Hiina kapsas: kirjeldus, foto, kasvatamine ja ladustamine

Hiina kapsas on aednike seas populaarsust kogunud tänu oma vähenõudlikkusele, külmakindlusele ja kõrgele saagikusele. Selle lehed on õrnemad kui valgel kapsal, valkude ja mineraalainete sisaldus on peaaegu kaks korda suurem. Selles artiklis räägime Aasia tüüpide ja sortide omadustest, samuti sellest, kuidas köögivilja ise kasvatada.

Hiina kapsa kirjeldus

Botaaniline nimetus hiina kapsas (Brassia rapa) ühendab ühe- ja kaheaastaseid rohttaimede liike ristõieliste (Cabbage) perekonnast, mille kodumaa on Hiina.

Kahjuritele ja külmale vastupidav kultuur ei moodusta kapsapead, vaid on suur püstine 40–45 cm läbimõõduga ja 20–50 cm kõrgusega leherosett, poollaiuv või kompaktne.

Õrnad lehed on ümara kujuga ja võivad olla kas mullitavad või siledad. Need asuvad roheliste või valgete mahlakadel varrelehtedel, muutudes sujuvalt lehe väljendunud keskveeniks. Lehtede värvus varieerub olenevalt sordist erinevatest rohelisest kuni lillani.

Väikesed kollased või valged õied on pikkadel vartel ja viljad on lühikesed kaunad, mis küpsedes kergesti lõhenevad. Seemneid kasutatakse õli tootmiseks.

Taimel on pindmine juurestik, mis asub umbes 15 cm mullapinnast allpool.

Saagile on iseloomulik lühike kasvuperiood, nii et varavalmivad sordid saab koristada 3 nädala jooksul pärast tärkamist.

Tähelepanu! Vürtsika maitse tõttu kutsutakse “hiinlast” ka sinepiks või selleriks. Hiina kapsast liigitatakse sageli teiseks Aasia kapsa tüübiks, millel on mõningaid erinevusi lehtkapsast - Peking, moodustades kapsapea.

Fotol on hiina kapsas.

Kuidas kasvatada hiina kapsast

Kasvatamine ei nõua palju pingutust - taim on külmakindel ja suure saagikusega, hästi säiliv ja eeterlike õlide suure sisalduse tõttu on putukate poolt harva kahjustatud.

Kus kasvada

Hiina kapsas reageerib ümberistutamisele ja temperatuuridele alla +15°C istikute tärkamisel negatiivselt, mistõttu on parem istutada see kohe avamaale kile alla.

Viide. Köetavates kasvuhoonetes kasvab saak aastaringselt.

Taime edukaks arenguks on vaja madala happesusega ja kõrge orgaanilise sisaldusega viljakat, lahtist, niisket (kuid mitte soist) mulda. Liimid on suurepärased.

Parimad eelkäijad aias:

• kurgid;
• kaunviljad;
• sibul;
• küüslauk;
• teraviljad.

Taime ei soovitata istutada teiste ristõieliste köögiviljade (redis, redis või kapsas) järel.

Selle valgust armastava põllukultuuri istutuskoht valitakse hästi valgustatud, kuid vastuvõetav on ka kerge varjutus. Kõige paremini sobib koha ida- või läänekülg, mis on kaitstud tuuletõmbuse eest.

Optimaalsed temperatuuritingimused kapsa normaalseks arenguks on +15…+20°C.

Maandumine

Istutamine toimub aprilli lõpus või mai alguses. Hilisem külv (mai lõpp - juuni algus) toob kaasa lillenoole moodustumise. Sügisese saagi saamiseks istutatakse taim avamaale augusti keskel.

Tähtis! Hiina kapsa istutamisel peaks õhutemperatuur olema vähemalt +15°C.

Istutamiseks ettevalmistamine ja protsess ise:

1. Paar päeva enne istutamist leotatakse riidesse või marli mähitud seemneid 15-25 minutiks soojas (+40...+50°C) vees.
2. Seejärel kastetakse need 1-2 minutiks külma vette ja hoitakse 12 tundi mineraale sisaldavas Epin biostimulaatori lahuses.
3. Seenhaiguste ennetamiseks töödeldakse seemneid biofungitsiidse lahusega. See võib olla Fitosporin-M, Topaz või mõni muu ravim.
4. Iga 1 m² mulla kohta lisage ½ ämbrit huumust, 2 spl. l. superfosfaat, 1 spl. l. kaaliumsulfaat, 1 tl. uurea.
5. Vajadusel teostatakse pinnase lupjamine.
6. Enne külvi pinnas kobestatakse ja seejärel tasandatakse.
7. Väikesed augud tehakse üksteisest 30 cm kaugusel, jättes ridade vahekauguseks 0,5 m.
8. Muld on hästi niisutatud.
9. Seemned maetakse 1,5-2 cm, asetades igasse auku 2-3 tükki.
10. Peenrad puistatakse üle tuhaga, kaitstes saaki kahjurite eest, ja isoleeritakse kattematerjaliga tagasitulevate külmade eest.

Seemnete kaudu kasvatamisel külvatakse seemned turbatablettidesse koos toitaineseguga (näiteks kookossubstraadiga, lisades veidi purustatud tuhka või kriiti), nii et seemikuid ei eemaldata hiljem pottidest, vaid istutatakse maasse. nendega ilma juuri kahjustamata.

Põllukultuuridega konteinerid kaetakse kile või klaasiga ja asetatakse pimedasse kohta, kuni võrsed ilmuvad, ja asetatakse seejärel lõuna- või idakülje aknalauale. Substraat hoitakse niiskena.
Kui ilmuvad 5 pärislehte (15-17 päeva pärast), istutatakse seemikud avamaale.

Taimede kohanemise parandamiseks on soovitatav nädal enne istutamist maha karastada, jättes seemikud algul lühikeseks ajaks vabas õhus, pikendades seda järk-järgult 12-14 tunnini.

Et seemikud oleksid aprilli lõpuks istutamiseks valmis, külvatakse seemned märtsis. Kasvuhoones taime kasvatades tehakse seda veebruaris, siis märtsis saab seemikud maasse ümber istutada.

Hoolduse omadused

Kui võrsetele ilmub 1-2 pärislehte, jätke igasse auku mitte rohkem kui üks eksemplar, näpistage nõrgad ära.

Kultuurihooldus hõlmab järgmisi tegevusi:

1. Kastmine. Taime madala juurestiku tõttu ei tohiks alumine muld läbi kuivada, kuid seda tuleb hoida mõõdukalt niiske, kastes kord nädalas ohtralt. Tehke seda hommikul või õhtul, eelistatavalt pilvise ilmaga, jälgides, et vesi ei satuks lehtedele ega põhjustaks kuivade kollaste laikude tekkimist.
2. Söötmine. Kevade alguses lisatakse mulda looduslikke või kompleksseid mineraalväetisi: 1 osa mulleini, 10 osa vett, 1 spl. sõelutud puutuhka valmisväetise ämbrisse.
3. Lõdvendamine reavahe pärast kastmist ja vihma.
4. Umbrohu eemaldamine, aeglustades saagi kasvu.
5. Multšimine pinnas põõsaste ümber saepuru, heina või põhuga, et vältida niiskuse aurustumist ja umbrohtude kasvu.
6. Ennetavad meetmed haiguste ja kahjurite vastu. Harvadel juhtudel võivad kahjustustele vastupidavat põllukultuuri kahjustada ristõielised kirpmardikad või lehetäid. Kord nädalas pühkige taime ennast ja seda ümbritsevat mulda musta pipra või puutuha ja tubakatolmu seguga (1:1). Kui lehtedele ilmuvad nälkjad või valged liblikamunad, eemaldatakse need ja hävitatakse.

Taime pole vaja üles mäkke tõsta. Tuleb jälgida, et apikaalne pung ei oleks mullaga kaetud.

Millal puhastada

Saaki koristatakse saagi valmimisel, tavaliselt 3 nädalat pärast tärkamist.Aprillis istutatud köögiviljad valmivad augustis ja juunis istutatud köögiviljad koristatakse oktoobris. Seda tehakse varahommikul, kui taim on niiskusega maksimaalselt küllastunud, kuiva ja sooja ilmaga.

Kogumine toimub kahel viisil:

1. Noored lehed lõigatakse juurest 2-3 cm kaugusel ja küpsemad - veidi kõrgemal.
2. Terava desinfitseeritud noaga lõigake rosett täielikult ära ja seejärel eemaldage juured.

Kuidas säilitada hiina kapsast talveks

Köögivilja on parem süüa kohe toorelt, hautatult või keedetult. Kui on vaja pikaajalist ladustamist, toimige järgmiselt.

1. Augustis korjatud kapsast loputatakse mustuse eemaldamiseks.
2. Kuivatage ja pakendage toidukilesse.
3. Hoida külmkapis 2 nädalat.

Sügisest saaki saab säilitada kauem - kuni 3-4 kuud. Selle jaoks:

1. Valige kahjustamata pistikupesad.
2. Mähi toidukilesse.
3. Paigutatud puidust või plastikust kastidesse.
4. Hoida jahedas, hästi ventileeritavas kohas temperatuuril +1...+3°C ja õhuniiskusega 80-90%.

Pikemaks säilitamiseks võib köögivilja külmutada või kuivatada, samuti marineerida või marineerida.

Hiina kapsa liigid ja sordid

Paljude aastate töö jooksul on aretajad välja töötanud palju Hiina kapsa sorte, sealhulgas:

• varajane valmimine - kasvuperioodiga 35-55 päeva;
• keskhooaja, valmimine 55-60 päeva;
• hilised, mille saak koristatakse 60-80 päeva pärast.

Ebapiisava kastmise, ülekuumenemise või valgustuse puudumise korral tekib probleem: "Hiina taim" hakkab õitsema ja moodustab nooli. Seda aitab vältida istutamiseks poltidele vastupidavate ja õitsemiskindlate hübriidsortide valimine. Need sisaldavad:

1. Peahen.
2. Luik.
3. Manoko.
4. Tšempion.
5. Optika.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Leht bok choy

Bok choy (Brassia rapa chinensis) suured mahlased tumerohelised lehed maitsevad nagu rukola. Need asuvad paksudel valgetel petioles, mis on kogutud rosetti.

See kaheaastane halvasti arenenud juurtega taim annab teisel hooajal lillenoolt. Köögivilja iseloomustab varajane valmimine, vastupidavus külmale ja kahjuritele, kõrge saagikus ja madal kalorisisaldus.

Neelake või pak choi

See varavalmiv ülikõrge saagikusega lehtkapsasort valmib 35–45 päeva pärast tärkamist. Kaks kolmandikku taimest, mille kaal võib ulatuda 3 kg-ni, koosneb tihedalt üksteisega külgnevatest lihavatest, mahlastest valgetest lehtedest.

Selle sordi rosett on pooltõstetud ning rohelised lehed on siledad ja tugevad.

Viide. Pääsuke ei allu praktiliselt poltidele ja on väga õrna maitsega.

Peking

Seda tüüpi "aasiapärast" nimetatakse Hiina salatiks. Taim koosneb valgetest vartest, mis on kogutud laiade lehtedega piklikusse lahtisesse peasse, mille värvus varieerub kollakast erkroheliseks.

Kapsa peasüdamikust kasutatakse suppide ja marinaadide valmistamiseks, värsketest lehtedest salateid.

Punane

Hiina kapsa sort Red Choi valmib 45-55 päeva pärast tärkamist ja erineb teistest oma kõrge esteetika poolest: lehtede tagumine pool on roheline, väliskülg punakaslilla.

Red Choi rosett on pooleldi laialivalguv, väikeste, kergelt nõgusate roheliste lehtedega. Ovaalse kujuga, kergelt laineliste servadega lehelabad on kaetud õhukese vahaja kattega. Taim ulatub 20-30 cm kõrgusele ja maksimaalne kaal on 450 g.

Saagis on väike, kuid maitse on eriti õrn, pikantse kirbusega.

Järeldus

Tagasihoidlikku Aasia külalist saab kasvatada oma aias või isiklikul krundil, valides oma maitse järgi sorte ja järgides lihtsaid põllumajandustehnoloogia reegleid. Tasuks teie töö eest saab rikkalikult maitsvaid, toitvaid, mahlaseid ja väga tervislikke köögivilju, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest.