Kas talvel on võimalik kartulit rõdul hoida ja kuidas seda õigesti teha

Kartul on meie toitumise lahutamatu osa, seega tahame, et see oleks ideaalse kvaliteediga ja veelgi parem, meie koduaiast. Ja kui erasektoris kartuli hoidmisega erilisi probleeme pole, siis korrusmajade elanikel on keerulisem.

Artiklist saate teada, kuidas kartuleid säilitada talvel rõdul, et see säilitaks oma loomuliku maitse, turustatava välimuse ja kasulikud omadused.

Sobivad tingimused kartulite hoidmiseks rõdul

Saagi säilitamiseks valige kuiv, pime ruum, kus on hea õhuringlus, niiskuse, tolmu ja putukate eest kaitstud.

Optimaalne jaoks ladustamine Kartuli temperatuuriks loetakse +2...+6°C ja õhuniiskuseks - 70–80%. Kui talvel on hoiukoht liiga soe, tunneb kartul kevade lähenemist ja hakkab pihta idanema.

Mis temperatuuril külmuvad kartulid rõdul? 0°C juures muutub mugulates sisalduv tärklis suhkruks ja miinuskraadidel kaovad mugulad.

Kas hoiustamisel on vahet: köetav ja kütmata rõdu?

Soovitatav säilitustemperatuur +2...+6°C jääb köetavale rõdule püsima tänu paigaldatud põrandaküttesüsteemile. Sel juhul pannakse kartulid pappkasti või mis tahes ventileeritavasse anumasse.

Kuid kütmata rõdul on õhutemperatuuri languse oht suur. Sel juhul optimaalsete tingimuste tagamiseks tuleb konteiner jaoks ladustamine varustatud lisaküttega.

Kas on vahet: klaasitud ja klaasimata rõdu

Avatud rõdu ei sobi talvel köögiviljade hoidmiseks. Terav tugev tuul, kõrge õhuniiskus ja regulaarsed temperatuurimuutused on köögiviljadele katastroofilised tingimused. Seetõttu ehitatakse sellisele rõdule isoleeritud konstruktsioonid.

Keelatud on kasutada elektriseadmeid, kuna need ei saa sobimatus kohas korralikult töötada.

Kui kaua võib seda rõdul hoida?

Kui kõik tingimused on täidetud, elab kartul turvaliselt talve üle ja kestab kevadeni. Peaasi, et temperatuur ja niiskus ei muutuks. Kartuli säilimise oluline tingimus on süstemaatiline ventilatsioon. Õhuringluse puudumine ruumis põhjustab köögiviljamädaniku levikut.

Kartulite ettevalmistamine ladustamiseks

Enne kartulite rõdule talveks jätmist valmistatakse need ette:

1. Eemaldage ettevaatlikult mugulatelt kleepunud pinnas, kahjustamata koort ennast, et vältida seenhaiguste teket.
2. Kuivatage kartulid põhjalikult. Päikeselise ilmaga laota rõdu põrandale tekk, tekk või mõni muu kangas. Ülejäänud niiskus aurustub, vähendades mädanemisohtu. Kuivatage 10-14 päeva.
3. Uurige kartuleid hoolikalt. Kui mugulatel on mädanemise märke, visake need ära. Labida jälgedega kartul jääb alles, aga kulub enne ära.
4. Tervislik kartul kogutakse eelnevalt valitud ja ettevalmistatud konteinerisse.

Sööma viise vähendada kartulite mädanemise ohtu. Selleks laota peale kiht peeti või hakitud küüslauku (100 kg kartulit 100 g küüslauku), samuti pihlakalehti, koirohu-, leedri- või sibulakoori.

Säilitusmahuti ettevalmistamine

Oluline on ette valmistada mitte ainult kartul ise, vaid ka konteiner, milles neid kogu talve hoitakse. Köögivilju hoitakse kastides. Korralikku õhuvahetust kottides on keerulisem tagada ning kartulite kastidest korjamine on palju mugavam ja kiirem.

Kõigepealt desinfitseeritakse kastid. Vahet pole, kas need on uued või juba kasutatud. Valmistage segu ise. See sisaldab vett, seepi ja soodat. Kui valite ladustamiseks puitkastid, töödeldakse neid täiendavalt vasksulfaadi (10 g pulbrit 1 liitri vee kohta) ja lubja lahusega, kuni need kuivavad.

Lisaks kastidele kasutatakse plastmahuteid või küttekappi. Mõned inimesed kasutavad vana külmkappi köögiviljade hoidmiseks. Samuti hoitakse saaki pappkastis.

Puidust kast ilma isolatsioonita

Kaanega puidust kast on valmistatud laudadest või vineerist. Selle seinte paksus on vähemalt 5 cm, see on lihvitud ja kaetud värvi või lakiga. Hoiukast ei tohiks puutuda kokku betoonpõrandaga, seetõttu asetatakse see väikesele kõrgusele või spetsiaalsetele alustele, mis tagavad õhkpadja efekti.

Thermobox

Thermobox on valmishoidla, mida kutsutakse ka termokapiks või “talvekeldriks”. See disain on saadaval igas spetsialiseeritud kaupluses. Eeliseks on täiesti autonoomne töö. Kast hoiab seatud temperatuuri. Nendel kastidel on metallkorpus ja puidust sisemus, mis on varustatud ventilatsiooniga, et juurviljad ei “lämbuks”.

Tootjad pakuvad laia valikut – sobiva suuruse ja värvi termokasti saate hõlpsalt valida.

Konteiner ajutise "ülesärituse" jaoks

See säilitusviis sobib neile, kes kartulit suurtes kogustes ei osta.Kui teie rõdu on soojustatud, piisab väikese koguse köögiviljade jaoks tavalistest plastkastidest või -kottidest.

Omatehtud kast isolatsiooniga

Kasti soojuse varustamiseks kasutage 40-60 W hõõglampi või väikese võimsusega fööni.

Teisel juhul voolab õhk kartulitega kasti torude kaudu ning sisse- ja väljalülitamine toimub automaatselt termorelee abil. See võimaldab teil säilitada soovitatud temperatuuri.

Mida on vaja konstruktsiooni kokkupanemiseks:

• vineer;
• isolatsioon alates 50 mm;
• puit- ja plasttorud läbimõõduga 40-50 mm;
• föön;
• elektriline kontaktrelee.

Mineraalvillast materjale ei soovitata kasutada, kuna need imavad niiskust. Kasutage penoplexi.

Soojendusega kasti kokkupaneku tehnoloogia:

1. Kõigepealt tehke puidust raam, kinnitage vardad nurkadesse.
2. Katke kasti seinad, kinnitage lehed isekeermestavate kruvidega. Samal ajal ärge unustage teha toru kaudu õhuvarustuseks auke.
3. Kasuliku noa abil lõigake plaadi isolatsioon vajaliku suurusega. Liimige see kasti enda seintele ja seestpoolt kaane külge. Kasti võid vooderdada ka fooliumisolatsiooniga.
4. Sisestage toru kasti tehtud auku ja kinnitage see fööni külge.
5. Tehke torusse väikesed augud, et soe õhk jaotuks sees ühtlaselt.

Kontrollige kõiki kinnitusvahendeid ja ühendusi, et tagada ohutu, usaldusväärne kasutamine ja lühiste puudumine.

Kartuli hoiukasti isoleerimiseks on veel üks, lihtsam viis. Riputage hõõglamp tinasilindri sisse. Värvige lamp eelnevalt mustaks, kuna valgus mõjutab kartulite seisundit halvasti.Selline lamp ei põleta palju elektrit ning tekkivast soojusest piisab laoruumis positiivse temperatuuri hoidmiseks.

Kuidas kaitsta kartulit külmumise eest

Kartulite külmutamine rõdul külmal ajal on väga levinud nähtus.

Mõned näpunäited selle vältimiseks:

1. Pikaajaliseks ladustamiseks saadetud kartul peab olema kuiv. Märg külmub ja rikneb palju kiiremini.
2. Köögiviljade külmumise peamine põhjus on ladustamiskoha enneaegne isoleerimine. Kui kartul on saanud väiksemagi külmakahjustuse, ei anna edasised toimingud enam soovitud mõju.
3. Rõdule hoidmiseks jäetud kartulid jäävad katmata. See kutsub esile ülemise kihi külmumise. Kata säilitusnõu kaane, puuvillase teki või madratsiga.

Lisaküte

Kütmata rõdul on kartuleid palju keerulisem säilitada. Sel juhul ei saa läbi tavalise kastiga, milles külmade saabudes külmub kogu saak ära.

Vineerist ja laudadest karbid on soojustatud.

Tööriistad:

• kruvikeeraja;
• isekeermestavad kruvid

Isolatsioonimaterjalid:

• saepuru;
• vahtpolüstüreen või puidulaastud;
• raami suurusele vastavad puitkiudplaadi või puitlaastplaadi tükid.

Kui kast on mõlemalt poolt vooderdatud vineeriga, siis asetage nende vahele isolatsioon. Kinnitage ülaosa vineerilehega soovitud suurusele.

Kui konteiner on laudadest, siis tehke sama kast väiksemaks ja asetage see suuremasse. Täitke nende vahele tekkinud ruum vahtpolüstüreeni või laastudega ja tehke peale kaas. Mõned inimesed katavad selle õlgedega.

Levinud vead

Kõige levinumad vead kartulite hoidmisel:

1. Varem sorteerimata mugulate laadimine kastidesse.
2. Ventilatsiooni puudumine konteinerites, kus põllukultuure hoitakse.
3. Kasutades määrdunud kasti või tuba.
4. Alakuivatatud märgade köögiviljade ja mugulatükkide säilitamine.
5. Valesti valitud kartulisort (varajane). See kahjustab saaki kiiresti.

Järeldus

Kartuleid saab hoida külmal aastaajal, isegi kui elate linnakorteris. Kasutage rõdul olevat vaba ruumi ja tehke oma anumad köögiviljade hoidmiseks. Ärge unustage järgida kõiki reegleid ja temperatuuritingimusi.

Hea alternatiiv on termokast, mis töötab autonoomselt ja hoiab seatud temperatuuri.