Tomatite keetmine tarretises talveks “Vägev”: retsepti küsivad kõik külalised

Igal koduperenaisel on palju retseptid juurvilja toorikud talveks. Näiteks muutuvad üha populaarsemaks tarretises tomatitest valmistatud suupisted. See pole üllatav, sest želatiin on rikas kollageeni poolest, tugevdab juukseid ja küüsi, nii et see tomatite valmistamise meetod ei kaunista mitte ainult teie lauda, ​​vaid on kasulik ka ilule ja tervisele.

Juhime teie tähelepanu huvitavale ja maitsvale talveks mõeldud “Vägevate” tomatite retseptile ning jagame ka mitmeid huvitavamaid variante tomatite valmistamiseks tarretis.

Tomatid tarretises talveks “Vägev”

Tomatite talveks valmistamiseks “Vägev” retsepti järgi pole vaja palju oskusi ega aega. Retsept on ülimalt lihtne, sellega saab hakkama ka algaja perenaine.

Piisab ainult koostisosade proportsioonide jälgimisest, nõude nõuetekohasest steriliseerimisest ja valmistatud hoidiste ladustamisest. Siis on talvel teie laual suurepärane suupiste.

Eelised ja miinused

Retseptil on tõesti palju eeliseid. Esiteks, valmistamise lihtsus. Teiseks osutuvad tomatid hämmastavalt maitsvaks. Kolmandaks, tänu želatiini omadustele on sellisel suupistel kasulik mõju ilule ja tervisele. Ja loomulikult saab roog tänu oma ebatavalisele olemusele suurepäraseks lauakaunistuseks.

Foto näitab, kui huvitav ja ilus serveeritud köögiviljad välja näevad.

Mis puutub retsepti puudustesse, siis mõnel koduperenaisel tekib selle valmistamisel selliseid raskusi, et marinaad ei kõvene. Kuid selle probleemiga on lihtne toime tulla.Marinaadi tahkumiseks tuleb purgid pärast jahutamist jahedasse kohta panna.

Soojades tingimustes želatiin ei kõvene. Kui järgite seda lihtsat reeglit, saavad tomatid ilusad ja maitsvad.

Tomatite retsept tarretis “Awesome”

Koostis:

• vesi - 1 l;
• tomatid - 800 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• loorberileht - 2 tk;
• musta pipraterad - 4 tk;
• suhkur m 5 spl. l.;
• želatiin - 40 g;
• sool - 2 spl. l.;
• äädikas - 100 ml;
• Soovi korral võite lisada erinevaid rohelisi.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist steriliseerige purgid. Teeme seda igal sobival viisil: veepannil, ahjus või aeglases pliidis. Meie retsepti jaoks vajate liitrit purki.
2. Valage želatiin anumasse ja valage klaasi keedetud vett. Jäta 30-40 minutiks paisuma.
3. Pese tomatid ja leota neid 40 minutit külmas vees. Järgmiseks tükelda vajadusel. Kui võtate terveid tomateid, on soovitatav neid mitmest kohast nõela või hambaorkuga torgata, et tomatid paremini soolveega küllastuksid.
4. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
5. Järgmisena koorige küüslauk ja lõigake viiludeks. Soovi korral saate lisada ka terveid harusid.
6. Asetage tomatid eelnevalt ettevalmistatud purkidesse koos sibula, küüslaugu, paprikate, loorberilehtede ja teie valitud ürtidega.
7. Järgmine samm on marinaadi valmistamine. Selleks lase vesi keema, lisa sool ja suhkur. Keera gaas kinni, lisa paisunud želatiin ja äädikas. Sega saadud marinaad hästi läbi.
8. Täida purkide sisu marinaadiga ja steriliseeri veevannis veel 20 minutit.
9. Rullime purgid kokku ja paneme tagurpidi sooja kohta. Pärast tükkide jahtumist asetage need jahedasse kohta.

Kuidas säilitada “Awesome” tomateid talveks

Et valmistised säiliksid kaua, on oluline purgid enne kasutamist korralikult steriliseerida. Igal perenaisel on oma mugav viis roogade säilitamiseks steriliseerimiseks.

Kõige populaarsemad meetodid on steriliseerimine ahjus, pliidil pannil või aeglases pliidis:

1. Ahju mõõtmed võimaldavad korraga töödelda suure partii roogasid. Selleks asetage purgid tagurpidi külma ahju restile. Seadke temperatuur 130°C peale. Märgime 15 minutit kuumutamise hetkest. Sellest ajast piisab mis tahes suurusega konteinerite jaoks. Äkiliste temperatuurimuutuste vältimiseks avage ahi sujuvalt. Asetage puhtad nõud rätikule.
2. Purkide kastrulis steriliseerimiseks asetage rätik põhjale ja seejärel nõud. See on parem külili, kuid see võib olla ka tagurpidi. Täida need veega. Lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel 10 minutit. Võtame puhtad purgid välja ja laseme kuivada.
3. Valage multikookerisse 300 ml vett, asetage rest ja lülitage režiim "Auru" 10-12 minutiks sisse. Asetage purgid tagurpidi restile. Laske anumatel aurutada kuni programmi lõpuni, seejärel eemaldage ja laske kuivada.

Viide. Kaante steriliseerimiseks keetke neid 10 minutit vees. Isekeeruvad kaaned tuleb lihtsalt mõneks minutiks keeva veega täita.

Meetod ilma steriliseerimiseta

Tomateid saab tarretises valmistada ilma nõusid eelnevalt steriliseerimata. See vähendab oluliselt küpsetusaega, mistõttu on see populaarne.

Loputage purgid piisavalt hästi ning valage küpsemise ajal enne marinaadi lisamist köögiviljadega täidetud purgid 15-20 minutiks keeva veega. Seejärel tuleb vedelik kurnata ja lisada valmis marinaad.

Muud talveks tarretises olevate tomatite retseptid

Tomatid želatiinis sibulaga

Koostis:

• tomatid - 600 g;
• sibul - 2 tk;
• till - 1 kamp;
• must pipar - 10 hernest;
• vesi - 0,5 l;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. l;
• äädikas - 3 spl. l.;
• želatiin - 1,5 spl. l..

Ettevalmistus:

Tomatite ettevalmistamiseks talveks želatiinis peske tomatid ja laske kuivada. Järgmisena lõigake need pooleks (suured 4 osaks). Lõika sibul poolrõngasteks. Asetage till, mõned musta pipraterad, sibul ja tomatid eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Vahetage vaheldumisi tomatid ja sibulad. Lahjendame želatiini vees, nii et see paisub.

Panime vee keema, lisades sellele suhkru ja soola. Keemise ajal lisage želatiin ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa äädikas. Täida täidetud purgid ettevalmistatud marinaadiga ja keera rulli. Parem on töödeldavat detaili hoida jahedas kohas, et tarretis pakseneks.

Tomatid talveks želatiinis paprikaga

Valmistamiseks:

• 1,5 kg tomateid;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg sibulat;
• 3 liitrit vett;
• 3 supilusikatäit soola;
• 3 supilusikatäit želatiini;
• 6 supilusikatäit suhkrut;
• 3 tl. 70% äädikat.

Retsept:

Lahjendame želatiini 0,2 liitris vees. Kuni see lahustub, koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Lõika paprika siseküljed ettevaatlikult välja ja lõika ka rõngasteks. Tomatid – 1 cm ringidena.Pane kõik kihtide kaupa purki.

Marinaadi jaoks sega kõik läbi, lisa lahjendatud želatiin ja lase keema. Küpseta täpselt 2 minutit, vala purkidesse, kata kaantega ja steriliseeri potis veega 5 minutit. Sulgeme ja asetame tagurpidi teki alla ning pärast jahutamist jahedasse kohta.

Retsept sõstra ja kirsi lehtedega

Koostis:

• tomatid - 800 g;
• vesi - 1 l;
• sool - 45 g;
• suhkur - 50 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• paprika - 1 tk;
• loorberileht - 4 tk;
• pipraterad - 8 tk;
• äädikas - 80 ml;
• musta sõstra lehed - 4 tl;
• kirsi lehed - 4 tk.

Ettevalmistus:

Vooderda purgi põhi marjalehtedega. Lõika keskmise suurusega paprika pooleks (ei pea sisemust eemaldama) ja pane ka pool purki. Järgneb kooritud küüslauguküüned. Täida anum tihedalt tomatitega ja aseta koostisained peale samas järjekorras nagu purgi põhjas.

Vala kõik tooted peale keeva veega, kata kaantega, samuti eelnevalt keeva veega üle kõrvetatud. Mähi purk ajalehepaberisse ja sooja teki sisse 15-20 minutiks. Seejärel tühjendage saadud vedelik soolvee valmistamiseks anumasse. Lisa sool, suhkur ja näksi. Kui see keeb, valage lahus purki. Seejärel keerake kaas traditsiooniliselt üles.

Jätke ümberpööratud purgid hommikuni, seejärel asetage need jahedasse kohta.

Tomatid tarretis sinepiga talveks

Valmistamiseks:

• tomatid - 700-750 g;
• vesi - 1 l;
• küüslauk - 1 nelk;
• nelk - 1 tk;
• pipraterad - 2 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• sinepipulber - 1 tl;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• želatiin - 1 spl. l.;
• äädikas 9% - 1 spl. l..

Retsept:

Pese tomatid ja vajadusel lõika. Leota želatiin jahedas vees. Valmistatud purkide põhja asetage kooritud küüslauk ja pipar. herned, loorberileht ja nelk. Järgmisena pane tomatid purki.

Marinaadi jaoks lisa keevasse vette suhkur, sool ja sinep, sega, kuni koostisained lahustuvad. Tõsta marinaad tulelt, lisa sellele paisunud želatiin ja äädikas, sega läbi. Valage valmis marinaad purkidesse ja keerake kaaned kokku. Pärast purkide jahtumist asetage need jahedasse kohta.

Tomatid želatiinis küüslauguga (retsept talveks)

Koostisained:

• tomatid - 1,5 kg;
• küüslauk - 2 pead;
• pipraterad - 5 tk;
• vesi - 1 l;
• sool - 1 spl. l.;
• želatiin - 1 spl. l;
• äädikas 70% - 1 tl;
• suhkur - 2 spl.l.

Ettevalmistus:

Leota želatiin vees paisuma. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese ja tükelda tomatid. Asetage tomatid ettevalmistatud purkidesse ja küüslauk kõige peale. Lisa pipart. Marinaadi jaoks sega keevas vees suhkur, sool, paisutatud želatiin ja äädikas.

Vala saadud marinaad purkidesse ja sule. Panime selle jahedasse kohta.

Vürtsikad tomatid tarretis porgandiga

Koostisained:

• tomatid - 1 kg;
• porgandid - 150-200 g;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 80 g;
• sool - 45 g;
• tšillipipar - 1-2 kauna;
• pipraterad - 5 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• äädikas - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Leota želatiini eelnevalt klaasi veega. Pese tomatid ja lõika väikesteks viiludeks. Kolm porgandit riivis. See ei ole siin iseseisev toode, vaid soolvee lisand. Vala kastrulisse liiter vett, lisa kõik ürdid ja vürtsid ning pane pliidile. Kui keeb, lisa želatiin, terava pipra tükid ja riivitud porgand. Keeda 5 minutit, seejärel lisa äädikas.

Selleks ajaks peaksid purgid olema juba steriliseeritud ja täidetud tomatitega. Valage kuum marinaad, sulgege kaaned lõdvalt ja saatke veevanni steriliseerima: väikeste purkide puhul 10 minutit, üle 2-liitriste purkide puhul 15-20 minutit. Järgmiseks keera kaaned peale ja jahuta. Pärast jahtumist võib purgid külmikusse panna.

Järeldus

Hapukurkide jaoks on talveks palju erinevaid võimalusi. Mõned koduperenaised jäävad klassika juurde retseptid, teised püüavad oma perekonda ja külalisi nii palju kui võimalik üllatada huvitavate ja maitsvate preparaatidega. Tarretises tomatid kuuluvad teise valikusse.

Artiklis esitatakse kõige maitsvamad retseptid tomatite jaoks želatiinis talveks. Nende köögiviljad osutuvad uskumatult maitsvaks.Need ei ole mitte ainult suurepärane suupiste, vaid kaunistavad ka teie lauda. Head isu!