Mis on valge redise eripära: sortide kirjeldus ja omadused

Kõige sagedamini võib poodide ja turgude riiulitelt leida tuttavat punase ja roosa värviga redist. Valgete viljadega sordid võidavad aga oma maheda maitsega üha enam fänne.

Artiklist leiate teavet selle kohta, kuidas täpselt valge redis erineb punasest, kuidas neid õigesti kasvatada ja kuidas neid kasutada.

Kultuuri kirjeldus

Redis kuulub ristõieliste perekonda ja seda peetakse teise vürtsika juurvilja - redise - lähimaks sugulaseks. Kagu-Aasias ja Vahemere piirkonnas on seda köögivilja kasvatatud juba mitu aastatuhandet.

Esimest korda toodi redised Venemaale alles 18. sajandil Prantsusmaalt, mistõttu sai uudishimu nimeks "prantsuse redis".

Valge redis kuulub samasse taimeliiki kui tavaline punane, nimelt seemnerõigas.

Valge redise sordid

Valgeviljalised redised ei saa veel uhkeldada sama sortidega kui punased.

Kuid isegi valget värvi juurviljade hulgas on proove, mis erinevad üksteisest nii kuju, valmimisaja kui ka maitsenüansside poolest.

Valgekihv

Pikliku koonilise kujuga miniatuursed viljad ulatuvad vaid 4 cm pikkuseks.See redis on terava maitsega, iseloomuliku kibedaga. Seda kasvatatakse ainult avamaal.

Firefly

Keskhooaja sort. Juurviljad on väikesed, kuni 10 cm pikkused ja jääpurikakujulised. Maitses on tunda magusat nooti. Sobib kasvatamiseks kasvuhoonetes ja avamaal.

Alba

Valgevene keskhooaja, saagikas sort. Vili on koonusekujuline, kaetud lumivalge ja õhukese koorega. Sellel on hea säilivus ja vastupidavus tulistamisele.

Jääpurikas

Hilise valmimisajaga sort, mis on oma nime saanud juurvilja iseloomuliku kuju tõttu, ulatudes 15 cm pikkuseks. Saaki koristatakse 35-40 päeva pärast maandumised. Sellel on mahlane ja krõbe viljaliha. Sobib kasvatamiseks nii avamaal kui kasvuhoones.

Virovski valge

Seda eristab umbes 4 cm läbimõõduga juurvilja klassikaline ümar kuju. Viljalihal puudub praktiliselt teravus ja see ei muutu ladustamise ajal pikka aega lõtv.

Mõeldud avamaale, saak koristatakse 26-33 päeva pärast tärkamist (keskhooaja sort).

Daikon

Seda nimetatakse sageli Jaapani või Hiina rediks, kuna seda kasutatakse Aasia köögis laialdaselt, eriti marineerituna. Rangelt võttes on daikon redisega kauge sugulane, kuid kuulub siiski samasse taimeliiki - redisesse.

Sõltuvalt konkreetsest sordist võib daikon olla koonilise, silindrilise, ruudukujulisema või ümarama kujuga. Köögivili erineb tavalistest valgetest redistest oma suure suuruse poolest - üksikud esindajad kasvavad kuni 40 cm pikkuseks ja kaaluvad umbes 5 kg. Lisaks tükeldatakse daikoni lehti ja viljaliha ei maitse vähese sinepiõli tõttu kibedana.

Keemiline koostis, mikroelemendid, vitamiinid ja kasulikud omadused

Valge redis on kiudainerikas ja sisaldab vaid 15 kcal 100 g toote kohta, mis muudab köögivilja asendamatuks abistajaks kehakaalu langetamisel. Sama osa taimest varustab keha:

• 32% askorbiinhappe (C-vitamiini) päevasest väärtusest;
• 11% - kaalium;
• 10% - vask.

Muud kasulikud ained hõlmavad järgmist:

• vitamiinid E, PP, rühm B;
• makroelemendid (naatrium, magneesium, kaltsium);
• raua soolad;
• lämmastikuühendid ja tuhaained;
• looduslikud suhkrud.

Tänu sellele koostisele on redis:

• suurendab immuunsust ja aitab vitamiinipuuduse korral;
• parandab ainevahetusprotsesse, soolestiku motoorikat ja normaliseerib kolesterooli;
• on kerge kolereetilise ja diureetilise toimega, kasutatakse turse leevendamiseks;
• kasulik aneemia korral.

Köögivili on vastunäidustatud seedetrakti haiguste (haavandid, gastriit, koliit, pankreatiit) ja kilpnäärmeprobleemide korral. Inimesed, kellel on olnud südameinfarkt, alla 3-aastased lapsed ning rasedad ja imetavad naised, ei tohiks toodet kuritarvitada.

Viide. Kasutatakse toiduna mitte ainult juurviljad, vaid ka noored rohelised. Taime kasutatakse värskelt, marineeritud või pärast kuumtöötlust liha lisandina või kuumade roogade komponendina.

Millistele piirkondadele see kõige paremini sobib ja millised on kliimanõuded?

Külmakindluse tõttu annab valge redis suurt saaki äärmuslike agrokliimatingimustega piirkondades: Põhjas ja Siberis.

Keskvööndis ja Kesk-Mustamaa piirkonnas on hooaja jooksul võimalik koristada mitu köögiviljasaaki, kuid pikaajaline kuumus mõjutab jõudlust negatiivselt. Niiskuse, valguse ja temperatuuri taset on kõige lihtsam reguleerida kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes.

Valge redise peamised eelised ja puudused

Valged redised on oma värviliste kolleegidega soodsad selle poolest, et:

1. Säilitab viljaliha maitse ja elastse tekstuuri kauem.
2. Sellel on õrnem maitse kui punastel sortidel.
3. See ei sisalda värvaineid glükosiidide rühmast - antotsüaniine, mis värvivad koort eredalt ja võivad põhjustada inimesel soovimatuid reaktsioone, mistõttu sobib paremini dieettoitumiseks.
4. Sellel on lühike kasvuperiood, nii et saate hooaja jooksul kasvatada mitu põllukultuuri.

Valgetel sortidel on ainult üks puudus, väga tingimuslik: õrn maitse võib vürtsikate redise austajatele pettumust valmistada.

Kasvuhoones ja avamaal istutamise ja kasvatamise omadused

Redis on külmakindel ja tagasihoidlik põllukultuur, mis talub kergesti kevadkülma. See köögivili on üks esimesi, mis valmib, ilmudes suveelanike toidulauale mais-juunis.

Ettevalmistus maandumiseks

Peenar on soovitav ette valmistada sügisel: kaevata muld üles, eemaldada umbrohi ja väetada mulda. Lisandina selleks talvel vali mineraalväetised – superfosfaat ja kaaliumkloriid – või mädakompost. Kevadeks muudetakse toitained kergesti seeditavateks vormideks.

Vahetult enne külvi kantakse mulda lämmastikku sisaldavad väetised: karbamiid, sõnnik jne.

Viide. Et tagada seemnete kiirem idanemine ja taime kiirem areng, võib ettevalmistatud peenraid kasta sooja naatriumhumaadi lahusega.

Seemnematerjal desinfitseeritakse, leotades pool tundi roosas kaaliumpermanganaadi lahuses, seejärel kuivatatakse marli või muu pehme materjali peal. Mõned aednikud kavendavad seemneid eelnevalt: kuumutage neid 15 minutit kuumas vees, jahutage kohe külmas vees ja pange seejärel üheks päevaks külmkappi.

Mullanõuded

Valge redis pole mulla suhtes valiv, kuigi eelistab kobedat, hästi ventileeritud liivast või savist mulda. Rasked savimullad tasakaalustatakse liiva või turbaga. Lisaks ei talu taim hästi mulla hapestumist, mistõttu muld lupjatakse sügisel.

Toitainete, eriti kaaliumipuuduse korral ei moodusta redis praktiliselt juuri, mistõttu vajavad nad enne istutamist hoolikat mulla ettevalmistamist.

Redise ideaalsed eelkäijad on kurk, tomat, sibul, kartul või küüslauk.

Viide. Erilist tähelepanu pööratakse istutuskoha valikule. Pikaajaline peenra varjutamine ei ole lubatud, kuna redis on valguse puudumise suhtes tundlik.

Istutamise kuupäevad, skeem ja reeglid

Avamaale istutatakse redised siis, kui lumi on sulanud ja muld on soojenenud +3°C-ni. Seemned istutatakse 2 cm sügavustesse soontesse, jälgides sammu 4–7 cm.

Pealt kaetakse kuiva mullaseguga - aiamuld, huumus ja liiv vahekorras 2:2:1. Mulla pealmise kihi võib kergelt tihendada ja kindlasti kasta rohkelt, kuid ettevaatlikult sooja veega.

Sooja ilmaga ilmuvad seemikud viiendal päeval pärast istutamist. Juurviljade kasv algab 1,5-2 nädala pärast.

Redis külvatakse kile alla aprilli alguses, samal ajal kui päike ei ole liiga aktiivne. Soojadel tuulevaiksetel päevadel eemaldatakse varjualune, mis annab taimele võimaluse "hingata".

Viide. Musta kile all soojeneb muld kiiremini kui läbipaistva all.

Esimese saagi koristamiseks mai alguses istutatakse redised märtsis seemikute meetodil. Idud võib istutada avamaale või kasvuhoonesse, kui seemikutel on juba mitu lehte – tavaliselt kulub pärast istutamist 10-15 päeva.

Kasvatamise tunnused

Pealsete ja juurviljade täielikuks arenguks on vajalik temperatuur +10 kuni +18°C ja hea valgustus.Samal ajal eelistavad redised suhteliselt lühikest päevavalgust, nii et nad istutatakse kevadel või suve teisel poolel. Pikaajalisel päikese käes viibimisel moodustab taim õievarred.

Kui rohelised võrsed venivad välja, näitab see valgustuse puudumist. Olukorda saab parandada vao künniga ja valguse maksimaalse juurdepääsu tagamisega aiapeenrale. See nõuab regulaarset rohimist mitte ainult istutuskohas, vaid ka ridade vahel.

Kastmisrežiim

Redis armastab ühtlast, sagedast ja rikkalikku kastmist. Niisutage mulda vähemalt 7-10 cm sügavuselt ja kui juurvili on pikk - 20-30 cm. Kastmissagedus sõltub ilmastikutingimustest: mõõduka suvetemperatuuri korral piisab kord 2-3 päevast, ja palava ilma ja põua korral.Peenraid tuleb kasta iga päev hommikul ja õhtul.

Pinnase kobestamine ja umbrohutõrje

Rohimine toimub kaks korda:

• esimest korda - nädal pärast idanemist, 5 cm sügavusele;
• teises - veel nädal, 7-10 cm võrra.

Kobestage muld ettevaatlikult, et mitte kahjustada taime juurestikku. Umbrohud eemaldatakse enne, kui need on maapinnas kindlalt kinnistunud, et mitte kogemata arenevaid juurvilju välja tõmmata. Rohimine tagab redistele katkematu hapniku, päikesesoojuse ja valguse juurdevoolu.

Pealiskaste

Väetiste andmisest enne külvi piisab, et vältida juurte toitmist kasvuperioodil. Liigne lämmastikväetiste kasutamine põhjustab rohelise massi liigset kasvu juurviljade kahjuks.

Kui muld on kurnatud ja sisaldab vähe huumust, võite seda toita "rohelise teega" - kääritatud võilille- ja nõgeselehtede infusiooniga.

Haiguste ja kahjurite tõrje

Valge redis on vastuvõtlik sellistele seenhaigustele nagu:

1. Kila - juurviljadele tekivad kasvud, viljaliha hakkab pruuniks muutuma ja mädanema.
2. jahukaste - avaldub valge, järk-järgult tumeneva katte kujul lehtedel. Pealsed kuivavad ja taim lõpetab arengu.
3. Hall mädanik - juurviljad kattuvad pruunide laikude ja sametise halli kattega.

Haigused levivad peamiselt värske sõnniku või saastunud pinnase kaudu, mistõttu on enne külvi kasulik lisada mulda puutuhka (100 g ruutmeetri kohta) ja vältida mädanemata orgaanilise ainega väetamist. Soodsad tingimused seente eoste aktiveerumiseks on külmad suved koos pikaajaliste vihmasadudega ja seisva veega peenardes. Ennetamise eesmärgil järgige külvikorra reegleid, kobestada ridu ja õigeaegselt rohida.

Esimeste haigusnähtude ilmnemisel töödeldakse taimi lubjapiima, vasksulfaadi lahuse ja tööstuslike fungitsiididega.

Kahjuritest putukatest on kõige ohtlikumad valged redised. traatuss (klõpsumardika vastne), sööb sügavaid käike juurvilja mahlases viljalihas ja ristõieline kirbukas - armastab süüa noori rohelisi võrseid. Kahjuritõrje hõlmab insektitsiidide või rahvapäraste ravimite kasutamist. Näiteks pihustamine seebilahusega, millele on lisatud tuhka või tubakat.

Saagikoristus ja ladustamine

Proovisaak on võimalik juba 20. päeval. Kui juurviljad on küpsed, ärge viivitage nende koristamist, sest taim võib jõuda õitsemise ja seemnete moodustumise faasi.

Lõpus juulilKui päev hakkab raugema, võite rediseid teist korda istutada.

Kogutud redised puhastatakse kleepunud pinnasest, kuivatatakse ja hoitakse jahedas: külmkapis või keldris.

Viide. Mõned sordid, näiteks Autumn Giant, säilitavad oma tiheda tekstuuri ja maitse kuni viis kuud.

Millised raskused võivad kasvamisel tekkida

Kui köögiviljale ei pakuta optimaalseid tingimusi kasvav, redis läheb äärmuslikule ellujäämisrežiimile - kõik taime jõud on suunatud juurviljade asemel lillenoole moodustamisele.

Põllukultuur ei talu tihedat istutamist. Pealsed hakkavad ülespoole venima ja ülerahvastatud juured kasvavad seest keerdu ja õõnsaks.

Ebapiisava kastmise korral muutuvad juurviljad kõvaks ja õõnsaks ning neisse koguneb kibedus. Vastupidi, pinnase vesinemine põhjustab viljaliha lõhenemist.

Kogenud aednike nõuanded

Selliste redise kasvatamine on paljudele uus, seega tasub kuulata kogenud köögiviljakasvatajaid:

1. Et mitte kasutada ohtlikke kemikaale, on soovitatav tõrjuda tugeva tubakatolmu või küüslauguleotise lõhnaga putukaid.
2. Redise istutamine peenrasse, kus varem kasvatati teisi ristõielisi köögivilju: kapsast, redist ja kaalikat, vähendab redise immuunsust.
3. Noorte taimede kastmisel olge eriti ettevaatlik, et mitte erodeerida mulda ja paljastada alamidulehte. Vastasel juhul juurviljad ei moodustu või võtavad inetu kuju.

Valge redise sortide ülevaated

Paljud suvised elanikud, kes on kunagi proovinud valget redist, jäävad neile paljudeks aastateks truuks. Siin on mõned näited tüüpilistest arvustustest:

Jelena, Samara: «Mu kõht ei reageeri punase redise mõrkjale koorele hästi, nii et okroshka valmistamisel pidin selle alati maha koorima. Proovisin Alba sorti. Istutasin need varakevadel, enne lume sulamist kasvuhoonesse ja seemned tärkasid kiiresti ja olid kuu aja jooksul küpsed.Olin üllatunud, kui õhuke selle redise koor on! Viljaliha ise on mahlane, õrn ja maitsev. Nüüd ma ei lähe tagasi punase nahaga sortide juurde.

Ljudmila, Moskva: “Jäin rahule daikoni sordiga Elephant Tusk. Seda on lihtne hooldada, istutame isegi pärast muude köögiviljade koristamist vabale pinnale, ta kasvab kiiresti ja ühest mugulast piisab terve salati jaoks. Keldris säilib 2-3 kuud. Minu jaoks maitseb see paremini kui redis.

Aleksander, Belgorod: "Minu lemmik redis on Mokhovsky. Puuviljad säilivad hästi kilekotis külmiku alumises kambris. Nad ei muutu pooleteise kuu jooksul lõtvuks ja jäävad mahlaseks. Külvan esimesel võimalikul kuupäeval või kl august, kuna redis ei karda külma. Kui lill tärkab, ei viska ma seemneid ära, need püsivad elujõulisena 4-5 aastat.

Järeldus

Valgetel redistel on punaste ees vaieldamatud eelised: värvainete puudumise tõttu sobivad nad paremini dieettoiduks, on maheda maitsega ja säilitavad kauem värskust. Lisaks on köögivilja põllumajandustehnoloogia lihtne ega tekita probleeme isegi algajale aednikule.

Varajase valmimisega sordid tulevad kasuks kevadise vitamiinipuuduse perioodil ja mitmekesistavad tavapärast toitumist.