Parimad viisid sidrunite kodus hoidmiseks

Sidrun on pälvinud tunnustust oma raviomaduste poolest. Tass teed sellega kosutab, kompenseerib talvist vitamiinipuudust ning tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele. Tsitrusviljad on poodides saadaval aastaringselt, kuid edaspidiseks kasutamiseks ostes tekib küsimus, kuidas seda säilitada. Ebasoodsates tingimustes kaotab see niiskust, kuivab või hallitab. Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas sidruneid kodus hoida.

Sidrunite säilitamise omadused ja põhireeglid

Tsitrusvilju säilitatakse temperatuuril +6...+8°C. Toatemperatuuril väheneb säilivusaeg järsult. Vajalikud tingimused:

• kuiv, jahe ruum;
• päikesevalguse puudumine.

Puuviljad on kaitstud kuivamise ja liigse niiskuse eest. Õhuniiskus on umbes 85%.

Puuviljade valik ja valmistamine

Säilitamiseks vali küpsed, tugevad, terved, erksavärvilised viljad. Niiskuse ja värskuse säilitamiseks valmistatakse puuvilju:

• määrige taimeõliga;
• küpsetuspaberisse pakitud.

Need meetmed kaitsevad sidruneid kuivamise eest ning takistavad mädaniku ja haiguste levikut.

Viide. Vilja küpsuse näitaja on koore läige. Valmimata viljades on see matt.

Kuidas sidruneid õigesti säilitada

Oluline on valida õige temperatuurirežiim. Ideaalsed on jahedad, pimedad ruumid ja külmkapp. Kui niiskust napib, siis viljad kuivavad, kui on liiga palju, siis riknevad ja hallitavad.

Optimaalse niiskuse säilitamiseks mähitakse puuviljad pärgamentpaberisse või määritakse taimeõliga, asetatakse kilekotti ja jäetakse madalale temperatuurile. Sellistes tingimustes püsivad tsitrusviljad värsked mitu kuud.

Kus hoida

Sidrunid hoiavad:

• külmikus;
• keldris;
• korteris toatemperatuuril;
• sügavkülmas.

Keldris hoitakse suures koguses tsitrusvilju:

• liivas, mis kaitseb kuivamise eest;
• kastides saepuruga, eelnevalt vahapaberisse pakitud.

Toatemperatuuril säilivad viljad kuni kaks nädalat. Säilitamisaega saad nädala võrra pikendada, kui määrid puuviljakoored taimeõliga.

Tähtis! Toatemperatuuril hoides ei tohi sidruneid kilekottidesse panna.

Puuvilju hoitakse sügavkülmas mitu kuud. Viilud, koor, riivitud sidrun ja pressitud mahl külmutatakse.

Milles hoida

Populaarne on puuviljade hoidmine purgis:

1. Sidrunipurk täidetakse tipuni veega ja asetatakse külmkappi. Vett vahetatakse iga päev.
2. Purk kooritud puuvilju steriliseeritakse veevannis, vajadusel lisatakse uusi puuvilju. Mahuti on hermeetiliselt suletud kaanega. Hoida jahedas kohas.

Säilitusmeetodid

Puuvilju säilitatakse erinevates olekutes. Nende pikaajaliseks säilitamiseks mugava viisi valimiseks pakume mitmeid võimalusi.

Täielikult

Lühiajaliseks säilitamiseks pakitakse puuviljad küpsetuspaberisse ja asetatakse külmikusse puuviljakambrisse.

Pikaajaliseks säilitamiseks kasutatakse järgmisi meetodeid:

• asetage sidrunid anumasse, laske hapniku eemaldamiseks sinna põlev küünal ja sulgege see kaanega;
• puuviljad mähitakse jälituspaberisse ja kaetakse liivaga;
• Määri koor sulavahaga.

Lõika

Lõigatud vili kuivab lühikese ajaga. Sellise toote säilitamiseks on mitu võimalust:

• Asetage lõikepool allapoole taldrikule, valades sinna paar tilka äädikat;
• pintselda lõikekohta vahustatud munavalgega;
• pane sidrun alustassile, kata pealt klaasiga, et peatada hapniku ligipääs, või aseta üle serva tõmmatud toidukilega klaasi;
• aseta lõigatud pool allpool soola või suhkruga taldrikule;
• Asetage toode, lõikepool üleval, veenõusse; vesi ei tohiks lõikekohta katta.

Suhkruga

Sidruneid saab kodus suhkrustada. Selle jaoks:

1. Terved puuviljad kooritakse või lõigatakse koos koorega viiludeks.
2. Asetage ohtralt suhkruga üle puistatud purki.
3. Katke polüetüleenist kaanega.

Täitke konteiner ääreni puuviljadega. Suhkur võetakse vahekorras 1: 1. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Tähtis! Puuviljadega nõusid hoitakse nädal aega toatemperatuuril, et suhkur lahustuks.

Soolaga

Sidruneid säilitatakse koos soolaga ja kasutatakse seejärel pearoogadeks:

1. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks.
2. Pane purkidesse, puista peale soola.
3. Lisa maitseaineid vastavalt soovile.

Kata kaanega ja aseta külmkappi.

Ilma maitseta

Sidruni ilma kooreta säilitamise meetodid:

• klaaspurk täidetakse ääreni puuviljadega ja hoitakse külmikus ilma juurdepääsuta;
• säilitada suhkrus või mees;
• lisada soola;
• asetatakse sügavkülma.

Mahla kujul

Pikaajaliseks säilitamiseks nõud ja kaaned steriliseeritakse. Mahl valatakse üles ja suletakse tihedalt. Mahla pinnale valatakse oliivi- või mandliõli. Hoida jahedas, pimedas kohas või sügavkülmas.

Tähelepanu! Ärge pigistage sidrunitest metallseadmetega mahla - see hävitab vitamiinid.

Kuivatatud

Sidrunid lõigatakse õhukeseks ja kuivatatakse õhu käes või ahjus.Esimesel juhul kestab protsess kuni viis päeva, teisel – 6 tundi.

Taaskasutatud ladustamine

Keldri, keldri või sarnaste kohtade puudumisel suure hulga puuviljade hoidmiseks on mugavam sidruneid säilitada töödeldud kujul:

1. Külmutamine. Puuviljad lõigatakse õhukeseks ja asetatakse väikese kihina 5 tunniks sügavkülma. Valage ilma sulatamata säilitamiseks anumasse.
2. Konserveerimine on populaarne ilma hapniku juurdepääsuta: Asetage puhtad sidrunid steriliseeritud purki, süütage sinna küünlatükk ja sulgege see kaanega. Hapnik põleb läbi, vaakum tagab viljade värskuse.
3. Terveid või tükeldatud puuvilju võib suhkrustada. Tükeldatud sidrun purustatakse hakklihamasinaga, segatakse suhkruga ja pannakse purki. Segu hoitakse mitu kuud.

Säilitusaeg

Jahedas ja kuivas ruumis säilitatakse puuvilju kuni kaks nädalat.

Terved sidrunid säilivad külmkapis kuni kolm kuud. Suhkrustatud sidrun säilib kuni kuus kuud.

Suhkruga ülepuistatud viilud säilivad külmkapis 3-4 nädalat. Veekausis olevad sidrunid püsivad värsked kuni kolm kuud.

Riivitud koor ja sidrunimahl säilivad sügavkülmas 6 kuud.

Sügavkülmas säilivad viilutatud puuviljad kuni aasta, kuivatatuna 6 kuni 9 kuud.

Taldriku all külmas taldriku all lõigatud sidrun säilib kasutuskõlblikuna nädala.

Kasulikud näpunäited, mis aitavad sidrunit kauem värskena hoida

Säilivusaja pikendamiseks:

• kuivatatud sidrun kastetakse 1-2 minutiks keevasse vette;
• vältida nahakahjustusi;
• ärge hoidke sidruneid külmkapis koos teiste toodetega, vaid kasutage eraldi anumat, karpi, kambrit;
• kasuta sidrunheina, mis hoiab lõigatud sidrunid värskena kuni nädala;
• Vältige hoiuruumis kõrget või madalat õhuniiskust.

See on huvitav:

Teeme talveks maitsvat ja tervislikku porgandi- ja sidrunimoosi.

Mee, sidruni ja sellerijuure baasil valmistatud ravimsegu kasulikud omadused.

Kuidas kodus sidrunit seemnest kasvatada.

Järeldus

Säilitusviisi valik sõltub puuviljade seisukorrast ja nende kogusest. Suured mahud asetatakse keldrisse, väikesed mahud - külmikusse, kodus. Valige sobiv konserveerimis- või külmutamisviis ning nautige vitamiiniviljade maitset ja aroomi aastaringselt.