Rohelise sibula kalorisisaldus, kasu ja kahju
Roheline sibul on ainulaadse vitamiinide, mikro- ja makroelementide komplekti ning madala kalorsusega toode. Värsked rohelised suled parandavad lihast, kalast, köögiviljadest, teraviljast, munast valmistatud roogade maitset ning kuivatatud sibul on suurepärane alternatiiv soolale neile, kes otsustavad selle kasutamise lõpetada. Roheliste regulaarne tarbimine mõjutab soodsalt siseorganite tööd, parandab välimust ja parandab immuunsust.
Materjalist saate teada: kui palju kaloreid on rohelises sibulas, milline on nende keemiline koostis ja millist kasu need kehale toovad.
Rohelise sibula keemiline koostis
Rohelist sibulat on toiduna kasutatud juba iidsest Aasiast. Metsikut rohelist kasutasid rändkarjused roogade maitsestamiseks ja toores vormis. Tasapisi levis kultuur üle maailma.
Roheline sibul on vitamiinide, mikro- ja makroelementide ning antioksüdantide allikas. Toode sisaldab umbes 30 mg askorbiinhapet 100 g kohta, mis on 50% täiskasvanu päevasest vitamiinivajadusest. Väävel vastutab sibula spetsiifilise lõhna eest - selle kogus on 24 mg.
Rohelise sibula vitamiinide ja mineraalide koostise tabel (100 g kohta).
| Nimi | Sisu | Norm |
| A-vitamiin | 333 mcg | 900 mcg |
| Beeta karoteen | 2 mg | 5 mg |
| Vitamiin B1 | 0,02 mg | 1,5 mg |
| Vitamiin B2 | 0,1 mg | 1,8 mg |
| Vitamiin B4 | 4,6 mg | 500 mg |
| Vitamiin B5 | 0,13 mg | 5 mg |
| Vitamiin B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamiin B9 | 18 mcg | 400 mcg |
| C-vitamiin | 30 mg | 90 mg |
| E-vitamiin | 1 mg | 15 mg |
| H-vitamiin | 0,9 mcg | 50 mcg |
| K-vitamiin | 166,9 mcg | 120 mcg |
| PP-vitamiin | 0,5 mg | 20 mg |
| Niatsiin | 0,3 mg | — |
| Kaalium | 259 mg | 2500 mg |
| Kaltsium | 100 mg | 1000 mg |
| Räni | 5 mg | 30 mg |
| Magneesium | 18 mg | 400 mg |
| Naatrium | 10 mg | 1300 mg |
| Väävel | 24 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 26 mg | 800 mg |
| Kloor | 58 mg | 2300 mg |
| Alumiiniumist | 455 mcg | — |
| Bor | 220 mcg | — |
| Vanaadium | 11,2 mcg | — |
| Raud | 1 mg | 18 mg |
| Jood | 1,5 mcg | 150 mcg |
| Koobalt | 7 mcg | 10 mcg |
| Liitium | 6 mcg | — |
| Mangaan | 0,2 mg | 2 mg |
| Vask | 92 mcg | 1000 mcg |
| Molübdeen | 20 mcg | 70 mcg |
| Nikkel | 2,3 mcg | — |
| Rubiidium | 453 mcg | — |
| Seleen | 0,5 mcg | 55 mcg |
| Strontsium | 25 mcg | — |
| Fluor | 70 mcg | 4000 mcg |
| Kroom | 4 mcg | 50 mcg |
| Tsink | 0,3 mg | 12 mg |
Kalorite sisaldus, toidurasv ja glükeemiline indeks
Toote toiteväärtus 100 g kohta:
- kalorite sisaldus - 20 kcal;
- valgud - 1,3 g;
- rasvad - 0,1 g;
- süsivesikud - 3,2 g;
- kiudained - 1,2 g;
- vesi - 93 g.
Rohelise sulgede glükeemiline indeks on 15 ühikut. Glükeemiline koormus on madal – 1 ühik. See tähendab, et toode ei põhjusta veresuhkru järsku hüpet ja seda on lubatud kasutada diabeedi korral.
Rohelise sibula kasulikud omadused kehale
Toote eelised tulenevad selle rikkalikust keemilisest koostisest:
- vitamiin B4 aitab normaliseerida und, parandab mälu, toetab rakumembraanide struktuuri, impulsside ülekandmist kesknärvisüsteemis, kiirendab rasvade imendumist, vähendab põletikulisi protsesse organismis;
- foolhape vähendab depressiooni sümptomeid, parandab meeleolu, und ja söögiisu;
- askorbiinhape suurendab organismi kaitsevõimet;
- tsink parandab naha, juuste, küünte seisundit, toetab immuunsüsteemi talitlust;
- eeterlikud õlid normaliseerivad seedefunktsiooni, eemaldavad veresoontest kolesterooli ja alandavad vererõhku;
- fütontsiididel on antibakteriaalne toime ja nad tapavad seeninfektsioone;
- väävel on põletikuvastase toimega, takistab artriidi teket;
- fosfor hoiab terveid hambakudesid ja luid;
- beetakaroteen aitab vältida nägemisteravuse vähenemist ja katarakti tekkimist;
- kiudained reguleerivad soolestiku tööd – parandavad peristaltikat, leevendavad kõhukinnisust;
- Rohelise sibula regulaarne tarbimine aitab tugevdada veresooni ja taastada südamelihase tööd tänu kaltsiumile, kaaliumile, magneesiumile ja PP-vitamiinile;
- kroom vastutab veresuhkru taseme reguleerimise ja glükoosi aeglase vabanemise eest lihastes ja rakkudes.
USA riikliku vähiinstituudi ja Hiina Shanghai vähiinstituudi spetsialistid viisid läbi uuringud, millest selgus, et rohelise sibula regulaarne tarbimine aitab siduda ja eemaldada vabu radikaale, pidurdab vähirakkude teket ja kasvu.
Teises ajakirjas Journal of the National Cancer Institute avaldatud uuringus leiti, et meestel, kes tarbisid sageli rohelist sibulat, oli väiksem risk haigestuda eesnäärmevähki võrreldes nendega, kes seda toodet oma menüüsse ei lisanud.
Suur kogus foolhapet muudab sibula rasedatele kõige kasulikumaks. Folaatiderikaste toitude tarbimine hoiab ära patoloogiate teket loote neuraaltoru ja südamelihase arengus. Askorbiinhape aitab raual imenduda naise kehas ja takistab loote hüpoksia teket. Magneesium normaliseerib lihastoonust, südame löögisagedust ning tugevdab ema ja lapse veresooni. Kaltsium on kasulik loote luude arenguks ning ema luustiku ja hammaste tervise säilitamiseks.
Lastele lisatakse toode toidule alates 8. elukuust osana valmistoidust.Toorest sibulat antakse aasta pärast. Regulaarne tarbimine tõstab lapse organismi kaitsevõimet ja parandab seedimist.
Viide. Christopher Columbus tõi sibulad Ameerikasse. Esmalt istutati kultuur Isabella saarele ja seejärel levis see üle kogu mandri.
Rohelise sibula raviomadused:
- turse kõrvaldamine;
- vee-soola tasakaalu normaliseerimine;
- veresuhkru taseme normaliseerimine;
- verehüüvete riski vähendamine;
- vererõhu normaliseerimine;
- perifeersete veresoonte ja südamelihase haiguste ennetamine.
Toitumisspetsialistid soovitavad mitte loobuda rohelise sibula söömisest, sest see rikastab köögiviljadest, lihast, munast, kalast ja teraviljast valmistatud roogade maitset ja aroomi. Noori õrnu varsi võib süüa toorelt värsketes salatites. Rohelise sibula kalorisisaldus on tühine, vaid 20 kcal 100 g kohta, nii et selle võib kartmatult kaalulangetamise menüüsse lisada.
Tähtis! Roheliste sulgede närimine 2–3 minutit tapab mikroobe suus, kurgus ja huultes.
Kahjulikkus ja kasutamise vastunäidustused
Rohelise sibula kahjulikud omadused:
- spetsiifiline lõhn suust pärast toote tarbimist;
- mao limaskesta ärritus;
- maomahla suurenenud happesus;
- kõrvetised ja röhitsemine;
- verevedeldajate toime vähendamine.
Vastunäidustused:
- põletikulised maksahaigused (hepatiit, tsirroos);
- maohaavand, gastriit;
- seedetrakti bakteriaalsed haigused;
- kõrge vererõhk;
- bronhiaalastma;
- allergia;
- obstruktiivsete kopsupatoloogiate ägenemine;
- pankreatiit.
Põletiku remissiooni staadiumis haigused kõhunäärme ja seedetrakti korral viiakse toode dieeti järk-järgult ja alles pärast konsulteerimist raviarstiga.Rohelisi sulgi töödeldakse termiliselt, et vähendada negatiivset mõju kehale.
Sibula söömise keeld kõhunäärme põletikuliste protsesside ajal on tingitud agressiivsete eeterlike õlide olemasolu tootes, soodustades elundi suurenenud sekretsiooni. Kiudained, mis on osa rohelistest sulgedest, suurendavad gaaside moodustumist, põhjustades valusaid ja ebameeldivaid aistinguid.
Loe ka:
Järeldus
Roheline sibul on paljude roogade asendamatu komponent. Selle mõõdukas kibedus ja aroom täiendavad linnuliha, kala, munade ja köögiviljade maitset. Sulgede rikkalik keemiline koostis aitab tugevdada organismi kaitsevõimet, taastada siseorganite talitlust ja vähendada vähiriski. Mineraalid tugevdavad luu-, lihas- ja südame-veresoonkonna süsteeme.
Inimesed, kes põevad seedetrakti põletikulisi haigusi, allergiaid ja bronhiaalastmat, peaksid toodet kasutama ettevaatlikult, jälgides keha reaktsiooni.