sisaldavad suures koguses vitamiine.

Marineeritud kirsstomatite retseptid

Miks nii paljud inimesed marineeritud toite nii armastavad? Esiteks on see suurepärane võimalus kaunistada pühadelauda ja teiseks saab isegi lihtne kartulipuder uue maitse, kui lisada sellele paar punast tomatit. Järgmisena kaaluge kõige populaarsemaid marineeritud retsepte kirss.

Ilma steriliseerimiseta

See on tõeline leid tänapäevase elurütmi jaoks, mil alati pole piisavalt aega, kuid soovite valmistada huvitavat rooga. Marinaadi asemel aurutatakse köögivilju lihtsalt keeva veega, samal ajal kui tomatid säilitavad kõik oma kasulikud omadused ja vitamiinid.

Koostis:

• 600 g kirss;
• 400 ml keeva veega;
• 35 g suhkrut;
• 10 g soola;
• 20 ml äädikat;
• 3 tilli vihmavarju;
• musta pipraterad maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Vala kirsstomatid 10 minutiks keeva veega.
2. Asetage till ja pipar puhtasse purki.
3. Lisa tomatitele äädikas, suhkur ja sool, seejärel tõsta purki.
4. Keera kaas kokku ja keera ümber, lase jahtuda. Kõige parem on hoida kirsstomateid külmkapis või keldris.

Kirsstomatid omas mahlas "Sa lakud näppe"

Köögivilju on mugav kasutada vahepalana, joogina sobib hästi tomatimahl. Raha säästmiseks ja roale originaalsuse lisamiseks kasutavad kokad lisaks kirsstomatitele ka tavalisi tomateid.

Koostis:

• 450 g kirss;
• 650 g tomateid;
• 15 g soola.

Ettevalmistus:

1. Asetage puhtad kirsstomatid purki.
2. Valage neile 15 minutiks keev vesi.
3. Eemaldage suurtelt tomatitelt koor ja püreestage need segisti abil.
4. Maitsesta saadud mahl vürtsidega ja keeda 5 minutit.
5. Tühjendage vesi purgist ja valage mahl sisse.
6. Steriliseerige 15 minutit.
7. Rulli kokku ja keera ümber. Preparaadi parim maitse “tuleb” 2 nädala pärast.

Sidrunhappe ja ürtidega

Sidrunhape on õrnem säilitusaine kui äädikas. Lisaks eelistele täidab see köögiviljad meeldiva hapukusega.Ja ürdid annavad tomatitele ebatavalise maitse, mida tavapäraste vürtsidega ei saa.

Koostis:

• 450 g kirss;
• 1 magus pipar;
• 40 g soola;
• 15 g suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape;
• 10 g basiilikut;
• 10 g rosmariini;
• kuivatatud küüslauk maitse järgi;
• 10 g piparmünt.

Ettevalmistus:

1. Valage tomatitele 20 minutiks keev vesi, seejärel tühjendage vesi.
2. Valmista kurnatud veest marinaad, lisades sidrunhapet, soola ja suhkrut.
3. Aseta kirsstomatid purki ja lisa maitseained. Soovi korral võib kasutada ka muid ürte.
4. Vala peale marinaad ja keera rulli. Pöörake purk üheks päevaks tagurpidi.

See on huvitav! Vanad roomlased uskusid, et maitsetaimed mitte ainult ei lisa toidule maitset, vaid neil on ka võime inimesi tervendada ja kurjad vaimud kodudest eemale peletada. Neid kasutati erinevates rituaalides. Kõige populaarsemad maitsetaimed on rosmariin, köömen, basiilik, tüümian, estragon, tüümian ja koriander.

Vürtsikad marineeritud kirsstomatid kardemoni ja ürtidega

Kardemon annab preparaadile värskuse ning rohelised harmoneeruvad ideaalselt köögiviljadega. Need marineeritud tomatid sobivad eriti hästi grill- ja muude liharoogadega.

Koostis (0,5 l purgi kohta):

• 300 g kirss;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 ribad magusat pipart;
• 3 oksa peterselli;
• 1 oksake nelki;
• 1 kardemonikaun;
• 10 g suhkrut ja soola;
• 1 tl. õunasiidri äädikas.

Ettevalmistus:

1. Asetage köögiviljad ja ürdid purki.
2. Valage sellele 20 minutiks keeva veega.
3. Valmista veest ja äädikast marinaad, lisa suhkur ja sool, vala purki ja keera rulli.

Tomatid porgandipealsega

Uskumatult lihtne ja ökonoomne retsept! Juba iidsetest aegadest usuti, et porgandipealsed sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini, aga ka inimesele kasulikke makroelemente: magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​kaaliumit.

Koostis:

• 300 g kirss;
• 2 tk. porgandipealsed;
• 0,5 l vett;
• 25 ml 9% äädikat;
• 15 g suhkrut;
• 30 g soola.

Ettevalmistus:

1. Asetage pealsed ja kirsstomatid puhta purgi põhja.
2. Valmista marinaad: lisa veele suhkur, sool ja äädikas. Segage kõike madalal kuumusel 20 minutit.
3. Vala marinaad purki.
4. Keera köögiviljad rulli ja aseta külmkappi.

Marineeritud kirsstomatid “Nagu poes”

Valmistis maitseb nagu poest ostetud kirsstomatid, aga isetehtud purgid on tervislikumad.

Koostis:

• 350 g tomateid;
• 1 kaun paprika;
• 0,5 küüslaugu pead;
• 40 g suhkrut;
• 30 g jämedat soola;
• tilli õisik.

Ettevalmistus:

1. Asetage köögiviljad ja vürtsid purki.
2. Valage need kaks korda keeva veega üle.
3. Kolmandal korral vala marinaad.
4. Rulli kokku ja keera purk tagurpidi.

Sinepi ja mädarõikaga

Retsept meeldib vürtsikate roogade austajatele. Sinepi lisatakse reeglina nii palju, kui vajalikuks peetakse. Raskusaste on igaühe jaoks erinev.

Koostis:

• 500 g kirss;
• 1 mädarõika leht;
• sinepiseemned;
• tilli vihmavarjud;
• 2 loorberilehte;
• 0,5 l vett;
• 20 g suhkrut ja soola;
• 15 ml 6% äädikat.

Ettevalmistus:

1. Aseta köögiviljad, till ja loorberileht purgi põhja.
2. Valmista marinaad, segades vett, suhkrut, soola. Lisa äädikas.
3. Aurutage köögivilju 5 minutit keeva veega.
4. Vala peale marinaad ja keera rulli.

Marineeritud tomatid ürtidega

Suurepärane ja kiire suupiste. Valige ainult värsked ja kvaliteetsed rohelised, sest sellest sõltub kogu roa "heli".

Koostis:

• 500 g kirss;
• 25 g peterselli;
• 20 g tilli;
• 1 loorberileht;
• 5 küüslauguküünt;
• 40 ml taimeõli;
• 20 ml palsamiäädikat.

Ettevalmistus:

1. Vala köögiviljadele keev vesi, jahuta ja eemalda koor.
2. Asetage köögiviljad 8 tunniks marinaadi.
3. Asetage rohelised purgi põhja. 8 tunni pärast lisage mahutisse tomatid.
4. Hoida külmkapis.

Mädarõika ja tilli lehtedega

Veel üks retsept vürtsikate roogade austajatele.

Koostis:

• 450 g kirss;
• 1 mädarõika leht;
• 1 küüslauguküünt;
• 3 tilli vihmavarju;
• 1 liiter vett;
• 1 tl. sidrunhape;
• 30 g suhkrut;
• 10 g soola.

Ettevalmistus:

1. Valage kirsstomatid ja vürtsid 10 minutiks keeva veega. Seejärel tühjendage vesi.
2. Lisa kurnatud veele sidrunhape.
3. Vala marinaad purki ja keera rulli.
4. Hoia tomateid teki sisse mähituna 24 tundi.

Ilma äädikata

Suurepärane äädika asendaja on sidrunhape. See on seedetraktile ohutu ega põhjusta kõrvetisi.

Koostis:

• 350 g kirss;
• 1 magus pipar;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 liiter vett;
• 50 g suhkrut;
• 30 g soola.

Ettevalmistus:

1. Vala köögiviljad 30 minutiks keeva veega.
2. Nõruta vesi ja lisa sidrunhape, suhkur ja sool.
3. Tõsta tomatite peale purki paprika tükid.
4. Vala marinaad köögiviljadele ja keera rulli.

Inglise retsept rosmariiniga

Rosmariin lisab preparaatidele hapukust ja aroomi, pehmendab maitset ja küllastab köögivilju vitamiinidega.

Koostis:

• 400 g kirss;
• 400 ml vett;
• 1 oksake värsket rosmariini;
• 15 g suhkrut;
• 15 g soola;
• 2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Tõsta tomatid purki, lisa peale peeneks hakitud küüslauk.
2. Valmista marinaad, lisa keetmise lõpus sellele rosmariinioksake.
3. Valage köögiviljadele ja steriliseerige 10 minutit.

See on huvitav! Rosmariin on looduslik antibakteriaalne aine. Taim on efektiivne erinevate nakkuste ja seente vastu.

Roheliste tomatite koristamine

See on suurepärane viis küpsete köögiviljade ärakasutamiseks. Magushapud tomatid meeldivad paljudele ja isegi lastele meeldib toote krõbe struktuur.

Koostis:

• 600 g rohelisi tomateid;
• 450 ml vett;
• 10 g sinepiseemneid;
• 1 tl. sidrunhape;
• 6 tera punast pipart;
• 20 g suhkrut;
• 15 g soola.

Ettevalmistus:

1. Asetage tomatid purki.
2. Keeda marinaad veest, sidrunhappest, soolast ja suhkrust.
3. Vala marinaad purki.
4. Steriliseerige purki 10 minutit, seejärel rullige kokku.

Kirsid küüslauguga, külmmarineeritud

Külmsoolamisel säilib köögiviljades rohkem vitamiine. See kehtib eriti talveks valmistumise kohta, et tugevdada immuunsust külmal aastaajal.

Koostis:

• 400 g kirss;
• 1 küüslaugu pea;
• 40 g suhkrut;
• 40 g soola;
• 20 ml lauaäädikat;
• 0,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Steriliseerige purk aurusaunas.
2. Asetage küüslauk põhjale ja asetage köögiviljad.
3. Vala sool ja suhkur, vala peale külm vesi.
4. Kata nailonkaanega ja pane 2-3 päevaks külmkappi.

Vürtsikad kirsstomatid

Tomatite aromaatseks muutmiseks ja nende maitse paljastamiseks lisa roale rohkem tuliseid vürtse. Parim on kasutada erinevate paprikate segu, mida saab osta igast toidupoest.

Koostis:

• 300 g kirss;
• 1 kaun paprika;
• 20 tera musta pipart;
• 2 tl. sinepiseemned;
• 1 loorberileht;
• 50 ml lauaäädikat;
• 20 g suhkrut;
• 30 g soola.

Ettevalmistus:

1. Vala köögiviljad 10 minutiks keeva veega.
2. Valmistage marinaad: lisage vette kõik vürtsid ja keetke 7 minutit.
3. Vala vesi välja ja vala marinaad kirsstomatitele.

Loe ka:

10 parimat viisi marineeritud suvikõrvitsa talveks valmistamiseks.

Kuidas valmistada maitsvalt talveks marineeritud kuuma paprikat.

Sojakastmega

Arvatakse, et see retsept jõudis meile Korea köögist, sest Koreas armastavad nad vürtsikaid ja vürtsikaid roogasid.

Koostis:

• 500 g kirss;
• 1 klaas oliiviõli;
• 2 spl. l. sojakaste;
• 1 tl. sool;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 tšillipipar;
• 2 tk. piment;
• 2 tk. nelgid;
• 1 tl. 9% äädikat;
• 1 loorberileht;
• 2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Asetage steriliseeritud purki piment, nelk, tšillipipra rõngad, küüslauk, tomatid.
2. Valage peale keev vesi, jätke 10 minutiks seisma, seejärel tühjendage vesi.
3. Tee marinaad. Sega või, sojakaste, suhkur, sool ja kuumuta keemiseni.
4. Vala keev marinaad tomatitele ja lisa 1/2 tl. äädikas otse purki. Üles kerima.

Soovitused ja märkused

Nagu igal kulinaarsel retseptil, on ka marineeritud kirsstomatitel oma toiduvalmistamise saladused. Et valmistised oleksid maitsvad ja säiliksid kaua, soovitavad koduperenaised:

• torgake kirss hambatikuga varre lähedalt läbi. See aitab neil mitte praguneda ja säilitada oma kuju;
• vali tervislikud ja ilusad köögiviljad ilma kriimustuste ja muude kahjustusteta;
• Enne koristamist peske ja kuivatage köögiviljad hästi;
• proovige hoida kõik tomatid ligikaudu ühesuurused;
• kui kirsstomatid on väga erineva kujuga, aseta põhja suuremad tomatid;
• peske ja kuivatage purgid põhjalikult;
• hoidke toorikuid jahedas ja pimedas kohas.

See on huvitav! Cherry on universaalne toode, mis sobib peaaegu kõigega. Ärge kartke kasutada retseptides erinevaid vürtse, ürte ja kastmeid. Perenaised marineerivad isegi kirsstomateid mee ja õuntega.

Järeldus

Erinevat tüüpi marineeritud tomatite valmistamise tehnoloogia on ligikaudu sama. Olles meelde jätnud klassikalise meetodi, pole keerukamaid retsepte keeruline korrata. Pidage meeles, et lisaks äädikale võite kasutada sidrunhapet. Ärge kartke "mängida" ürtide ja vürtsidega ning ärge unustage paprikat, porgandit ja küüslauku. Enne toiduvalmistamist peske purgid ja köögiviljad ise põhjalikult.Marineeritud kirsstomatid sobivad hästi linnu- ja kalaroogadega, aga ka salatite ja lisanditega.