Mandariinide kasu ja kahju tervisele, energiaväärtus ja tarbimise reeglid

Neile, kelle lapsepõlv jäi 70-90ndatesse, lõhnavad mandariinid nagu uusaasta. Aastavahetuse kingitusena kingiti koos šokolaadiga erkkollaseid, vistrikulisi, magushapuid puuvilju, mille sees olid seemned. Defitsiit on ammu läbi: mandariinid on moodsate kaupluste ja supermarketite riiulitel aastaringselt.

Artikkel räägib teile mandariinide kasulikkusest ja kahjust meeste, naiste ja laste tervisele, päevasest tarbimisest, kalorisisaldusest ja vitamiinide koostisest.

Mandariini keemiline koostis ja omadused

Mandariin on Rutaceae perekonna esindaja, kasvab sooja kliimaga riikides (Hispaania, Kreeka, Türgi, Gruusia, Abhaasia, Lõuna-Venemaa). Viljad on sfäärilise kujuga, mõlemalt poolt kergelt lapikud. Värvus varieerub sõltuvalt sordist kollasest sügavoranžini. Näiteks kollaste sortide puhul on koort lihtne koorida ja viljaliha koosneb 10–11 segmendist. Koor sisaldab eeterlikke õlisid, millele tsitruselised võlgnevad oma imelise aroomi.

Tabelis on näidatud toote keemiline koostis 100 g kohta.

KBZHU

100 g toote toiteväärtus ilma kooreta:

• kalorisisaldus - 38 kcal;
• valgud - 0,8 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikud - 7,5 g;
• orgaanilised happed – 1,1 g;
• kiudained – 1,9 g;
• vesi - 88 g;
• tuhk - 0,5 g.

Kui palju kaloreid on ühes tükis? Ühe mandariini kaal varieerub sõltuvalt sordist. Ühe suure tsitruse kaal ilma kooreta on umbes 100 g Toote kalorisisalduse arvutamiseks kasutage lihtsat valemit: x = toote kaal * toote kalorisisaldus / 100.

Näide ühe mandariini kohta, mis kaalub 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glükeemiline indeks

Tangeriinid kuuluvad madala glükeemilise indeksiga toiduainete rühma. GI indikaator – 40 ühikut. See tähendab, et tsitruselisi on diabeediga inimestel lubatud mõõdukalt tarbida. Toode ei põhjusta järsku veresuhkru tõusu ja annab täiskõhutunde pikaks ajaks.

Kasu kehale

Mandariinide üldised eelised inimkehale:

1. Antioksüdandid ja C-vitamiin kõrvaldavad põletikku ja takistavad oksüdatiivseid protsesse põhjustavate vabade radikaalide teket.
2. Eeterlikud õlid rahustavad närvisüsteemi, vähendavad ärevust, iiveldust, peavalu ja normaliseerivad und. Minnesota haiglates paigaldasid arstid oma tubadesse aroomiteraapialambid. Katse tulemus oli meeldivalt üllatav – patsientide seisund paranes oluliselt, ärevus ja rahutus kadusid.
3. Mandariinil on antibakteriaalsed omadused ja see vähendab mikroobide aktiivsust.
4. Tsitrusviljad soodustavad kasvajavastaste ainete teket ja aitavad võidelda vähiga.
5. Pektiin ja hemitselluloos reguleerivad vere kolesteroolitaset, soodustavad “halva” kolesterooli väljutamist ja tõstavad “hea” kolesterooli taset.
6. Kiudained normaliseerivad seedimist ja väljaheidet, reguleerivad soolestiku tööd, ravivad haavu ja erosioone maos ning vähendavad gaaside teket.
7. Regulaarne mandariinide tarbimine hoiab ära insuldi ja südamelihase vähi teket.
8. Tsitrusviljad peatavad sepsise arengu tänu baktereid hävitavatele eeterlikele õlidele.
9. Mandariinid kiirendavad rakkude uuenemist ja uute paljunemist.
10. Toode eemaldab organismist kusihappe, soola ja kahjulikud ained.
11. Mandariini eeterlik õli leevendab hingamisteede spasme ja takistab astma teket.
12. Puuviljad sisaldavad luteiini, meie silmade visuaalset pigmenti. Ilma selleta ei saaks me üksikasju eristada. See säilitab ja parandab nägemisteravust ning hoiab ära võrkkesta düstroofia.

Naistele

Mandariinid normaliseerivad menstruaaltsüklit, kõrvaldavad silelihaste spasmid ja leevendavad naiste seisundit menopausi ajal. Tsitrusviljad taastavad elujõudu, annavad energiat ja takistavad depressiooni teket.

Lapse kandmise perioodil on kasulik tarbida väikeses koguses mandariine (1-2 tk päevas). See aitab kõrvaldada toksikoosi, turse kudesid, väldivad venitusarmide tekkimist nahale.

Eeterlik õli puhastab nahka, kergendab aknet, vähendab arme ja venitusarme. Õrn tekstuur ei ärrita nahka ning takistab bakteriaalsete ja seennakkuste teket. Õli ei kasutata puhtal kujul, vaid segatuna mandli- või virsikuõliga.

Mandariinide regulaarsel tarbimisel paraneb nahavärv, kaovad akne ja näopõletikud, suureneb elastsus ja väheneb peente kortsude võrgustik.

Askorbiinhape aeglustab naha vananemisprotsesse, kaitseb keskkonna kahjulike mõjude eest, soodustab kollageeni tootmist.

Vitamiinid A ja B12 aitab tugevdada juuksefolliikulit ja vähendada rasueritust, aeglustades halliks muutumise protsessi. Juuksed püsivad kauem värsked, muutuvad hallatavaks ja läikivaks.

Meeste

Tangeriinid avaldavad positiivset mõju potentsile, suurendavad elujõulise sperma protsenti ja suurendavad libiidot. Regulaarne tsitrusviljade tarbimine suurendab vastupidavust, mis on eriti oluline suurenenud füüsilise koormuse korral.

Lastele

Mandariin sisaldab teiste tsitrusviljadega võrreldes kõige vähem vitamiine ja mineraalaineid, kuid see ei muuda seda kasutuks tooteks. Lastele meeldivad meeldiva magushapu maitsega viilud. Mandariin stimuleerib kasvava organismi seedetegevust, tõstab söögiisu, kõrvaldab kõhulahtisust ja leevendab bronhiiti.

Mandariini peetakse üheks kõige võimsamaks allergeenseks toiduks, seetõttu lisatakse see laste toidulauale järk-järgult ja äärmise ettevaatusega.Lastearstid soovitavad tsitrusviljadega tutvumist alustada pärast lapse eluaastat. Allergiliste haiguste all kannatavatele lastele antakse mandariine pärast 3. eluaastat, alustades 1-2 viilust.

Üheaastastele lastele antakse mandariinimahla, mis on lahjendatud veega vahekorras 1:1. Alusta 1 tl. ja suurendage portsjonit järk-järgult 100 ml-ni.

Kahju ja vastunäidustused

Toote kasutamise vastunäidustused:

• epilepsia;
• maksa (hepatiit) ja neerude häired (nefriit, koletsüstiit);
• põletikulised protsessid soolestikus;
• seedetrakti patoloogiad;
• laste vanus alla 1 aasta;
• kõrge happesusega gastriit;
• allergia.

Tsitrusviljade liigne tarbimine põhjustab hüpervitaminoosi. Paljud vitamiinid ei suuda akumuleeruda ja kehal pole aega toitainete suurt voolu lagundada. Tulemuseks on lööve, maoärritus, madal hemoglobiin.

Millises koguses ja kujul mandariine tarbida?

Tangeriinide konkreetne päevane kogus ei ole kindlaks tehtud. Siiski on oluline kasutada tervet mõistust ja mitte üle süüa. Terve inimene, kellel pole tsitrusviljade suhtes allergiat, võib süüa umbes 500 g toodet, keskmiselt 3-5 tükki.

Enne söömist on soovitatav puuvilju pesta sooja veega ja pühkida vahvlirätikuga. Vedajad töötlevad neid sageli kemikaalidega, et suurendada toote ohutust, millest annab tunnistust läikiv, vahajas läige ja kleepuvus.

Maksimaalse kasu saamiseks on tsitrusvilju kõige parem tarbida värskelt. Valmista värsked puuviljad, lisa salatitele, sega naturaalsete jogurtite ja kodujuustuga. Müügil on suhkrusiirupis konserveeritud viilud. Selline toode ei anna mingit kasu ning kalori- ja suhkrusisaldus on edetabelitest väljas.

Viide. Venemaal peetakse Abhaasia mandariine kõige keskkonnasõbralikumaks. Neid töödeldakse parema säilivuse huvides kemikaalidega vähem kui teisi. Nende nahk on erekollane, viljaliha mahlane, magushapu, peaaegu seemneteta.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mandariine tarbitakse värskelt ning lisatakse puu-, juurvilja- ja lihasalatitele. Nad kaunistavad kooke ja valmistavad muretaignast või biskviittaignast lahtiselt magusaid pirukaid. Nahast ja viljalihast valmistatakse suhkrustatud puuvilju, moosi ja tarretisi. Koor keedetakse rohelise ja musta teega, jahvatatakse jahuks ning kasutatakse küpsetiste ja linnuliha maitsestamiseks.

Rahvameditsiinis

Kõige populaarsemad rakendused:

• Eeterlik õli mandariinide koorest kasutatakse massaažiks. Seda saab segada mis tahes õlipõhjaga. Aromaatse õliga hõõrumine aitab vähendada tselluliidi teket, põletikku lihastes, taastada energiat ja kõrvaldada peavalu.
• Naturopaadid soovitavad lisada mandariini koor tees iivelduse kõrvaldamiseks toksikoosi ajal.
• Askorbiinhape ja fütontsiidid tõsta organismi kaitsevõimet, tõsta selle vastupanuvõimet viirustele ja bakteritele. Viljaliha sisaldab fenoolhappeid ja sünefriini. Need aitavad eemaldada lima kopsudest ja bronhidest, liigset vedelikku kudedest ja hõlbustavad köha ja kiirendada paranemisprotsessi.
• Seedehäirete ja kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav juua klaas hommikul tühja kõhuga. värske mandariini mahl.
• Keetmine koorest aitab ravida trahheiiti ja bronhiiti.
• Värske mahl kasutatakse abivahendina naha ja küünte seennakkuste ravis. Mahl kantakse hõõruvate liigutustega kahjustatud piirkondadele.

Ametlik meditsiin lubab ARVI raviks kasutada mandariinipõhiseid siirupeid. Koor sisaldub mõnes ravimis maitse parandamiseks. Tsitrusviljadel põhinevaid ravimeid kasutatakse podagra raviks ja turse kõrvaldamiseks koos põhiliste ravimitega.

Kuidas valida ja säilitada

Suurepärase maitsega puuviljade valimise reeglid:

1. Eelistage kaalukaid puuvilju - mida suurem kaal, seda mahlasem on viljaliha.
2. Magusamad mandariinid on ereoranži, tiheda koorega ja kaaluvad rohkem kui hapud. Sellised puuviljad sisaldavad maksimaalselt A-vitamiini.
3. Nahk ei tohi olla hallituse, pehmete täppide ja mõlkideta. Nende olemasolu viitab ladustamis- ja transpordireeglite rikkumisele.
4. Lamedad, suureviljalised kollase koorega viljad, sageli hapud.
5. Vajutage küünega nahale – kui mahl pritsib, tähendab see, et vili on küps.

Säilitamise reeglid:

1. Pärast ostmist hoidke mandariine külmkapis. Seal püsivad nad värskena üle nädala. Loputage neid sooja veega, pühkige vahvlirätikuga kuivaks ja säilitage.
2. Mandariine on kõige parem säilitada kõrge õhuniiskusega tingimustes. Asetage puuviljad puu- ja juurviljakambrisse.
3. Kilekott ei ole parim valik toote värskuse säilitamiseks. Asendage see tavalise võrguga. Kõige sagedamini müüakse neis pakendatud mandariine.
4. Säilivusaja pikendamiseks hõõruge puuvilju rafineeritud päevalilleõliga.
5. Hobusesabaga mandariinid püsivad kauem värsked.

See on huvitav:

Mis on granaatõun, kas see on tsitruseline või mitte?

Kas raseduse ajal on võimalik juua porgandimahla?

Toitev tatradieet 10 päevaks ohutuks kaalulangetamiseks.

Järeldus

Tangeriinid pole vähem populaarsed kui teised tsitrusviljad.Uusaastapühade eel on kauplustes eriline kiirustamine ja see pole üllatav - mandariinihooaeg kestab novembrist jaanuarini.

Puuviljad sisaldavad suures koguses askorbiinhapet, millest põhiline kogus on kontsentreeritud koores, A-, E-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, räni ja muid kasulikke aineid. Eeterlikku õli ekstraheeritakse koorest ja kasutatakse rahvameditsiinis hõõrumiseks, massaažiks ja aroomiteraapiaks. Koor pruulitakse koos musta ja rohelise teega ning viljalihast valmistatakse maitsvat värsket mahla, salateid ja pirukatäidised.