10 parimat ebatavalist tomatiretsepti talveks: kuidas maitsvaid tomateid küpsetada ja neid õigesti rullida

Tomatid sisaldavad C-vitamiini, mis on inimesele vajalik immuunsuse säilitamiseks. Tomatite talvised preparaadid aitavad vitamiinipuudust kompenseerida - küpsetusprotsessis ei kaota köögiviljad oma toiteomadusi ning tänu vürtsidele ja vürtsidele muutuvad nad ainult maitsvamaks.

Retseptid ei nõua erilisi oskusi, nii et isegi algaja kokk saab mahlaseid suupisteid.

Tomatite retseptid talveks

Tomatid täiendavad harmooniliselt liha- ja kalaroogasid ning neid kombineeritakse grillitud köögiviljade ja lisanditega. Vürtsikuse lisamiseks lisatakse roogadele ürte ja vürtse ning maheda maitse loomiseks ürte. Vaatame talviste ettevalmistuste originaalretsepte. Artikli lõpust leiate huvitava õuntega videoretsepti.

Tomatite marineerimine talveks liitristesse purkidesse

Suupiste valmistamise aeg on 1 tund. Roog osutub keedukartuliga kombineerituna mahlakaks ja õrnaks.

Neljaliitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 2,5 kg tomateid;
• üks sibul;
• üks küüslaugu pea;
• hunnik peterselli;
• 3 liitrit vett;
• 60 g soola;
• 140 g suhkrut;
• 3 loorberilehte;
• 200 ml äädikat 9%;
• 6 musta pipart.

Samm-sammult retsept:

1. Loputage ja steriliseerige purgid.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja tomatid kuubikuteks.
3. Laota põhjale sibul, paar oksa peterselli ja küüslauk.
4. Aseta peale tomatitükid.
5. Valmista marinaad: lisa veele suhkur, sool, loorberilehed, pipar ja kuumuta keemiseni.
6. Valage äädikas, segage, jätke 20 minutiks.
7. Vala purkidesse ja keera kaaned kokku.
8. Jahuta ümberpööratud purgid ja pane jahedasse kohta.

Marineeritud tomatid talveks vaarikalehtedega ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta retseptid võtavad minimaalselt aega - valmistage lihtsalt marinaad ja koostisosad. Vaarikalehed lisavad eelroale isuäratavat aroomi ja muudavad tomatid krõbedamaks.

Koostisosade loetelu:

• 1,5 kg tomateid;
• 3 suurt vaarika lehte;
• 6 küüslauguküünt;
• 2 liitrit vett;
• 60 g soola;
• 110 g suhkrut;
• 40 ml 9% äädikat.

Kuidas teha:

1. Peske purgid ja kaaned soodaga. Asetage vaarikalehed igaühe põhjale.
2. Pese tomatid ja eemalda vars. Tõsta purkidesse, lisades tomatite vahele kooritud küüslauguküüned.
3. Vala 20 minutit keeva veega, kurna vedelik kastrulisse, lisa sool, suhkur ja äädikas.
4. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
5. Vala marinaad purkidesse ja keera rulli.
6. Jahuta ja säilita külmkapis.

Huvitav. Vaarika lehtedel on palavikku alandav ja diureetiline toime.

Porgandilehtede ja pipraga

Köögiviljasortii on õrna ja magusa maitsega, sobib kasutamiseks liharoogadega. Kasutatakse punaseid ja kollaseid tomateid.

Mida te vajate:

• 2 kg tomateid;
• 100 g porgandipealseid;
• 300 g porgandit;
• 500 g paprikat;
• 3 liitrit vett;
• 100 g suhkrut;
• 70 g soola;
• 20 ml 9% äädikat.

Küpsetus- ja õmblustehnoloogia:

1. Loputage köögivilju ja ürte jooksva vee all. Koori pipar varrest ja seemnetest, lõika ribadeks. Haki porgandid jämedale riivile.
2. Aseta purgi põhja pealsed, seejärel tomatid. Lisa paprika ja porgandi segu.
3. Valmista marinaad: lahusta keevas vees suhkur ja sool. Pärast keetmist lisa äädikas.
4. Vala marinaad purkidesse ja keera kaaned kokku.
5. Pöörake tagurpidi, kuni see jahtub.
6. Hoida sahvris.

Veel huvitavaid retsepte:

Talveks mõeldud tomativiilud: valik parimaid retsepte

Tomatid talveks liitristes purkides: parimad retseptid

Kuidas valmistada soolatud tomateid purkides "Nagu tünnid"

Kodune ketšup õunte ja ürtidega talveks

Aromaatset ketšupit serveeritakse kastmena lisandiks ja pearoogadeks. Õunad annavad suupistele magusa maitse ja ürdid lisavad pikantset aroomi.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• 1 kg tomateid;
• 4 õuna;
• 1 paprika;
• 3 küüslauguküünt;
• 70 g suhkrut;
• 40 ml õunasiidri äädikat;
• 50 ml taimeõli;
• 50 g soola;
• 10 g jahvatatud paprikat;
• 10 g kuiva küüslauku;
• basiilik, tüümian, kuivatatud ingver maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid, õunad ja paprika ning lõika keskmise suurusega viiludeks.
2. Hauta keskmisel kuumusel, kuni mahl eraldub.
3. Lisa õli, küüslauk, vürtsid ja hauta kuni valmis.
4. Aja segu läbi segisti.
5. Pane ketšup madalale tulele ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
6. Valage valmis ketšup steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Tomatid tarretises tilli ja sibulaga

Tarretatud tomateid ei leidu sageli söögilaualt. Originaal suupistel on atraktiivne välimus ja meeldiv maitse. Toiduvalmistamiseks kasutatakse suuri tomateid või kirsstomateid.

Mida sa vajad:

• 600 g tomateid;
• kaks sibulat;
• 1 hunnik tilli;
• 10 tera musta pipart;
• 0,5 l vett;
• 20 g soola;
• 40 g suhkrut;
• 30 ml äädikat 9%;
• 30 g želatiini.

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid, lõika pooleks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
2. Asetage till, must pipar, sibul ja tomatid puhastesse steriilsetesse purkidesse.
3. Lahusta želatiin.
4. Valmista marinaad veest, soolast ja suhkrust.
5. Pärast keetmist lisage sellele äädikas ja želatiin.
6. Vala köögiviljad purkidesse ja sulge kaanega.
7. Hoida jahedas kohas.

Talveks tomativiilud peterselliga

Petersell on vitamiinide ladu. Rohelised sisaldavad B-vitamiine, kiudaineid, kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit.

Tervisliku suupiste valmistamiseks valmista:

• 700 g tomateid;
• 3 oksa peterselli;
• üks sibul;
• 30 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 40 ml äädikat 9%;
• 2 küüslauguküünt.

Valmistamismeetod:

1. Pese tomatid ja lõika viiludeks, sibul poolrõngasteks.
2. Paki tomatid, petersell ja sibularõngad puhastesse purkidesse.
3. Lahustage suhkur ja sool keevas vees. Pärast keetmist lisa äädikas ja jäta 5 minutiks seisma.
4. Vala purkidesse ja rulli kokku.
5. Hoida külmkapis või keldris.

Tünni tomatid purgis

Tünnitomatid on krõbeda maitsega. Seda suupistet saab säilitada kuni aasta.

Toiduvalmistamiseks läheb vaja:

• 2 kg tomateid;
• 2 tilli vihmavarju;
• 10 g mädarõika juur;
• 3 lehte sõstrat ja kirsi;
• 5 küüslauguküünt;
• punane kuum pipar - ¼ punast kuuma pipart;
• 120 g soola;
• 2 liitrit vett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Aseta sõstra- ja kirsilehed purkide põhja.
2. Pese tomatid ja pane purkidesse.
3. Lõika mädarõigas ja pipar tükkideks, koori küüslauk. Aseta tomatitele.
4. Vala soolatud marinaad purkidesse ja jäta mitmeks päevaks seisma.
5. Hoidke töödeldavat detaili keldris, keldris või külmkapis.

Huvitav. Tünnitomateid valmistatakse mitte ainult purkides, vaid ka puidust vaatides. Naturaalsest puidust valmistatud anum küllastab köögiviljad pikantse puiduse aroomiga. Kui roog on valmistatud suurele perele, kasutage ämbrit.

Konserveeritud tomatid peediga

Isuäratav suupiste, mida lisatakse boršile või salatitele. Konserveeritud tomatid ja peet valmistatakse liitristes purkides.

Koostisosade loetelu:

• 1,5 kg tomateid;
• üks peet;
• üks porgand;
• 1 sibul;
• 1,5 liitrit vett;
• 130 g suhkrut;
• 70 ml äädikat;
• 40 g soola.

Ettevalmistus:

1. Koori köögiviljad ja lõika viiludeks. Jaga purkidesse.
2. Valmista marinaad, lahustades keevas vees suhkur, sool ja äädikas.
3. Vala marinaad purkidesse.
4. Rulli kokku, mässi teki sisse ja keera tagurpidi, kuni see täielikult jahtub.

Loe ka:

Roheliste tomatite külmmarineerimine ämbris

Maitsvad retseptid marineeritud roheliste tomatite jaoks

Rohelised tomatid Korea paprikaga

Toiduvalmistamiseks vali sama suurusega rohelised tomatid. Korea suupiste, mis sobib vürtsikate ja eksootiliste roogade armastajate maitsele.

Mida sa vajad:

• 1 kg rohelisi tomateid;
• üks porgand;
• 1 magus pipar;
• 1 tšillipipar;
• 2 küüslauguküünt;
• 30 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 20 g koriandrit;
• 40 ml valge veini äädikat;
• 70 ml seesamiõli;
• 50 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Lisage soola ja laske tund aega seista. Nõruta saadud mahl.
2. Lõika paprika ribadeks, riivi porgandid.
3. Sega kõik köögiviljad kastrulis, lisa hakitud küüslauk, koriander, suhkur ja äädikas.
4. Valage seesami- ja taimeõli praepannile. Vala panni sisu köögiviljadega pannile.
5. Sega läbi ja pane külmkappi.
6. Tarbida 5 tunni pärast.

Viinamarja-, kirsi- ja mädarõikalehtedega

Viinamarjade lehed on rikkad aminohapete ja kiudainete poolest, mis muudab talvise koristamise veelgi kasulikumaks.

Milliseid koostisosi vajate?:

• 800 g tomateid;
• 1 liiter vett;
• 45 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 3 küüslauguküünt;
• 4 loorberilehte;
• 8 pipratera;
• 80 ml äädikat;
• 4 viinamarja lehte;
• 1 mädarõika leht;
• 4 kirsi lehte.

Ettevalmistus:

1. Purgi põhi on vooderdatud mädarõika-, viinamarja- ja kirsilehtedega.Aseta peale küüslauguküüned.
2. Täida anum tomatitega, lisa loorberileht. Pealmine kiht on samuti kaetud lehtedega.
3. Vala keev vesi, 20 minuti pärast vala pannile vesi, lisa äädikas, sool ja suhkur.
4. Marinaad lisatakse purki.
5. Lase seista 10 tundi ja pane külmkappi.

Näpunäiteid ja nippe toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks

Enne koostisosade valmistamise alustamist valmistavad perenaised ette vajalikud koostisosad, purgid ja köögiriistad.

Valmistamisel on soovitatav järgida soovitusi:

1. Tomatid peaksid olema tugevad ja ilma kahjustusteta. Tomatid marineeritakse viilude, poolikute või tervetena.
2. Kõik köögiviljad ja maitsetaimed pestakse põhjalikult jooksva vee all.
3. Et tomatid paremini soolvees leotada, torgatakse need mitmest kohast hambatikuga läbi.
4. Et valmistised säiliksid kaua, on oluline purgid enne kasutamist korralikult steriliseerida. Anumaid on mugav steriliseerida ahjus, kastrulis või aeglases pliidis.
5. Marinaadiks kasuta puhast pudelivett ja jämedat kivisoola.

Järeldus

Perekonna ja sõprade üllatamiseks ebatavaliste roogadega valmistavad koduperenaised originaalseid tomatisuupisteid. Tomateid hoitakse kogu talve - need kaunistavad perekondlikku õhtusööki või pidulikku banketti. Maitse lisamiseks kasuta basiilikut, koriandrit, mädarõika või kirsi lehti.

Sellised toidud on kombineeritud keedetud ja praetud kartulitega ning täiendavad suppe ja salateid. Liiterpurke on mugav transportida või külastusele kaasa võtta.