Ebatavalised ja väga maitsvad rutabaga retseptid kogenud koduperenaistelt

Rutabaga on tänapäeval teenimatult unustatud juurvili. Lisaks maitsele sisaldab see suures koguses kasulikke aineid ja seda peetakse dieettooteks. Selle köögivilja unikaalsus seisneb selles, et seda saab süüa absoluutselt igasugusel kujul: toorelt, praetult, aurutatult, keedetult jne. Samal ajal on seda väga lihtne kasvatada isegi Siberis. See materjal sisaldab parimaid toiduvalmistamise retsepte ja näpunäiteid rutabaga talveks ettevalmistamiseks.

Rutabaga maitseomadused

Rutabaga maitse on kaalika ja kapsa ristand. Toorelt või küpsetatult on rutabaga aromaatne, mahlane ja magus. Pärast küpsetamist kaotab see osa oma magususest ja muutub rohkem kartuli sarnaseks.

Nõuanne. Selleks, et juurvili kaotaks võimalikult vähe maitset ja lõhna, küpseta seda koores.

Olenemata küpsetusviisist sobib see hästi igat tüüpi kapsa, kartuli, liha, kala, piima, juustu, mee, pähklite ja õuntega.

Mida valmistada rutabagast kiiresti ja maitsvalt

Lihtsad retseptid rutabaga mitmekesistavad teie dieeti ning muudavad selle tervislikumaks ja tervislikumaks.

Rutabaga sealiha ja kartuliga

Südamlik ja tervislik soe roog. Enne serveerimist puista üle peterselliga. Sibulat võib lisada veidi varem – 3-5 minutit enne teisi köögivilju. Siis muutub see täiesti pehmeks.

Koostis:

• 500 g sealiha;
• 750 g rutabaga;
• 500 g kartulit;
• 2 sibulat;
• 5 juurselleri;
• 1 loorberileht;
• 1 tl. majoraan;
• 0,5 tl. köömned;
• 1 spl. l. jahu;
• soola, pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha tükkideks.Pane keevasse vette koos loorberilehega ja küpseta, kuni sealiha on poolküpsenud.
2. Sel ajal koorige kõik köögiviljad.
3. Lõika rutabaga, kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa lihale.
4. Vala pannile vürtsid.
5. Küpseta, kuni kartul ja rutabaga on pehmed.
6. Keetmise lõpus lisa külmas vees lahjendatud jahu.

Riisi ja hakklihaga täidetud rutabaga

Retsept on mõeldud kahele. Sobib pühadelauale, kuna roog näeb ilus välja.

Koostis:

• 300 g rutabaga (2 tükki, igaüks 150 g);
• 50 g hakkliha;
• 40 g riisi;
• 1/2 muna;
• 70 g koort;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda rutabaga puuvilju koorega pooleks küpseks. Lõika ettevaatlikult pealt ära ja eemalda südamik.
2. Sel ajal keeda riis soolaga.
3. Prae hakkliha kergelt läbi.
4. Sega kausis muna, hakkliha ja riis. Soola ja täitke juurviljad selle seguga.
5. Asetage need väikesesse kastrulisse, et need maha ei kukuks. Katke lõigatud ülaosadega
6. Vala vesi ja küpseta 30-40 minutit.
7. Enne serveerimist nirista koorega.

Salat pähklite ja õuntega

Kerge vitamiinisalat. Ideaalne neile, kes jälgivad oma figuuri.

Koostis:

• 1 rutabaga;
• 2 õuna;
• 1-2 spl. l. kooritud ja hakitud kreeka pähklid;
• 1 spl. l. naturaalne jogurt ilma lisanditeta või hapukooreta;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja riivi rutabaga jämedalt.
2. Kuumuta soolaga maitsestatud keeva veega, kurna kurnis.
3. Koori õunad ja eemalda seemned. Lõika ribadeks.
4. Sega õunad, rutabaga ja pähklid.
5. Kalla peale jogurt.

Magus rutabaga mee ja pähklitega

Isegi lastele meeldib see magus ja tervislik magustoit. Maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav kasutada looduslikku mett.

Koostis:

• 700 g rutabaga;
• 130 g mett;
• 3-4 spl. l. purustatud kreeka pähklid;
• 50 g võid.

Ettevalmistus:

1. Pese rutabaga, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Pane kastrulisse ja hauta väheses koguses vees, kuni see on pooleldi valmis.
3. Lisa mesi ja hauta, kuni see on täielikult keedetud.
4. Sel ajal prae pähklid õlis läbi.
5. Enne serveerimist piserdage roog nendega.

Küpsetatud rutabaga muna ja juustuga

Retsept on mõeldud ühele inimesele. Kui soovite toita kogu peret, korrutage kõigi koostisosade kogus inimeste arvuga.

Koostis:

• 1 rutabaga;
• 2 muna;
• 50 g juustu;
• 0,5 spl. piim;
• 2 spl. l. võid.

Ettevalmistus:

1. Koori rutabaga ja lõika viiludeks.
2. Prae kergelt võis läbi.
3. Riivi juust jämedalt.
4. Sega kausis munad, piim ja juust. Klopi kõik läbi.
5. Aseta rutabaga ahjuvormi.
6. Vala peale piimasegu.
7. Küpseta 40-50 minutit.

Rutamarja puder

See on retsept Eesti köögist. Eesti keeles nimetatakse seda “Kaalikapuder”.

Koostis:

• 2 rutabaga;
• 1 keskmine sibul;
• 1,5 spl. piim;
• 1 spl. l. jahu;
• 1 spl. l. taimeõli;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori ja tükelda juurvili.
2. Keeda tükid vees ja püreesta, lisades järk-järgult jahu.
3. Haki sibul peeneks ja prae õlis. Lisa püreele.
4. Vala kõige peale piim, lisa sool ja pane pliidile.
5. Küpseta madalal võimsusel 7-10 minutit, pidevalt segades.

Rutabaga supp

Siidise tekstuuri ja ebatavalise maitsega kreemjas supp. Valmistatud kanapuljongiga.

Koostis:

• 1 kg rutabaga;
• 80 g sibulat;
• 100 g võid;
• 160 g porgandit;
• 100 g sellerivart;
• 80 g värsket salvei;
• 400 ml koort;
• 1,2 liitrit kanapuljongit;
• 50 g jahu;
• 40 g kõrvitsaseemneid;
• 2 g paprikat;
• 240 g Cheddari juustu;
• oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta potis 50 g võid. Lisage sellele järk-järgult jahu.
2. Vala koor, sega hoolikalt.
3. Vala segusse kanapuljong.
4. Keeda madalal kuumusel 20 minutit.
5. Sel ajal koorige kõik köögiviljad ja lõigake kuubikuteks.
6. Prae neid ülejäänud õlis 10 minutit.
7. Lisa köögiviljadele 40 g hakitud salvei. Sega.
8. Vala puljong köögiviljadele ja keeda kõike koos veel pool tundi.
9. Prae väheses oliiviõlis ülejäänud salvei ja kõrvitsaseemned.
10. Riivi juust.
11. Püreesta valmis supp, lisa sool, pipar ja paprika. Lisa juust.
12. Sega kõik hoolikalt, kuni juust sulab.
13. Vala supp kaussidesse. Aseta peale röstitud kõrvitsaseemned.

Talvised rutabaga preparaadid: retseptid

Et saaksite seda köögivilja külmadel päevadel nautida, on see konserveeritud. Siin on kolm maitsvat retsepti.

Tavaline konserveeritud rutabaga

Lihtsaim ja kiireim variant.

Koostis:

• 1-2 rutabaga;
• 1 liiter vett;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 0,5 tl. sidrunhape;
• 1 spl. l. soola.

Ettevalmistus:

1. Koori juurvili ja lõika kuubikuteks.
2. Aseta õliga kastrulisse. Blanšeeri 4 minutit.
3. Valmistage soolvesi eraldi pannil. Selleks lahustage sool vees ja keetke 3-5 minutit. Kõige lõpus lisa sidrunhape.
4. Asetage köögiviljad ettevalmistatud purki. Vala soolveega.

Marineeritud rutabaga äädika ja muskaatpähkliga

Retsept rõõmustab teid külmadel sügis- või talvepäevadel ja täiendab keha vitamiinivarusid. Nelk ja muskaatpähkel muudavad roa väga vürtsikaks.

Koostis:

• 1 suur rutabaga;
• 1 liiter vett;
• 200 g mett;
• 100 ml õunasiidri äädikat;
• 3 nelgi punga;
• 1 tl. jahvatatud muskaatpähkel;
• 50 g soola.

Ettevalmistus:

1. Koori rutabaga ja lõika viiludeks.
2. Asetage ladustamiseks ettevalmistatud anumasse.
3. Sega kastrulis kõik ülejäänud koostisosad. Küpseta, kuni mesi on täielikult lahustunud.
4. Jahutage lahus.
5. Vala see juurviljadele.

Loe ka:

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku kõrvitsakompotti.

Kuidas marineerida kurke ja kornišoneid maitsvalt, kiiresti ja lihtsalt: 7 parimat retsepti.

Kuidas teha arbuusi viljalihast moosi.

Talveks õlis hautatud rutabaga

Saate süüa rohkem ja serveerida osa hautisest õhtusöögiks. Tänu suurele õlikogusele pikeneb säilivusaeg. Kui te ei kavatse töödeldavat detaili pikka aega eemaldada, saate seda vähem valada.

Koostis:

• 2 rutabaga;
• 3 porgandit;
• 1 sibul;
• 1 väike suvikõrvits;
• 1 spl. l. 9% äädikat;
• 0,5 spl. taimeõli;
• tilli rohelised;
• sool, suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja lõika kõik köögiviljad kuubikuteks.
2. Prae pannil porgand ja rutabaga.
3. Seejärel lisa suvikõrvits, sibul, ürdid ja suhkur. Lisa soola.
4. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel 40 minutit.
5. 5 minutit enne lõppu vala juurde äädikas.
6. Jaga hautis purkidesse ja keera kokku.

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks ja rullimiseks

Et toidud oleksid kõige maitsvamad, on oluline valida õige põhikoostisosa - rutabaga. See peaks olema sile, ilma mõlkideta. Liiga kerge vili võib viidata sellele, et sees on tühjus. Seetõttu tuleks poes valides seda käes hoida ja katsuda.

Säilitamise alguses ja lõpus on vaja purgid steriliseerida. Seda tehakse selleks, et neisse ei jääks mikroobe ja toorikud säiliksid kauem.

Enne valmistamist pestakse purgid ja kaaned põhjalikult sooda lisamisega. Seejärel steriliseerige auru kohal, keevas vees või ahjus.

Nõuanne. Selliste protseduuride jaoks on parem osta spetsiaalsed kuumad tangid. Käterätikud ja ahjukindad ei hoia temperatuuri kaua.

Pärast purkide täitmist asetatakse need suurde kastrulisse või keeva veega basseini. Steriliseerige 10-15 minutit. Jahtumiseks keerake need tagurpidi, et purgid oleksid täielikult suletud.

Järeldus

Rutabaga valmistamine pole keerulisem kui kaalika valmistamine. Kuid erinevalt kaalikast on see juurvili magusam ja ei maitse kibe. Rutabaga toidud on aromaatsed ja magusad. Kui te pole seda kunagi varem proovinud, tehke seda kindlasti. Ja meie artikli retseptid ütlevad teile õiged kombinatsioonid.