Peterselli sordi "Itaalia hiiglane" ülevaade

Itaalia hiiglane on kodumaise valiku siledaleheline petersell. Põllukultuuri iseloomustab kiire roheluse kasv pärast lõikamist, hooldamise lihtsus ja võime külvata kolm korda aastas - kevadel, suvel ja hilissügisel. Hapuka maitsega aromaatsed rohelised sobivad liha-, kala- ja köögiviljaroogade valmistamiseks. Petersellijuur on vitamiinirikaste salatite ja esmaroogade asendamatu komponent.

Artiklis räägitakse teile, mis sort see on, kuidas seda kasvatada ja kuidas kaitsta kahjurite ja haiguste eest.

Sordi kirjeldus ja omadused

Peterselli sorti Italian Giant aretasid Agrofirm Poisk ja Föderaalse Köögiviljakasvatuse Teaduskeskuse aretajad. Kultuur lisati Venemaa riiklikku registrisse 2007. aastal. Taim sobib kasvatamiseks kõigis riigi piirkondades erakruntidel.

Fotol - Itaalia hiidpetersell.

Tabelis on toodud sordi eripärad.

Peterselli kasvatamine

Aednikud eelistavad Itaalia hiiglaslikku peterselli tänu selle suurele saagikusele ja võimele pärast lõikamist kiiresti rohelust kasvatada. Kultuur talub halba ilma ja kasvab varjutatud aladel.

Taime agrotehnoloogia hõlmab seemnete ettevalmistamist külvamiseks, peenarde kobestamist ja rohimist, istanduste harvendust, kastmist ja väetamist.

Seemnete ettevalmistamine

Peterselli seemned sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid, mistõttu nende idanemine võtab kaua aega. Kastmisrežiimi, piisava niiskuse ja mulla temperatuuri järgi - 15–20 päeva pärast. Kuivas pinnases "istuvad" seemned koorumata kuni 30 päeva.

Järgmised manipulatsioonid aitavad idanemist kiirendada:

• leotamine toatemperatuuril 24 tundi vees või 20 minutit alkoholis, kuna alkohol lahustab eeterlikke õlisid;
• leotamine kaaliumpermanganaadi, aaloemahla või kasvustimulaatorite "Tsirkoon", "Heteroauxin" roosas lahuses;
• seemnete kuivatamine paberrätikul või puuvillasel lapil.

Pärast selliseid protseduure ilmuvad võrsed nädala pärast.

Külviaeg

Külvitööd algavad kevadel. Sordi vähenõudlikkus võimaldab aga külvata seemneid suvel ja sügisel. Varajase saagi saamiseks külvatakse seemned enne talve algust.

Optimaalne külviperiood:

• kevad - aprilli lõpp - mai algus;
• suvi - juuli lõpp;
• sügis - oktoober ja november.

Mulla ettevalmistamine

Peterselli peenrad valitakse tuuletõmbuse eest kaitstud kohas, mitte soises kohas ja valmistatakse ette. Taim kasvab kõige paremini kerges toitainerikkas pinnases, kus varem kasvasid tomatid, sibulad ja kurgid.

Peenrad kevadkülviks valmistatakse ette sügisel: kaevatakse üles, eemaldatakse taimejäänused, kobestatakse ja väetatakse huumusega. Kevadel lisatakse mineraalseid ühendeid: uureat, soolpeetrit, kaaliumit ja fosforit.

Maandumine

Ettevalmistatud seemned istutatakse vagudesse 1,5 cm sügavusele, vahega 8-10 cm Vagude vahe on 20-30 cm. Peale valatakse muld ja laotakse näiteks multšikiht , hein, põhk.

Pideva saagi saamiseks kuni hilissügiseni kasutavad nad konveiermeetodit - seemneid lisatakse iga kolme nädala järel.

Hoolitsemine

Roheliste eest hoolitsemise reeglid:

1. Kastmine. Itaalia hiiglane ei talu liigset ega niiskuse puudumist. Siin on oluline mõõdukus, vastasel juhul läheb risoom vettimisest mädanema. Veepuudus põhjustab kasvu pidurdumist ja haljastuse närbumist. Kuuma ilmaga kastke peterselli üks kord 3-4 päeva jooksul, vihmase ilmaga hoiduge kastmisest.
2. Kobestamine ja rohimine. Kobestamine toimub vastavalt vajadusele, püüdes mitte juuri puudutada ega paljastada. Protseduur parandab mulla õhutamist ja hoiab kuivadel perioodidel niiskust. Umbrohud eemaldatakse kõblaga või käsitsi. Mullapind multšitakse heina või põhuga kuni 3 cm kihina.
3. Harvendamine. Manipuleerimine toimub peterselli kasvades, et tagada noorte ja nõrkade võrsete juurdepääs päikesevalgusele. Harvendamine parandab taime toitumist mineraalide ja niiskusega.
4. Söötmine. Peterselli väetatakse kord kuus fosfaatide lahusega (5 g 1 liitri puhta vee kohta), kui mulda enne istutamist ei toidetud. Vastasel juhul põhjustavad liigsed toitained rohelise massi kiiret suurenemist ja juurte lõhenemist. Lämmastiku liig põhjustab peterselli kasvu ning samaaegselt lõhna ja maitse kadu.

Haigused ja kahjurid

Itaalia hiidpeterselli sordil on tugev geneetiline immuunsus ja korraliku hoolduse korral on see edukalt vastu seenhaigustele ja putukate rünnakutele.

Ennetamine hõlmab istutamiseks päikeselise ala valimist, mõõdukat kastmist, mullas leiduva lämmastiku jälgimist ja umbrohu – peamiste seente eoste ja parasiitide kandjate – rohimist.

Peamised peterselli seenhaigused:

1. jahukaste - haigus, mis ilmneb halli pulbrilise katte kujul lehtedel juuli lõpus - augusti alguses sooja ja niiske ilmaga.
2. Hahkhallitus (hahkhallitus) ilmub lehtede pinnale kollaste laikudena ja tagaküljel lahtise kattuna. Seejärel lehestik kuivab ja kukub maha.
3. Valge laik - määrdunud valged pruuni kontuuriga laigud lehe mõlemal küljel.
4. Must mädanik — taime kasvades ilmnevad märgid varre juurekaela tumenemise ja mädanemisena.

Ennetav pihustamine vaske sisaldavate toodetega (vasksulfaat, vaskoksükloriid) või bioloogilise tootega "Fitosporin" hoiab ära peterselli nakatumise seentega.

Taime töötlemiseks kasutatakse järgmisi tooteid ja lahuseid:

• fungitsiidid "Fundazim", "Quadris", "Skor", "Bayleton";
• 1 liiter kalgendatud piima 10 liitri vee kohta;
• 0,3 sooda, 50 g seebilaastu 1 liitri vee kohta;
• 1 liiter tuhka 5 liitri keeva vee kohta;
• Keeda 1 kg Korte ja 10 liitrit vett 2 tundi, lase seista 24 tundi;
• 0,5 ämbrit saialille, 50 g seebilaastu 10 liitri vee kohta.

Ravi rahvapäraste ravimitega toimub kord nädalas, välja arvatud kääritatud piima lahus, mille kasutamisel pole piiranguid.

Rohelisi ründavad vaid aeg-ajalt putukad. Istutamise peamised kahjurid: lehetäid, psüllid, varre nematoodid. Kahjustuste vältimiseks valatakse muld enne külvi üle kuuma kaaliumpermanganaadi lahusega ja säilitatakse külvikord.

Kui peterselli vartel ja lehtedel leidub putukaid, kasutatakse pritsimiseks preparaate Fitoverm ja Iskra Bio.Ravi viiakse läbi 2-3 korda iga 7-10 päeva järel.

Inimeste ja taimede tervise jaoks on kõige ohutumad rahvapärased abinõud putukatõrjevahendite jaoks:

• Jätke 100 g sibulakoori ja 3 liitrit sooja vett 5 tunniks seisma, lahustage 50 g seebilaastu;
• Jätke 200 g tubakasaba ja 5 liitrit vett 48 tunniks seisma, kurnake;
• Jätke 100 g kummelit ja 1 liiter vett 12 tunniks, suurendage mahtu 5 liitrini ja lisage 25 g vedelseepi;
• Jätke 1 kg puutuhka ja 5 liitrit vett kaheks päevaks seisma, kurnake, lahustage 50 g seebilaastu;
• 2 spl. l. äädikas 9% 3 liitri vee kohta;
• 1 spl. l. ammoniaak 1 liitri vee kohta;
• 10 spl. l. sooda 10 liitri vee kohta;
• 100 ml piima, 15 tilka joodi 1 liitri vee kohta.

Pihustamine toimub õhtul, et vältida päikesepõletust lehtedel.

Sordi kasvatamise omadused

Itaalia hiiglane toodab ületalvinud risoomidest noori võrseid. Sellised lehed pole vähem maitsvad kui seemnest kasvatatud lehed. Aednikud kasutavad seda sorti sageli ära, koristades kahekordse saagi.

Kuid see meetod ei anna alati oodatud tulemust. Rohelise idanemist takistavad:

• liigne niiskus pinnases;
• risoomi mädanemine;
• soe ja niiske talv;
• väga külm;
• lumepuudus.

Ala multšimine saepuru, põhu ja musta agrokiuga aitab kaitsta juurestikku külmumise eest.

Petersell on kaheaastane taim, nii et aednikud kasutavad seda funktsiooni mitmeaastasel maatükil roheliste kasvatamiseks. See peterselli kasvatamise meetod on aednike seas kõige lihtsam ja populaarseim. Kui petersell kasvab, täidab see kogu ala, moodustades "rohelise mere" ja takistades seeläbi umbrohtude kasvu.

Viletsal pinnasel peterselli kasvatamisel väetatakse taime kasvades ja arenedes.Kasutatakse järgmisi väetisi: lämmastik, kaalium, fosfor, puutuhk, kombineeritud ühendid.

Saagikoristus ja pealekandmine

Esimesel arenguaastal moodustab petersell leheroseti. Rohelisi lõigatakse kogu kasvuperioodi jooksul, järgides reegleid:

• Sisemised lehed jäetakse maha, lõigates ära ainult ülaosa, et mitte piirata taime kasvu;
• lehed võetakse võrsetelt, millel kõik kolm lehte on küpsenud;
• rohelised lõigatakse juurest, pakkudes ruumi tiheda lehestiku arenguks.

Tükeldatud peterselli süüakse kohe või sügavkülma, säilib ka talveks purkides.

Teisel aastal moodustub rosettides vähe lehestikku. Võib kasutada ka toiduks, kuid põhieesmärk on saada õievartest seemneid järgnevaks külvamiseks. Sügisel kaevatakse üles peterselli juured, millel on tugev aroom ja selge maitse. Neid kasutatakse salatites ning lisatakse suppidele, boršile ja kastmetele.

Külmkapis temperatuuril 0...+5°C säilivad rohelised värskena 12-15 päeva.

Peterselli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kuna sellel on ainulaadne omadus tõsta toitude maitset ja muuta need rikkalikumaks. Rohelised sobivad hästi kana, ulukiliha, kala, mereandide, köögiviljade, teravilja ja munaga. Kurkide, tomatite, baklažaanide ja suvikõrvitsate marineerimine ja marineerimine ei ole täielik ilma vürtsikate ürtideta.

Peterselli raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Maitsetaimede tõmmiseid ja keedusi kasutatakse liigse vedeliku eemaldamiseks kudedest, seedimise parandamiseks, põiepõletiku raviks, spasmide leevendamiseks ning sääse- ja kääbushammustuste korral tekkinud sügeluse kõrvaldamiseks.

Peterselli mahla valgendavad omadused muudavad taime asendamatuks kosmetoloogias. Värskelt pressitud peterselli mahl segatakse kurgi, sibula, sidrunimahla ja 1% äädikaga. Massi paksendamiseks lisa vahustatud munavalge. Mask kantakse puhastatud nahale näole ja hoidke 15 minutit. Tulemuseks on tedretähnide ja vanuselaikude õrn heledamaks muutmine.

Peterselli seemneid kasutatakse diaforeetikumina ja diureetikumina vesitõve korral, turse kuded, urolitiaas, menstruaaltsükli häired, prostatiit.

Viide. 100 g peterselli sisaldab 4 korda rohkem askorbiinhapet kui 100 g sidrunit.

Eelised ja miinused

Sordi eelised:

• hoolduse lihtsus;
• rohelise massi kiire kogumine;
• külmakindlus;
• vastupidavus seenhaigustele ja putukate rünnakutele;
• kohanemisvõime ebasoodsate kasvutingimustega;
• kõrge tootlikkus;
• juurtest võrsunud rohelus.

Puudus: seemnete aeglane idanemine.

Loe ka:

Kuidas eristada koriandrit petersellist.

Millal on aeg porgandiseemneid koguda ja kuidas seda õigesti teha.

Arvustused

Itaalia Giant sordi ülevaated on positiivsed. Saaki hinnatakse selle produktiivsuse, tugeva aroomi, meeldiva maitse ja peaaegu aastaringse koristamise võimaluse tõttu.

Vladislav, Voronež: «Tegin hiljuti selle peterselli sordiga tuttavaks. Algul arvasin, et taim on pärit Itaaliast, aga selgus, et aretusega tegelesid kodumaised aretajad. Rohelised kasvavad ise, peamine on mulda enne külvi korralikult väetada. Kastan kord nädalas, põua ajal 3-4 korda.”

Olga, Tšehhov: “Mulle meeldib see petersell eelkõige oma tugeva aroomi ja meeldiva maitse poolest. Lehestik on õrn, mitte kõva. Seemned külvatakse kevadel otse maasse, seejärel suve keskel ja hilissügisel. Varred on kõrged ja palju lehti. Juurt kasutame ka toiduks - hakin ja sügavkülman. Seejärel lisan selle suppidele ja puljongitele.

Irina, Kursk: “Itaalia hiiglane on minu lemmik petersell, millel on võrratu lõhn ja maitse. Enne külvamist leotan seemneid tsirkoonis ja desinfitseerin kaaliumpermanganaadis. Minu taim ei ole millegiga haige, isegi jahukaste ei klammerdu. Koristan saaki mitu korda, külmutan ja marineerin talveks.”

Järeldus

Petersellisort Italian Giant on aednike poolt kõrgelt hinnatud tänu vähenõudlikkusele kasvutingimuste, kõrge tootlikkuse, aastaringse maitsetaimede koristamise võimaluse ning vastupidavuse tõttu seenhaigustele ja kahjuritele. Põllukultuuri kasvatatakse mitmeaastastel põllulappidel, kogudes seemneid ja kaevates juured teisel aastal.

Tarbijatele meeldib peterselli eriline maitse ja aroom, võimalus seda kasutada iluretseptides ja kodus ravimpreparaate valmistada.