Kasvatame lauapeeti õigesti: alates sordi valimisest kuni koristuseni

Söögipeet on rikas kiudainete, glükoosi ja sahharoosi poolest. Regulaarne tarbimine parandab immuunsust, küllastab keha vitamiinide ja mikroelementidega. Et maitsvaid ja tervislikke lauapeete poelettidelt mitte otsida, kasvatavad paljud suveelanikud toodet ise.

Lauapeet on hoolduses tagasihoidlik, nii et nii kogenud aednik kui ka algaja saavad hea saagi. Vaatame lähemalt, mis on lauapeet, milline on selle kasulikkus ja võimalik kahju.

Mis on lauapeet?

Peeti kasutasid vanad roomlased. Põllukultuuri lehti ja juuri peeti ravimiteks. Peedi jagunemine toidu- ja söödasortideks ilmnes alles 17. sajandil. Iseseisva tootena levis lauapeet alles paar sajandit tagasi.

Omadused ja kirjeldus

Enamikku lauasorte kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt, mis tähendab, et peet peaks olema magus, mahlane, tiheda viljalihaga. Mõned sordid sobivad kasvatamiseks lõunas, teisi kasvatatakse keskmises vööndis ja põhjapoolsetes piirkondades. Enamik sorte talub kergesti külma, kõrget õhuniiskust ja muid kliimamuutusi.

Toodet kasvatatakse eranditult toitaineterikkal pinnasel. Muld peaks olema lahtine ja viljakas. Peet istutatakse seemikute abil või ilma seemikuteta, see sõltub piirkonnast. Korraliku saagi saamiseks kobestatakse peenraid regulaarselt, kastetakse ja väetatakse.

Kasulikud omadused

Suure B- ja C-vitamiini, kiudainete ja mineraalainete sisalduse tõttu on peedil olulised raviomadused:

1. Toores lauapeet parandab vereringeelundite tööd. Vask, raud ja fosfor stimuleerivad punaste vereliblede tootmist seljaajus.
2. C-vitamiin parandab immuunsust, eriti külmetushaiguste ja gripi perioodidel.
3. B-vitamiinid parandavad ainevahetust.
4. Orgaaniline hape betaiin kaitseb maksa toksiinide eest.
5. Tootes sisalduv räni tugevdab veresoonte seinu.

Lauapeedi kahju

Lisaks kasulikele omadustele on peedil kahjulikud omadused. Liigne tarbimine põhjustab vedeliku stagnatsiooni neerudes. See süvendab veelgi neeru- ja põiehaigusi.

Maohaavanditega inimesed peavad peediga ettevaatlikud olema: juurvili on kõrge happesusega. Samuti ei soovita eksperdid peeti kaltsiumivaegusega inimestele.

Parimad lauapeedi sordid

Mõned aednikud eelistavad suuri ümaraid vilju, teised aga silindrilisi ja piklikke vilju. Erinevate sortide hulgas on eriti hinnatud järgmised isendid:

1. Tumedanahaline tüdruk viitab keskhooaja sortidele, mida kasvatatakse nii kasvuhoonetes kui ka avamaal. Juurviljad on keskmise suurusega, ümarad ja veidi lapikud. Ühe keskmine kaal on umbes 300 g Koor on tihe, rikkaliku veinipunase värvusega. Viljaliha on mahlane ja magus, mistõttu kasutatakse Smuglyankat aktiivselt suppide, lisandite ja salatite valmistamisel.
2. Punapeet Bon-Bon istutatud mai alguses toitvasse mulda. Juurvilja kaal on umbes 180 g, maitse on magus. Pind on sile, lillakasroosa värvusega. Sort on kasutusel universaalne ja säilib hästi terve talve.Peet reageerib positiivselt regulaarsele väetamisele kaalium-fosforväetiste kujul. Bon-Bon'i kastetakse iga 7 päeva järel, enne kastmist peenrad kobestatakse ja umbrohi eemaldatakse.
3. Punane pall on rõngasteta peet, kasvuperiood on 70-80 päeva. Lihtne hooldada. Ühe köögivilja kaal on umbes 250-300 g, kuju on sfääriline. Punast palli kasutatakse laste- ja dieettoitude valmistamiseks, kuna sellel on rikkalik toitaineline koostis.
4. Egiptuse peet on ümara lameda kujuga. Värvus on tume bordoopunane, juurvilja kaal ca 400 g.Enne istutamist kaevatakse peenrad hoolikalt üles ja kantakse sõnnikuväetisi. Külmades piirkondades istutatakse egiptlane kasvuhoonesse või kasvuhoonesse. Sordi on hoolduses tagasihoidlik.
5. Kaupmehe naine näitab stabiilset saaki isegi rasketes ilmastikutingimustes. Köögivili haigestub harva ja tal on suurenenud immuunsus kahjurite vastu. Juurviljad on ümmargused, tänu tihedale koorele säilivad kaua ja neid saab transportida pikkade vahemaade taha. Kaal varieerub 150–200 g Peet valmib kiiresti ja seda on lihtne koorida.
6. Sort Larka valmib 90-110 päevaga. Köögiviljad on ümarad ja ühtlased, igaüks kaalub umbes 250 g.Värv on rikkalik, viljaliha isuäratav ja mahlane. Alates 1 ruutmeetrist m suveelanikud koguvad 5–7 kg maitsvaid köögivilju. Sordi kasutatakse peamiselt töötlemiseks, maitsvate ja tervislike marineeritud roogade valmistamiseks, suupistete ja salatite konserveerimiseks.

Kasvatamise tunnused

Rikkaliku saagi saamiseks on oluline meeles pidada lihtsamaid agrotehnilisi reegleid, jälgida külvikuupäevi, kastmis- ja kobestamistehnoloogiaid. Vaatame lähemalt, kuidas lauataimi kasvatada sordid maitsev ja tervislik.

Maandumine

Külmades piirkondades kasutatakse seemikute meetodit.Selleks valitakse suured ja rasked seemned ning desinfitseeritakse aaloemahla või kaaliumpermanganaadi lahusega. Desinfitseerimine hävitab ohtlikud mikroobid seemnete pinnal ja vähendab haiguste tekkeriski tulevikus.

Järgmisena idandatakse seemned, asetades need niiskesse riidest kotti. Idanemine on vajalik selleks, et seemned kohaneksid kiiresti välistingimustega. Kasvu kiirendamiseks lisavad kogenud suveelanikud kotti kasvustimulaatori “Kornevin” või “Heteroauxin”.

Tähtis! Seemned kõvenevad 2 nädalat enne istutamist. Selleks asetatakse need 1-2 tunniks sügavkülma, suurendades seda aega iga päev 30 minuti võrra. Kõvenemine suurendab seemnete immuunsust võimalike külmade suhtes.

Sügisest saadik on tulevasi peenraid puhastatud prahist ja umbrohust. Muld kaevatakse üles ja lisatakse huumus või turvas. Kevade saabudes kaevatakse muld uuesti üles ja väetatakse spetsiaalse mineraalaine, vermikuliidiga, mis vähendab mulla happesust ja küllastab seda taimedele mõeldud vitamiinidega. Peet istutatakse üksteisest 20-30 cm kaugusele. Pärast istutamist kastetakse peenraid rohkelt sooja veega.

Hoolitsemine

Nõuetekohane hooldus on võimatu ilma korrapärase kastmiseta. Nad niisutavad mulda kuivades, võttes arvesse ilmastikutingimusi. Kui suvi on kuiv ja kuum, viiakse protseduur läbi iga 5 päeva järel; sagedaste vihmade ja ududega iga 7-10 päeva järel.

Ühe põõsa kohta kulub umbes 1,5 liitrit vett. Päikesepõletuse vältimiseks kasta voodeid varahommikul või õhtul. Kord nädalas kasutage tavalise vee asemel tuha- või nõgeselahust, see suurendab taime immuunsust ja kaitseb seda kahjurite eest.

Enne kastmist peenrad kobestatakse. Kobestamine tagab hapniku juurdepääsu juurtele, muutes mulla toitvaks ja õhuliseks.Kobestage muld ettevaatlikult, et mitte kogemata risoome kahjustada. Koos kobestamisega eemaldatakse umbrohud, tavaliselt umbrohud, mis viivad peedilt ära osa toitaineid.

Toitumine mängib olulist rolli. Aednikud soovitavad taime esimest korda toita 10-15 päeva pärast. Alternatiivsed orgaanilised väetised ja mineraalid. Iga 2 nädala järel väetatakse mulda vedelsõnniku, ammooniumnitraadi ja kaaliumkloriidiga. Ravimid muudavad puuviljad maitsvamaks ja kaitsevad neid haigused ja putukad.

Tähtis! Kui peenraid ründab peedikämmus, pihustatakse taimi kohe Bordeaux'i segu või vasksulfaadi lahusega. Phoma või jahukaste korral töödeldakse peenraid tuha või professionaalsete preparaatidega “Oxyhom” ja “Maxim”. Kahjurite ja haiguste ilmnemise vältimiseks on vaja peenraid õigeaegselt hooldada, väetada ja kasta.

Saagikoristus ja ladustamine

Lauasorte koristatakse septembri alguses kuni keskpaigani. Enne koristamist ei kasta peenraid 2 nädala jooksul. Juurviljad kaevatakse ettevaatlikult hargi või labidaga üles ja puhastatakse pinnasest. topsid lõigata, jättes väikesed 1,5-2 cm pikkused varred.Säilitamiseks valitakse siledad ja terved juurviljad. Kriimude ja muude kahjustustega juurviljad süüakse koheselt.

Hoidke saaki kuivas ja pimedas ruumis. Ideaalne õhutemperatuur ladustamiseks on 0…+2 kraadi, õhuniiskus 90-95%. Paljud aednikud ladustavad peeti koos kartulitega keldrites või keldrites. Köögiviljad säilitavad oma terviklikkuse puidust kastides, konteinerites ja avatud kilekottides.

Sordi valimine sõltuvalt piirkonnast

Riigi põhjapoolsete piirkondade aednikud eelistavad valida külmakindlaid varavalmivaid lauasorte.Köögiviljadel on lühikese suve jooksul aega küpseda ja näidata rikkalikku saaki. Levinumad varased sordid: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Keskmine valmimisaeg on 60-70 päeva.

Varajased sordid on vastupidavad külmale, sagedasele udule ja vihmale. Neid kasvatavad aktiivselt Siberi ja Uurali aednikud ning neil on suurenenud immuunsus haiguste ja kahjurite suhtes.

Kesk-Venemaale sobivad keskmised varajased ja varajased köögiviljad. Näiteks lauasordid Külmakindel 19, Smuglyanka või Detroit. Köögiviljad valmivad umbes 80 päevaga. Neil on hea säilivuskvaliteet. Tänu tihedale koorele ei rikne juurvili pikka aega ning säilitab oma maitse ja isuäratava välimuse.

Soojadesse piirkondadesse, näiteks Moskva piirkonda, sobivad hilise valmimisega lauasordid. Valmimisperiood - 120 päeva. Selle aja jooksul omandavad köögiviljad suured suurused ja rikkaliku värvi. Suurepärased sordid sooja kliima jaoks: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Lauapeedi pealekandmine

Punapeeti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Seda kasutatakse borši, heeringa "kasuka all", vinegreti ja ploomidega salati valmistamisel. Vürtsikate roogade austajad marineerivad peeti mädarõika ja musta pipraga. Roog kaunistab iga lauda, ​​olgu selleks perelõuna või pühade õhtusöök. Peet sobib harmooniliselt teiste köögiviljade, vürtside ja isegi pähklitega.

Huvitav! Vana-Venemaal küpsetati peeti ja serveeriti magustoiduna teega. Eriti armastasid seda hõrgutist muinasjutukangelased. Ja naised kasutasid põsepunana peedi viljaliha.

Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse lauapeeti rahvameditsiinis. Kurguvalu korral on soovitatav kuristada peedimahlaga, lümfisõlmede põletiku korral määrida kaelale riivitud värsket peeti.Punase peedi tinktuur alandab vererõhku ja tõstab hemoglobiini taset.

Järeldus

Ilma peedipeenrata on võimatu ette kujutada ühtegi köögiviljaaeda. See väärtuslik ja tervislik juurvili küllastab keha kasulike elementidega ja parandab tervist. Agrotehnikud soovitavad valida sordi sõltuvalt kasvupiirkonnast. Lauapeet istutatakse kergetesse toitepeenardesse. Korjata septembris ja säilitada kuivas keldris.